Siden tidlig på 2020-tallet har husmannsbevegelsen økt i popularitet, og fanget fantasien til millennials som er ivrige etter å unnslippe bylivet og omfavne selvforsyning. Denne trenden, ofte romantisert gjennom linsen til sosiale medier, lover en retur til en enklere, mer tradisjonell livsstil – å dyrke sin egen mat, oppdra dyr og avvise den moderne teknologien. Men under de idylliske Instagram-innleggene og YouTube-opplæringen ligger en mer urovekkende virkelighet: den mørke siden av amatørslakter og dyrehold.
Mens husmannsfellesskapet trives på nettet, med fora og subreddits som er fulle av råd om alt fra syltetøy til traktorreparasjoner, avslører et dypere dykk opprivende beretninger om uerfarne husmenn som sliter med kompleksiteten i dyrehold. Historier om forfalskede slakt og feilbehandlede husdyr er ikke uvanlige, og maleriet er en sterk kontrast til den sunne fantasien som ofte skildres.
Eksperter og erfarne bønder advarer om at oppdrett av dyr for kjøtt er langt mer utfordrende enn det ser ut til. Læringskurven er bratt, og konsekvensene av feil kan være alvorlige, både for dyrene og husmennene selv. Til tross for mengden av informasjon som er tilgjengelig på plattformer som YouTube, er virkeligheten med å slakte dyr en ferdighet som krever ikke bare kunnskap, men erfaring og presisjon – noe som mange nye husmenn mangler.
Denne artikkelen dykker inn i den dystre siden av gårdsbommen, og utforsker de utallige utfordringene som står overfor de som tar på seg oppgaven med å oppdra og slakte sine egne dyr. Fra den emosjonelle belastningen av å drepe dyr de har pleiet til de fysiske vanskelighetene med å sikre human og effektiv slakting, er "reisen til den moderne husmannsplassen" full av kompleksiteter som ofte blir oversvømmet i nettfortellingen.
Siden tidlig på 2020-tallet har trenden for husmannsplasser eksplodert i popularitet. Off-grid i teorien, men ofte online i praksis, har spesielt millennials fulgt et ønske om å flytte til landet for å dyrke og dyrke sin egen mat. Noen romantiserer et enklere, mer tradisjonelt liv (se den tilstøtende "trad wife"-trenden ). Andre er ute etter å avvise teknologiens byrder . Trenden fikk til og med et løft fra bakgårdens kyllingmani , som noen ganger blir referert til som "portdyret " ettersom flere husmenn ønsker å dyrke sitt eget kjøtt. Men fremveksten av husmannsplasser har en mørk side: utallige historier om dyrehold og slakting har gått galt. Til tross for den sunne fantasien du ser på sosiale medier , advarer eksperter potensielle husmenn om at det er vanskeligere å oppdra dyr til kjøtt enn det ser ut til.
Skyv deg forbi «cottagecore» Instagram-rullene og «hvordan bygge et hønsehus» YouTube- videoer, og du vil finne en rekke nettdiskusjonsgrupper og tråder fullpakket med husmenn som søker veiledning. På Reddit, for eksempel, har gården subreddit for tiden 3 millioner medlemmer , med spørsmål om trepleie, syltetøyproduksjon, ugresskontroll og traktorreparasjon. Men dypere inn i subredditen vil du komme over husmenn som stiller vanskeligere spørsmål – som deler sine bekymringsfulle bekymringer om dyr, inkludert syke husdyr, ville rovdyr og slaktesnus.
"Noen av dem gikk fort, noen gjorde det ikke"
" Flott min første kyllingslakting," skriver en husmann på subredditen. «Kniven var bare skarp nok til å skade kyllingen. Så løp vi febrilsk rundt og prøvde å finne noe for å få jobben gjort, bare for å finne ikke gode alternativer og såre denne stakkars hanen [sic]. Til slutt prøvde jeg å bryte nakken på den, men klarte det ikke, så jeg kvalte den.» Leksjonen lærte, ifølge plakaten: "vi må begge lære å slipe kniver på riktig måte."
"På slakterdagen trodde vi at vi var forberedt," skriver en annen om slakting av griser , kalt skinke, bacon, pølse og svinekjøtt. «Vi hadde kjøpt en .44 kaliber rifle i stedet for en .22 for sikkerhets skyld. De 3 første gikk fint ned og ble raskt sittende fast. Den siste løftet hodet akkurat da jeg trykket på avtrekkeren og den traff kjeven hennes. Jeg følte meg slem over at hun måtte gå gjennom den smerten og lidelsen til vi kunne få henne ned.»
Noen brukere er åpne for å innrømme manglende erfaring. "Jeg hadde aldri slaktet dyr før," klager en husmann om å drepe ender . "Noen av dem gikk fort, noen gjorde det ikke […] noen av de store endene hadde det dårlig med det."
Meg Brown, en sjette generasjons storfefarmer i Nord-California, sier at hun er omgitt av folk som hopper på vognen når mange av dem ikke forstår hvor vanskelig det er å drive med dyr. "Det ser mye annerledes ut på nettet enn det er i det virkelige liv," sier hun til Sentient. "Det er mer utfordrende," og ikke alle har kunnskapen eller erfaringen til å ta på seg oppgaven.
"Jeg hadde en venn som fikk en haug med kyllinger og lot babyen hennes og ungen hennes håndtere dem," sier Brown, "og barna hennes fikk salmonella." Og mange nye husmenn «ønsker å få en ku eller en gris, og de vil at jeg skal selge dem det, og jeg nekter å selge flokkdyr som singel. Jeg synes det er virkelig grusomt."
DIY Homesteaders Slå til Youtube
Youtube har demokratisert hvordan vi lærer , inkludert bestrebelser så høy risiko og komplisert som å oppdra og drepe husdyr. "Jeg har i det siste tenkt mye på å oppdra dyr for kjøtt ," skriver en Redditor, "å lære det grunnleggende gjennom YouTube-videoer, etc."
Videoer som krysser av for hvordan du dreper og slakter dyr hjemme er rikelig på plattformen. Likevel tar selv grunnleggende profesjonelle slakterkurs flere uker med studier og krever ofte praktisk opplæring.
For de husmennene som uttrykker bekymring for slakting av dyr , inkludert skyldfølelsen de kan føle, er medlemmer av nettsamfunnet klare med tips om hvordan de kan få jobben gjort.
"Jeg vet bare ikke om jeg ville være i stand til å gjøre det," skriver en Redditor som lærer med YouTube. "Oppdra et dyr fra en baby til voksen og så, rett i sin beste alder, slakt det ... Må du slite med skyldfølelse?" Det er mange råd: 'bare forplikte deg' og " å trykke avtrekkeren på et dyr du har stelt i flere måneder er aldri lett, men vi gjør det til beste for familien." En rekke Redditors gir tips for hvordan du raskt kan kutte halsvenen. Andre gir råd om hvordan man kan venne dyrene til menneskelig interaksjon «i månedene frem til slakting for å sikre at de er rolige når vi går opp for å skyte skuddet .»
I mellomtiden vil selv livslang rancher Brown ikke slakte dyr selv. "Jeg har en profesjonell som kommer og gjør det," forklarer hun. "Jeg ville rotet til." Mange mulige husmenn skjønner ikke at " dyr har personligheter ," sier hun, og du kan bli knyttet til dem. «Da må du drepe dem etter at du har oppdratt dem», noe hun selv innrømmer at hun ikke vil gjøre.
Ulike veier til husmannsplasser
Forskere innen husmannsplasser sier at det er noen forskjeller mellom nykommere og husmenn som kommer fra jordbruksbakgrunn. I sin bok, Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , utforsker forfatteren Dr. Jason Strange skillet mellom det han kaller "hicks" - mer tradisjonelle homesteaders med landlige røtter - og "hippiene" som er nyere for livsstil og har en tendens til å være motivert av flere motkulturideer.
Stranges bok ser på husbrukere før sosiale medier, for det meste eldre generasjoner, inkludert de som begynte å drive husmannsplass på begynnelsen av 1970-tallet. Likevel ser ikke Strange på de såkalte tusenårshusmennene som så forskjellige. Dagens husmenn er fortsatt interessert i å bevege seg bort fra mainstream kapitalistisk kultur, mot større "ekthet" og selvtillit.
Arven etter vegetariske husmenn
For mange husmenn er en kjernedel av reisen mot selvhjulpen livsopphold, sier Strange, å spise dyrene de har oppdrettet og slaktet selv. Evnen til å mate hjemmedyrket kjøtt til ens familie feires som et viktig mål i mange nettbaserte husmannskretser - det kalles en " velsignelse ", og sitert som det ultimate beviset på en vellykket husmannsplass.
Men det er en annen subkultur innenfor subkulturen - husmenn som gjør det uten dyr, en mikrotrend med røtter tilbake til minst 1970-tallet. Selv tilbake i de tidlige dagene av den moderne husmannsbevegelsen, sier Strange, "spesielt blant motkulturfolkene, hippiene, ville du ha funnet folk som med vilje [ikke oppdrettet og slaktet dyr]."
Den mer vegetariske siden av gårdsbruk blomstrer også på nett, med noen kontoer som viser fordelene med " kjøttfri gård" og tips om " hvordan du går på gård uten dyr ", eller til og med måter å tjene penger på gården uten å selge animalske produkter .
I fjor på r/homestead, en subreddit dedikert til homesteading, slet en kommende husmann med allergi mot husdyr og sonebegrensninger. "Er jeg en "ekte" husmann uten dyr?, spurte retromama77. " Det er ikke en forutsetning ," svarte en Redditor. "Hvis du anstrenger deg for å være selvopprettholdende, er du en husmann," svarte en annen. Tross alt, ennå innrømmer en tredje husmann: "Det er faktisk ikke morsomt å oppdra dyr for å drepe dem."
MERKNAD: Dette innholdet ble opprinnelig publisert på Sentientmedia.org og gjenspeiler kanskje ikke nødvendigvis synspunktene fra Humane Foundation.
