ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਸਵਾਲ-ਜਵਾਬ
ਕੀ ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਦਾਲਾਂ), ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ:
ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ, ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ — ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਚਪਨ, ਬਚਪਨ, ਕਿਸ਼ੋਰ ਉਮਰ, ਬਾਲਗ ਅਵਸਥਾ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਵੀ।
ਵੱਡੀਆਂ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਚਾਬੀ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ — ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਓਮੇਗਾ-3, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਅਕੈਡਮੀ (2025)
ਸਥਿਤੀ ਪੱਤਰ: ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨ - ਵੈਂਗ, ਵਾਈ. ਆਦਿ (2023)
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨਾਂ ਅਤੇ ਦਾਇਰਕ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਬੰਧ - ਵਿਰੋਲੀ, ਜੀ. ਆਦਿ (2023)
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਦੀ ਪੜਤਾਲ ਕਰਨਾ
ਕੀ ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ?
ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਜੇ ਦਿਆਲਤਾ ਅਤੇ ਅਹਿੰਸਾ ਨੂੰ “ਤੀਬਰ” ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਰਬਾਂ ਡਰੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕਤਲ, ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸ਼ਬਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਵੀਗਨਿਜ਼ਮ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਨਹੀਂ ਹੈ—ਇਹ ਦਇਆ, ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਨਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਕੱਟੜ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੋਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਮਨੁੱਖੀ ਹੁੰਗਾਰਾ ਹੈ।
ਸੰਤੁਲਿਤ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ?
ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੂਰੇ-ਭੋਜਨ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਮੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜਿਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਦਾਇਰਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਕਸੀਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਕ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਬਿਹਤਰ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੁਧਾਰਿਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅੱਜ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਗਿਣਤੀ ਇਹ ਸਬੂਤ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
👉 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਵਧੇਰੇ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
ਹਵਾਲੇ:
- ਏਕੈਡਮੀ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (2025)
ਸਥਿਤੀ ਪੱਤਰ: ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨ
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - ਵੈਂਗ, ਵਾਈ., et al. (2023)
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨਾਂ ਅਤੇ ਦਾਇਰਕ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਬੰਧ
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - ਮੇਲੀਨਾ, ਵੀ., ਕ੍ਰੇਗ, ਡਬਲਯੂ., ਲੇਵਿਨ, ਐਸ. (2016)
ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਅਕੈਡਮੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ਵੀਗਨ ਆਪਣਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿੱਥੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਸੱਚ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਔਸਤਨ, ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਭਗ 55 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਗ੍ਰਾਮ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦਾਲਾਂ: ਦਾਲ, ਬੀਨਜ਼, ਛੋਲੇ, ਮਟਰ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ
- ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ: ਸਾਰਾ ਆਟਾ, ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ, ਭੂਰਾ ਚੌਲ
ਇਸ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸੇਵਾ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ!
ਹਵਾਲੇ:
- ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ (USDA) — ਡਾਇਟਰੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - ਮੇਲੀਨਾ, ਵੀ., ਕ੍ਰੇਗ, ਡਬਲਯੂ., ਲੇਵਿਨ, ਐਸ. (2016)
ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਅਕੈਡਮੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ਕੀ ਮੈਂ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਆਂਗਾ ਤਾਂ ਕੀ ਮੈਂ ਅਨੀਮੀਆ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗਾ?
ਨਹੀਂ - ਮੀਟ ਛੱਡਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਓਗੇ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵੀਗਨ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਇਰਨ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਕਸੀਜਨ ਲਿਜਾਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਆਇਰਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਮਰਦ (18+ ਸਾਲ): ਲਗਭਗ 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ
ਔਰਤਾਂ (19–50 ਸਾਲ): ਲਗਭਗ 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ
ਔਰਤਾਂ (50+ ਸਾਲ): ਲਗਭਗ 8.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ
ਪ੍ਰਜਨਨ ਯੁੱਗ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਵਧੇਰੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰੀ ਮਾਹਵਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ — ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਵੀਗਨਾਂ 'ਤੇ।
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਹੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ:
ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ: ਕੁinoa, ਸਾਬਤ ਆਟਾ ਪਾਸਤਾ, ਸਾਬਤ ਆਟਾ ਰੋਟੀ
ਸੰਵਰਧਿਤ ਭੋਜਨ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਲੋਹੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
ਦਾਲਾਂ: ਦਾਲ, ਛੋਲੇ, ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼, ਤੇਮਪੇ (ਫਰਮਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੋਇਆਬੀਨ), ਟੋਫੂ, ਮਟਰ
ਬੀਜ: ਕੁੰਭੂੜੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ)
ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਰਦਾਲੂ, ਅੰਜੀਰ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼
ਸੀਵੀਡ: ਨੋਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਕੇਲ, ਪਾਲਕ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ (ਗੈਰ-ਹੀਮ ਆਇਰਨ) ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ:
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕੀਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ
ਸੰਤੁਲਿਤ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਮੇਲੀਨਾ, ਵੀ., ਕ੍ਰੇਗ, ਡਬਲਯੂ., ਲੇਵਿਨ, ਐਸ. (2016)
ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਅਕੈਡਮੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ (NIH) — ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਦਫਤਰ (2024 ਅਪਡੇਟ)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - ਮਾਰੀਓਟੀ, ਐੱਫ., ਗਾਰਡਨਰ, ਸੀ.ਡੀ. (2019)
ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਡਾਇਟਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
ਕੀ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ, ਬੇਕਨ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ - ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ (ਗਰੁੱਪ 1) ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕੈਂਸਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗਊ ਦਾ ਮਾਸ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਲੇਲਾ ਵਰਗੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ (ਗਰੁੱਪ 2A) ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋਖਮ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਿਆਲ ਹੈ।
ਸੰਭਾਵੀ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬਣੇ ਕੰਪੋਇੰਟਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਟਰੋਸਾਈਕਲਿਕ ਅਮੀਨਜ਼ (HCAs) ਅਤੇ ਪੌਲੀਸਾਈਕਲਿਕ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ (PAHs), ਜੋ ਕਿ DNA ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਕੁਝ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਪੂਰੇ ਪੌਦੇ-ਭੋਜਨਾਂ-ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਜ਼ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
👉 ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਵਧੇਰੇ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
ਹਵਾਲੇ:
- ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੈਂਸਰ ਖੋਜ ਏਜੰਸੀ (IARC, 2015)
ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਕਾਰਸਿਨੋਜੈਨਿਕਤਾ
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - ਬੋਵਾਰਡ, ਵੀ., ਲੂਮਿਸ, ਡੀ., ਗਾਇਟਨ, ਕੇ.ਜ਼ੈਡ., ਆਦਿ (2015)
ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਕਾਰਸਿਨੋਜੈਨਿਕਟੀ
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - ਵਿਸ਼ਵ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ / ਅਮਰੀਕਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ (WCRF/AICR, 2018)
ਖੁਰਾਕ, ਪੋਸ਼ਣ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ: ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
ਕੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾਇਰਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਉਲਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਹਾਂ। ਜੋ ਲੋਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ—ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ—ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਾਇਰਕ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਮੋਟਾਪਾ
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਦੌਰਾ
- ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ
- ਉੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ)
- ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ
- ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਦਾਇਰਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਏ.ਐਚ.ਏ., ੨੦੨੩)
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਮੌਤ ਦਰ, ਅਤੇ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੀ ਆਮ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ-ਕਾਰਨ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਏਡੀਏ, 2022)
ਮਧੂਮੇਹ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਥੈਰੇਪੀ
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - ਵਿਸ਼ਵ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ / ਅਮਰੀਕਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ (WCRF/AICR, 2018)
ਖੁਰਾਕ, ਪੋਸ਼ਣ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ: ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - ਓਰਨਿਸ਼, ਡੀ., et al. (2018)
ਕੋਰੋਨਰੀ ਹਾਰਟ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਲਈ ਇੰਟੈਂਸਿਵ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲੇਗਾ?
ਹਾਂ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ, ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਰਾਂ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦਾਲਾਂ: ਦਾਲ, ਫਲ਼ੀ, ਮਟਰ, ਛੋਲੇ, ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪੇ
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ: ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਕੁੰਭੂੜ ਦੇ ਬੀਜ, ਚਿਆ ਬੀਜ
- ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ: ਕੁinoa, ਭੂਰਾ ਚੌਲ, ਓਟਸ, ਸਾਬਤ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਦਿਨ ਭਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ 'ਪੂਲ' ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਰਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼। ਬੀਨਜ਼ ਲਾਈਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮੈਥੀਓਨਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਮੈਥੀਓਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਲਾਈਸਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ-ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਉਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਹਵਾਲੇ:
- Healthline (2020)
Vegan Complete Proteins: 13 Plant-Based Options
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਕਲੀਨਿਕ (2021)
ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - ਵੇਰੀਵੈਲ ਹੈਲਥ (2022)
ਅਧੂਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਨਹੀਂ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - ਵੇਰੀਵੈਲ ਹੈਲਥ (2022)
ਅਧੂਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਨਹੀਂ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ:
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ
- ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ)
- ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਾਉਣਾ
- ਮੂਡ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ
ਵੀਗਨਾਂ ਨੂੰ B12 ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਨਵੀਨਤਮ ਮਾਹਰ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ 50 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂ 2,000 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਸੁਝਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੁਣ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀ 12 ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੇਤੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਪਣੀਆਂ ਬੀ 12 ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ
- Consuming B12-fortified foods such as plant milks, breakfast cereals, and nutritional yeast
ਸਹੀ ਪੂਰਕ ਨਾਲ, ਬੀ 12 ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਾਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ – ਆਫਿਸ ਆਫ ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ. (2025). ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂ ਹੈਲਥ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲਜ਼ ਲਈ ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ. ਯੂ.ਐਸ. ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਹਿਊਮਨ ਸਰਵਿਸਿਜ਼.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - ਨਿਕਲੇਵਿਚ, ਐਗਨੇਸ਼ਕਾ, ਪਾਵਲਾਕ, ਰਾਚੇਲ, ਪਲੂਡੋਵਸਕੀ, ਪਾਵੇਲ, ਆਦਿ। (2022). ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ। ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - ਨਿਕਲੇਵਿਚ, ਐਗਨੇਸ਼ਕਾ, ਪਾਵਲਾਕ, ਰਾਚੇਲ, ਪਲੂਡੋਵਸਕੀ, ਪਾਵੇਲ, ਆਦਿ। (2022). ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ। ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - ਹੈਨੀਬਲ, ਲੂਸੀਆਨਾ, ਵਾਰਨ, ਮਾਰਟਿਨ ਜੇ., ਓਵਨ, ਪੀ. ਜੂਲੀਅਨ, ਆਦਿ। (2023)। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ B₁₂ ਦਾ ਮਹੱਤਵ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ।
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - ਵੈਗਨ ਸੁਸਾਇਟੀ. (2025). ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂. ਵੈਗਨ ਸੁਸਾਇਟੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
ਕੀ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ, ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ 70% ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਬਫਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਜੈਵ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੁਸ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਰਫ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ—99% ਸਰੀਰ ਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:
ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਕਾਰਜ
ਨਾਡ਼ੀ ਲਾਭ
ਸੈਲੂਲਰ ਸਿਗਨਲਿੰਗ
ਹਾਰਮੋਨ ਉਤਪਾਦਨ
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸਮਾਈ ਸੀਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਪਤ ਕਰੋ।
ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 700 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਟੋਫੂ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਲਫੇਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ)
Sesame seeds and tahini
ਬਦਾਮ
ਕੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਨੇਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਗਰੀਨ
ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਨਾਜ
ਸੁੱਕੇ ਅੰਜੀਰ
ਟੈਂਪੇ (ਫਰਮਾਇਆ ਸੋਇਆਬੀਨ)
ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਰੋਟੀ
ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼
Butternut squash and oranges
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬਿਕਲਮੈਨ, ਫ੍ਰਾਂਜ਼ਿਸਕਾ ਵੀ.; ਲੈਟਜ਼ਮੈਨ, ਮਾਈਕਲ ਐੱਫ.; ਕੇਲਰ, ਮਾਰਕਸ; ਬਾਉਰੇਚਟ, ਹੈਂਸਜੋਰਗ; ਜੋਚੇਮ, ਕਾਰਮੇਨ. (2022). ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ: ਇੱਕ ਵਿਵਸਥਿਤ ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ। ਕਰਿਟੀਕਲ ਰਿਵਿਊਜ਼ ਇਨ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - ਮੁਲੇਆ, ਐਮ.; ਆਦਿ (2024)। 25 ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਐਕਸੈਸਿਬਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਤੁਲਨਾ। ਸਾਇੰਸ ਆਫ ਦ ਟੋਟਲ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟ।
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - ਟੋਰਫੈਡੋਟਿਰ, ਜੋਹਾਨਾ ਈ.; ਆਦਿ (2023)। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ – ਨੋਰਡਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੋਪਿੰਗ ਸਮੀਖਿਆ। ਫੂਡ & ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਰਿਸਰਚ.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - ਵੀਗਨ ਹੈਲਥ.ਓਰਗ (ਜੈਕ ਨੌਰਿਸ, ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ)। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ।
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ – ਵੀਗਨ ਪੋਸ਼ਣ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸੈਕਸ਼ਨ)। (2025)। ਵੀਗਨ ਪੋਸ਼ਣ – ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ।
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਕਾਫ਼ੀ ਆਇਓਡੀਨ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਆਇਓਡੀਨ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚੈਨਬਿਊਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰਕ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 140 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ, ਵਿਭਿੰਨ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸੀਵੀਡ: ਅਰਾਮੇ, ਵਾਕਾਮੇ, ਅਤੇ ਨੋਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਸਟੀਵਜ਼, ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੀਵੀਡ ਆਇਓਡੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੇਲਪ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਮਕ, ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਇਓਡੀਨ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਆਇਓਡੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਕੁਇਨੋਆ, ਓਟਸ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਕੋਰਗੇਟਸ, ਕੇਲ, ਬਸੰਤ ਗਰੀਨ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਫਲ
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਆਲੂ
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਮਕ, ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨਿਕੋਲ, ਕੇਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ (2024)। ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ: ਇੱਕ ਵਰਣਨਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, 131(2), 265–275।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - ਦੀ ਵੈਗਨ ਸੁਸਾਇਟੀ (2025)। ਆਇਓਡੀਨ.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - ਐਨਆਈਐਚ – ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਦਫਤਰ (2024). ਆਇਓਡੀਨ ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - ਫਰੰਟੀਅਰਜ਼ ਇਨ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ (2025)। ਆਇਓਡੀਨ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਚੁਣੌਤੀਆਂ: ਵੀਗਨ ਅਤੇ… ਐਲ. ਕ੍ਰੋਸੇ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੁਆਰਾ।
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਨਹੀਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਰੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੰਮ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਪੌਦੇ-ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਅਲਫਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਏਐਲਏ) ਹੈ। ਸਰੀਰ ਏਐਲਏ ਨੂੰ ਲੰਬੇ-ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ-3s, ਈਪੀਏ ਅਤੇ ਡੀਐਚਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਏਐਲਏ-ਸੰਪੰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਏਐਲਏ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਗਰਾਊਂਡ ਫਲੈਕਸੀਡ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ
- ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ
- ਸਣ ਦੇ ਬੀਜ
- ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ
- ਰੇਪਸੀਡ (ਕੈਨੋਲਾ) ਤੇਲ
- ਅਖਰੋਟ
ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਓਮੇਗਾ -3 ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ; ਉਹ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਐਲਗੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ EPA ਅਤੇ DHA ਮਿਲੇ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਐਲਗੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਸਿਰਫ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਪਾਈਰੂਲੀਨਾ, ਕਲੋਰੇਲਾ ਅਤੇ ਕਲਾਮਥ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਐਲਗੀ ਭੋਜਨ DHA ਲਈ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੋਤ ਲੰਬੇ-ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਓਮੇਗਾ -3 ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਸਿਹਤ।
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2024)। ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਯੋਗਦਾਨ।
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2024)। ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਯੋਗਦਾਨ।
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ – ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਦਫਤਰ (2024). ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
ਕੀ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
Yes, some supplements are essential for anyone following a plant-based diet, but most nutrients can be obtained from a varied diet.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੂਰਕ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਬੀ12 ਦੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਮਾਹਰ 50 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂ 2,000 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯੂਗਾਂਡਾ ਵਰਗੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਚਮੜੀ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਧੁੱਪ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇ - ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ। ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ 10 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ (400 IU) ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ, ਫਲੈਕਸਸੀਡ, ਅਤੇ ਚਿਆ ਸੀਡਜ਼), ਆਇਓਡੀਨ (ਸੀਵੀਡ ਜਾਂ ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਮਕ ਤੋਂ), ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ (ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ) ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਿਖੁਰਾਕ-ਆਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ।
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements (2024). Vitamin B12 Fact Sheet for Consumers.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - ਐਨਐਚਐਸ ਯੂਕੇ (2024)। ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ।
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
Is a plant-based diet safe during pregnancy?
ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਲੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਭਰੂਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮਾਵਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫੋਲੇਟ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸੈੱਲ ਵਾਧੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 400 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪਹੁੰਚ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਹਾਰਮੋਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਅਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੂਰਕ ਲੈ ਕੇ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਪੋਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ।
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਸਰਵਿਸ (NHS UK) (2024)। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਵੀਗਨ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ।
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) (2023). Nutrition During Pregnancy.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2023)। ਵੀਗਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) (2023)। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ।
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
ਕੀ ਬੱਚੇ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਹਾਂ, ਬੱਚੇ ਇੱਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਚਪਨ ਤੇਜ਼ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਪੂਰਕ ਸਾਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ। ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਹੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਬੱਚੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਾ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੀਗਨ।
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Academy of Nutrition and Dietetics (2021, reaffirmed 2023). Position on Vegetarian Diets.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2023)। ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ।
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - ਅਮਰੀਕਨ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਪੀਡੀਆਟ੍ਰਿਕਸ (AAP) (2023)। ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ।
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
ਕੀ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ?
ਬਿਲਕੁਲ। ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਸਿਖਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਾਧਾ ਸਿਖਲਾਈ ਉਤੇਜਨਾ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ—ਨਾ ਕਿ ਮੀਟ ਖਾਣਾ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਤਾਕਤ, ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਤੇ ਰਿਕਵਰੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰੰਤਰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਮੋਟਾਪੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਹੈ।
ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ—ਅਸਥਿਰ ਅਣੂ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਥਕਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਿਕਵਰੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਖਿਡਾਰੀ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰੰਤਰ ਟ੍ਰੇਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਖਿਡਾਰੀ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣ ਰਹੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਰੀਰ-ਨਿਰਮਾਤਾ ਵੀ ਇਕੱਲੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਰਹਿ ਕੇ ਵਿਭਿੰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਟੋਫੂ, ਟੇਮਪੇ, ਸੀਟਾਨ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। 2019 ਦੇ ਨੈੱਟਫਲਿਕਸ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ 'ਦੀ ਗੇਮ ਚੇਂਜਰਜ਼' ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੀਗਨ ਐਥਲੀਟ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਅਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
👉 ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਵਧੇਰੇ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
ਹਵਾਲੇ:
- Academy of Nutrition and Dietetics (2021, reaffirmed 2023). Position on Vegetarian Diets.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸੋਸਾਇਟੀ ਆਫ ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ (ISSN) (2017). ਸਥਿਤੀ ਸਟੈਂਡ: ਖੇਡਾਂ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - ਅਮਰੀਕਨ ਕਾਲਜ ਆਫ ਸਪੋਰਟਸ ਮੈਡੀਸਨ (ACSM) (2022). ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਅਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2023)। ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਡ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ।
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੇਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024). ਖੇਡਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ਕੀ ਮਰਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਹਾਂ, ਮਰਦ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਨੀਸਟੀਨ ਅਤੇ ਡਾਈਡਜ਼ੀਨ ਵਰਗੇ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਜ਼। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ। ਵਿਆਪਕ ਕਲੀਨੀਕਲ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਤਾਂ ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨ ਪੂਰਕ ਸਰਕੂਲੇਟਿੰਗ ਟੈਸਟੋਸਟੇਰੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ, ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮਰਦ ਪ੍ਰਜਨਨ ਹਾਰਮੋਨਾਂ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਮਰਦ ਹਾਰਮੋਨਾਂ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਇਹ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫਰਟੀਲਿਟੀ ਐਂਡ ਸਟਰਿਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦਾ ਮਰਦਾਂ 'ਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਸੋਇਆ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਖਣਿਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਹੈਮਿਲਟਨ-ਰੀਵਜ਼ ਜੇਐਮ, ਆਦਿ। ਕਲੀਨੀਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਜ਼ ਦਾ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜਨਨ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ। ਫਰਟਿਲ ਸਟਰਿਲ. 2010; 94 (3): 997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- ਹੈਲਥਲਾਈਨ. ਕੀ ਸੋਇਆ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾੜਾ? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
ਕੀ ਹਰ ਕੋਈ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ?
ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਵਿਚਾਰਸ਼ੀਲ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੋਂ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢਾਂਚਾਗਤ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ- ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ-ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ, ਉੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖਾਣ ਵੱਲ ਜਾਣਾ ਵਾਧੂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਹਤਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ, ਸੁਧਾਰਿਆ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਸ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ, ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ, ਜਾਂ ਦਾਇਮੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ ਮਿਲੇ। ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - ਬਰਨਾਰਡ ਐਨਡੀ, ਲੇਵਿਨ ਐਸਐਮ, ਟਰੈਪ ਸੀਬੀ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ।
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - ਸਿਹਤ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾਨ (NIH)
ਖ਼ਾਸਕੀਰਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਸਿਹਤ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਕੀ ਜੋਖਮ ਹਨ?
ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਵਧੇਰੇ relevantੁਕਵਾਂ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਜੋਖਮ ਹਨ? ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟਰੋਕ, ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਕਮੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਭੋਜਨ ਰਾਹੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੂਰਨ-ਭੋਜਨ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਾਈਬਰ, ਬਹੁਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ—ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਹੀ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਪੂਰੇ-ਭੋਜਨ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਇਕੋ ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੂਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚਾਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਗੈਰ-ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਮੈਂ ਵੀਗਨ ਜਾਣ ਦਾ ਖ਼ਰਚਾ ਚੁੱਕ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਰਗਰਜ਼ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੌਲ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਪਾਸਤਾ, ਆਲੂ, ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਵਰਗੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਾ ਰਹਿਣਾ ਹੋਰ ਖ਼ਰਚ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਪੈਸਾ ਖ਼ਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਵੇਸ਼ ਸਮਝੋ: ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦೀਰਘਕਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਂਕੜੇ ਜਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਡਾਲਰ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੈਂ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਜਿੱਠਾਂ?
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਘ੍ਰਿਣਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ। ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਅਕਸਰ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ, ਰੱਖਿਆਤਮਕਤਾ, ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਅਣਜਾਣਤਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ-ਨਾ ਕਿ ਦੁਰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰਚਨਾਤਮਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਪਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
ਉਦਾਹਰਨ ਦਿਓ।
ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਰਹੋ।
ਤਰਕ ਘੱਟ ਹੀ ਦਿਮਾਗ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਸਬਰ ਅਤੇ ਦਿਆਲਤਾ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।ਆਪਣੀਆਂ ਲੜਾਈਆਂ ਚੁਣੋ।
ਹਰ ਟਿੱਪਣੀ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ। ਕਈ ਵਾਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹਿਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੱਲਬਾਤ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਢੁੱਕਵਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਤਸੁਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ, ਜਾਂ ਨੈਤਿਕ ਲਾਭਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਾ ਪੁੱਛਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭਾਰ ਨਾ ਪਾਓ।ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੋ।
ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਹੋਰਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਨਿਜੀ ਆਦਤਾਂ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸੰਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਉਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਹਾਇਕ ਸਮੂਹ ਲੱਭੋ।
ਆਨਲਾਈਨ ਜਾਂ ਆਫਲਾਈਨ, ਆਪਣੇ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਵਿਚਾਰਧਾਰਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੋ। ਸਹਾਇਤਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆਤਮਵਿਸ਼ਵਾਸ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਪਣੇ “ਕਿਉਂ” ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
ਚਾਹੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਹੋਵੇ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੋਚਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਨਕਾਰਾਤਮਕਤਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਂਤੀ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਅਤੇ ਹਮਦਰਦੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵਧੇਰੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੇਖਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ 'ਚ ਖਾ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ?
ਹਾਂ—ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਾਹਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਧੇਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਚੋਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਢੁਕਵਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬੇਨਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
ਵੀਗਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਵੀਗਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਥਾਨ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹਨ।ਪਹਿਲਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਮੇਨੂ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਔਨਲਾਈਨ ਮੇਨੂ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਅਗਾਊਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜਾਂ ਆਸਾਨ ਬਦਲਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਸੋਧਾਂ ਲਈ ਨਿਮਰਤਾ ਨਾਲ ਪੁੱਛੋ।
ਸ਼ੈੱਫ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਬਦਲਣ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਸ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ-ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਫਲਾਫਲ ਅਤੇ ਹਮਸ, ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਬੀਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ, ਮਿਡਲ ਈਸਟਰਨ ਦਾਲ ਦੇ ਸਟੀਵ, ਥਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ।ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ।
ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਫੋਨ ਕਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਮਿੱਤਰਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਸੁਖਾਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹੋ—ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦੋਂ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਗਾਹਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਮੰਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਾਬੰਦੀ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ—ਇਹ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ, ਰਚਨਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਹਮਦਰਦੀ, ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਹੈ।
ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਾਂ ਜਦੋਂ ਦੋਸਤ ਮੇਰੀ ਵੀਗਨ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹਨ?
ਇਹ ਦੁਖਦਾਈ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਬਾਰੇ ਚੁਟਕਲੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਖੌਲ ਅਕਸਰ ਬੇਚੈਨੀ ਜਾਂ ਸਮਝ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ—ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ। ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹਮਦਰਦੀ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਪਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਹੁੰਚ ਸ਼ਾਂਤ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਜਵਾਬ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇਹ ਸਮਝਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ—ਬਿਨਾਂ ਉਪਦੇਸ਼ ਦੇ—ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਤਸੁਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰੋ। ਜੇ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਿਛੜ ਜਾਓ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਹਿਯੋਗੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਘੇਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਨਾ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਦਿਆਲਤਾ ਅਕਸਰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਜ਼ਾਕ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਡੇਅਰੀ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਗਲਤ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਡੂੰਘੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ — ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਹੀ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਦੋ ਪਾਸੇ ਹਨ। ਗਊਆਂ ਸਦਾ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀਆਂ; ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਜਨਮੇ ਮਰਦ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਵੇਸਟ ਉਤਪਾਦ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੀਲ ਜਾਂ ਨੀਵੀਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਡੇਅਰੀ ਖਰੀਦ ਕੇ, ਗ੍ਰਾਹਕ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਮਰਥਨ ਵੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੋਤ-ਗਹਿਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਾਈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮਿਥੇਨ ਦੇ ਨਿਕਾਸੀ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਖੇਤਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨੈਤਿਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਭਵਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਵਾਤਾਵਰਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪੀੜਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ — ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਿਕਾਊ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2006)। ਪਸ਼ੂਧਨ ਦੀ ਲੰਮੀ ਪਰਛਾਵਾਂ: ਵਾਤਾਵਰਨ ਮਸਲੇ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ। (2019)। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ: ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ। ਨੈਰੋਬੀ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਦੀ ਅਕੈਡਮੀ. (2016). ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਦੀ ਅਕੈਡਮੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਦ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ਕੀ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਪੂਰੇ ਸਰੋਤ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
ਨਹੀਂ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਥਿਰ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਸਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਲੋਚਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਪਾਣੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਨਿਕਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਵੀ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਸਣ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਤਾਵਰਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ?
ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 80% ਹਿੱਸਾ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਟੋਫੂ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਲੋਕ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ - ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਨੈਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਟਿੰਨ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੱਕ - ਵਿਚ ਵੀ ਸੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਮੀ ਆਵੇਗੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਆਵਾਸਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਰਲ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ: ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ. (2018). ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2018: ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜੰਗਲ ਮਾਰਗ. ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ. (2019). ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਭੋਜਨ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ: 2050 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਅਰਬ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀਸੀ: ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - ਪੂਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਸਾਇੰਸ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ. (2021). ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲੀਵਰ. ਨੈਰੋਬੀ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - ਇੰਟਰਗਵਰਨਮੈਂਟਲ ਪੈਨਲ ਆਨ ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ. (2022)। ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ 2022: ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ ਦਾ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ III ਦਾ ਛੇਵੇਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ। ਕੈਂਬਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ।
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
ਜੇ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਚਰਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਾਸੇ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੇ ਹਰ ਕੋਈ ਵੀਗਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾ ਲਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪੇਂਡੂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ, ਚਰਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੰਗਲੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲੇਗੀ।
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ:
- ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਦੁੱਖ-ਤਕਲੀਫ਼ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਆਬਾਦੀਆਂ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਧੇਗੀ।
- ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਬਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਅਸਲਾਮਖਾਨੇ, ਮੁੜ ਜੰਗਲੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੰਡਾਰਾਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਹਰ ਕੋਈ ਵੀਗਨ ਚਲਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ 76% ਘੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦੇ ਨਾਟਕੀ ਪੁਨਰ-ਉਥਾਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਨ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਨਾਲ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2020)। ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਜਲ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ – ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਟੁੱਟਣ ਦੇ ਕੰਢੇ 'ਤੇ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - ਇੰਟਰਗਵਰਨਮੈਂਟਲ ਪੈਨਲ ਆਨ ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ. (2022)। ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ 2022: ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ ਦਾ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ III ਦਾ ਛੇਵੇਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ। ਕੈਂਬਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ।
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ. (2019). ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਭੋਜਨ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ: 2050 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਅਰਬ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀਸੀ: ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ਕੀ ਮੈਂ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੈਵਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ?
ਸਬੰਧਤ ਖੋਜ ਅਤੇ ਅੰਕੜੇ:
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਸਥਾਨਕ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਪੂਰੇ ਸਰੋਤ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖਰੀਦਣਾ ਭੋਜਨ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਟਿਕਾਊ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲੇ, ਜੈਵਿਕ, ਸਥਾਨਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਬੋਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਤੋਂ।
ਖੁਰਾਕ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਵਧਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ - ਭਾਵੇਂ ਸਥਾਨਕ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ - 'ਤੇ "ਸਥਿਰ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਸੋਇਆ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਦਰ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਹਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟਬਾਲ ਖੇਤਰ - ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਗਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਸੋਯਾ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ 70% ਸੋਯਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਲਗਭਗ 90% ਹਿੱਸਾ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਚਰਾਗਾਹ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਅਯੋਗ ਹੈ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਸਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਮਨੁੱਖ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹੀ ਫਸਲਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ। ਇਸ "ਮੱਧ ਕਦਮ" ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਆਵਾਸਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ. (2021). ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2020: ਜੰਗਲ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਲੋਕ. ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਫੰਡ ਫਾਰ ਨੇਚਰ. (2021). ਸੋਇਆ ਰਿਪੋਰਟ ਕਾਰਡ: ਗਲੋਬਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਚਨਬੱਧਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ। ਗਲੈਂਡ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ: ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਫੰਡ ਫਾਰ ਨੇਚਰ.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ. (2021). ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲੀਵਰ. ਨੈਰੋਬੀ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - ਪੂਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਸਾਇੰਸ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
ਕੀ ਬਦਾਮ ਸੋਕਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖਪਤਕਾਰ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਹੈ, ਜੋ ਇਕੱਲਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਾਣੀ ਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਤੀ-ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਡੇਅਰੀ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਵੱਲ ਜਾਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਬਦਾਮ, ਓਟ, ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਇਸ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ. (2020). 2020 ਦੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਚ ਜਲ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨਾ. ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - ਮੇਕੋਨਨ, ਐਮ. ਐਮ., ਅਤੇ ਹੋਕਸਟਰਾ, ਏ. ਵਾਈ. (2012). ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਮੁਲਾਂਕਣ. ਈਕੋਸਿਸਟਮ, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ. (2019). ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਭੋਜਨ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ: 2050 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਅਰਬ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀਸੀ: ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ਕੀ ਵੀਗਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾ ਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ?
ਨਹੀਂ। ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਿ ਵੀਗਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਰਾਗਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਈ ਵਾਰ ਲਿਜਾਏ ਗਏ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਫਸਲਾਂ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਬਦਾਮ, ਤਰਬੂਜ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਵਪਾਰਕ ਪਰਾਗਣ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਵੀਗਨ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਜੋ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਚੁਣਨਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵੀਗਨ, ਹੋਰਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੌਦੇ ਖਾਣਾ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਤਾਵਰਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2021)। ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2021: ਐਗਰੀਫੂਡ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਝਟਕੇ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਣਾ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - ਇੰਟਰਗਵਰਨਮੈਂਟਲ ਪੈਨਲ ਆਨ ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ. (2022)। ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ 2022: ਕਲਾਈਮੇਟ ਚੇਂਜ ਦਾ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ III ਦਾ ਛੇਵੇਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ। ਕੈਂਬਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ।
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ। (2023)। ਪੋਸ਼ਣ ਸਰੋਤ - ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ।
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
ਕੀ ਇਹ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਸਮੇਤ, ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣਾ ਵਿਵਹਾਰਕ ਹੈ?
ਇਹ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਫ਼ਸਲਾਂ ਖੁਆਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸ਼ਕਤ ਹੈ—ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵੀਗਨ ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਲੈਣ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਪਲਬਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ 70% ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਅਰਬਾਂ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਵੀ ਆਜ਼ਾਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸਪਰਿੰਗਮੈਨ, ਐਮ., ਗੌਡਫਰੇ, ਐਚ. ਸੀ. ਜੇ., ਰੇਨਰ, ਐਮ., ਅਤੇ ਸਕਾਰਬਰੋ, ਪੀ. (2016)। ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਸਹਿ-ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - ਗੌਡਫ੍ਰੇ, ਐਚ. ਸੀ. ਜੇ., ਐਵੀਅਰਡ, ਪੀ., ਗਾਰਨੇਟ, ਟੀ., ਹਾਲ, ਜੇ. ਡਬਲਯੂ., ਕੀ, ਟੀ. ਜੇ., ਲੋਰਿਮਰ, ਜੇ., … ਅਤੇ ਜੇਬ, ਐਸ. ਏ. (2018). ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ। ਸਾਇੰਸ, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - ਫੋਲੇ, ਜੇ. ਏ., ਰਮਨਕੁਟੀ, ਐਨ., ਬ੍ਰਾਉਮਨ, ਕੇ. ਏ., ਕੈਸਿਡੀ, ਈ. ਐਸ., ਗਰੇਬਰ, ਜੇ. ਐਸ., ਜਾਨਸਟਨ, ਐਮ., … & ਜ਼ੈਕਸ, ਡੀ. ਪੀ. ਐਮ. (2011). ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਹੱਲ. ਨੇਚਰ, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
ਕੀ ਖਪਤਕਾਰਵਾਦ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੂੜਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਲ ਸਮੱਗਰੀ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਪਸ਼ੂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮ੍ਰਿਤ ਜ਼ੋਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਜੋ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਸ਼ੂ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਇਕ ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਚਰੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ੀਰੋ-ਕੂੜਾ-ਕਰਕਟ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨਾ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਕਟਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵੈ-ਅਖਵਾਰ “ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਾਪੂਆਂ” ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਜਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਸਾਧਨ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ। ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਭਿਆਸ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਨ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਹੀ ਖਾਧੀ ਜਾਵੇ?
ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਨਾਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੇ ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ ਤਾਂ 2048 ਤੱਕ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੀਆਂ। ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹਨ: ਜਾਲ ਅਕਸਰ ਅਣਚਾਹੇ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ (ਬਾਇਕੈਚ) ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਇਕੋ-ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੁਆਚੇ ਜਾਂ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਜਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਗਊ ਮਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਰੋਤ-ਗਹਿਣ ਵਾਲੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਰਹਿਣਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪਤਨ, ਇਕੋ-ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਢਹਿਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਵਰਮ, ਬੀ., ਐਟ ਅਲ. (2006). ਸਮੁੰਦਰੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਸੇਵਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਸਾਇੰਸ, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - ਐਫਏਓ. (2022). ਵਿਸ਼ਵ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਜਲਚਰ ਪਾਲਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2022. ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - ਓਸ਼ੀਅਨਕੇਅਰ ਫਿਸ਼ ਫੋਰਮ 2024 ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਾਂਦ ਦੇ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਕੇ ਚਰਾਗਾਹ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਚਾਰਾ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਬਨ-ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ CO₂ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਸ਼ੂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮਿਥੇਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ, ਜੋ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਰੀਨ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੂਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਸਾਇੰਸ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - ਐਫਏਓ. (2022). ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2022. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ: ਇੱਕ IPCC ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਿਪੋਰਟ.
https://www.ipcc.ch/srccl/
ਕੀ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਵਾਤਾਵਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਮੀਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦਾ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਫਾਰਮਿੰਗ ਮਿਥੇਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਦ ਦਾ ਵਹਾਅ ਦਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜਲੀ ਜੀਵਨ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੁਝ ਮੀਟਾਂ ਨਾਲੋਂ "ਬਿਹਤਰ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੂਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਸਾਇੰਸ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - ਐਫਏਓ. (2013). ਪਸ਼ੂਧਨ ਰਾਹੀਂ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ: ਨਿਕਾਸੀ ਅਤੇ ਰਾਹਤ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - ਕਲਾਰਕ, ਐੱਮ., ਸਪ੍ਰਿੰਗਮੈਨ, ਐੱਮ., ਹਿੱਲ, ਜੇ., ਅਤੇ ਟਿਲਮੈਨ, ਡੀ. (2019). ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ। PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
ਜੇ ਹਰ ਕੋਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਮੁੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਪਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਆਪਣੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਗੇ?
ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬੂਟਿਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਸਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੂਟਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਉਗਾਉਣ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਉਦਯੋਗ-ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੂਟਿਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ-ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਮੌਕੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ। ਸਰਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਵੀ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਲੋਕ ਪਿੱਛੇ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ।
ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾਦਾਇਕ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਬਦਾਮ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ ਦਾਲਾਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪੱਖੋਂ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਆ, ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨਾਂ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨਾਲ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਵਧਣਾ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਚਮੜਾ ਸਿੰਥੈਟਿਕਸ ਨਾਲੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਮੜਾ ਈਕੋ-ਅਨੁਕੂਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ — ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਸੀਮਿੰਟ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ — ਅਤੇ ਟੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਟੈਨਰੀਆਂ ਵੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਫਾਈਡ, ਐਸਿਡ, ਲੂਣ, ਵਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮੜੇ ਦੇ ਟੈਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਾਮੇ ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਚੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਕੋਸਾਂ ਦੂਰ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਓਲਡ ਟਾਊਨ ਚਮੜੇ ਦੇ ਸਮਾਨ। ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - ਚਮੜੇ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ
ਸਸਟੇਨ ਫੈਸ਼ਨ. ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੂੜਾ-ਕਰਕਟ
ਫੌਨਾਲਿਟਿਕਸ. ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਚਮੜੇ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਵੋਗ। ਵੀਗਨ ਚਮੜਾ ਕੀ ਹੈ?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਉੱਤੇ ਕੀ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਚੁਣਨ ਦਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ । ਹਰ ਸਾਲ, ਅਨੇਕਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਇਹਨਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਜ਼ਾਦੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਹਾਰ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭਲਾਈ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਖ ਝੱਲਣ ਅਤੇ ਮਰਨ ਲਈ ਜੀਊਂਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਸੈਂਕੜੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵਸਤੂਆਂ ਵਜੋਂ ਵਿਹਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਜੀਵਾਂ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਨ ਵੱਲ ਇਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਚੁਣਨਾ “ਸੰਪੂਰਨ” ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ ਹੋ ਸਕੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੇਟਾ - ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਲਾਭ
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - ਫੌਨਾਲਿਟਿਕਸ (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
ਕੀ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਇੱਕ ਮਨੁੱਖ ਜਿੰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ?
ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਬਹਿਸ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਕੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਅਤੇ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ - ਇਹ ਮਾਨਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਸੁਚੇਤ ਹਨ: ਉਹ ਦਰਦ, ਡਰ, ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਤੱਥ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੀੜ ਨੂੰ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁੱਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਚੁਣਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ; ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਭਰਪੂਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?
ਇਸ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ, ਸਵਾਲ ਜੀਵਨਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਹਮਦਰਦੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਬੇਲੋੜੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਕੋਲ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੁੱਧੀਮਤਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਲਈ।
ਤੁਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਪਰਵਾਹ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਹਰ ਇਕ ਲਈ ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ ਲਾਭ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਚਾਲਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਚੁਣ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦਬਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਸਿਹਤਮੰਦ ਗ੍ਰਹਿ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ - ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਜੋ ਹਰ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। - ਭੋਜਨ ਨਿਆਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਨਿਰਪੱਖਤਾ
ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਅਯੋਗ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਲੜਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਮੁਕਤ ਕਰੇਗੀ। - ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਦਬਾਅ, ਘੱਟ ਗੁਆਚੇ ਕੰਮਕਾਜੀ ਦਿਨ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ। - ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ
ਹਰ ਕਤਲਘਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹਾਲਤਾਂ, ਘੱਟ ਤਨਖਾਹਾਂ, ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਸਦਮੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਜ਼ਦੂਰ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਵਧੇਰੇ ਸਨਮਾਨਜਨਕ ਕੰਮ ਦੇ ਮੌਕੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਹੈ।
ਤਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਉਲਟ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਇਕ ਵਧੇਰੇ ਨਿਆਂਪੂਰਨ, ਦਿਆਲੂ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਸੰਸਾਰ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਜੇ ਦੁਨੀਆਂ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਕੀ ਬਣੇਗਾ?
ਜੇਕਰ ਦੁਨੀਆਂ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਚਲੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਅੱਜਕਲ੍ਹ, ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਕਲੀ ਮੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਉਦਯੋਗ ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਜਾਨਵਰ ਅਚਾਨਕ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ - ਉਹ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜਿਊਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਨਾਹਗਾਹਾਂ ਜਾਂ ਉਚਿਤ ਦੇਖਭਾਲ ਵਿੱਚ। ਜੋ ਬਦਲੇਗਾ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਰਬਾਂ ਨਵੇਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਿਰਫ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਸਾਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਸਤੂਆਂ ਵਾਂਗ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਛੋਟੀ, ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਗੇ - ਮਨੁੱਖੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਜੋਂ ਜਿਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਏਗੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਸਾਰ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਅਰਾਜਕਤਾ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ - ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਬੇਲੋੜੀ ਪੀੜਾ ਦਾ ਅੰਤ ਅਤੇ ਕੈਦ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਮਨੁੱਖੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਿਰਾਵਟ।
ਪੌਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਕੀ ਉਹ ਵੀ ਸੁਚੇਤ ਨਹੀਂ ਹਨ?
ਭਾਵੇਂ ਕਿ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੌਦੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਕਾਮਯਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਣ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਢਾਂਚੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਚੇਤ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਉਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ ਸੁਚੇਤ ਜੀਵਾਂ ਵਰਗੇ ਵਿਹਾਰ ਵਾਲੇ ਜੀਵ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਸੁਚੇਤਤਾ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸੁਚੇਤਤਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਚੁਣੀ ਗਈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਬੇਕਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਤਰਿਆਂ ਤੋਂ ਭੱਜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅੰਦੋਲਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।
ਕੁਝ ਲੋਕ "ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਬੁੱਧੀ" ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ "ਉਤੇਜਨਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੇਤਨਾ, ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਜਾਂ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਉਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਲਟ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਰਿਸਰਚਗੇਟ: ਕੀ ਪੌਦੇ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਬਰਕਲੀ - ਪਲਾਂਟ ਨਿਊਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਮਿਥਸ
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - ਵਰਲਡ ਐਨੀਮਲ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਯੂਐਸ
ਕੀ ਪੌਦੇ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
ਅਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਵਿਗਿਆਨ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਬੇਹਿਸ਼ਤ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਤੰਤੂ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਦਿਮਾਗੀ ਬਣਤਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮੀਗਡਾਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਫ੍ਰੰਟਲ ਕਾਰਟੈਕਸ), ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਰ, ਆਨੰਦ ਅਤੇ ਤਣਾਅ।
ਵਿਹਾਰਕ ਸਬੂਤ: ਜਾਨਵਰ ਦੁਖੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਰੋਦੇ ਹਨ, ਦਰਦ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉਹ ਖੇਡਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬੰਧਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਉਤਸੁਕਤਾ ਵੀ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ — ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚਿੰਨ੍ਹ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਹਿਮਤੀ: ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਬਰਿਜ ਘੋਸ਼ਣਾ ਚੇਤਨਾ (2012) 'ਤੇ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵ, ਪੰਛੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਸੁਚੇਤ ਜੀਵ ਹਨ ਜੋ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ।
ਜਾਨਵਰ ਦੁੱਖ ਝੱਲਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਵਧਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ ਹੀ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਕੈਂਬਰਿਜ ਘੋਸ਼ਣਾ ਪੱਤਰ ਚੇਤਨਾ (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - ਰਿਸਰਚਗੇਟ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ: ਜਨੂੰਨੀ ਸੁਭਾਅ ਦੀ ਖੋਜ
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - ਨੈਸ਼ਨਲ ਜੀਓਗ੍ਰਾਫਿਕ - ਜਾਨਵਰ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵੀ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮੈਨੂੰ ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਕਿਉਂ ਅਪਣਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਲੱਖਾਂ ਜਾਨਵਰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਮੰਗ ਹੈ: ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਰਬਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਸਿਰਫ ਦੁੱਖ ਝੱਲਣ ਅਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Choosing a plant-based diet doesn’t undo past harm, but it prevents future suffering. Each person who stops buying meat, dairy, or eggs reduces demand, which means fewer animals are bred, confined, and killed. In essence, going plant-based is a way to actively stop cruelty from happening in the future.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਗਏ, ਤਾਂ ਕੀ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗੇ?
ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿ ਉਹ "ਆਬਾਦ" ਹੋ ਜਾਣ, ਬਾਕੀ ਜਾਨਵਰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੂਰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੇਡ ਪਹਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਚਰਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਬਾਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਸਾਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਕੈਦ, ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਲਾਂਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਕੀ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਮਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ?
ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਪਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਡਰ, ਕੈਦ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ, ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮਰਨ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਨਸਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ, ਆਪਣੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਤੋਂ ਇੰਨਾ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਰ। ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦਿਆਲੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਸਾਰ ਕੁਦਰਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵੀ ਬਣਾਏਗਾ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲਾਂ, ਜੰਗਲੀ ਜੀਵ ਰਿਜ਼ਰਵ, ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਜੋਂ ਬਹਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਫਾਉਲ - ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ - ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ ਨੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਹੁਣ ਲਾਭ ਜਾਂ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਲਈ ਅਸਤਿਤਵ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਨਾਲ, ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੀ ਸਕਣਗੇ, ਨਾ ਕਿ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਹੋਏ।
ਕੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਚੰਗਾ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੀ ਕੁੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਕਦੇ ਵੀ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਚੰਗਾ ਜੀਵਨ ਜੀਊਂਦੇ ਹਨ? ਅਸੀਂ ਕੌਣ ਹਾਂ ਜੋ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਖਤਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਵਨ "ਚੰਗਾ ਕਾਫ਼ੀ" ਰਿਹਾ ਹੈ? ਇਹ ਦਲੀਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਪਰਾਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਡੂੰਘੇ ਦਿਲੋਂ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਕਾਰਨ ਜੀਵਨ ਲੈਣਾ ਗਲਤ ਹੈ।
ਪਰ 'ਚੰਗੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ' ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਦੁੱਖਾਂ ਲਈ ਕਿੱਥੇ ਲਾਈਨ ਖਿੱਚੀਏ? ਜਾਨਵਰ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਗਾਂਾਂ, ਸੂਰ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਪਿਆਰੇ ਸਾਥੀ ਜਾਨਵਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ, ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਸਨਾ ਅਤੇ ਜਿਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ—ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ।
ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਲੋੜਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਚੁਣਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦੁੱਖ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਦੁਨੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੱਛੀਆਂ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੀਏ?
ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਝੱਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਮੱਛੀਆਂ ਜਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੈਰਾਕੀ ਬਲੈਡਰ ਫਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਡੇਕ 'ਤੇ ਘੁੱਟਣ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਰ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਾਲਮਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਓਵਰਕ੍ਰਾਊਡਿੰਗ, ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੱਛੀਆਂ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਮੂਹਕ ਅਤੇ ਇਲ ਕ੍ਰਿਆ-ਕਲਾਪ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਤਾਲਮੇਲ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉੱਨਤ ਸੋਚ ਅਤੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ।
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਪੀੜ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਨ ਉੱਤੇ ਭਿਆਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਓਵਰਫਿਸ਼ਿੰਗ ਨੇ ਕੁਝ ਜੰਗਲੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ 90% ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਲ-ਟ੍ਰੈਵਲਿੰਗ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਫੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਇਨਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀਆਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀਆਂ - ਲਗਭਗ 70% ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟਨ ਜੰਗਲੀ-ਫੜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਟਨ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਸਮੇਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਨਾ ਤਾਂ ਨੈਤਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਟਿਕਾਊ ਹੈ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਨਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇੱਕ ਦਇਆਵਾਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬੇਟਸਨ, ਪੀ. (2015)। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਦਰਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ।
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - ਐਫਏਓ – ਵਿਸ਼ਵ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਜਲਜੀਵ ਪਾਲਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - ਨੈਸ਼ਨਲ ਜੀਓਗ੍ਰਾਫਿਕ – ਓਵਰਫਿਸ਼ਿੰਗ
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?
ਜੰਗਲੀ ਮਾਸਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਨੁੱਖ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸ਼ੇਰ, ਬਘਿਆੜ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਕ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਚੇਤਨਾ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਭ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਖ, ਕੈਦ, ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੇਲੋੜੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਨਾਸ਼ ਘਟਦਾ ਹੈ। ਜੰਤੂ ਪਾਲਣ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਜੰਤੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੂਰਨ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਦੁੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਬਚਣ ਲਈ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ - ਅਤੇ ਉਸ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਲਈ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਗਾਵਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਜਣੇਪੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵ। ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਾਂ ਆਪਣੇ ਵੱਛੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਚੱਕਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਭਵਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਲੈ ਸਕਣ। ਇਹ ਮਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਨਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੀਲ ਲਈ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾੜੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਔਰਤ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਉਸੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ; ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਬਤੀਤ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਬੇਲੋੜੀ ਪੀੜਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਭ, ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਦੇ ਅਸਵಾಭਾਵਿਕ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਧੱਕਦੇ ਹਾਂ।
ਮੁਰਗੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਗਲਤ ਹੈ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਅੰਡੇ ਲ几乎 ਕਦੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਅੰਡਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਦਰਾਂ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਣਾਅ, ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਰਦ ਚੂਜ਼ੇ, ਜੋ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫقسਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਸਣ ਜਾਂ ਸਾਹ ਰੋਕਣ ਦੁਆਰਾ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਮੁਰਗੀਆਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਉਦਯੋਗ ਤੋਂ ਬਚ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਮਾਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਮਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨਾ ਇਸ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਸਾਲ ਅਰਬਾਂ ਚੂਚਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਕੈਦ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਕੇ ਜੀਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਕੀ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਭੇਡਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਨ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹੈ। ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚੋਣਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਨ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਦਰ 'ਤੇ ਵਧੇਗੀ, ਜਾਂ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਜਾਨਵਰ ਬਣਾਏ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ, ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਅਤੇ ਅਤਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਉੱਨ ਦੇ "ਮਾਨਵੀ" ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਕਟਾਈ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਤੇਜ਼ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ। ਨਰ ਲੇਲੇ ਨਰਵੇਦਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪੂਛਾਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਗਰਭਵਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਚੁਣਨਾ ਇਹਨਾਂ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ। ਉੱਨ ਮਨੁੱਖੀ ਬਚਾਅ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਕਪਾਹ, ਸਣ, ਬਾਂਸ, ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤੇ ਫਾਈਬਰਾਂ ਵਰਗੇ ਬੇਅੰਤ ਟਿਕਾਊ, ਬੇਰਹਿਮੀ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਲਾਭ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਲੱਖਾਂ ਭੇਡਾਂ ਲਈ ਦੁੱਖ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ, ਕੁਦਰਤੀ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੀਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਪਰ ਮੈਂ ਫਿਰ ਵੀ ਸਿਰਫ਼ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਮੁਫਤ-ਸੀਮਾ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ।
ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ "ਆਰਗੈਨਿਕ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਜਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸੀਮਤ ਬਾਹਰੀ ਪਹੁੰਚ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਰਦ ਚੂਜ਼ੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਬੇਕਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫੱਟਣ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਰ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸੂਰ, ਬੱਤਖ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਸਮਾਜਿਕ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਖਰਕਾਰ ਕਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿਉਂਦਾ ਰੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ "ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ", ਉਹ ਫਿਰ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਖ ਝੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਜਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਲੇਬਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਕੀਕਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ: ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਸਿਰਫ਼ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਨਕ ਹਕੀਕਤ ਵੀ ਹੈ: ਸਿਰਫ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਮੁਫਤ-ਸੀਮਾ ਮੀਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਪਏਗਾ।
ਇਕੋ ਇਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕਸਾਰ, ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪੀੜ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸਭ ਕੁਝ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾ।
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਿੱਲੀ ਜਾਂ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਵੀਗਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ — ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁੱਤੇ ਸਰਵਭక్షੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 10,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਬਘਿਆੜਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਮਾਈਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਲਟੇਸ ਵਰਗੇ ਪਾਚਕ ਲਈ ਜੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਪਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੁੱਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੁਝ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੂਰਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁੱਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੌਰਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਿੱਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ, ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਰੋਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਟੂਨਾ ਜਾਂ ਬੀਫ਼ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਵੀ “ਅਣਕੁਦਰਤੀ” ਨਹੀਂ ਹੈ — ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੁੱਖ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ, ਪੂਰਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੁੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ — ਅਤੇ ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨਾਈਟ, ਏ., ਅਤੇ ਲੇਟਸਬਰਗਰ, ਐਮ. (2016)। ਵੀਗਨ ਬਨਾਮ ਮੀਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ: ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ. ਜਾਨਵਰ (ਬੇਸਲ).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - ਬ੍ਰਾਊਨ, ਡਬਲਯੂ.ਵਾਈ., ਐਟ ਅਲ. (2022). ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਾਰਥਕਤਾ. ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਨੀਮਲ ਸਾਇੰਸ.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - ਵੀਗਨ ਸੁਸਾਇਟੀ – ਵੀਗਨ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
ਜੇ ਹਰ ਕੋਈ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਲਵੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਚੂਚਿਆਂ, ਗਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦਾ ਕੀ ਕਰਾਂਗੇ?
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਦਲਾਅ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਲੋਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਮੰਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਕਿਸਾਨ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਵੱਲ ਵਧ ਕੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਉਗਾਉਣਾ।
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕੈਦ ਅਤੇ ਦੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਨਮ ਲੈਣਾ ਪਏਗਾ। ਜਿਹੜੇ ਬਚੇ ਰਹਿਣਗੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ, ਮਨੁੱਖੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ। ਅਚਾਨਕ ਸੰਕਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖਾਣ ਵੱਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕਦਮ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਖੰਡ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਗਲਤ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਪਾਰਕ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਰਾਣੀਆਂ ਦੇ ਖੰਭ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਤਰਿਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਜੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਦੌਰਾਨ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂ ਜ਼ਖਮੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਆਏ ਹਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨਾਲ ਫੈਕਟਰੀ-ਪਾਲਿਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਾਂਗ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਚੌਲ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ – ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਨਿਰਪੱਖ ਮਿੱਠਾ।
ਮੋਲਾਸ਼ – ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਭਰਪੂਰ ਸੀਰਪ।
ਸੋਰਘਮ – ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਰਬਤ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ।
ਸੁਕਨਾਤ – ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਮੋਲਾਸੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਅਨਰਿਫਾਈਂਡ ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ।
ਬਾਰਲੀ ਮਾਲਟ – ਉਗਾਏ ਹੋਏ ਬਾਰਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਅਕਸਰ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ – ਮੈਪਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿੱਠਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।
ਜੈਵਿਕ ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ – ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੁੱਧ ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ।
ਫਲ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ – ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਦਿਆਲੂ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮੈਨੂੰ ਕਿਉਂ ਦੋਸ਼ੀ ਠਹਿਰਾਉਣਾ? ਮੈਂ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਿਆ।
ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਸ਼ੀ ਠਹਿਰਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਤਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਖੋਹਣ ਲਈ ਪੈਸੇ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕਾਰਜ ਤੁਹਾਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਸਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਇਸ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਕੀ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਮੀਟ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਅੰਡੇ?
ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤੀ ਵਧੇਰੇ ਨੈਤਿਕ ਜਾਪਦੀ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਮੂਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤ-ਗਹਿਣਾ ਹੈ-ਇਸ ਲਈ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਉਗਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਵਧੀਆ" ਫਾਰਮ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਨੈਤਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, “ਜੈਵਿਕ,” “ਮੁਫਤ-ਸੀਮਾ,” ਜਾਂ “ਮਾਨਵੀ” ਵਰਗੇ ਲੇਬਲ ਇਸ ਹਕੀਕਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕਤਲ।
ਸੱਚਮੁੱਚ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣੀਆਂ ਹਨ। ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੁੱਖ-ਤਕਲੀਫ਼ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਲਾਭ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ, ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ “ਟਿਕਾਊ” ਹੋਵੇ, ਕਦੇ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ।
