दुग्धशाळेची छुपी क्रूरता: नफा आणि मानवी वापरासाठी गायींचे कसे शोषण केले जाते

परिचय

दुग्धव्यवसायासाठी वाढवलेल्या बहुसंख्य गायी अगदी विपरित वास्तव सहन करतात.
घट्ट जागेत बंदिस्त करून, ते त्यांच्या सर्वात मूलभूत गरजा पूर्ण करण्याच्या क्षमतेपासून वंचित आहेत, जसे की त्यांच्या वासरांचे पालनपोषण, अगदी थोड्या काळासाठी. त्यांना सन्मानाची वागणूक मिळण्याऐवजी केवळ दूध उत्पादक मशीन म्हणून पाहिले जाते. अनुवांशिक हाताळणीच्या अधीन राहून, या गायींना प्रतिजैविक आणि संप्रेरके दिली जाऊ शकतात ज्यामुळे दूध उत्पादन वाढू शकते. नफ्याचा हा अथक प्रयत्न गायींच्या कल्याणासाठी होतो, ज्यामुळे अनेक शारीरिक आणि भावनिक समस्या उद्भवतात. शिवाय, या पीडित प्राण्यांच्या दुधाचा वापर मानवांमध्ये हृदयविकार, मधुमेह, कर्करोग आणि इतर विविध आजारांच्या वाढीव जोखमींशी संबंधित आहे. अशा प्रकारे, या शेतात गायींना प्रचंड त्रास सहन करावा लागत असताना, त्यांच्या दुधाचे सेवन करणारे मानव अनवधानाने स्वतःचे आरोग्य धोक्यात आणतात. या निबंधात, आम्ही दुग्धव्यवसायातील गडद वास्तविकता शोधू, व्यावसायिक फायद्यासाठी दुग्ध गायींच्या शोषणावर लक्ष केंद्रित करू.

डेअरी उद्योग

गायी नैसर्गिकरित्या त्यांच्या पिल्लांचे पोषण करण्यासाठी दूध तयार करतात, जे मानवांमध्ये दिसणारी मातृप्रेरणा प्रतिबिंबित करतात. मात्र, दुग्धव्यवसायात आई आणि वासराचा हा जन्मजात संबंध विस्कळीत होतो. वासरे जन्माच्या एका दिवसातच त्यांच्या मातेपासून विभक्त होतात, ज्यामुळे त्यांना त्यांच्या मातांसोबतचे महत्त्वपूर्ण बंधन आणि पालनपोषणाचा कालावधी वंचित होतो. त्यांच्या मातांचे दूध घेण्याऐवजी, त्यांना दूध बदलणारे दूध दिले जाते, ज्यामध्ये अनेकदा गुरांच्या रक्तासारखे घटक असतात, कारण त्यांच्या मातांचे दूध मानवी वापरासाठी वळवले जाते.

दुग्धशाळेतील मादी गायींना त्यांच्या पहिल्या वाढदिवसानंतर लगेचच कृत्रिम रेतनाच्या अथक चक्रातून जावे लागते. जन्म दिल्यानंतर, त्यांना पुन्हा गर्भाधान करण्यापूर्वी सुमारे 10 महिने सतत स्तनपान केले जाते, ज्यामुळे दूध उत्पादनाचे चक्र कायम राहते. या गायी ज्या परिस्थितीत ठेवल्या जातात त्या वेगवेगळ्या असतात, परंतु अनेकांना बंदिस्त आणि वंचित जीवन सहन करावे लागते. काही काँक्रीटच्या मजल्यांपर्यंत मर्यादित आहेत, तर काही गर्दीने भरलेल्या जागेत अडकलेल्या आहेत, त्यांच्या स्वत: च्या कचऱ्यामध्ये राहतात. व्हिसलब्लोअर्सकडून धक्कादायक खुलासे आणि डेअरी फार्मच्या तपासणीत भयावह परिस्थिती उघड झाली आहे. उदाहरणार्थ, नॉर्थ कॅरोलिनातील एक डेअरी फार्म गायींना गुडघ्यापर्यंत कचऱ्यात खाण्यास, चालण्यास आणि झोपण्यास भाग पाडल्याचा प्रकार उघडकीस आला, ज्यामुळे ते बंद झाले. त्याचप्रमाणे, मेरीलँडमध्ये चीज उत्पादनासाठी दूध पुरवठा करणाऱ्या पेनसिल्व्हेनिया फार्ममध्ये अपुरी बेडिंग असलेल्या घाणेरड्या कोठारांमध्ये गायी त्यांच्या स्वत: च्या खतात भिजत असल्याचे आढळले. निम्म्याहून अधिक दुधाळ गायींना सूज आली होती, पायाचे सांधे फोडले होते किंवा केस गहाळ झाले होते—या प्राण्यांना सहन कराव्या लागणाऱ्या त्रासाचा एक भयानक पुरावा.

या त्रासदायक लेखांमुळे उद्योगातील दुभत्या गायींच्या पद्धतशीर गैरवर्तनावर प्रकाश पडतो.

दुभत्या गायींचे शोषण

दुग्धव्यवसायातील शोषणाचा सर्वात भयानक प्रकार म्हणजे दुग्ध गायींवर लादले जाणारे गर्भधारणा आणि स्तनपानाचे सतत चक्र. दुग्धोत्पादन टिकवून ठेवण्यासाठी, गायींना जन्म दिल्यानंतर लगेचच कृत्रिमरित्या बीजारोपण केले जाते, ज्यामुळे गर्भधारणेचे आणि स्तनपानाचे चक्र कायम राहते जे त्यांचे आयुष्यभर टिकते. त्यांच्या शरीरावर या सततच्या ताणामुळे शारीरिक आणि भावनिक थकवा येतो, तसेच स्तनदाह आणि लंगडेपणा यांसारख्या रोगांची शक्यता वाढते.

शिवाय, वासरांना त्यांच्या मातेपासून वेगळे करणे ही दुग्धव्यवसायातील नित्याची प्रथा आहे, ज्यामुळे गायी आणि त्यांची संतती दोघांनाही प्रचंड त्रास आणि आघात होतो. वासरांना विशेषत: जन्मानंतर लगेचच त्यांच्या मातेपासून दूर नेले जाते, ज्यामुळे त्यांना निरोगी विकासासाठी आवश्यक असलेल्या मातृत्वाची काळजी आणि पोषणापासून वंचित ठेवले जाते. मादी वासरांना अनेकदा दुग्धशाळा बनवण्यासाठी वाढवले ​​जाते, तर नर वासरांना एकतर वासरासाठी विकले जाते किंवा गोमांसासाठी कापले जाते, जे दुग्ध उद्योगात अंतर्भूत असलेल्या मूळ क्रूरता आणि शोषणावर प्रकाश टाकतात.

पर्यावरणीय प्रभाव

दुग्धजन्य गायींच्या शोषणाच्या सभोवतालच्या नैतिक चिंतेव्यतिरिक्त, डेअरी उद्योगाचे पर्यावरणीय परिणाम . मोठ्या प्रमाणात दुग्धशाळेची कामे जंगलतोड, जलप्रदूषण आणि हरितगृह वायू उत्सर्जन, हवामान बदल आणि पर्यावरणाचा ऱ्हास वाढवण्यास हातभार लावतात. दुग्ध गाईंसाठी सोया आणि कॉर्न सारख्या खाद्य पिकांचे सघन उत्पादन देखील जमीन आणि जलस्रोतांवर दबाव आणते, ज्यामुळे पर्यावरण आणि जैवविविधतेवर ताण येतो.

मानवी शरीरे गायीच्या दुधाशी लढतात

गाईच्या दुधाचे बालपणाच्या पलीकडे सेवन करणे ही मानवांसाठी अनन्यसाधारण घटना आहे ज्यांचे पालनपोषण मानवांनी केले आहे. नैसर्गिक जगात, कोणतीही प्रजाती प्रौढत्वात दूध पीत नाही, दुसऱ्या प्रजातीचे दूध सोडा. गाईचे दूध, वासरांच्या पौष्टिक गरजा पूर्णतः अनुकूल, त्यांच्या जलद वाढ आणि विकासाचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. चार पोटांनी सुसज्ज वासरे, काही महिन्यांतच शेकडो पौंड वाढवू शकतात, अनेकदा दोन वर्षांचे होण्यापूर्वी 1,000 पौंडांच्या पुढे जातात.

त्याचा व्यापक वापर असूनही, गाईचे दूध विविध आरोग्यविषयक समस्यांमध्ये गुंतलेले आहे, विशेषत: मुलांमध्ये. या लोकसंख्याशास्त्रातील अन्न ऍलर्जीच्या शीर्ष कारणांमध्ये हे स्थान आहे. शिवाय, अनेक व्यक्ती दोन वर्षांच्या वयातच दुधाच्या पचनासाठी आवश्यक असलेले एंझाइम, लैक्टेजची कमी प्रमाणात निर्मिती करू लागतात. या घसरणीमुळे लैक्टोज असहिष्णुता होऊ शकते, ज्यामुळे लाखो अमेरिकन प्रभावित होतात. चिंताजनकपणे, दुग्धशर्करा असहिष्णुता असमानतेने काही जातीय गटांवर परिणाम करते, अंदाजे 95 टक्के आशियाई-अमेरिकन आणि 80 टक्के मूळ- आणि आफ्रिकन-अमेरिकन प्रभावित होतात. लॅक्टोज असहिष्णुतेची लक्षणे फुगणे, गॅस आणि पेटके यासारख्या अस्वस्थतेपासून ते उलट्या, डोकेदुखी, पुरळ आणि दमा यासारख्या गंभीर प्रकटीकरणांपर्यंत असू शकतात.

एखाद्याच्या आहारातून दूध काढून टाकण्याचे फायदे अभ्यासांनी अधोरेखित केले आहेत. यूकेच्या एका अभ्यासात अनियमित हृदयाचे ठोके, दमा, डोकेदुखी, थकवा आणि पचनाच्या समस्यांनी ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींमध्ये त्यांच्या आहारातून दूध कमी केल्याने आरोग्यामध्ये लक्षणीय सुधारणा दिसून आली. हे निष्कर्ष मानवी आरोग्यावर गाईच्या दुधाच्या सेवनाचे संभाव्य प्रतिकूल परिणाम अधोरेखित करतात आणि वैयक्तिक आहाराच्या गरजा आणि प्राधान्यांशी जुळणारे पर्याय विचारात घेण्याचे महत्त्व अधोरेखित करतात.

कॅल्शियम आणि प्रथिने मिथक

मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियमचे सेवन करूनही, अमेरिकन महिलांना इतर देशांच्या तुलनेत ऑस्टिओपोरोसिसचे भयंकर उच्च दर आहेत. प्रचलित समजुतीच्या विरुद्ध, दुधाचे सेवन केल्याने या रोगापासून संरक्षणात्मक फायदे मिळू शकत नाहीत, जसे की एकदा वाटले होते; उलट, तो प्रत्यक्षात धोका वाढवू शकतो. 34 ते 59 वयोगटातील 77,000 पेक्षा जास्त महिलांचा समावेश असलेल्या हार्वर्ड नर्सेसचा अभ्यास हे एक उल्लेखनीय उदाहरण आहे, ज्यामध्ये असे दिसून आले आहे की जे दररोज दोन किंवा अधिक ग्लास दूध घेतात त्यांना नितंब आणि हात तुटण्याचा धोका वाढतो ज्यांनी एक ग्लास किंवा त्यापेक्षा कमी दूध प्यायले होते. दिवस

हे निष्कर्ष दुग्धजन्य पदार्थ प्रथिनांचे अपरिहार्य स्त्रोत आहेत या कल्पनेला आव्हान देतात. प्रत्यक्षात, मानवांना आवश्यक असलेली सर्व प्रथिने वनस्पती-आधारित स्त्रोतांच्या जसे की काजू, बिया, यीस्ट, धान्ये, सोयाबीनचे आणि शेंगा मिळू शकतात. खरं तर, पुरेशा प्रमाणात प्रथिनांचे सेवन राखणे ही समतोल आहाराचे पालन करणाऱ्या व्यक्तींसाठी क्वचितच एक समस्या असते, विशेषत: युनायटेड स्टेट्स सारख्या देशांमध्ये जेथे प्रथिनांची कमतरता, ज्याला “क्वाशिओरकोर” देखील म्हणतात, अपवादात्मकपणे दुर्मिळ आहे. अशा कमतरता सामान्यत: तीव्र अन्नटंचाई आणि दुष्काळामुळे प्रभावित झालेल्या प्रदेशांमध्ये आढळतात.

हे अंतर्दृष्टी पारंपारिक आहारातील विश्वासांचे पुनर्मूल्यांकन करण्याचे आणि दुग्धजन्य पदार्थाच्या वापराशी संबंधित जोखमींशिवाय संपूर्ण आरोग्य आणि कल्याणास प्रोत्साहन देणारे पोषणाचे पर्यायी स्त्रोत शोधण्याचे महत्त्व अधोरेखित करतात. वैविध्यपूर्ण आणि वनस्पती-केंद्रित आहार स्वीकारून, व्यक्ती दुग्धजन्य पदार्थांशी संबंधित संभाव्य आरोग्यविषयक चिंता कमी करून त्यांच्या पौष्टिक गरजा पूर्ण करू शकतात.

आपण काय करू शकता

फॅक्टरी फार्मवर पीडित गायींच्या जीवनात अर्थपूर्ण बदल घडवून आणण्यासाठी, व्यक्ती दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ खरेदी करण्यापासून परावृत्त करून सक्रिय पावले उचलू शकतात. वनस्पती-आधारित पर्याय स्वीकारणे एक दयाळू आणि शाश्वत उपाय देते. कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे, लोह, जस्त आणि प्रथिने यांसारख्या आवश्यक पोषक घटकांनी युक्त वनस्पती-व्युत्पन्न दूध, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळणाऱ्या कोलेस्टेरॉलच्या हानिकारक प्रभावाशिवाय उत्कृष्ट पर्याय म्हणून काम करतात.

सोया, तांदूळ, ओट आणि नट दुधासह उपलब्ध वनस्पती-आधारित दुधाची विविध श्रेणी एक्सप्लोर करा, जे रोजच्या जेवणात आणि पाककृतींमध्ये अखंडपणे समाकलित होऊ शकतात. तृणधान्यांवर ओतले, कॉफी किंवा सूपमध्ये जोडले किंवा बेकिंगमध्ये वापरले, हे पर्याय पौष्टिक फायदे आणि स्वयंपाकासंबंधी अष्टपैलुत्व दोन्ही देतात. सुदैवाने, किराणामाल आणि आरोग्य-खाद्य दुकानांमध्ये अनेक स्वादिष्ट नॉनडेअरी उत्पादने सहज उपलब्ध आहेत, जे विविध अभिरुची आणि प्राधान्यांनुसार पर्यायांची विस्तृत श्रेणी देतात.