गोमांस किंवा डुकराच्या मांसाच्या तुलनेत चिकनला अधिक पर्यावरणास अनुकूल पर्याय म्हणून प्रचारित केले गेले आहे. मात्र, आधुनिक कोंबडीपालनाचे वास्तव वेगळेच सांगते. यूकेमध्ये, परवडणाऱ्या मांसाची वाढती मागणी पूर्ण करण्यासाठी कोंबडीपालनाच्या जलद औद्योगिकीकरणामुळे गंभीर पर्यावरणीय परिणाम झाले आहेत. सॉईल असोसिएशनच्या मते, यूकेमधील अनेक नद्यांना कृषी प्रदूषणामुळे पर्यावरणीय मृत क्षेत्र बनण्याचा धोका आहे. रिव्हर ट्रस्टच्या अलीकडील अहवालात असे दिसून आले आहे की इंग्लंडमधील कोणत्याही नद्यांची पर्यावरणीय स्थिती चांगली नाही, त्यांचे वर्णन "रासायनिक कॉकटेल" म्हणून केले आहे. हा लेख यूकेच्या नद्यांच्या पर्यावरणीय संकुचित होण्यामागील कारणांचा शोध घेतो आणि या पर्यावरणीय संकटात कोंबडी आणि अंडी पालनाची महत्त्वपूर्ण भूमिका तपासतो.
कोंबडीला गोमांस किंवा डुकराचे मांस हा पर्यावरणपूरक पर्याय म्हणून फार पूर्वीपासून सांगितले जात आहे, परंतु प्रत्यक्षात आधुनिक कोंबडीपालनाचा पर्यावरणावर हानिकारक प्रभाव पडतो. यूकेमध्ये, स्वस्त मांसाची वाढती मागणी पूर्ण करण्यासाठी अलिकडच्या दशकांमध्ये कोंबडीपालनाचे वेगाने औद्योगिकीकरण झाले आहे आणि आता या प्रणालीचे गंभीर परिणाम आपण पाहत आहोत.
सॉईल असोसिएशनच्या मते, यूकेमधील अनेक नद्यांना पर्यावरणीय डेड झोन बनण्याचा धोका आहे, काही प्रमाणात शेतीच्या प्रदूषणामुळे. 1 रिव्हर ट्रस्टच्या अलीकडील अहवालात असे म्हटले आहे की इंग्लंडमधील कोणत्याही नद्यांची पर्यावरणीय स्थिती चांगली नाही आणि त्यांना 'केमिकल कॉकटेल' म्हणून देखील संबोधले जाते. 2
यूकेच्या अनेक नद्या पर्यावरणीय संकुचित होण्याच्या दिशेने का जात आहेत आणि त्यांच्या मृत्यूमध्ये कोंबडी आणि अंडी पालनाची भूमिका कशी आहे?
कोंबडी पालनामुळे प्रदूषण कसे होते?
कोंबडी हे जगभरात सर्वात जास्त शेती केले जाणारे प्राणी आहेत आणि एकट्या यूकेमध्ये दरवर्षी 1 अब्जाहून अधिक कोंबड्या मांसासाठी कापल्या जातात. 3 मोठ्या प्रमाणात सुविधांमुळे हजारो लोकांमध्ये जलद वाढणाऱ्या जातींचे संगोपन करता येते, ही आर्थिकदृष्ट्या कार्यक्षम प्रणाली आहे ज्याचा अर्थ शेतात कोंबडीची उच्च मागणी ग्राहकांना परवडणाऱ्या किमतीत पूर्ण करता येते.
तथापि, अशा प्रकारे पशुपालन करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर खर्च येतो, जो खर्च पॅकेजिंगवर परावर्तित होत नाही. आपण सर्वांनी गायींच्या तुपामुळे मिथेन उत्सर्जन झाल्याचे ऐकले आहे, परंतु कोंबडीचे मलमूत्र देखील पर्यावरणाला हानी पोहोचवते.
कोंबडीच्या खतामध्ये फॉस्फेट्स असतात, जे जमिनीच्या सुपीकतेसाठी महत्वाचे असतात, परंतु ते धोकादायक दूषित बनतात जेव्हा ते जमिनीद्वारे शोषले जाऊ शकत नाहीत आणि इतक्या उच्च पातळीवर नद्या आणि नाल्यांमध्ये प्रवेश करतात.
जास्त फॉस्फेटमुळे प्राणघातक अल्गल ब्लूम्सची वाढ होते ज्यामुळे सूर्यप्रकाश रोखला जातो आणि ऑक्सिजनच्या नद्या उपाशी राहतात, शेवटी इतर वनस्पती जीवन आणि मासे, ईल, ओटर आणि पक्षी यांसारख्या प्राण्यांच्या लोकसंख्येला हानी पोहोचते.
काही सघन सुविधांमध्ये फक्त एका शेडमध्ये तब्बल 40,000 कोंबड्या आहेत, आणि एका शेतात डझनभर शेड आहेत आणि त्यांच्या कचऱ्याची योग्य विल्हेवाट लावली जात नाही तेव्हा त्यांचा कचरा जवळच्या नद्या, नाले आणि भूजलात जातो.
नियोजनातील त्रुटी, नियमांमधील त्रुटी आणि अंमलबजावणीचा अभाव यामुळे या प्रदूषणावर बराच काळ नियंत्रण ठेवले जात नाही.
वाई नदीचे प्रदूषण
इंग्लंड आणि वेल्सच्या सीमेवर 150 मैलांवरून वाहणाऱ्या वाई नदीमध्ये चिकन आणि अंड्याच्या शेतांमुळे होणारा पर्यावरणीय विनाश दिसून येतो.
वायच्या पाणलोट क्षेत्राला यूकेचे 'चिकन कॅपिटल' असे टोपणनाव देण्यात आले आहे कारण या भागातील सुमारे 120 शेतात कोणत्याही वेळी 20 दशलक्षाहून अधिक पक्षी पाळले जात आहेत.4
संपूर्ण नदीवर अल्गल ब्लूम्स दिसू शकतात आणि परिणामी अटलांटिक सॅल्मनसारख्या प्रमुख प्रजाती कमी झाल्या आहेत. लँकेस्टर युनिव्हर्सिटीच्या संशोधनात असे आढळून आले आहे की वाय मधील फॉस्फेट प्रदूषणापैकी सुमारे 70% शेती 5 आणि जरी कोंबडीपालन सर्व प्रदूषणासाठी जबाबदार नसले तरी, फॉस्फेटची पातळी या शेतांच्या जवळच्या भागात सर्वाधिक आहे.
2023 मध्ये, नॅचरल इंग्लंडने वाई नदीचा दर्जा "प्रतिकूल-घसरण" असा खाली आणला ज्यामुळे स्थानिक समुदाय आणि प्रचारकांकडून मोठ्या प्रमाणावर रोष निर्माण झाला.
UK मधील चिकनचा सर्वात मोठा पुरवठादार असलेला Avara Foods, Wye नदीच्या पाणलोट क्षेत्रातील बहुतांश शेतांसाठी जबाबदार आहे. वाढत्या प्रदूषणाच्या पातळीबद्दल आणि पाण्याच्या खराब गुणवत्तेमुळे जवळपासच्या समुदायातील लोकांवर आता कायदेशीर कारवाईचा सामना करावा लागत आहे. 6
नियमांमध्ये असे नमूद केले आहे की जमिनीवर लागू केलेल्या खताचे प्रमाण ते शोषून घेण्याच्या क्षमतेपेक्षा जास्त नसावे, ज्याचे परिणाम न होता वर्षानुवर्षे दुर्लक्ष केले गेले आहे. आवारा फूड्सने वायच्या पाणलोट क्षेत्रातील शेतांची संख्या कमी करण्याचे आणि वर्षातील 160,000 टन वरून 142,000 टन खत कमी करण्याचे आश्वासन दिले आहे. 7
फ्री-रेंज खाणे चांगले आहे का?
फ्री-रेंज चिकन आणि अंडी खाणे निवडणे पर्यावरणासाठी चांगले आहे असे नाही. फ्री-रेंज अंडी फार्म्स थेट वाई नदीच्या नाशात सामील आहेत कारण त्यांच्या अंड्यांसाठी शेती केलेल्या कोंबड्या अजूनही मोठ्या प्रमाणात आहेत आणि कोंबड्या थेट शेतात शौचास करतात, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात कचरा निर्माण होतो.
रिव्हर ॲक्शन या धर्मादाय संस्थेने केलेल्या संशोधनात असे आढळून आले आहे की वाईच्या पाणलोट क्षेत्रातील अनेक फ्री-रेंज अंडी फार्मचे दूषित पाणी थेट नदी प्रणालीमध्ये जात आहे आणि ते कमी करण्यासाठी कोणतीही कारवाई केली गेली नाही. नियमांच्या या स्पष्ट उल्लंघनांसाठी शेतांना शिक्षा होऊ शकते आणि परिणामी, रिव्हर ॲक्शनने पर्यावरण एजन्सीविरूद्ध न्यायालयीन पुनरावलोकनाची मागणी केली आहे. 8
प्रचारकांच्या वाढत्या दबावानंतर, एप्रिल 2024 मध्ये सरकारने वाई नदीच्या संरक्षणासाठी आपली कृती योजना जाहीर केली, ज्यामध्ये मोठ्या शेतांना नदीपासून दूर खत निर्यात करणे आवश्यक आहे, तसेच शेतातील खत ज्वलनासाठी मदत करणे समाविष्ट आहे. 9 तथापि, प्रचारकांचा असा विश्वास आहे की ही योजना फारशी पुढे जात नाही आणि ती फक्त समस्या इतर नद्यांकडे वळवेल. 10
मग, यावर उपाय काय?
आमच्या सध्याच्या सघन शेती पद्धती कृत्रिमरीत्या स्वस्त कोंबडीचे उत्पादन करण्यावर आणि पर्यावरणाच्या खर्चावर असे करण्यावर केंद्रित आहेत. अगदी मुक्त-श्रेणी पद्धतीही तितक्या पर्यावरणास अनुकूल नाहीत जितक्या ग्राहकांना विश्वासात घेण्यास प्रवृत्त केले जाते.
अल्पकालीन उपायांमध्ये सध्याच्या नियमांची चांगली अंमलबजावणी करणे आणि नवीन गहन युनिट्स उघडण्यावर बंदी घालणे समाविष्ट आहे, परंतु संपूर्णपणे अन्न उत्पादनाच्या प्रणालीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
वेगाने वाढणाऱ्या जातींची सघन शेती करण्यापासून दूर जाणे नक्कीच आवश्यक आहे आणि काही प्रचारकांनी 'कमी पण उत्तम' दृष्टिकोनाची मागणी केली आहे - चांगल्या दर्जाचे मांस उत्पादन करण्यासाठी कमी संख्येत मंद गतीने वाढणाऱ्या जातींची शेती करणे.
तथापि, आमचा असा विश्वास आहे की या पदार्थांची मागणी कमी करण्यासाठी कोंबडी, अंडी आणि इतर प्राणीजन्य पदार्थ खाण्यापासून सामाजिक बदल करणे आवश्यक आहे. हवामानाच्या संकटाचा मुकाबला करण्यासाठी, शाश्वत पद्धतींकडे जाण्यासाठी शेतकऱ्यांना वाढीव समर्थनासह, वनस्पती-आधारित अन्नप्रणालीकडे
प्राण्यांना आमच्या ताटातून सोडून आणि वनस्पती-आधारित पर्यायांची निवड करून, हे बदल प्रत्यक्षात आणण्यासाठी आम्ही सर्वजण आमची भूमिका बजावू शकतो.
चिकन-फ्री मोहीम पहा .
संदर्भ:
1. माती संघ. "आमच्या नद्या मारणे थांबवा." मार्च २०२४, https://soilassociation.org . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
2. नदी ट्रस्ट. "आमच्या नद्यांची स्थिती अहवाल." therivertrust.org, फेब्रुवारी 2024, therivertrust.org . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
3. बेडफोर्ड, एम्मा. "यूके 2003-2021 मध्ये पोल्ट्री कत्तल." Statista, 2 मार्च 2024, statista.com . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
4. गुडविन, निकोला. "नदी वाय प्रदुषणामुळे चिकन फर्म आवारा वर खटला भरला जातो." बीबीसी न्यूज, 19 मार्च 2024, bbc.co.uk . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
5. Wye आणि Usk फाउंडेशन. "पहल घेत आहे." Wye आणि Usk फाउंडेशन, 2 नोव्हेंबर 2023, wyeuskfoundation.org . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
6. ले डे. “चिकन उत्पादकांकडून कथितरित्या झालेल्या वाई प्रदूषणावर मल्टी-मिलियन-पाऊंड कायदेशीर दावा | ले डे.” Leighday.co.uk, 19 मार्च 2024, leighday.co.uk . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
7. गुडविन, निकोला. "नदी वाय प्रदुषणामुळे चिकन फर्म आवारा वर खटला भरला जातो." बीबीसी न्यूज, 19 मार्च 2024, bbc.co.uk . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
8. अनगोएड-थॉमस, जॉन. "वाय नदीत प्रवेश करणाऱ्या चिकन मलमूत्रावर "निंदनीय दुर्लक्ष" केल्याचा आरोप पर्यावरण एजन्सीवर आहे. द ऑब्झर्व्हर, 13 जानेवारी 2024, theguardian.com . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
9. GOV UK. "वाय नदीचे संरक्षण करण्यासाठी नवीन मल्टी-मिलियन पाउंड ॲक्शन प्लॅन लाँच केला आहे." GOV.UK, 12 एप्रिल 2024, gov.uk . 15 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
10. माती संघ. "सरकारच्या रिव्हर वाई ॲक्शन प्लॅनमुळे समस्या इतरत्र हलवण्याची शक्यता आहे." soilassociation.org, 16 एप्रिल 2024, soilassociation.org . 17 एप्रिल 2024 रोजी प्रवेश केला.
सूचनाः ही सामग्री सुरुवातीला व्हेगन्यूरी डॉट कॉमवर प्रकाशित केली गेली होती आणि कदाचित Humane Foundationमते प्रतिबिंबित करू शकत नाहीत.
