ॲनिमल प्रथिने नेहमीच उच्च मृत्युदराशी संबंधित असतात: डॉ बर्नार्ड

अशा युगात जिथे आहारातील निवडी मानवी अनुभवाप्रमाणेच वैविध्यपूर्ण आणि जटिल वाटू शकतात, प्राणी प्रथिनांच्या आरोग्यावरील परिणामांवर वादविवाद उत्कट चर्चांना प्रज्वलित करण्यासाठी चालू राहतात. आज आमचा स्पॉटलाइट प्रसिद्ध डॉ. नील बर्नार्ड यांनी “ॲनिमल प्रोटीन इज ऑलवेज असोसिएटेड विथ हायर मॉर्टॅलिटी” या YouTube व्हिडिओमध्ये विचार करायला लावणाऱ्या सादरीकरणावर आहे.

त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण आकर्षक आणि अंतर्दृष्टीपूर्ण दृष्टिकोनाने, डॉ. बर्नार्ड एका विनोदी- तरीही सांगणाऱ्या निरीक्षणासह उघडतात: लोकांना त्यांच्या आहारातील निवडी शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसमोर न्याय्य करण्यास भाग पाडले जाते, जसे की ते एखाद्या आहाराच्या पुजारीला कबूल करत आहेत. हे हलके-फुलके प्रतिबिंब लोक त्यांच्या प्राण्यांच्या उत्पादनांच्या वापराचे रक्षण करण्यासाठी वापरत असलेल्या प्रचलित सबबी आणि औचित्यांचा सखोल अन्वेषण करण्यासाठी स्टेज सेट करते.

डॉ. बर्नार्ड आमच्या काळातील सर्वात सामान्य आहाराच्या तर्कशुद्धतेपैकी एक विच्छेदन करतात - प्रक्रिया केलेले अन्न टाळणे. सेंद्रिय, त्वचाविरहित चिकनच्या स्तनाला सर्वाधिक प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांपैकी एक म्हणून वापरता येईल असे विवादास्पद लेबल लावून तो पारंपारिक शहाणपणाला आव्हान देतो. हे प्रतिपादन आम्हाला आमच्या धारणांचे पुनर्मूल्यांकन करण्यास आणि आमच्या जेवणाच्या संदर्भात “प्रक्रिया केलेले” म्हणजे काय याचा अर्थ डीकोड करण्यास सांगते.

ब्राझिलियन नोव्हा सिस्टीम सारख्या वैज्ञानिक वर्गीकरणाच्या वैयक्तिक किस्से आणि संदर्भांद्वारे, जे अन्न प्रक्रिया न केलेले ते अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थांचे वर्गीकरण करते, डॉ. बर्नार्ड यांनी व्यापक आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांवर प्रश्नचिन्ह निर्माण करणारे कथन विणले. नोव्हा सिस्टीमची तुलना सरकारी आहार शिफारशींशी करताना, विशेषत: तृणधान्ये आणि रेड मीट यांच्याशी करताना उद्भवणाऱ्या विरोधाभास आणि संघर्षांवर तो प्रकाश टाकतो.

आहारातील निवडी, विशेषत: प्राणी प्रथिनांचा वापर विरुद्ध वनस्पती-आधारित पर्याय, आमच्या दीर्घकालीन आरोग्य परिणामांशी कसे जोडले जातात याचे डॉ. बर्नार्ड यांचे सूक्ष्म परीक्षण व्हिडिओ कॅप्चर करते. ही एक डोळे उघडणारी चर्चा आहे जी आम्हांला आमच्या प्लेट्सवरील अन्नाबद्दल आणि त्याच्या व्यापक परिणामांबद्दल गंभीरपणे विचार करायला लावणारी आहे.

आहार, आरोग्य आणि दीर्घायुष्य यांच्यातील गुंतागुंतीच्या संबंधांचा शोध घेऊन, डॉ. बर्नार्डच्या युक्तिवादांच्या हृदयात आम्ही सामील व्हा. या ब्लॉग पोस्टचे उद्दिष्ट आहे की त्याच्या मुख्य मुद्द्यांचा विस्तार करणे, तुम्हाला तुमच्या पोषणाविषयी माहितीपूर्ण निवडी करण्यासाठी आवश्यक असलेले ज्ञान आणि अंतर्दृष्टी प्रदान करणे. आपण जे पदार्थ खऱ्या अर्थाने पौष्टिक असल्याचे मानतो ते छाननीसाठी उभे राहतात की नाही हे उघड करण्यासाठी आपण एकत्र या प्रवासाला सुरुवात करू या.

शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांच्या जीवनशैलीच्या दुविधांवरील दृष्टीकोन

शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांच्या जीवनशैलीच्या दुविधांवरील दृष्टीकोन

शाकाहारी आणि शाकाहारी जीवनशैलीबद्दलच्या संभाषणांमध्ये अनेकदा नकळत काही अंतर्भूत **संदिग्धता** आणि सामाजिक गतिशीलता अधोरेखित होते. डॉ. बर्नार्ड विनोदीपणे ही घटना प्रकाशात आणतात जिथे इतरांना एखाद्याच्या वनस्पती-आधारित आहाराचा शोध घेतल्यावर त्यांच्या आहाराच्या निवडींचे समर्थन करण्यास भाग पाडले जाते. बहुतेक मासे खाण्याचा, सेंद्रिय पदार्थ खरेदी करण्याचा किंवा प्लास्टिकच्या पेंढ्यापासून दूर राहण्याचा दावा असो, या **कबुलीजबाब* सामाजिक दबाव आणि आहारविषयक निर्णयांमध्ये वैयक्तिक औचित्य दर्शवतात.

**नोव्हा सिस्टीम** च्या परिचयाने चर्चा अधिक गुंतागुंतीची बनते, एक वर्गीकरण जे खाद्यपदार्थांना कमीत कमी ते अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले रेट करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. येथे एक विरोधाभास आहे: काही आरोग्य मार्गदर्शक तत्त्वे विशिष्ट प्रक्रिया केलेले धान्य स्वीकारत असताना, नोव्हा प्रणाली त्यांना अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले म्हणून वर्गीकृत करते. हा संघर्ष पौष्टिक सल्ल्यातील **राखाडी भाग*** उघड करतो आणि आरोग्यदायी आहार कशासाठी तयार होतो याचे वेगवेगळे अर्थ लावतो. लाल मांसाबद्दलच्या भिन्न दृष्टीकोनांचा विचार करा:

मार्गदर्शक तत्त्व रेड मीट वर पहा
सामान्य आहार मार्गदर्शक तत्त्वे छाटलेले लाल मांस टाळा.
नोव्हा सिस्टम लाल मांस प्रक्रिया न केलेले मानले जाते.
सेन. रॉजर मार्शल (कॅन्सास) फक्त प्रक्रिया केलेल्या मांसाशी संबंधित.

सेंद्रिय आणि ‘मिनिमली प्रोसेस्ड’ फूड्सबद्दलचे गैरसमज

सेंद्रिय आणि कमीतकमी प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांबद्दलचे गैरसमज

**ऑर्गेनिक** आणि **किमान प्रक्रिया केलेले अन्न** या विषयावरील चर्चा अनेकदा गैरसमजांना कारणीभूत ठरते. एक सामान्य समज असा आहे की हे पदार्थ जन्मजात आरोग्यदायी असतात, परंतु सत्य अधिक सूक्ष्म असू शकते. उदाहरणार्थ, ऑर्गेनिक स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, सामान्यत: निरोगी निवड म्हणून ओळखले जाते, अविश्वसनीयपणे प्रक्रिया केली जाऊ शकते. कसे? चला या प्रवासाचा विचार करूया: ऑरगॅनिक कॉर्न खाद्य म्हणून वापरले जाऊ शकते आणि कोंबडीचे स्तन तुमच्या प्लेटवर येईपर्यंत, त्यावर अनेक प्रक्रिया झाल्या आहेत.

हे आम्हाला ब्राझिलियन नोव्हा सिस्टीमवर आणते, जे प्रक्रियेच्या स्तरांवर आधारित खाद्यपदार्थांची क्रमवारी लावते. हे सूचित करते की **सेंद्रिय अन्न* देखील "अल्ट्रा-प्रोसेस्ड" श्रेणीत येऊ शकतात. या प्रणालीने वादविवादांना सुरुवात केली आहे कारण ती आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांच्या विरुद्ध आहे जी समृद्ध, प्रक्रिया केलेले धान्य आणि अगदी काही प्रक्रिया केलेले मांस देखील स्वीकार्य मानतात.

नोव्हा ग्रुप वर्णन
गट १ प्रक्रिया न केलेले किंवा कमीत कमी प्रक्रिया केलेले
गट २ प्रक्रिया केलेले स्वयंपाकाचे घटक
गट 3 प्रक्रिया केलेले पदार्थ
गट 4 अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले अन्न आणि पेय उत्पादने

त्यामुळे, “मी प्रक्रिया केलेले काहीही खात नाही” असा युक्तिवाद करत असताना, वास्तविकता अनेकदा वेगळी असते. सेंद्रिय आणि कमीतकमी प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांचे निःसंदिग्ध आरोग्य निवडींचे सरलीकरण ते ज्या गुंतागुंतीच्या प्रक्रियेतून जाऊ शकतात त्याकडे दुर्लक्ष करते, ज्यामुळे ते संभाव्यतः अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले बनतात.

अन्न वर्गीकरणावर ‘नोव्हा’ प्रणालीचा प्रभाव समजून घेणे

अन्न वर्गीकरणावर नोव्हा प्रणालीचा प्रभाव समजून घेणे

ब्राझीलच्या संशोधकांनी विकसित केलेली नोव्हा प्रणाली, त्यांच्या प्रक्रियेच्या स्तरावर आधारित खाद्यपदार्थांचे वर्गीकरण करते. या प्रणालीने आम्ही अन्न श्रेणी समजून घेण्याचा आकार बदलला आहे, त्यांना चार गटांमध्ये नियुक्त केले आहे:

  • गट 1 : पूर्णपणे प्रक्रिया न केलेले किंवा कमीत कमी प्रक्रिया केलेले (उदा. ताजी फळे, भाज्या)
  • गट २ : प्रक्रिया केलेले पाक घटक (उदा. साखर, तेल)
  • गट 3 : प्रक्रिया केलेले पदार्थ (उदा., कॅन केलेला भाज्या, चीज)
  • गट 4 : अति-प्रक्रिया केलेले पदार्थ (उदा. सोडा, पॅक केलेले स्नॅक्स)

जरी हे वर्गीकरण सरळ वाटत असले तरी, पारंपारिक आहार मार्गदर्शक तत्त्वांशी तुलना करताना संघर्ष उद्भवतात. उदाहरणार्थ, आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे प्रक्रिया केलेले धान्य खाण्याची परवानगी देत ​​असताना, नोव्हा सिस्टीम याला अल्ट्रा-प्रोसेस्ड म्हणून लेबल करते. त्याचप्रमाणे, आहारातील तज्ञ लाल मांसापासून सावधगिरी बाळगतात, लीनर कट्सला प्राधान्य देतात, तर नोव्हा सिस्टम लाल मांसाचे वर्गीकरण करत नाही. प्रक्रिया केली. खालील सारणी तुलना प्रदान करते:
⁣ ​

खाद्यपदार्थ आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे नोव्हा सिस्टम
प्रक्रिया केलेले धान्य टाळा किंवा मर्यादा अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले
लाल मांस दुबळे काप टाळा किंवा निवडा प्रक्रिया न केलेली

या विसंगती अन्नाच्या वर्गीकरणामध्ये गुंतलेल्या गुंतागुंतांवर प्रकाश टाकतात आणि आम्हाला काय निरोगी मानतात आणि आहारातील शिफारसींचा आम्ही कसा अर्थ लावतो यावर पुनर्विचार करण्याचे आव्हान करतात.

विरोधाभासी दृश्ये: आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे विरुद्ध नोव्हा प्रणाली

विरोधाभासी दृश्ये: आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे विरुद्ध नोव्हा प्रणाली

प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या आरोग्यावरील परिणामांबद्दल चालू असलेल्या चर्चेमध्ये अनेकदा वेगवेगळ्या आहार मार्गदर्शन प्रणालींची तुलना केली जाते. **डॉ. बर्नार्ड** पारंपारिक **आहार मार्गदर्शक तत्त्वे** **नोव्हा सिस्टीम** शी विरोधाभास करून याचा शोध घेतात, ब्राझिलियन-उत्पन्न फ्रेमवर्क जे अन्नपदार्थांचे त्यांच्या प्रक्रियेच्या प्रमाणात आधारित वर्गीकरण करते.

आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे सुचवितात की काही प्रक्रिया केलेले धान्य खाणे स्वीकार्य आहे आणि समृद्ध वाणांचे समर्थन करतात, तर ⁤**नोव्हा सिस्टीम** स्पष्टपणे अशा पदार्थांना अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले आणि त्यामुळे हानिकारक असे लेबल करते. ही विसंगती मांसाच्या वापरापर्यंत विस्तारित आहे: मार्गदर्शक तत्त्वे अखंडित लाल मांसाविरूद्ध चेतावणी देतात, तर नोव्हा सिस्टीम त्यावर प्रक्रिया केली जात नाही असे मानत नाही.

अन्न आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे नोव्हा सिस्टम
प्रक्रिया केलेले धान्य अनुमत (समृद्ध प्राधान्य) अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले
लाल मांस टाळा (अनट्रिम केलेले) प्रक्रिया केलेली नाही
सेंद्रिय चिकन स्तन निरोगी पर्याय उच्च प्रक्रिया

या बारकाव्यांचे विच्छेदन करून, डॉ. बर्नार्ड आहाराच्या निवडींमध्ये नेव्हिगेट करताना ग्राहकांना भेडसावणाऱ्या गोंधळ आणि संभाव्य तोट्यांवर भर देतात. दोन्ही फ्रेमवर्कचे उद्दिष्ट निरोगी आहारासाठी असले तरी, त्यांचे भिन्न निकष हे निरोगी अन्न काय आहे हे निश्चित करण्यातील गुंतागुंत दाखवतात.

ॲनिमल प्रोटीनचा पुनर्विचार: आरोग्य परिणाम आणि पर्याय

प्राण्यांच्या प्रथिनांचा पुनर्विचार: आरोग्य निहितार्थ आणि पर्याय

प्राणी प्रथिने आणि उच्च मृत्युदर यांच्यातील संबंध हा एक वाढत्या चर्चेचा विषय आहे, विशेषत: डॉ. नील बर्नार्ड यांच्या अंतर्दृष्टीच्या प्रकाशात. ते ऑर्गेनिक किंवा फ्री-रेंज मीट खातात असा अनेक लोक तर्क करू शकतात, परंतु हे बहुतेकदा उपायांऐवजी समर्थनीय असतात. डॉ. बर्नार्ड एका दुर्लक्षित समस्येवर प्रकाश टाकतात: **प्रक्रिया केलेले अन्न**. ते उत्तेजकपणे सेंद्रिय त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्टला सर्वात प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांपैकी एक म्हणतात, "निरोगी" म्हणून ओळखले जाणारे अन्न देखील त्यांच्या नैसर्गिक अवस्थेतून लक्षणीय बदल करतात यावर भर देतात.

ब्राझिलियन संशोधकांनी **NOVA प्रणाली** सादर केली, जी अन्नपदार्थांचे त्यांच्या प्रक्रियेच्या स्तरावर आधारित वर्गीकरण करते, प्रक्रिया न केलेल्या’ ते अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, सामान्य सोयीचे खाद्यपदार्थ त्यांच्या जोडलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसाठी आहाराच्या मार्गदर्शक तत्त्वांद्वारे शिफारस केलेल्या फोर्टिफाइड तृणधान्यांसारख्याच श्रेणीत येतात. तथापि, हे वर्गीकरण अनेकदा पारंपारिक आहाराच्या सल्ल्याशी विरोधाभास करते आणि काहीवेळा लाल मांसाच्या वापराचे रक्षण करण्यासाठी शोषण केले जाते. प्रक्रियेला मिश्रित पिशवी म्हणून पाहण्याऐवजी, प्रक्रिया न केलेल्या आणि वनस्पती-आधारित पर्यायांच्या आहाराकडे जाणे महत्त्वाचे आहे:

  • शेंगा: मसूर, चणे आणि सोयाबीन प्राण्यांच्या प्रथिनांशी संबंधित आरोग्य धोक्यांशिवाय उच्च प्रथिने प्रदान करतात.
  • नट आणि बिया: बदाम, चिया बियाणे आणि फ्लेक्ससीड केवळ प्रथिने समृद्ध नसतात तर आवश्यक फॅटी ऍसिड आणि फायबर देखील देतात.
  • संपूर्ण धान्य: क्विनोआ, तपकिरी तांदूळ, आणि बार्ली आहारात प्रक्रिया केलेले धान्य बदलू शकतात.
  • भाज्या: पालेभाज्या आणि क्रूसिफेरस भाज्या जसे की पालक आणि ब्रोकोली ⁤प्रोटीन आणि इतर पोषक तत्वांनी भरलेल्या असतात.

हे खाद्यपदार्थ संतुलित आहाराचे समर्थन करतात, आरोग्य मार्गदर्शक तत्त्वे आणि NOVA प्रणालीद्वारे हायलाइट केलेल्या किमान प्रक्रियेच्या तत्त्वांशी जुळवून घेतात.

अन्न प्रकार प्रथिने सामग्री
मसूर 18 ग्रॅम प्रति कप
हरभरा 15 ग्रॅम प्रति कप
बदाम 7 ग्रॅम प्रति 1/4 कप
क्विनोआ 8 ग्रॅम प्रति कप

भविष्यातील आउटलुक

"ॲनिमल प्रथिने नेहमीच उच्च मृत्युदराशी संबंधित असतात: डॉ. बर्नार्ड." डॉ. बर्नार्ड यांनी पारंपारिक शहाणपणाला आव्हान देणारे विचारप्रवर्तक दृष्टीकोन देऊन आहारातील निवडी आणि अन्न प्रक्रियेच्या अनेकदा गढूळ पाण्यावर कुशलतेने नेव्हिगेट केले.

त्याच्या शाकाहारी जीवनशैलीचा शोध घेतल्यानंतर लोकांच्या कबुलीजबाबांबद्दलचा त्याचा विनोदी किस्सा सखोल चर्चेसाठी मंच तयार करतो. सेंद्रिय त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्टबद्दलच्या त्याच्या आश्चर्यकारक समालोचनातून स्पष्ट केल्याप्रमाणे—प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांच्या गुंतागुंतीबद्दल—आणि नोव्हा प्रणाली आणि आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांच्या विरोधाभासी दृश्यांबद्दल आम्ही शिकलो. या अंतर्दृष्टीमुळे आपण फक्त काय खातो याचाच नव्हे तर आपण काय खातो याचा आपण कसा विचार करतो यावर पुनर्विचार करण्यास प्रवृत्त करतो.

जसे आपण डॉ. बर्नार्डच्या भाषणावर विचार करतो, तेव्हा आम्हाला आठवण करून दिली जाते की आहाराविषयीचे संभाषण हे चांगल्या आणि वाईटाच्या साध्या बायनरीपेक्षा बरेच काही आहे. हे आपल्या निवडींवर प्रभाव टाकणाऱ्या घटकांचे गुंतागुंतीचे जाळे समजून घेणे आणि त्यांचा आपल्या आरोग्यावर होणारा परिणाम समजून घेणे आहे. तुम्ही वनस्पती-आधारित आहाराचे पालन करत असलात की नाही, येथे प्रत्येकासाठी एक धडा आहे: ज्ञान आम्हाला माहितीपूर्ण निर्णय घेण्यास सक्षम करते जे आमच्या दीर्घकालीन कल्याणासाठी योगदान देतात.

जिज्ञासू रहा, माहिती देत ​​रहा आणि डॉ. बर्नार्ड यांनी सुचवल्याप्रमाणे, प्रत्येक दिवस अधिक चांगले करण्याचा प्रयत्न करा. पुढच्या वेळेपर्यंत!


शैली आणि टोन निर्दिष्ट केल्याबद्दल धन्यवाद. मी खात्री केली आहे की सर्जनशील आणि तटस्थ कथन राखताना आउट्रोने व्हिडिओमधील मुख्य बिंदू अंतर्भूत केले आहेत. तुम्हाला विशिष्ट तपशीलांवर अतिरिक्त भर द्यायचा असल्यास मला कळवा.

या पोस्टला रेट करा

वनस्पती-आधारित जीवनशैली सुरू करण्यासाठी तुमचे मार्गदर्शक

तुमचा वनस्पती-आधारित प्रवास आत्मविश्वासाने आणि सहजतेने सुरू करण्यासाठी सोप्या पायऱ्या, स्मार्ट टिप्स आणि उपयुक्त संसाधने शोधा.

वनस्पती-आधारित जीवन का निवडावे?

वनस्पती-आधारित होण्यामागील शक्तिशाली कारणे एक्सप्लोर करा - चांगल्या आरोग्यापासून ते दयाळू ग्रहापर्यंत. तुमच्या अन्न निवडी खरोखर कशा महत्त्वाच्या आहेत ते शोधा.

प्राण्यांसाठी

दयाळूपणा निवडा

ग्रहासाठी

हिरवेगार जगा

मानवांसाठी

तुमच्या ताटात आरोग्य

कारवाई

खरा बदल साध्या दैनंदिन निवडींपासून सुरू होतो. आजच कृती करून, तुम्ही प्राण्यांचे संरक्षण करू शकता, ग्रहाचे रक्षण करू शकता आणि दयाळू, अधिक शाश्वत भविष्यासाठी प्रेरणा देऊ शकता.

वनस्पती-आधारित का जावे?

वनस्पती-आधारित आहार घेण्यामागील शक्तिशाली कारणे एक्सप्लोर करा आणि तुमच्या अन्न निवडी खरोखर कशा महत्त्वाच्या आहेत ते शोधा.

वनस्पती-आधारित कसे जायचे?

तुमचा वनस्पती-आधारित प्रवास आत्मविश्वासाने आणि सहजतेने सुरू करण्यासाठी सोप्या पायऱ्या, स्मार्ट टिप्स आणि उपयुक्त संसाधने शोधा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न वाचा

सामान्य प्रश्नांची स्पष्ट उत्तरे शोधा.