ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪਹਿਲੂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ—ਕਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਰਹਿਮੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਨਿਰਭਰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਬੰਧ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖੇ ਗਏ ਮੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਕਤੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। "ਮਨੁੱਖ" ਭਾਗ ਇਹਨਾਂ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਆਪਣੀ ਭਲਾਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜੀਵਨਾਂ ਨਾਲ ਕਿੰਨੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਹਾਵੀ ਹਾਂ।
ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਾਸ-ਭਾਰੀ ਖੁਰਾਕ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ, ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਅਰਥਚਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ, ਭੋਜਨ ਅਸੁਰੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਢਹਿਣਾ ਇਕੱਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ—ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨਾਲੋਂ ਲਾਭ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਉਮੀਦ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਵੀਗਨ ਪਰਿਵਾਰ, ਐਥਲੀਟ, ਭਾਈਚਾਰੇ, ਅਤੇ ਕਾਰਕੁੰਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ-ਜਾਨਵਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਮੁੜ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਹਿਣ-ਸਹਿਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲੇ, ਹਮਦਰਦ ਤਰੀਕੇ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨੈਤਿਕ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਵੀ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮਾਜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ? ਸਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਸਾਡੇ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਧੋਖਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ? ਨਿਆਂ ਵੱਲ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ - ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ। ਜਾਗਰੂਕਤਾ, ਹਮਦਰਦੀ ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਰਾਹੀਂ, ਅਸੀਂ ਉਸ ਵਿਛੋੜੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਿਆਂਪੂਰਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਭਵਿੱਖ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਨਮਸਕਾਰ, ਪਾਠਕ! ਇਹ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਰਦੇ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚੀਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਚਮਕਾਈਏ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਹਨੇਰਾ ਪੱਖ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਘਾਤਕ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਤੱਕ, ਮਾਸ ਲਈ ਸਾਡੀ ਅਧੂਰੀ ਭੁੱਖ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੂਰਗਾਮੀ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹਨ। ਅੱਜ, ਸਾਡੀ "ਕਿਊਰੇਟਿਡ" ਲੜੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਛੁਪੀਆਂ ਲਾਗਤਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੈਬਰਿਕ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਿਵੇਂ ਖੋਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫੈਲੇ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਲੈਂਡਸਕੇਪਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਟੋਲ, ਇੱਕ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹਕੀਕਤ ਹੈ। ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਅਣਗਿਣਤ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ। ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ...
