नयाँ अध्ययन: शाकाहारी हड्डी घनत्व समान छ। के भइरहेको छ?

शाकाहारी हड्डीको घनत्वको डर एउटा तातो विषय भएको छ, जसले बिरुवामा आधारित आहार हड्डीको स्वास्थ्यको लागि पोषणको हिसाबले पर्याप्त छ कि छैन भन्ने विषयमा बहस र चिन्ता फैलाएको छ। फ्रन्टियर्स इन न्यूट्रिशन प्रकाशित अष्ट्रेलियाको भर्खरको अध्ययनमा , अनुसन्धानकर्ताहरूले यस मुद्दालाई गहिराइमा अन्वेषण गरे। विभिन्न आहार समूहहरू-शाकाहारीहरू, ल्याक्टो-ओवो शाकाहारीहरू, पेस्केटेरियनहरू, अर्ध-शाकाहारीहरू, र मासु खानेहरू-का 240 सहभागीहरूको जाँच गरी-अध्ययनले हड्डीको खनिज घनत्व वा टी-स्कोर र भेनवेटवेटमा कुनै महत्त्वपूर्ण भिन्नता फेला पारेन। यो खोजले शाकाहारीहरू हड्डीको घनत्व समस्याहरूको लागि उच्च जोखिममा छन् भन्ने कथालाई चुनौती दिन्छ।

युनिभर्सिटी अफ न्युक्यासलको स्वास्थ्य विभागबाट पायलट अनुदानद्वारा समर्थित अनुसन्धानले शाकाहारी हड्डीको स्वास्थ्यबारे हाम्रो बुझाइमा गहिराइ थप्छ। जबकि शाकाहारीहरूलाई कम कम्मरको परिधि र सामान्यतया स्वस्थ BMI दायराहरू भएको देखियो, तिनीहरूको हड्डीको घनत्व मासु खानेहरूसँग तुलनात्मक रह्यो। यसबाहेक, लोकप्रिय विश्वासको विपरीत, अध्ययनले पत्ता लगायो कि शाकाहारीहरू प्रायः ल्याक्टो-ओभो शाकाहारीहरूको तुलनामा तुलनात्मक वा उच्च दुबला मांसपेशीहरू हुन्छन्। यसले संकेत गर्छ कि एक सुनियोजित शाकाहारी आहारले हड्डी र मांसपेशी स्वास्थ्य दुवैलाई समर्थन गर्न सक्छ। त्यसोभए, शाकाहारी हड्डीको डरलाई आराम गर्नुपर्दछ? यी निष्कर्षहरूको आधारमा, यो चिन्ताहरू ओभरब्लो हुन सक्छ जस्तो देखिन्छ।

• भिटामिन डी स्तर: शाकाहारीहरूले हल्का, गैर-महत्वपूर्ण वृद्धि देखाए।
• उमेर र शारीरिक गतिविधि: सटीकता सुनिश्चित गर्न को लागी समायोजित।

अष्ट्रेलियाको न्युक्यासल युनिभर्सिटीको भर्खरैको अध्ययनले विभिन्न आहार समूहहरू बीचको शरीर संरचनाको भिन्नतालाई जाँचेको छ। शाकाहारी हड्डीको घनत्वको बारेमा अघिल्लो मिडियाको डरको विपरीत, अन्वेषकहरूले हड्डीको खनिज घनत्वको सन्दर्भमा शाकाहारीहरू र मासु खानेहरू बीच कुनै सांख्यिकीय रूपमा महत्त्वपूर्ण भिन्नता फेला पारेनन्। अझ चाखलाग्दो कुरा के छ भने, अध्ययनले शाकाहारीहरूलाई भिटामिन डी स्थितिमा अलिकति बढेको देख्यो, यद्यपि यो सांख्यिकीय रूपमा पर्याप्त थिएन।

शारीरिक मेट्रिक्समा ध्यान दिँदै, अध्ययनले शाकाहारीहरूको कम्मरको घेरा कम हुने देखाएको छ, जसले दुबला, अधिक घण्टाको घडीको फिगरलाई संकेत गर्छ। यद्यपि शाकाहारीहरूको बीएमआईले तिनीहरूलाई हल्का हल्का रूपमा देखाएको छ — सामान्य तौल श्रेणीमा औसत मासु खानेहरू जो केवल अधिक तौल वर्गमा परेका थिए — मांसपेशी जन, सामान्यतया शाकाहारीहरूमा कम मानिन्छ, समूहहरूमा तुलनात्मक थियो। एउटा अप्रत्याशित ट्विस्ट यो थियो कि ल्याक्टो-ओभो शाकाहारीहरूले मांसपेशी अवधारणको सन्दर्भमा पारमा शाकाहारीहरू र मासु खानेहरूलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा कम दुबला द्रव्यमान प्रदर्शन गरे। जिज्ञासु, हैन?

• समान भिटामिन डी स्तरहरू: अध्ययनले पत्ता लगायो कि शाकाहारीहरू र मासु खानेहरू सहित विभिन्न आहार समूहहरूमा भिटामिन डीको स्थिति *अत्यन्तै समान* थियो। वास्तवमा, शाकाहारीहरूले भिटामिन डीमा अलिकति बढी प्रवृति गरे, यद्यपि यो सांख्यिकीय रूपमा महत्त्वपूर्ण थिएन।
• तुलनात्मक कम्मर परिधि: सामान्य गलत धारणाहरूको बावजुद, शरीरको मेट्रिक्स, विशेष गरी कम्मरको परिधिले उल्लेखनीय समानताहरू देखायो। शाकाहारीहरूको मासु खानेहरूको तुलनामा सांख्यिकीय रूपमा महत्त्वपूर्ण सानो कम्मरको परिधि थियो, जसले यो एक घण्टाग्लास आंकडामा बढी योगदान पुर्‍याउँछ। शरीरको संरचना र आहारको बारेमा छलफल गर्दा कम्मरको परिधिलाई विचार गर्नुपर्छ।

अस्ट्रेलिया बाहिर हालैको अध्ययनले शाकाहारी र शाकाहारी आहारसँग सम्बन्धित केही सामान्य स्टिरियोटाइपहरूमा आकर्षक प्रकाश फ्याँक्छ। बिरुवामा आधारित आहारले मांसपेशीको जनसङ्ख्या निर्माण गर्न र कायम राख्न चुनौतीपूर्ण बनाउँछ भन्ने लोकप्रिय मान्यताको विपरीत, अध्ययनले वास्तवमा **शाकाहारी र मासु खानेहरूसँग तुलनात्मक दुबला मांसपेशी ** भएको पत्ता लगायो। अचम्मको कुरा, **ल्याक्टो-ओवो शाकाहारी** शाकाहारी र मासु खाने दुवैको तुलनामा निकै कम दुबला मास थियो।

यो खोज अध्ययन भित्र **शरीर संरचना** मा डेटा संग पङ्क्तिबद्ध छ:

• शाकाहारीहरूको सांख्यिकीय रूपमा महत्त्वपूर्ण तल्लो कम्मरको परिधि थियो, जसले थप "घण्टाको घडी" को आंकडाको सुझाव दिन्छ।
• मासु खानेहरू औसत तौल श्रेणीमा परे, जबकि शाकाहारी र अन्य समूहहरू सामान्य तौल दायरामा परे।

स्पष्ट रूपमा, मांसपेशी मास कायम राख्न शाकाहारी आहार पोषणको रूपमा अपर्याप्त छ भन्ने पूर्व धारणाले यस अध्ययन अनुसार पानी राख्दैन। चाहे यो विचारशील आहार योजनाको कारणले होस् वा केवल व्यक्तिगत चयापचयको कारणले होस्, **शाकाहारीहरूले मांसपेशीको मास कायम राख्छन्, यदि राम्रो होइन भने, तिनीहरूको मासु खाने समकक्षहरू** भन्दा। यी खोजहरूले बिरुवामा आधारित आहारहरूमा मानिसहरूले फस्टाउन सक्ने विभिन्न तरिकाहरूबारे जिज्ञासा जगाउँछन्।