ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਅਲਟੀਮੇਟ ਵੇਗਨ ਫਿਕਸ

"ਨੈਤਿਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਲੇਖਕ, ਜੋਰਡੀ ਕਾਸਮਿਟਜਾਨਾ ਨੇ ਆਮ ਟਿੱਪਣੀ "ਮੈਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ" ਦਾ ਅੰਤਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਵਾਬ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਾ ਬਣਨ ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਵਜੋਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚੱਖਿਆ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਸੀ.

ਇਹ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਬੀਚ 'ਤੇ ਟੌਨਿਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖਰੀਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਚਮਕਦਾ ਪਾਣੀ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਵਿੱਚ ਥੁੱਕ ਦਿੱਤਾ। ਮੈਂ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਨਫ਼ਰਤ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦਾ ਸੀ ਕਿ ਲੋਕ ਇਸ ਕੌੜੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੈ (ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਕੁੜੱਤਣ ਕੁਇਨਾਈਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਲੇਰੀਆ ਵਿਰੋਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸਿਨਕੋਨਾ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ)। ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਮਿਲਿਆ। ਇਹ ਕੌੜਾ ਸੀ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਰੀ ਉਮਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਵਾਂਗ ਟੌਨਿਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਪੀ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਹੁਣ, ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਹੈ — ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ — ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਕੋਲਾ ਡਰਿੰਕਸ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਕੀ ਹੋਇਆ? ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਇਹ ਮਜ਼ਾਕੀਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਅਸੀਂ ਕ੍ਰਿਆ ਸਵਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੋਰ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੰਗੀਤ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੈ, ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੈ। ਇਸ ਕ੍ਰਿਆ ਨੇ ਸਾਡੀ ਜੀਭਾਂ ਅਤੇ ਤਾਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤੀ ਸੰਵੇਦਨਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਕੁਝ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਅਜਨਬੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸੜਕ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਜੰਗਲੀ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਵਾਬ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ, "ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ"।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਜਵਾਬ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰ ਚਲਾ ਰਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਰੁਕ ਸਕਦਾ, ਮੈਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ!"। ਦੂਸਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਾਏ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੋਕ ਅਜਿਹਾ ਜਵਾਬ ਕਿਉਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ? ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਇਜ਼ ਬਹਾਨਾ ਹੈ?

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਗਾੜਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੇ "ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ" ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਕਿਉਂ ਵਰਤੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਆਮ ਟਿੱਪਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਤਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਵਾਬ ਨੂੰ ਕੰਪਾਇਲ ਕਰਨਾ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਆਊਟਰੀਚਰਸ ਉੱਥੇ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ

ਟੌਨਿਕ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਅਨੁਭਵ ਵਿਲੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚੇ ਕੌੜੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਇਹ ਸਭ ਸਾਡੇ ਜੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕੌੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਫਾਇਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ, ਮਨੁੱਖ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਂਦਰ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਂਦਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਾਈਮੇਟਸ ਵਾਂਗ, ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਂ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਵੱਡਾ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਜਾਂ ਸਵਾਨਾਹ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ-ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਉਹ ਅਜਿਹਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਮਾਂ ਕੀ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਉਸ ਦੀ ਰੀਸ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. ਉਤਸੁਕ ਬੇਬੀ ਪ੍ਰਾਈਮੇਟਸ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੀ ਪਿੱਠ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਫਲ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਪਹੁੰਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਕੁਝ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ) ਮਾਵਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ. ਇਹ ਇੱਕ ਖਤਰੇ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਕਾਸਵਾਦ ਨੇ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪ੍ਰਾਈਮੇਟ ਲਈ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਘਿਣਾਉਣੇ ਸੁਆਦ ਸਮਝਣਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਟੌਨਿਕ ਪਾਣੀ (ਉਰਫ਼ ਸਿਨਕੋਨਾ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੱਕ) ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਇਸ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੁੱਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬੱਚਾ ਵੱਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਤੀ ਇਸ ਅਤਿਕਥਨੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਨੁੱਖੀ ਪ੍ਰਾਈਮੇਟ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਿਓਟੀਨੀ (ਬਾਲਗ ਜਾਨਵਰ ਵਿੱਚ ਨਾਬਾਲਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ) ਹੈ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਾਂਦਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਸਾਲ ਲੰਬੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਸਵਾਦ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਦੂਜਾ, ਉਸ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਅਤੇ ਸਿੱਖੇ ਹੋਏ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਨੁਭਵ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਪਸੰਦ ਨਾ ਆਵੇ ਪਰ, ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਨਾਲ, "ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਵਧਦਾ ਹੈ।" ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਦੇਹਵਾਦੀ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ ਨਾ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਜਵਾਬ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸੁਆਦ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ।

ਔਸਤਨ ਮਨੁੱਖ ਦੇ 10,000 ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ , ਪਰ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, 40 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ, ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣੀਆਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਫਿਰ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੰਧ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ "ਸਵਾਦ ਅਨੁਭਵ" ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਬੋਲਣ ਲਈ, ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਗੰਧ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੰਧ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਦੂਰੀ 'ਤੇ। ਗੰਧ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅੰਤਰ ਦੱਸਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਯਾਦ ਹੈ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ "ਮੈਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ", ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ "ਮੈਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਪਸੰਦ ਹੈ। ", ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਮਰ ਵੀ ਸਾਡੇ ਸੁਗੰਧ ਸੰਵੇਦਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡਾ ਸੁਆਦ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਸਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਘਿਣਾਉਣੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬਾਲਗਪਨ ਦੌਰਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੱਧ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਬਦਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੇਡਾਂ ਖੇਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਸਵਾਦ-ਅਨੁਸਾਰ ਕੀ ਨਹੀਂ। ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਕਿ ਸਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੋਈ ਵੀ "ਸੁਆਦ" ਦੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਫ਼ਰਤ.

ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਬਾਰੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਸਖਤ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ "ਪਸੰਦ" ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ, ਬਣਤਰ, ਆਵਾਜ਼ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਸੰਕਲਪਿਕ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ। ਵਡਮੁੱਲੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਮੰਨੀ ਗਈ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ, ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ, ਲਿੰਗ-ਉਚਿਤਤਾ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਾਂਝ, ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਸੰਦਰਭ — ਸੂਚਿਤ ਚੋਣ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਰਥ ਇਸ ਤੋਂ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਰਲ ਜੇ ਐਡਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਤਾਬ ਦ ਸੈਕਸੁਅਲ ਪਾਲੀਟਿਕਸ ਆਫ ਮੀਟ )। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਰੀਏਬਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅਨੁਭਵ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਨਵੇਂ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ

ਸਵਾਦ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ, ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, ਅਤੇ ਓਵਰਰੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਫੈਸਲਿਆਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

ਗੈਰ-ਮੀਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਡਾਕੂਮੈਂਟਰੀ ਦੇਖੀ ਜਿਸਨੇ ਮੇਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪ੍ਰਭਾਵ ਛੱਡਿਆ। ਇਹ ਬੈਲਜੀਅਮ ਦੇ ਮਾਨਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਜੀਨ ਪਿਅਰੇ ਡੁਟੀਲੈਕਸ ਦੀ 1993 ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪਾਪੂਆ ਨਿਊ ਗਿਨੀ ਦੇ ਟੂਲਾਮਬਿਸ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਬਾਰੇ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਗੋਰੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਦੋ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੰਚਾਰ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਸੀ, ਟੂਲਮਬਿਸ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਡਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹਮਲਾਵਰ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਨਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਮਲੇ ਲਈ ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਟੂਲਮਬਿਸ ਨੂੰ ਭੇਟ ਕੀਤੇ। ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ (ਮੈਂ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਮੀਲ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ - ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜੋ ਮੈਂ ਹੁਣ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਨਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਕੁਝ ਜੋੜਿਆ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਆਇਆ।

ਇੱਥੇ ਸਬਕ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਨਮਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ (ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਚਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨਗੇ) ਇੱਕ ਧੋਖਾਧੜੀ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੂਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ), ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੰਨਾ ਕਿਉਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ? ਖੈਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾੜਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਪਸੀਨੇ ਜਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੁਆਰਾ ਗੁਆਉਣ ਵਾਲੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਉਦੋਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਸਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਸਰੋਤ ਸਾਡੇ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਾਇਮੇਟਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਾ ਵਿਕਸਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ (ਅਸੀਂ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਨਮਕ ਪ੍ਰਤੀ ਨਫ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੀ ਹੈ)।

ਅਜਿਹੀਆਂ ਧੋਖਾਧੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲਾ ਲੂਣ ਇਕਲੌਤਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਦੋ ਹੋਰ ਹਨ: ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ (ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਕਰੋਜ਼) ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਦੋਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸੰਦੇਸ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ। ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਕਸਰ). ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ "ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਫੂਡ" ਅਲਰਟ ਨੂੰ ਟਰਿੱਗਰ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਕਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਜ਼ਾਨਾ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਤਿੰਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਭੁੱਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।

ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਇਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਲੋਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਲੂਣ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੱਕਰ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਆਦੀ "ਬੁਰਾਈਆਂ" ਹਨ, ਅਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਥੰਮ੍ਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਡਾਕਟਰ ਸਾਨੂੰ ਦੂਰ ਜਾਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਟੂਲਮਬਿਸ ਦੀ ਸਾਰੀ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੀ ਬੁੱਧੀ ਨੂੰ ਉਸ "ਜਾਦੂ" ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਫਸਾਉਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਫਸਾਇਆ ਗਿਆ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤਿੰਨ "ਸ਼ੈਤਾਨ" ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਨ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਤਿ-ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਦਬਦਬੇ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਲਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਵਿਘਨਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਗਵਾਹੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਿਆ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ। ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੀ ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਵੀ ਮੋਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਖੈਰ, ਤੁਸੀਂ ਜਵਾਬ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਠੀਕ ਹੈ? ਲੋਕ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਉਲਟੀਆਂ ਕਰਨਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਗੰਧ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ, ਕੁੱਕ ਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲੂਣ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਗਰਮੀ ਨੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੰਚੀਅਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਟੈਕਸਟ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ। ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਣਗੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਰਬੀ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਤੇਲ। ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ। ਮੀਟ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘਿਣਾਉਣਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਰੂਗੀਵਰ ਹਾਂ) ਸਾਡੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ), ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਦਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਵਰਗਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆੜੂ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੋਲ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਵਰਗਾ ਲੰਬਾ ਬਣਾਉਣਾ), ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਸ ਦੇਣ ਲਈ — ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰ ਉਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜੋ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬਲਦ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਨੂੰ ਲਹੂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਤੋੜ ਕੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਸਮਤਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਗੋਲਾਕਾਰ ਰਸੀਲੇ ਫਲ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ, ਕੁਝ ਪੌਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜੋੜੋ। ਕੁਝ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਲ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਣਕ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ।

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਧੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੈਰ-ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ ਕੀ? ਰਸੋਈਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਰਗਰ , ਸੌਸੇਜ , ਅਤੇ ਨਗਟਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ , ਜਿੰਨਾ ਮਿੱਠਾ, ਨਮਕੀਨ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ — ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਹੁਣ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਤਰੀਕਾ

^ਵੀਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ , ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਬਹਾਨਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਮਿਲੇਗਾ ਜੇਕਰ ਉਹ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ 2022 ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਯੂਕੇ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਰੋਧੀ " ਸੌਸੇਜ ਮਾਹਰ " ਨੂੰ ਲਾਈਵ ਟੀਵੀ 'ਤੇ ਇਹ ਕਹਿ ਕੇ ਧੋਖਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੌਸੇਜ "ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਪਿਆਰਾ" ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ "ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ", ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਸੀ)।

ਇਸ ਲਈ, ਟਿੱਪਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜਵਾਬ "ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਹੈ" ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: " ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਉਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਵਾਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ। ਚਲਾਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਧੋਖਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਚਲਾਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਧੋਖਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਸ਼ੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਝਿਜਕ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਖਪਾਤ ਹੈ। ”

ਸਵਾਦ ਦੀ ਨੈਤਿਕਤਾ

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਦੋਹਰਾ ਮਿਆਰ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਬਹਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਚੋਣ" ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਅਸੰਗਤ ਨਿੱਜੀ ਰਾਏ ਹੈ, ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਗੈਰ-ਸੰਵੇਦੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ "ਸੁਆਦ" ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਗਲਤ ਵਿਆਖਿਆ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ" ਟਿੱਪਣੀ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਹਾਨਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਉਹ "ਸਵਾਦ" ਦੇ ਦੋ ਅਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਿੰਨੀ ਹਾਸੋਹੀਣੀ ਆਵਾਜ਼ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ, ਮੈਨੂੰ ਰੰਗ ਲਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਹੈ" ਉਦਾਹਰਣ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ)।

ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਰੁਝਾਨ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੈਤਿਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਲਤ ਹੋਏ ਸਨ। ਉਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਫਲਸਫਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬੇਰਹਿਮੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲੋਂ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ), ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੇਵਨ (ਅਤੇ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ) ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਤ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਮੁੱਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁੱਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ" ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੈਤਿਕ ਸਵਾਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ ਦੀ ਬੇਤੁਕੀਤਾ ਨੂੰ ਬੇਨਕਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਜੀਵਨ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਰਨਾ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ? ਜਾਂ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਗੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਜਾਂ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ? ਜਾਂ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਆਵਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰੋਗੇ ਅਤੇ ਖਾਓਗੇ ਜੇ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਖਾਓਗੇ ਜੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਸਾਈ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਕੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜੀਵ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ?

ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਰੱਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਹਿਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਉਹ ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜਵਾਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਬੇਤੁਕੀਤਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਵਾਲ "ਕੀ" ਨਹੀਂ ਹੈ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ?" ਪਰ "ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਕੀ ਹੈ?", ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਬਹਾਨਾ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਗੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਾਂ, ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਰ, ਇੱਕ ਨਗਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੂਨਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਿੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਕਨੈਕਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਹੈ।

ਹਮਦਰਦ ਭੋਜਨ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਦੇਹਵਾਦੀ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦੀ ਬਹਾਨੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਦਨਾਮ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤਾ ਸੋਚੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਤੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਅਸਲ ਕਾਰਨਾਂ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੋਏ। ਉਹ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ “ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ” , “ ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ”, “ ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਚੱਕਰ ਹੈ ”, “ ਕੈਨਿਨਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ ”, ਅਤੇ “ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿੱਥੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ” — ਅਤੇ ਮੈਂ ਲੇਖ ਲਿਖੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਅੰਤਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਵਾਬ ਨੂੰ ਸੰਕਲਿਤ ਕਰਨਾ - ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨੈਤਿਕ ਆਲਸ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਵੈ-ਭਾਪ, ਅਸੁਰੱਖਿਆ, ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਡਰ, ਏਜੰਸੀ ਦੀ ਘਾਟ, ਜ਼ਿੱਦੀ ਇਨਕਾਰ, ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਸਟੈਂਡ, ਸਮਾਜ-ਵਿਰੋਧੀ। ਪੱਖਪਾਤ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਚੁਣੌਤੀ ਰਹਿਤ ਆਦਤ।

ਤਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਤਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਵਾਬ ਕੀ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਇਹ ਆਉਂਦਾ ਹੈ:

"ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਬਦਲਦਾ ਹੈ , ਇਹ ਸਾਪੇਖਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਓਵਰਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫੈਸਲਿਆਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜਾਂ ਮੌਤ। ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜੀਵ ਦੇ ਜੀਵਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ। ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਜੋ ਕੁਝ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਸ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ, ਆਵਾਜ਼ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਉਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਵਾਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ। ਜੇਕਰ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮੁੱਖ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ।"

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਚੱਖਿਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਕੋਈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਲੱਭਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੁਣ ਪਹੁੰਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਇਕਸਾਰ ਕਾਰਨਿਸਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੁਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸੁੰਨ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦਿੰਦੇ ਸਨ। (ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੋਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ)। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਵੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ।

ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦਿਆਲੂ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਕੁਝ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵੀ ਹੈ। ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਖਾਤੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ ਜੋ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਨੈਤਿਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੁਆਦੀ, ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਕੀ ਹੈ - ਦਰਦ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਨੈਤਿਕ ਬੋਰਿੰਗ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾੜੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਖ, ਅਤੇ ਮੌਤ.

ਮੈਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ।