प्रक्रिया केलेल्या मांसाचा वापर हा बर्याच काळापासून आरोग्याच्या चिंतेचा विषय आहे आणि अलीकडील निष्कर्षांनी चर्चेला एक नवीन आयाम जोडला आहे. अल्झायमर असोसिएशन इंटरनॅशनल कॉन्फरन्समध्ये अनावरण केलेल्या सर्वसमावेशक अभ्यासात प्रक्रिया केलेले लाल मांस आणि स्मृतिभ्रंशाचा वाढता धोका यांच्यातील महत्त्वाचा दुवा उघड झाला आहे. चार दशकांहून अधिक काळ पसरलेले आणि 130,000 परिचारिका आणि इतर यूएस आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सहभाग असलेले संशोधन, आहारातील बदलांचे संभाव्य संज्ञानात्मक फायदे अधोरेखित करते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, हॉटडॉग्स, सॉसेज आणि सलामी सारख्या प्रक्रिया केलेले लाल मांस नट, शेंगा किंवा टोफू सारख्या आरोग्यदायी पर्यायांसह बदलून, व्यक्ती डिमेंशिया होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतात. हा अभ्यास केवळ दीर्घकालीन आरोग्य परिणामांवर तर संज्ञानात्मक घट होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी कृतीयोग्य अंतर्दृष्टी देखील प्रदान करतो.
अलीकडील संशोधन प्रक्रिया केलेल्या मांसाच्या नकारात्मक प्रभावांबद्दल अधिक अंतर्दृष्टी प्रदान करते. अल्झायमर असोसिएशन इंटरनॅशनल कॉन्फरन्समध्ये सादर केलेल्या सर्वसमावेशक अभ्यासात असे आढळून आले आहे की प्रक्रिया केलेले लाल मांस निरोगी पर्यायांसह, जसे की नट, शेंगा किंवा टोफू, डिमेंशियाचा धोका कमी . संशोधकांनी 130,000 परिचारिका आणि इतर यूएस आरोग्यसेवा व्यावसायिकांच्या आरोग्याची तपासणी केली, 43 वर्षे त्यांचे निरीक्षण केले आणि दर दोन ते पाच वर्षांनी त्यांच्या आहाराच्या सवयींबद्दल माहिती गोळा केली. विशेषतः, सहभागींना बेकन, हॉटडॉग्स, सॉसेज, सलामी आणि इतर डेली मीट यांसारख्या प्रक्रिया केलेले लाल मांस खाण्याबद्दल विचारले गेले. त्यांना शेंगदाणे आणि शेंगा खाण्याबद्दल देखील विचारले गेले आणि निष्कर्ष असे दर्शवितात की निरोगी वनस्पती-आधारित प्रथिने निवडल्याने मेंदूच्या आरोग्यास फायदा होऊ शकतो .
[एम्बेडेड सामग्री]
अभ्यासात डिमेंशियाची 11,000 हून अधिक प्रकरणे ओळखली गेली. या निष्कर्षांवरून असे दिसून आले की दर आठवड्याला दोन भाग प्रक्रिया केलेले लाल मांस खाल्ल्याने स्मरणशक्ती आणि विचार कौशल्ये कमी होण्याची शक्यता 14% वाढते. परंतु प्रक्रिया केलेल्या लाल मांसाच्या दैनंदिन भागाच्या जागी नट, बीन्स किंवा टोफू स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका 23% कमी होऊ शकतो, जो व्यक्तींना त्यांचे स्वतःचे मेंदूचे आरोग्य राखण्यासाठी सक्षम करण्याचा एक मूर्त मार्ग आहे.
पूर्वीच्या अभ्यासात मोठ्या प्रमाणात लाल मांस, विशेषत: प्रक्रिया केलेले मांस, दीर्घकाळापर्यंत खाल्ल्याने पुरुष आणि स्त्रिया दोघांमध्ये हृदयविकार, कोलोरेक्टल कर्करोग आणि टाइप 2 मधुमेहाचा धोका वाढतो. आपल्या आरोग्याला प्राधान्य देणे आणि आता कृती करणे महत्त्वाचे आहे. आपल्या जेवणात वनस्पती-आधारित पदार्थांचा समावेश करणे हा दयाळू खाण्याच्या सवयी विकसित करण्याचा परवडणारा, टिकाऊ विचारपूर्वक जेवणाचे नियोजन आणि तुमच्या किराणा मालाच्या यादीत काही बदल करून, तुम्ही विविध शाकाहारी पदार्थांचा आस्वाद घेऊ शकता जे तुम्हाला उत्थान आणि पोषण देतील.
सूचनाः ही सामग्री सुरुवातीला मर्सीफोरॅनिमल्स.ऑर्ग वर प्रकाशित केली गेली होती आणि Humane Foundationमते प्रतिबिंबित करू शकत नाही.
