शाकाहारी जीवनशैली स्वीकारण्याची इच्छा बाळगणारे बरेच शाकाहारी लोक बहुतेकदा दुग्धजन्य पदार्थ, विशेषत: चीज, सोडणे सर्वात अवघड आहे. दही, आईस्क्रीम, आंबट मलई, लोणी आणि दुग्धशाळेतील असंख्य बेक्ड वस्तूंसह मलईदार चीजचे आकर्षण संक्रमणास आव्हानात्मक बनवते. परंतु या दुग्धशाळांना आनंद देणे इतके कठीण का आहे? उत्तर कदाचित तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल.
डेअरी फूड्सची चव निर्विवादपणे आकर्षक आहे, परंतु केवळ चवपेक्षा त्यांच्या आकर्षणामध्ये बरेच काही आहे. डेअरी उत्पादनांमध्ये व्यसनाधीन गुणवत्ता असते, ही वैज्ञानिक पुराव्यांद्वारे समर्थित कल्पना आहे. गुन्हेगार म्हणजे केसीन, एक दुधाचे प्रथिने जे चीजचा पाया बनवते. सेवन केल्यावर, केसीन कॅसोमॉर्फिन, ओपिओइड पेप्टाइड्समध्ये मोडतो जे मेंदूच्या ओपिओइड रिसेप्टर्सला सक्रिय करते, प्रिस्क्रिप्शन पेनकिलर आणि करमणूक औषधे कशी करतात यासारखेच. हे परस्परसंवाद डोपामाइन रीलिझला उत्तेजित करते, ज्यामुळे आनंद आणि तणाव कमी होण्याच्या भावना निर्माण होतात.
जेव्हा दुग्धशाळेला अत्यधिक प्रक्रिया केलेले, चरबीयुक्त पदार्थांसह जोडले जाते तेव्हा समस्या अधिक व्यसनाधीन होते. चीज, विशेषतः, सर्वात व्यसनमुक्तीयुक्त पदार्थांपैकी एक म्हणून उभे आहे, पिझ्झा बहुतेक वेळा मुख्य उदाहरण म्हणून नमूद केला जातो. हे चीजमध्ये केसीनच्या उच्च एकाग्रतेमुळे आहे, जे इतर दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा लक्षणीय आहे.
नर्सिंगला प्रोत्साहन देऊन कॅसोमॉर्फिन आई-शिशु बाँडिंग प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. तथापि, या पेप्टाइड्सचा प्रौढपणामध्ये सतत वापर केल्यास बर्‍याचदा नकारात्मक आरोग्याच्या परिणामासह सक्तीच्या खाण्याच्या वर्तनांना चालना मिळू शकते. चीजचे व्यसनाधीन स्वरूप ड्रग्सइतके सामर्थ्यवान नाही, परंतु यामुळे मेंदूत समान प्रतिक्रिया निर्माण होतात, ज्यामुळे लालसा होतो.
आम्ही जितके अधिक दुग्धशाळेत वापरतो तितकेच आपण इच्छित आहोत, विशेषत: चीज. अचानक दुग्धशाळेचे सेवन थांबविण्यामुळे नैराश्य, मूड स्विंग्स, चिडचिडेपणा, चिंता आणि थरथरणे आणि घाम येणे यासारख्या शारीरिक लक्षणांसारख्या लक्षणे माघार घेता येते.
तज्ञांनी असे सुचवले आहे की दुग्धशाळेचे व्यसन तोडण्यासाठी धूम्रपान, मद्यपान किंवा ड्रगचा वापर सोडण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या रणनीतीची आवश्यकता असू शकते. प्रक्रिया प्रत्येक व्यक्तीसाठी बदलते, परंतु हळूहळू वनस्पती-आधारित विकल्पांनी दुग्धशाळेची जागा घेतल्यास चव कळ्या पुन्हा चालू होण्यास आणि लालसा कमी करण्यास मदत होते.
बर्‍याच शाकाहारी लोकांसाठी, दुग्धजन्य पदार्थांचे खेचणे शाकाहारी जाण्यात महत्त्वपूर्ण अडथळा आहे. तथापि, या व्यसनमुक्तीमागील कारणे समजून घेणे आणि त्यावर मात करण्यासाठी हेतुपुरस्सर पावले उचलणे हे संक्रमण नितळ बनवू शकते. आरोग्य फायदे, प्राणी कल्याण किंवा पर्यावरणीय समस्यांमुळे प्रेरित असो, शाकाहारी जाण्याचा निर्णय हा एक वैयक्तिक प्रवास आहे ज्यामुळे निरोगी, अधिक दयाळू जीवनशैली होऊ शकते.
शाकाहारी जीवनशैली स्वीकारण्याची इच्छा बाळगणारे बरेच शाकाहारी लोक बहुतेकदा दुग्धशाळेची उत्पादने, विशेषत: चीज, सोडणे सर्वात कठीण आहे. दही, आईस क्रीम, आंबट मलई, लोणी आणि दुग्धशाळेच्या असंख्य वस्तूंसह, क्रीमयुक्त चीजचे आकर्षण संक्रमण आव्हानात्मक बनवते. परंतु या दुग्धशाळांना आनंद देणे इतके कठीण का आहे? उत्तर कदाचित तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल.
डेअरी फूड्सची चव निर्विवादपणे आकर्षक आहे, परंतु त्यांच्या आकर्षणामध्ये फक्त फ्लेव्होरपेक्षा बरेच काही आहे. डेअरी उत्पादनांमध्ये व्यसनाधीन गुणवत्ता असते, वैज्ञानिक पुराव्यांद्वारे समर्थित एक नॉनशन. हे गुन्हेगार म्हणजे केसीन, एक दुधाचे प्रथिने जे चीजचा पाया बनवते. सेवन केल्यावर, केसीन कॅसोमॉर्फिन, ओपिओइड पेप्टाइड्समध्ये खाली पडते जे मेंदूच्या ओपिओइड रिसेप्टर्सला सक्रिय करते, प्रिस्क्रिप्शन पेनकिलर आणि करमणूक औषधे कशी करतात यासारखेच. हे परस्परसंवाद डोपामाइन रीलिझला उत्तेजित करते, ज्यामुळे आनंद आणि किरकोळ -तटबंदीची भावना निर्माण होते.
जेव्हा दुग्धशाळेला अत्यधिक प्रक्रिया केलेले, चरबीयुक्त पदार्थांसह जोडले जाते तेव्हा समस्या अधिक व्यसनाधीन होते. चीज, विशेषतः, सर्वात व्यसनमुक्तीयुक्त पदार्थांपैकी एक म्हणून उभे आहे, पिझ्झा बहुतेक वेळा प्राइम उदाहरण म्हणून नमूद केले जाते. हे चीजमध्ये केसीनच्या उच्च एकाग्रतेमुळे आहे, जे इतर दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा लक्षणीय प्रमाणात आहे.
नर्सिंगला प्रोत्साहन देऊन कॅसोमॉर्फिन-आई-शिशु बाँडिंग प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. तथापि, या पेप्टाइड्सचा प्रौढपणामध्ये सतत वापर करणे सक्तीने खाण्याच्या वर्तनांना चालना देऊ शकते, बहुतेक वेळा health egative आरोग्याच्या परिणामासह. चीजचे व्यसनाधीन स्वभाव औषधांइतके सामर्थ्यवान नाही, परंतु यामुळे मेंदूत समान प्रतिक्रिया निर्माण होतात, ज्यामुळे लालसा होतो.
आम्ही जितके दुग्धशाळेचे सेवन करतो तितकेच आपण जितके हवे आहोत, - विशेषत: चीज. Dairealaupturtly दुग्धशाळेचे सेवन थांबविणे - औदासिन्य, मूड स्विंग्ज, चिडचिडेपणा, चिंता, आणि शारीरिक लक्षणे यासारख्या माघार घेण्याच्या लक्षणांकडे दुर्लक्ष करू शकते - आणि थरथरणे आणि घाम येणे.
तज्ञांनी असे सुचवले आहे की दुग्धशाळेचे व्यसन तोडण्यासाठी धूम्रपान, मद्यपान, ड्रगचा वापर सोडणे यासाठी वापरल्या जाणार्‍या लोकांपेक्षा समान रणनीती आवश्यक असू शकतात. प्रक्रिया प्रत्येक व्यक्तीसाठी बदलते, परंतु हळूहळू वनस्पती-आधारित विकल्पांनी दुग्धशाळेची जागा घेतल्यास चव कळ्या पुन्हा चालू होण्यास आणि लालसा कमी करण्यास मदत होते.
अनेक शाकाहारी लोकांसाठी, दुग्धजन्य पदार्थांचे खेचणे हे शाकाहारी जाण्यात एक महत्त्वपूर्ण अडथळा आहे. तथापि, या व्यसनमुक्तीमागील कारणे समजून घेणे आणि जाणीवपूर्वक पावले उचलणे हे संक्रमणास नितळ बनवू शकते. आरोग्याच्या फायद्यांद्वारे, अनीमल वेलफेअर, किंवा पर्यावरणीय चिंतेचा विचार केला तरी शाकाहारी जाण्याचा निर्णय हा एक वैयक्तिक प्रवास आहे ज्यामुळे निरोगी, अधिक दयाळू जीवनशैली होऊ शकते.
अनेक शाकाहारी ज्यांना शाकाहारी जीवनशैलीवर स्विच करायचे आहे त्यांना दुग्धजन्य पदार्थ, विशेषत: चीज, हार मानणारा सर्वात आव्हानात्मक भाग सापडतो. आपण आपल्या सर्व आयुष्यावर प्रेम केलेल्या मधुर, मलईदार चीजचा प्रतिकार कोण करू शकेल? मग येथे दही, आईस्क्रीम, आंबट मलई आणि लोणी तसेच दुग्धशाळेच्या घटक असलेल्या सर्व बेक्ड गुडीसारखी उत्पादने आहेत. आम्हाला ही उत्पादने जाऊ देणे इतके अवघड का आहे? उत्तर तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल.
नक्कीच, दुग्धजन्य पदार्थांचा स्वाद चांगला आहे, परंतु लोक त्यांच्यावर प्रेम करतात हे एकमेव कारण नाही. सत्य म्हणजे दुग्धजन्य पदार्थ किंचित व्यसनाधीन असतात. ही कल्पना हास्यास्पद वाटू शकते, परंतु या दाव्याच्या मागे काही विज्ञान आहे. डेअरीमध्ये केसीन असते, दुधाचे एक प्रथिने जे चीज (आणि काही प्लास्टिक) चा आधार बनवतात. जेव्हा केसीन उपभोगानंतर मेंदूपर्यंत पोहोचते तेव्हा ते ओपिओइड रिसेप्टर्सला चालना देते, समान रिसेप्टर्स जे प्रिस्क्रिप्शन वेदना गोळ्या, हेरोइन किंवा इतर मनोरंजक औषधांना प्रतिसाद देतात. केसीन डोपामाइन रीलिझला उत्तेजित करते, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये आनंददायक खळबळ आणि तणाव कमी होतो.
हे अत्यंत प्रक्रिया केलेल्या, चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये जोडा आणि आपण समस्या दुप्पट कराल. "जितके अधिक प्रक्रिया केलेले (म्हणजेच, उच्च कार्ब) आणि चरबीयुक्त अन्न म्हणजे व्यसनाधीनतेस कारणीभूत ठरण्याची शक्यता जास्त असते आणि सर्वात व्यसनमुक्तीयुक्त पदार्थांमध्ये चीज असते, ज्यात पिझ्झा अव्वल सन्मान घेते.” Thefnc बरोबर आहे. पिझ्झा अस्तित्वातील अत्यंत व्यसनाधीन पदार्थांपैकी एक मानला जातो.
प्रथिने केसिन मानवांसह प्रत्येक सस्तन प्राण्यांच्या आईच्या दुधात असते. जेव्हा आपण दुधाचे सेवन करतो, तेव्हा आपले शरीर केसिनला कॅसोमॉर्फिनमध्ये पचवते. कॅसोमॉर्फिन हे ओपिओइड पेप्टाइड्स किंवा प्रथिनेचे तुकडे आहेत, जे दुधाच्या पचन दरम्यान सोडले जातात. कॅसोमॉर्फिन डोपामाइन रिसेप्टर्सला ट्रिगर करतात, ज्यामुळे शरीर डोपामाइन सोडते, "आनंद आणि बक्षिसाच्या भावनांशी संबंधित न्यूरोट्रांसमीटर." हेल्थलाइन ही आई-बेबी बाँडिंग प्रक्रियेमध्ये आणि नर्सिंगमध्ये नवजात मुलाच्या स्वारस्यास प्रोत्साहित करण्यात आवश्यक भूमिका आहे. तथापि, जेव्हा अर्भकांना घन पदार्थांमध्ये संक्रमण होते तेव्हा त्यांना यापुढे या कॅसोमॉर्फिनची आवश्यकता नसते. "कॅसोमॉर्फिनचे बालपण, पौगंडावस्थेतील आणि तारुण्यातील सतत अंतर्ग्रहण सक्तीने, सवयीच्या वर्तनास प्रोत्साहित करते आणि बर्‍याचदा नकारात्मक आरोग्याच्या परिणामासह असते." स्विच 4good
येथेच चीज कोणत्याही दुग्धशाळेच्या उत्पादनाचा सर्वात व्यसन आहे. दुधातील सुमारे 80% प्रथिने केसिन आहेत. 1 पौंड चीज तयार करण्यासाठी 10 पौंड दूध लागतात. परिणामी, चीजमध्ये इतर दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा केसिनची एकाग्रता जास्त असते. या वाढीव पातळी, यामधून आम्ही चर्चा केलेल्या कॅसोमॉर्फिन तयार करते. ते मनोरंजक औषधे किंवा प्रिस्क्रिप्शन वेदनांच्या गोळ्यांइतके मजबूत नाहीत, परंतु मेंदूमध्ये ते समान प्रतिसाद देतात. आपले मेंदू आणि शरीर यामुळे निर्माण होणार्‍या आनंद किंवा तणावातून मुक्तता आवडते, म्हणून आम्ही स्त्रोत: चीज शोधू लागतो.
आम्ही जितके दुग्धजन्य पदार्थ वापरत आहोत तितके आम्हाला अधिक हवे आहे, विशेषत: चीज. खरं तर, आपण डेअरी उत्पादने कोल्ड टर्की खाणे थांबवले तर आपल्याला माघार घ्यावी लागेल. ते हेरोइन किंवा वेदनांच्या गोळ्यांमुळे झालेल्या पैसे काढण्याइतके कठोर होणार नाहीत, परंतु ते समान आहेत. आपण नैराश्य, मूड स्विंग्स, चिडचिडेपणा, राग, चिंता किंवा आतडे समस्या अनुभवू शकता. आपण हादरे, घाम येणे किंवा लालसा देखील प्रदर्शित करू शकता.
बरेचजण म्हणतात की डेअरीमध्ये आमचे व्यसन तोडण्याची पहिली पायरी मागे कापत आहे, असे सांगून की आपण जितके कमी सेवन करता तितके कमी हवे आहे. माउंट सिनाई मधील तज्ञ सुचवितो की ते अधिक जटिल असू शकते. "काही विशिष्ट पदार्थांवर 'बॅक' कापण्याची ही एक सोपी बाब असू शकत नाही, परंतु त्याऐवजी धूम्रपान, मद्यपान आणि मादक पदार्थांच्या वापरास कमी करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पद्धतींचा अवलंब करणे." माउंटसिनाई
आवश्यक प्रक्रिया त्यांच्या व्यसनाच्या विशिष्ट स्तराचा विचार करून व्यक्तीपेक्षा भिन्न असेल. काही लोक दूर जाऊ शकतात, तर इतरांना अधिक मदतीची आवश्यकता असू शकते. एकतर, प्रक्रियेस वेळ लागेल. आपण व्यसनाधीन दुग्धजन्य पदार्थांपासून स्वत: ला काढून टाकता आणि अधिक वनस्पती-आधारित उत्पादने आपल्या चव कळ्या दुग्धजन्य पदार्थांशिवाय जीवनाशी जुळवून घेण्यास सुरवात करतात. "दुग्धशाळेपासून वनस्पती-आधारित पर्यायांकडे जाऊन आपले शरीर त्या किरकोळ व्यसन, जळजळ आणि अगदी कमी उर्जा किंवा सुस्तपणाच्या भावनांपासून मुक्त होईल." गुडप्लेनेटफूड्स
दुग्धजन्य पदार्थांच्या व्यसनाधीन पुलमुळे बरेच शाकाहारी शाकाहारी होणे टाळतात. ते शेवटचे पाऊल उचलणे हा काही काम आवश्यक आहे असा एक महत्त्वपूर्ण निर्णय असू शकतो. आपण किंवा आपल्या ओळखीच्या एखाद्याने किती वेळा असे म्हटले आहे की, “मी फक्त दुग्धशाळेला सोडून देऊ शकत नाही” किंवा “मला असे वाटत नाही की मी चीजशिवाय जगू शकतो.”? शाकाहारी आहाराचा विचार करून बर्‍याच व्यक्तींसाठी ही वारंवार समस्या आहे.
तथापि, निराकरण करणे अशक्य समस्या नाही. पहिली पायरी म्हणजे निर्णय घेणे. शाकाहारी जीवनशैलीचा पाठपुरावा करण्याची आपली कारणे कोणती आहेत? विचार करण्यासारखे काही आहेत. आपल्याला आपले आरोग्य सुधारण्यात स्वारस्य आहे? आपण शेतातील प्राण्यांच्या कल्याणासाठी काळजीत आहात का? पर्यावरणाचे संवर्धन आणि चांगले काम करण्याचे काय? ही सर्व कायदेशीर कारणे आहेत आणि आपण एक किंवा सर्वांनी सक्ती करू शकता. ते ठीक आहे.
शाकाहारी आहारात मूळचे बरेच आरोग्य फायदे आहेत. निरोगी शाकाहारी आहार योजनेनंतर आपले वजन कमी करण्यास मदत होते. हे आपला मधुमेह किंवा हृदयरोगाचा धोका कमी करू शकतो. हे रक्तातील साखर देखील कमी करू शकते, मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारू शकते आणि मधुमेहाची शक्यता लक्षणीय प्रमाणात कमी करू शकते. शाकाहारी ते शाकाहारीकडे स्विच करण्याच्या स्वारस्याचे हे आपले एकमेव कारण असेल तर ते अगदी ठीक आहे आणि ते पूर्णपणे फायदेशीर आहे.
शेतातील प्राण्यांचे कल्याण हे अनेक शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी एक महत्त्वपूर्ण प्रेरणा आहे. आपल्या सर्वांना हे माहित आहे की मांस सेवन करण्यासाठी एखाद्या शेतातील प्राण्यांचा मृत्यू आवश्यक आहे आणि म्हणूनच बरेच लोक शाकाहारी जाणे निवडतात. तथापि, दुग्ध उद्योगातील भयानक घटना स्पष्टपणे स्पष्ट नाहीत. बरेच लोक असे मानतात की दूध (किंवा अंडी) खरेदी करताना प्राण्यांना इजा होत नाही. डेअरी इंडस्ट्रीने आपण विश्वास ठेवणे चालू ठेवावे अशी ही एक चुकीची गोष्ट आहे. फार्म बझचा पूर्वीचा लेख वाचा, शाकाहारी लोकांनी शाकाहारी का जावे: प्राण्यांसाठी या उद्योगातील प्राण्यांच्या दु: खाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी. प्राणी कल्याण हे एक स्पष्ट कारण आहे की लोक शाकाहारी जाण्याचे निवडतात.
शेतातील प्राणी उद्योग देखील पर्यावरणाला हानी पोहचवते. प्राणी शेती ग्लोबल वार्मिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणात योगदान देते. हे प्रवाह आणि नद्या प्रदूषित करताना महत्त्वपूर्ण प्रमाणात पाण्याचे वापरते. शेतजमिनी तयार करण्यासाठी जंगले नष्ट केली जातात. यादी पुढे आहे. शाकाहारी जीवनशैली निवडणे हा आपल्या वातावरणाचे रक्षण करण्यात मदत करण्याचा एक भयानक मार्ग आहे.
शाकाहारी जाण्याच्या आपल्या कारणास्तव याची पर्वा न करता, ते 100% किमतीचे आहे. आपण दुग्धशाळेच्या व्यसनाधीन गुणधर्म नेव्हिगेट केल्यामुळे आणि शाकाहारी जीवनशैलीचे इन आणि आऊट शिकत असताना हे प्रथम कठीण होऊ शकते, परंतु ते नेहमीच फायदेशीर असते. आता त्या ओंगळ चीजच्या व्यसनाधीनतेची लढाई सुरू करण्याची आणि आपल्या आरोग्यासाठी, प्राणी आणि आपल्या वातावरणासाठी शाकाहारी जीवनशैलीकडे जाण्याची वेळ आली आहे.
सूचनाः ही सामग्री सुरुवातीला TheFarmbuzz.com वर प्रकाशित केली गेली होती आणि कदाचित Humane Foundationमते प्रतिबिंबित करू शकत नाहीत.
