शाकाहारी लोकांमध्ये ओमेगा-३ ची कमतरता मानसिक अधोगतीला कारणीभूत ठरते | डॉ. जोएल फुहरमन प्रतिसाद

डॉ. जोएल फुहरमन यांनी काही जुन्या वनस्पती-आधारित पायनियर्समध्ये त्यांच्या नंतरच्या वर्षांमध्ये डिमेंशिया आणि पार्किन्सन्स या व्यक्तींनी हृदयविकार, कर्करोग आणि मधुमेह-संबंधित गुंतागुंत टाळल्या असताना अनेकदा आहार-प्रेरित म्हणून उद्धृत केले जाते, न्यूरोलॉजिकल समस्या ‘नवीन धोका’ म्हणून उदयास आल्या. या प्रकटीकरणाने ओमेगा-३ स्तरांवर बारकाईने नजर टाकली, विशेषत: दीर्घ- साखळी प्रकार - EPA आणि DHA - जे शाकाहारी आहारांमध्ये कमी प्रचलित आहेत. प्रश्न रेंगाळतो: अपुऱ्या ओमेगा-३ सेवनामुळे वनस्पती-आधारित आहार अनवधानाने ‘ज्ञानात्मक’ घट होण्याचा मार्ग मोकळा करत आहेत का?

फुहरमनची चिंता केवळ किस्से सांगण्यापलीकडे विस्तारते, त्यांच्या गुरूंना कबूल करते की, ज्यांनी त्यांच्या सुपर-निरोगी शाकाहारी पथ्ये असूनही, उशीरा आयुष्यातील मेंदूच्या आरोग्याच्या समस्या अनुभवल्या. याचे निराकरण करण्यासाठी, Fuhrman लाँग-चेन ओमेगा-3 पुरवणीचे समर्थन करते, बाजारातील कमतरता आणि उच्च-गुणवत्तेच्या पर्यायांची आवश्यकता लक्षात घेऊन. अभ्यासांनी ओमेगा इंडेक्स आणि मेंदूच्या आरोग्यामध्ये त्याची भूमिका तपासण्यासाठी, वनस्पती स्त्रोतांपासून ALA चे DHA आणि EPA मध्ये रूपांतर करण्याच्या परिणामकारकतेचा विचार केला. शाकाहारी लोकांसाठी येथे काही प्रतिबंधात्मक उपाय सुचवले आहेत:
⁤

• शैवाल-आधारित ओमेगा -3 पूरक, विशेषतः EPA आणि DHA विचारात घ्या.
• नियमित चाचणीद्वारे ओमेगा -3 पातळीचे निरीक्षण करा.
• फ्लेक्ससीड्स, चिया सीड्स आणि अक्रोड यांसारख्या ALA-समृद्ध पदार्थांचा समावेश करा.

डॉ. जोएल फरहमन, एक प्रसिद्ध वनस्पती-आधारित वकील, यांनी निरीक्षण केले आहे की काही जुन्या वनस्पती-आधारित आकृत्या, जसे की डॉ. शेल्टन आणि डॉ. ग्रॉस, डिमेंशिया आणि पार्किन्सन रोग यासारख्या न्यूरोलॉजिकल समस्या विकसित करण्याकडे झुकत होते. यामुळे शाकाहारी आहारामध्ये मेंदूचे आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक असलेल्या EPA आणि DHA सारख्या ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडची पुरेशी दीर्घ-साखळी नसावी की नाही याबद्दल चिंता निर्माण होते.

• प्रमुख चिंता: स्मृतिभ्रंश आणि पार्किन्सन्ससह नंतरच्या आयुष्यात न्यूरोलॉजिकल समस्या.
• कोण: उल्लेखनीय वनस्पती-आधारित आहार समर्थक.

डीएचए मेंदूमध्ये किती चांगल्या प्रकारे रूपांतरित होते आणि वनस्पती-आधारित ओमेगा-3 (एएलए) चे ईपीए आणि डीएचएमध्ये रूपांतर करण्याची परिणामकारकता यावर सखोल तपासणी करणे महत्त्वाचे आहे. विरोध असूनही, डॉ. फुरहमन या संभाव्य कमतरता दूर करण्यासाठी दीर्घ-साखळीतील ओमेगा-3 पुरवणीचे समर्थन करतात. हे देखील विचारात घेणे अत्यावश्यक आहे की डॉ. फुरहमन त्यांची सप्लिमेंट लाइन विकतात, खराब होणे टाळण्यासाठी उच्च दर्जाच्या नियंत्रणाची गरज आहे.

फ्लॅक्ससीड्स आणि चिया सीड्स यांसारख्या वनस्पती-आधारित स्त्रोतांमध्ये आढळणाऱ्या अल्फा-लिनोलेनिक ॲसिड (एएलए)चे EPA आणि DHA सारख्या आवश्यक ओमेगा-3 मध्ये रूपांतर करण्याचे आव्हान कमी लेखता येणार नाही. जरी शरीर हे रूपांतरण करण्यास सक्षम असले तरी, ही प्रक्रिया कुख्यातपणे अकार्यक्षम आहे, रूपांतरण दर सामान्यत: 5% पेक्षा कमी आहेत. ही अकार्यक्षमता त्यांच्या ओमेगा-3 गरजा पूर्ण करण्यासाठी केवळ एएलएवर अवलंबून असलेल्या वनस्पती-आधारित आहारांसाठी एक अनन्य आव्हान उभे करते, ज्यामुळे संभाव्यत: कमतरता आणि संबंधित आरोग्य समस्या उद्भवतात.

डॉ. जोएल फुहरमन, एक सुप्रसिद्ध वनस्पती-आधारित डॉक्टर, यांनी एक महत्त्वाची चिंता ठळकपणे मांडली आहे: डॉ. शेल्टन, डॉ. व्रानोव आणि डॉ. सदाद यांसारख्या अनेक वृद्ध वनस्पती-आधारित अभ्यासकांनी, स्मृतिभ्रंश आणि न्यूरोलॉजिकल समस्या विकसित केल्या आहेत. उशिर इष्टतम आहाराचे पालन करूनही पार्किन्सन रोग. अभ्यास अनेक मुख्य मुद्दे प्रकट करतात:

• **रूपांतरण अडचणी:** ALA ला EPA आणि DHA मध्ये रूपांतरित करण्यात अकार्यक्षमता.
• **न्यूरोलॉजिकल चिंता:** काही दीर्घकालीन वनस्पती-आधारित खाणाऱ्यांमध्ये संज्ञानात्मक घट आणि संभाव्यत: पार्किन्सन्सची उच्च घटना.
• **पूरक गरजा:** ओमेगा-३ पुरवणीचे संभाव्य फायदे पोषणातील अंतर भरून काढण्यासाठी.

डॉ. फुहरमनच्या अंतर्दृष्टीमुळे पुरेशा ओमेगा-३ पूरक आहाराशिवाय काटेकोरपणे वनस्पती-आधारित आहाराच्या दीर्घकालीन व्यवहार्यतेबद्दल आवश्यक प्रश्न उपस्थित होतात. जरी काहींना ही भूमिका विवादास्पद वाटू शकते, तरीही पोषणाच्या सूक्ष्म लँडस्केपची कबुली देणे हे महत्त्वाचे आहे. विविध आहाराच्या गरजा पूर्ण करणे.

डॉ. जोएल फुहरमन, एक प्रख्यात वनस्पती-आधारित चिकित्सक, यांनी शाकाहारी लोकांमध्ये संभाव्य ओमेगा -3 कमतरतेबद्दल महत्त्वपूर्ण चिंतेवर प्रकाश टाकला आहे. त्यांचे निरीक्षण आहे की अनेक वृद्ध वनस्पती-आधारित शिक्षक, ज्यांपैकी काही त्यांचे वैयक्तिक मार्गदर्शक होते, त्यांनी संज्ञानात्मक घसरणीची लक्षणे दर्शविली जी EPA आणि DHA सारख्या दीर्घ साखळी ओमेगा-3 च्या कमतरतेशी जोडली जाऊ शकतात. जरी त्यांनी हृदयविकार आणि कर्करोग यशस्वीपणे टाळले असले तरी, त्यांच्या नंतरच्या वर्षांत चिंताजनक संख्येने स्मृतिभ्रंश किंवा पार्किन्सन विकसित केले.

• डॉ. शेल्टन – विकसित डिमेंशिया
• डॉ. व्रानोव - न्यूरोलॉजिकल समस्यांनी ग्रस्त
• डॉ. सिदाद - पार्किन्सन्सची चिन्हे प्रदर्शित
• डॉ. बर्टन - संज्ञानात्मक घट
• डॉ. जॉय ग्रॉस - न्यूरोलॉजिकल समस्या

डॉ. फुहरमनची भूमिका छाननीला आमंत्रण देते आणि वादविवादांना सुरुवात करते, विशेषत: ते शाकाहारी लोकांसाठी लाँग-चेन ओमेगा-3 च्या पुरवणीचे समर्थन करतात. त्याची स्थिती आव्हानात्मक आहे, कारण तो त्याच्या स्वत:च्या ब्रँडच्या पूरक पदार्थांची विक्री करतो. तथापि, या वकिलीचे मूळ त्याच्या व्यावहारिक अनुभवांमध्ये आहे, ज्यात पूर्वी बाजारात उपलब्ध असलेल्या रॅन्सिड उत्पादनांच्या समस्यांचा समावेश आहे.

शाकाहारी आहारातील ओमेगा-3 च्या कमतरतेमुळे निर्माण होणारा धोका रोखण्यासाठी आहारातील समायोजने निर्णायक असू शकतात. दीर्घकालीन मेंदूच्या आरोग्यासाठी EPA आणि DHA सारख्या दीर्घ-साखळीच्या ओमेगा -3 च्या अभावाचे निराकरण करणे आवश्यक आहे .

• **ओमेगा-३-समृद्ध अन्न समाविष्ट करा**:
  ⁤
  • अल्गल तेल पूरक
  • चिया बिया आणि फ्लॅक्ससीड्स
  • अक्रोड
• **ओमेगा इंडेक्सचे निरीक्षण करा**:
  रक्तप्रवाहातील EPA आणि DHA चे स्तर मोजण्यासाठी नियमित चाचण्या आवश्यकतेनुसार आहाराचे सेवन समायोजित करण्यात मदत करू शकतात.