ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਕੀ ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲੀਆਂ (ਦਾਲਾਂ), ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ:
ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਚਪਨ, ਬਚਪਨ, ਕਿਸ਼ੋਰ ਅਵਸਥਾ, ਬਾਲਗਤਾ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ।
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ - ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਓਮੇਗਾ-3, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (2025)
ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਪੇਪਰ: ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨ - ਵਾਂਗ, ਵਾਈ. ਐਟ ਅਲ. (2023)
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ। - ਵਿਰੋਲੀ, ਜੀ. ਐਟ ਅਲ. (2023)
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ
ਕੀ ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤਿਅੰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਦਿਆਲਤਾ ਅਤੇ ਅਹਿੰਸਾ ਨੂੰ "ਅਤਿਅੰਤ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਅਰਬਾਂ ਡਰੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕਤਲੇਆਮ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸ਼ਬਦ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਵੀਗਨਵਾਦ ਕੱਟੜਵਾਦ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਦਇਆ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਨਿਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਦੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਮਨੁੱਖੀ ਜਵਾਬ ਹੈ।
ਸੰਤੁਲਿਤ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦੇ ਹਨ?
ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਵਾਲਾ ਵੀਗਨ ਆਹਾਰ ਖਾਣਾ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜਿਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਕ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਬਿਹਤਰ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਅਤੇ ਸੋਜ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅੱਜ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇਸ ਸਬੂਤ ਨੂੰ ਪਛਾਣਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
👉 ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
ਹਵਾਲੇ:
- ਏ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (2025)
ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਪੇਪਰ: ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨ
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - ਵਾਂਗ, ਵਾਈ., ਆਦਿ (2023)
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - ਮੇਲਿਨਾ, ਵੀ., ਕ੍ਰੇਗ, ਡਬਲਯੂ., ਲੇਵਿਨ, ਐਸ. (2016)
ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ਵੀਗਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿੱਥੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?
ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਸੱਚ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਦੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਔਸਤਨ, ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਭਗ 55 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਗ੍ਰਾਮ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦਾਲਾਂ: ਦਾਲਾਂ, ਬੀਨਜ਼, ਛੋਲੇ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ
- ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ: ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਸਾਬਤ ਕਣਕ ਦਾ ਪਾਸਤਾ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ
ਇਸ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਦੇਖਣ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਰੋਸੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ!
ਹਵਾਲੇ:
- ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA) — ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - ਮੇਲਿਨਾ, ਵੀ., ਕ੍ਰੇਗ, ਡਬਲਯੂ., ਲੇਵਿਨ, ਐਸ. (2016)
ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ਜੇ ਮੈਂ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵਾਂ ਤਾਂ ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਅਨੀਮੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ?
ਨਹੀਂ — ਮਾਸ ਛੱਡਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਅਨੀਮੀਆ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਓਗੇ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਇਰਨ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਲੋਹਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਮਰਦ (18+ ਸਾਲ): ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਔਰਤਾਂ (19-50 ਸਾਲ): ਲਗਭਗ 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ
ਔਰਤਾਂ (50+ ਸਾਲ): ਲਗਭਗ 8.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ
ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਜਨਨ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰੀ ਮਾਹਵਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ , ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਔਰਤਾਂ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ।
ਤੁਸੀਂ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ: ਕੁਇਨੋਆ, ਹੋਲਮੀਲ ਪਾਸਤਾ, ਹੋਲਮੀਲ ਬ੍ਰੈੱਡ
ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨ: ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ
ਦਾਲਾਂ: ਦਾਲਾਂ, ਛੋਲੇ, ਰਾਜਮਾ, ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਟੈਂਪੇਹ (ਖਮੀਰਿਆ ਸੋਇਆਬੀਨ), ਟੋਫੂ, ਮਟਰ
ਬੀਜ: ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ)
ਸੁੱਕੇ ਫਲ: ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅੰਜੀਰ, ਸੌਗੀ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ: ਨੋਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣਯੋਗ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ: ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ (ਹੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਇਰਨ) ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ:
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਫੂ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕੀਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ
ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਮੇਲਿਨਾ, ਵੀ., ਕ੍ਰੇਗ, ਡਬਲਯੂ., ਲੇਵਿਨ, ਐਸ. (2016)
ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ (NIH) — ਡਾਈਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਦਫ਼ਤਰ (2024 ਅੱਪਡੇਟ)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - ਮੈਰੀਓਟੀ, ਐੱਫ., ਗਾਰਡਨਰ, ਸੀਡੀ (2019)
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
ਕੀ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ, ਬੇਕਨ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ - ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ (ਗਰੁੱਪ 1) ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਪੱਕੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ।
ਬੀਫ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਵਰਗੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ (ਗਰੁੱਪ 2A) ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਭਾਵ ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋਖਮ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਸੰਭਾਵੀ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਟਰੋਸਾਈਕਲਿਕ ਅਮੀਨ (HCAs) ਅਤੇ ਪੌਲੀਸਾਈਕਲਿਕ ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨ (PAHs), ਜੋ DNA ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਕੁਝ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਂਸਰ-ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੂਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ - ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ - ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਵਰਗੇ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
👉 ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
ਹਵਾਲੇ:
- ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ, ਕੈਂਸਰ 'ਤੇ ਖੋਜ ਲਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਏਜੰਸੀ (IARC, 2015)
ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਕਾਰਸੀਨੋਜੇਨਿਸਿਟੀ
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - ਬੋਵਰਡ, ਵੀ., ਲੂਮਿਸ, ਡੀ., ਗਾਇਟਨ, ਕੇਜ਼ੈਡ, ਆਦਿ (2015)
ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਕਾਰਸੀਨੋਜੇਨਿਸਿਟੀ
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - ਵਰਲਡ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ / ਅਮੈਰੀਕਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ (WCRF/AICR, 2018)
ਖੁਰਾਕ, ਪੋਸ਼ਣ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ: ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
ਕੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਉਲਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਹਾਂ। ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ—ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਲੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ—ਅਕਸਰ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਮੋਟਾਪਾ
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ
- ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ
- ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ)
- ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ
- ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ
ਦਰਅਸਲ, ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (AHA, 2023)
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੀ ਆਮ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਘਟਨਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਮੌਤ ਦਰ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ADA, 2022)
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਥੈਰੇਪੀ
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - ਵਰਲਡ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ / ਅਮੈਰੀਕਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ (WCRF/AICR, 2018)
ਖੁਰਾਕ, ਪੋਸ਼ਣ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ: ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - ਓਰਨਿਸ਼, ਡੀ., ਆਦਿ (2018)
ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਉਲਟਾਉਣ ਲਈ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤੀਬਰ ਬਦਲਾਅ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲਣਗੇ?
ਹਾਂ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਰਾਂ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਫਲ਼ੀਦਾਰ: ਦਾਲਾਂ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਛੋਲੇ, ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪੇਹ
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ: ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਚੀਆ ਬੀਜ
- ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ: ਕੁਇਨੋਆ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਓਟਸ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ
ਦਿਨ ਭਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ। ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ 'ਪੂਲ' ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਰਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਬੀਨਜ਼। ਬੀਨਜ਼ ਲਾਈਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਲਾਈਸਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਉਸਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਹਵਾਲੇ:
- ਹੈਲਥਲਾਈਨ (2020)
ਵੀਗਨ ਕੰਪਲੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 13 ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਕਲੀਨਿਕ (2021)
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - ਵੈਰੀਵੈੱਲ ਹੈਲਥ (2022)
ਅਧੂਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਨਹੀਂ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - ਵੈਰੀਵੈੱਲ ਹੈਲਥ (2022)
ਅਧੂਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਨਹੀਂ?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ:
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਰਵ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ
- ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ)
- ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ
- ਮੂਡ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ B12 ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਨਵੀਨਤਮ ਮਾਹਰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 50 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ 2,000 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੁਣ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਨਹੀਂ ਰਹੇ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ B12 ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਸ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਪਣੀਆਂ B12 ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ12 ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲੈਣਾ
- ਬੀ12-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ
ਸਹੀ ਪੂਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, B12 ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ - ਆਫਿਸ ਆਫ਼ ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ। (2025)। ਸਿਹਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂ ਫੈਕਟ ਸ਼ੀਟ। ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਹਿਊਮਨ ਸਰਵਿਸਿਜ਼।
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - ਨਿਕਲੇਵਿਕਜ਼, ਅਗਨੀਜ਼ਕਾ, ਪਾਵਲਕ, ਰੇਚਲ, ਪਲੂਡੋਵਸਕੀ, ਪਾਵੇਲ, ਆਦਿ। (2022)। ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ B₁₂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - ਨਿਕਲੇਵਿਕਜ਼, ਅਗਨੀਜ਼ਕਾ, ਪਾਵਲਕ, ਰੇਚਲ, ਪਲੂਡੋਵਸਕੀ, ਪਾਵੇਲ, ਆਦਿ। (2022)। ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ B₁₂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - ਹੈਨੀਬਲ, ਲੂਸੀਆਨਾ, ਵਾਰਨ, ਮਾਰਟਿਨ ਜੇ., ਓਵਨ, ਪੀ. ਜੂਲੀਅਨ, ਆਦਿ (2023)। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ।
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - ਦ ਵੀਗਨ ਸੋਸਾਇਟੀ। (2025)। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ₁₂। ਦ ਵੀਗਨ ਸੋਸਾਇਟੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
ਕੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ 70% ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਭਾਵ ਉਹ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਬਫਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੁਸ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਰਫ਼ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ - ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ 99% ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:
ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫੰਕਸ਼ਨ
ਨਸਾਂ ਦਾ ਸੰਚਾਰ
ਸੈਲੂਲਰ ਸਿਗਨਲਿੰਗ
ਹਾਰਮੋਨ ਉਤਪਾਦਨ
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਘਾਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਾਓ।
ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 700 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਟੋਫੂ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਲਫੇਟ ਨਾਲ ਬਣਿਆ)
ਤਿਲ ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ
ਬਦਾਮ
ਕੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ
ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ
ਸੁੱਕੇ ਅੰਜੀਰ
ਟੈਂਪੇਹ (ਖਮੀਰਾ ਹੋਇਆ ਸੋਇਆਬੀਨ)
ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ
ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਫਲੀਆਂ
ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬਿਕਲਮੈਨ, ਫ੍ਰਾਂਜ਼ਿਸਕਾ ਵੀ.; ਲੀਟਜ਼ਮੈਨ, ਮਾਈਕਲ ਐੱਫ.; ਕੇਲਰ, ਮਾਰਕਸ; ਬੌਰੇਚਟ, ਹੰਸਜੋਰਗ; ਜੋਕੇਮ, ਕਾਰਮੇਨ. (2022)। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ। ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - ਮੁਲੇਆ, ਐਮ.; ਆਦਿ (2024)। 25 ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਐਕਸੇਸੀਬਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਤੁਲਨਾ। ਕੁੱਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ।
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - ਟੋਰਫਾਡੋਟਿਰ, ਜੋਹਾਨਾ ਈ.; ਆਦਿ (2023)। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ - ਨੋਰਡਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੋਪਿੰਗ ਸਮੀਖਿਆ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਖੋਜ।
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (ਜੈਕ ਨੌਰਿਸ, ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ)। ਵੀਗਨਾਂ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ।
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ – ਵੀਗਨ ਪੋਸ਼ਣ (ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਭਾਗ)। (2025)। ਵੀਗਨ ਪੋਸ਼ਣ – ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ।
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਕਾਫ਼ੀ ਆਇਓਡੀਨ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਆਇਓਡੀਨ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਇਓਡੀਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੋਧਾਤਮਕ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 140 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ, ਵਿਭਿੰਨ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸੀਵੀਡ: ਅਰਾਮ, ਵਾਕਾਮੇ, ਅਤੇ ਨੋਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੀਵੀਡ ਆਇਓਡੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਪ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਆਇਓਡੀਨ ਯੁਕਤ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਆਇਓਡੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਸ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਆਇਓਡੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਇਨੋਆ, ਓਟਸ, ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਕੌਰਗੇਟਸ, ਕੇਲ, ਸਪਰਿੰਗ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਫਲ
- ਜੈਵਿਕ ਆਲੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨਿਕੋਲ, ਕੇਟੀ ਐਟ ਅਲ. (2024)। ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ: ਆਇਓਡੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿਰਤਾਂਤਕ ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਗਣਨਾ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ, 131(2), 265–275।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - ਵੀਗਨ ਸੋਸਾਇਟੀ (2025)। ਆਇਓਡੀਨ।
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH - ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਦਾ ਦਫ਼ਤਰ (2024)। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ।
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਫਰੰਟੀਅਰਜ਼ (2025)। ਆਇਓਡੀਨ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਚੁਣੌਤੀਆਂ: ਵੀਗਨ ਅਤੇ… ਐਲ. ਕਰੋਸ ਐਟ ਅਲ ਦੁਆਰਾ।
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਨਹੀਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (ALA) ਹੈ। ਸਰੀਰ ALA ਨੂੰ ਲੰਬੀ-ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ-3, EPA ਅਤੇ DHA ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਰੂਪ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ, ALA ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀਆਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ALA ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਲਸੀ ਦਾ ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ
- Chia ਬੀਜ
- ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜ
- ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ
- ਰੈਪਸੀਡ (ਕੈਨੋਲਾ) ਤੇਲ
- ਅਖਰੋਟ
ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਹੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀਆਂ ਖੁਦ ਓਮੇਗਾ-3 ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ; ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਐਲਗੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ EPA ਅਤੇ DHA ਮਿਲੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਐਲਗੀ ਪੂਰਕ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। DHA ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰਕ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਪੀਰੂਲੀਨਾ, ਕਲੋਰੇਲਾ ਅਤੇ ਕਲਾਮਥ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਐਲਗੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੋਤ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਲੰਬੀ-ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਪਣੀਆਂ ਓਮੇਗਾ-3 ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਸਿਹਤ।
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2024)। ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਯੋਗਦਾਨ।
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2024)। ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਯੋਗਦਾਨ।
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ - ਆਫਿਸ ਆਫ਼ ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ (2024)। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਫੈਕਟ ਸ਼ੀਟ।
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
ਕੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਕੁਝ ਪੂਰਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੂਰਕ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਬੀ12 ਦੇ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਮਾਹਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 50 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ 2,000 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯੂਗਾਂਡਾ ਵਰਗੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ। ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ - ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 10 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ (400 IU) ਹੈ।
ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ, ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਚੀਆ ਬੀਜ), ਆਇਓਡੀਨ (ਸੀਵੀਡ ਜਾਂ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਤੋਂ), ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ (ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਤੋਂ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਖੁਰਾਕ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ।
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ - ਆਫਿਸ ਆਫ਼ ਡਾਇਟਰੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ (2024)। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਫੈਕਟ ਸ਼ੀਟ।
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS UK (2024)। ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ।
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
ਕੀ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਭਰੂਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮਾਵਾਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੈੱਲ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਗਰਭ ਧਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 400 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਹੁੰਚ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੂਰਕ ਲੈ ਕੇ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਮਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ।
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਿਹਤ ਸੇਵਾ (NHS UK) (2024)। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਵੀਗਨ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ।
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - ਅਮੈਰੀਕਨ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਔਬਸਟੇਟ੍ਰੀਸ਼ੀਅਨਜ਼ ਐਂਡ ਗਾਇਨੀਕੋਲੋਜਿਸਟਸ (ACOG) (2023)। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਪੋਸ਼ਣ।
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2023)। ਵੀਗਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) (2023)। ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ।
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
ਕੀ ਬੱਚੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਹਾਂ, ਬੱਚੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਵਧ-ਫੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਚਪਨ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਦੌਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਦਰਅਸਲ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਪੂਰਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਹੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਪੌਦੇ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਆਹਾਰ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੀਗਨ।
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (2021, 2023 ਵਿੱਚ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ)। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਸਥਿਤੀ।
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2023)। ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ।
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - ਅਮੈਰੀਕਨ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਪੀਡੀਆਟ੍ਰਿਕਸ (AAP) (2023)। ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ।
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
ਕੀ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ?
ਬਿਲਕੁਲ। ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਸਿਖਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਸਿਖਲਾਈ ਉਤੇਜਨਾ, ਢੁਕਵੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਮਾਸ ਖਾਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਤਾਕਤ, ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਰਿਕਵਰੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਿਕਵਰੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਅਸਥਿਰ ਅਣੂ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਥਕਾਵਟ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰਿਕਵਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਐਥਲੀਟ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰੰਤਰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਿਕਵਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਐਥਲੀਟ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੁਣ ਰਹੇ ਹਨ। ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰ ਵੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਟੋਫੂ, ਟੈਂਪੇਹ, ਸੀਟਨ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਵਿਭਿੰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਇਕੱਲੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਹੀ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। 2019 ਦੀ ਨੈੱਟਫਲਿਕਸ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ 'ਦਿ ਗੇਮ ਚੇਂਜਰਸ' ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਐਥਲੀਟ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
👉 ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
ਹਵਾਲੇ:
- ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ (2021, 2023 ਵਿੱਚ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ)। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਸਥਿਤੀ।
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸੋਸਾਇਟੀ ਆਫ਼ ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ (ISSN) (2017)। ਪੋਜੀਸ਼ਨ ਸਟੈਂਡ: ਖੇਡਾਂ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - ਅਮੈਰੀਕਨ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਸਪੋਰਟਸ ਮੈਡੀਸਨ (ACSM) (2022)। ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਐਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ (2023)। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਡ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ।
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (BDA) (2024)। ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਡਾਈਟਸ।
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
ਕੀ ਮਰਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਹਾਂ, ਮਰਦ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਾਈਟੋਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਨਿਸਟੀਨ ਅਤੇ ਡੇਡਜ਼ੀਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ ਪਰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ। ਵਿਆਪਕ ਕਲੀਨਿਕਲ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਤਾਂ ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨ ਪੂਰਕ ਸੰਚਾਰਿਤ ਟੈਸਟੋਸਟੀਰੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ, ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਮਰਦ ਪ੍ਰਜਨਨ ਹਾਰਮੋਨਾਂ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੋਇਆ ਦੇ ਮਰਦ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਇਸ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਦਰਅਸਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਨਾਲੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ "ਅਨੁਕੂਲ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਫਰਟੀਲਿਟੀ ਐਂਡ ਸਟਰਲਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦਾ ਮਰਦਾਂ 'ਤੇ ਨਾਰੀਵਾਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ।
ਸੋਇਆ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਹੈਮਿਲਟਨ-ਰੀਵਜ਼ ਜੇਐਮ, ਆਦਿ। ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਸ ਦਾ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜਨਨ ਹਾਰਮੋਨਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ: ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ। ਫਰਟੀਲ ਸਟੀਰਿਲ। 2010;94(3):997-1007। https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- ਹੈਲਥਲਾਈਨ। ਕੀ ਸੋਇਆ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾੜਾ? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
ਕੀ ਹਰ ਕੋਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ?
ਹਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੋਂ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ - ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਜਾਣ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਹਤਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ, ਬਿਹਤਰ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ, ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - ਬਰਨਾਰਡ ਐਨਡੀ, ਲੇਵਿਨ ਐਸਐਮ, ਟ੍ਰੈਪ ਸੀਬੀ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ।
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ (NIH)
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਜੋਖਮ ਹਨ?
ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ: ਮਾਸ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਜੋਖਮ ਹਨ? ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕਮੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਰਾਹੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੂਰੇ-ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਾਈਬਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਪਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਹੀ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਜਾਂ ਪੂਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ।
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਮੈਂ ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪ, ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੌਲ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲਾਂ, ਪਾਸਤਾ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਵਰਗੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਲਾਗਤਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਬੱਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਪੈਸਾ ਬਚਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਵੇਸ਼ ਸਮਝੋ: ਇੱਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਜਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਡਾਲਰ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੈਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਜਵਾਬਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਜਿੱਠਾਂ?
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਝਗੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਕਸਰ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ, ਰੱਖਿਆਤਮਕਤਾ, ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਅਣਜਾਣਤਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਨਾ ਕਿ ਬਦਨੀਤੀ ਤੋਂ। ਇਹਨਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰਚਨਾਤਮਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਇਹ ਹਨ:
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਕੇ ਅਗਵਾਈ ਕਰੋ।
ਦਿਖਾਓ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦੇਣਾ ਅਕਸਰ ਬਹਿਸ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੇਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਰਹੋ।
ਬਹਿਸਾਂ ਘੱਟ ਹੀ ਮਨ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਦਿਆਲਤਾ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਪਣੀਆਂ ਲੜਾਈਆਂ ਚੁਣੋ।
ਹਰ ਟਿੱਪਣੀ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕਈ ਵਾਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਹਰ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਬਹਿਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੱਲਬਾਤ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਤਸੁਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ, ਜਾਂ ਨੈਤਿਕ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਾ ਪੁੱਛਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੋ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਨਿੱਜੀ ਆਦਤਾਂ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਉਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਹਮਦਰਦੀ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਹਾਇਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਲੱਭੋ।
ਸਮਾਨ ਸੋਚ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੋ—ਔਨਲਾਈਨ ਜਾਂ ਔਫਲਾਈਨ—ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਮਰਥਨ ਹੋਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਪਣੇ "ਕਿਉਂ" ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਸਿਹਤ ਹੋਵੇ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੋਚਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਕਾਰਾਤਮਕਤਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਬਾਰੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਂਤੀ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਅਤੇ ਹਮਦਰਦੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੇਰੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਹਾਂ—ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਾਹਰ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਢੁਕਵਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬੇਨਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
ਵੀਗਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਵੀਗਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਥਾਵਾਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।ਪਹਿਲਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਮੀਨੂ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਔਨਲਾਈਨ ਮੀਨੂ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕੋ ਅਤੇ ਦੇਖ ਸਕੋ ਕਿ ਕੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜਾਂ ਆਸਾਨ ਬਦਲਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕੋ।ਸੋਧਾਂ ਲਈ ਨਿਮਰਤਾ ਨਾਲ ਪੁੱਛੋ।
ਸ਼ੈੱਫ ਅਕਸਰ ਮਾਸ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਫਲਾਫਲ ਅਤੇ ਹਮਸ, ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਅਤੇ ਦਾਲ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਬੀਨ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ, ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਦਾਲ ਸਟੂ, ਥਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ।ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਫ਼ੋਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ।
ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਫ਼ੋਨ ਕਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀਗਨ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਆਪਣਾ ਅਨੁਭਵ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹੋ—ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਹਕ ਜਦੋਂ ਮੰਗਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਾਬੰਦੀ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ, ਰਚਨਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਦਿਆਲੂ, ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਦੋਸਤ ਮੇਰੀ ਵੀਗਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਬਾਰੇ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਦੁਖਦਾਈ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਜ਼ਾਕ ਅਕਸਰ ਬੇਅਰਾਮੀ ਜਾਂ ਸਮਝ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਗਲਤੀ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ। ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹਮਦਰਦੀ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸ਼ਾਂਤ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣਾ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਜਵਾਬ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਸ਼ਾ ਬਦਲਣਾ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇਹ ਸਮਝਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ - ਪ੍ਰਚਾਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ - ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਤਸੁਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੂਰ ਹੋਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਘੇਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਦਿਆਲਤਾ ਅਕਸਰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੋਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਕਦੇ ਮਜ਼ਾਕ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਲੋਕ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਡੇਅਰੀ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਬੁਰਾਈ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਡੂੰਘੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕੋ ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਦੋ ਪਹਿਲੂ ਹਨ। ਗਾਵਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ; ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਨਰ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਛੇ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਡੇਅਰੀ ਖਰੀਦ ਕੇ, ਖਪਤਕਾਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਵੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੋਤ-ਸੰਬੰਧੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਾਉਣ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮੀਥੇਨ ਨਿਕਾਸ ਵੀ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਟਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨੈਤਿਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਭਪਾਤ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਇਸ ਚੱਕਰ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹਨ।
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹੀਏ ਤਾਂ: ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ - ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਟਿਕਾਊ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2006)। ਪਸ਼ੂਧਨ ਦਾ ਲੰਮਾ ਪਰਛਾਵਾਂ: ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦੇ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ। (2019)। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ: ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ। ਨੈਰੋਬੀ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ। (2016)। ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਦ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ, 116(12), 1970–1980।
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ਕੀ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਦੁੱਧ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਮਾੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ?
ਪੂਰੇ ਸਰੋਤ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
ਨਹੀਂ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਲੋਚਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਪਾਣੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਨਿਕਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਓਟ, ਸੋਇਆ, ਅਤੇ ਭੰਗ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਸਭ ਤੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ?
ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 80% ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ। ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਟੋਫੂ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ, ਲੋਕ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ - ਬਿਸਕੁਟ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੱਕ - ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ, ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣਗੇ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਵੇਗੀ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹੀਏ ਤਾਂ: ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2018)। ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2018: ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜੰਗਲ ਦੇ ਰਸਤੇ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ। (2019)। ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ: 2050 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ.: ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ।
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - ਪੂਅਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਿਗਿਆਨ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ। (2021)। ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲੀਵਰ। ਨੈਰੋਬੀ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ। (2022)। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 2022: ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ ਦੀ ਛੇਵੀਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ III ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ। ਕੈਂਬਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ।
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
ਜੇ ਅਸੀਂ ਪੇਂਡੂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਚਰਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਈਏ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੀ ਬਣੇਗਾ?
ਜੇਕਰ ਹਰ ਕੋਈ ਵੀਗਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾ ਲਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ, ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੰਗਲੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣੇਗੀ।
ਪੇਂਡੂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹੋਣਗੇ:
- ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੁੱਖ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
- ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਧੇਗੀ।
- ਜੰਗਲ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਇਸ ਵੇਲੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਸੈੰਕਚੂਰੀ, ਪੁਨਰ-ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਹਰ ਕੋਈ ਵੀਗਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ 76% ਘੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਟਕੀ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤੀ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗੀ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2020)। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਜਲ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ - ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ 'ਤੇ ਸਿਸਟਮ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ। (2022)। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 2022: ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ ਦੀ ਛੇਵੀਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ III ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ। ਕੈਂਬਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ।
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ। (2019)। ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ: 2050 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ.: ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ।
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ਕੀ ਮੈਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੈਵਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ?
ਸੰਬੰਧਿਤ ਖੋਜ ਅਤੇ ਡੇਟਾ:
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਸਥਾਨਕ ਹੈ।
ਪੂਰੇ ਸਰੋਤ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਿਕਾਊ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਏ ਗਏ, ਜੈਵਿਕ, ਸਥਾਨਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬੋਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਦ ਪਾਲਣ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਨਾਲ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਜਾਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ - ਭਾਵੇਂ ਸਥਾਨਕ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਨਾ - "ਟਿਕਾਊ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਸੋਇਆ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਦਰ ਨਾਲ ਤਬਾਹ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ - ਹਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟਬਾਲ ਮੈਦਾਨ - ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾੜ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਇਆ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸੋਇਆ ਦਾ ਲਗਭਗ 70% ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਲਗਭਗ 90% ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਚਰਾਗਾਹ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕੁਸ਼ਲ ਹੈ। ਮਾਸ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਸਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਫਸਲਾਂ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਸ "ਮੱਧਮ ਕਦਮ" ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਖੁਦ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2021)। ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2020: ਜੰਗਲ, ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਲੋਕ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - ਵਰਲਡ ਵਾਈਡ ਫੰਡ ਫਾਰ ਨੇਚਰ। (2021)। ਸੋਇਆ ਰਿਪੋਰਟ ਕਾਰਡ: ਗਲੋਬਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਚਨਬੱਧਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਗਲੈਂਡ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ: ਵਰਲਡ ਵਾਈਡ ਫੰਡ ਫਾਰ ਨੇਚਰ।
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ। (2021)। ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲੀਵਰ। ਨੈਰੋਬੀ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - ਪੂਅਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਿਗਿਆਨ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
ਕੀ ਬਦਾਮ ਸੋਕੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣ ਰਹੇ?
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖਪਤਕਾਰ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਾਣੀ ਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਤੀ-ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਡੇਅਰੀ, ਬੀਫ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਸ਼ਲ ਹਨ। ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਦਾਮਾਂ ਸਮੇਤ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਜਾਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੰਗ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੇਤੀ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਦਾਮ, ਜਵੀ, ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਖੁਦ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2020)। ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2020: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣਾ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - ਮੇਕੋਨੇਨ, ਐਮਐਮ, ਅਤੇ ਹੋਏਕਸਟ੍ਰਾ, ਏਵਾਈ (2012)। ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਈਕੋਸਿਸਟਮ, 15(3), 401–415।
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ। (2019)। ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣਾ: 2050 ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ.: ਵਰਲਡ ਰਿਸੋਰਸਿਜ਼ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ।
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ਕੀ ਵੀਗਨ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾ ਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ?
ਨਹੀਂ। ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਖਾ ਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਦੇ ਪਰਾਗਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਈ ਵਾਰ ਆਵਾਜਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਫਸਲਾਂ - ਸੇਬ, ਬਦਾਮ, ਖਰਬੂਜੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਮੇਤ - ਵਪਾਰਕ ਪਰਾਗਣ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਇਹ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਜੇ ਵੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਜੋ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਵਾਂਗ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ - ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਮੇਤ - ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ। (2021)। ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2021: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਝਟਕਿਆਂ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਣਾ। ਰੋਮ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ। (2022)। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 2022: ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਪੈਨਲ ਦੀ ਛੇਵੀਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਵਰਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ III ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ। ਕੈਂਬਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਪ੍ਰੈਸ।
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - ਹਾਰਵਰਡ ਟੀਐਚ ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ। (2023)। ਪੋਸ਼ਣ ਸਰੋਤ - ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ।
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
ਕੀ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਸਮੇਤ, ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣਾ ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਹੈ?
ਇਹ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਫਸਲਾਂ ਖੁਆਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕੁਸ਼ਲ ਹੈ - ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਪਲਬਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ 70% ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਰਬਾਂ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਵੀ ਖਾਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯਕੀਨੀ ਬਣੇਗੀ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਸਪ੍ਰਿੰਗਮੈਨ, ਐਮ., ਗੌਡਫ੍ਰੇ, ਐਚ.ਸੀ.ਜੇ., ਰੇਨਰ, ਐਮ., ਅਤੇ ਸਕਾਰਬੋਰੋ, ਪੀ. (2016)। ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸਹਿ-ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ, 113(15), 4146–4151।
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - ਗੌਡਫ੍ਰੇ, ਐਚਸੀਜੇ, ਐਵੇਯਾਰਡ, ਪੀ., ਗਾਰਨੇਟ, ਟੀ., ਹਾਲ, ਜੇਡਬਲਯੂ, ਕੀ, ਟੀਜੇ, ਲੋਰੀਮਰ, ਜੇ., ... ਅਤੇ ਜੇਬ, ਐਸਏ (2018)। ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ। ਵਿਗਿਆਨ, 361(6399), eaam5324।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - ਫੋਲੀ, ਜੇਏ, ਰਮਨਕੁੱਟੀ, ਐਨ., ਬ੍ਰਾਉਮਨ, ਕੇਏ, ਕੈਸੀਡੀ, ਈਐਸ, ਗਰਬਰ, ਜੇਐਸ, ਜੌਹਨਸਟਨ, ਐਮ., ... ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸ, ਡੀਪੀਐਮ (2011)। ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਹੱਲ। ਕੁਦਰਤ, 478, 337–342।
https://www.nature.com/articles/nature10452
ਕੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦ ਦੇ ਹੋਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜੈਵਿਕ ਵਿਘਟਨਸ਼ੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਗੰਭੀਰ ਮੁੱਦੇ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਆਪਕ ਹੈ। ਇਹ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਡੈੱਡ ਜ਼ੋਨ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਜੋ ਇਕੱਲੇ ਖਪਤਕਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਉਤਪਾਦ ਸਿੰਗਲ-ਯੂਜ਼ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੂੜੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ੀਰੋ-ਵੇਸਟ ਆਦਤਾਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨਾ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਕਟਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਖੌਤੀ "ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਾਪੂਆਂ" 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਗਏ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਜਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਾਮਾਨ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਭਿਆਸ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ?
ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨਾ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੇਕਰ ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ ਤਾਂ 2048 ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਰਹਿਤ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹਨ: ਜਾਲ ਅਕਸਰ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ (ਬਾਈਕੈਚ) ਫੜਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੁਆਚੇ ਜਾਂ ਰੱਦ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਜਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਬੀਫ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਰੋਤ-ਸੰਬੰਧੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਕੱਲੇ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਵਿਗਾੜ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਢਹਿਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਵਰਮ, ਬੀ., ਐਟ ਅਲ. (2006)। ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੇਵਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਵਿਗਿਆਨ, 314(5800), 787–790।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO। (2022)। ਵਿਸ਼ਵ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਜਲ-ਪਾਲਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2022। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਾਮਾਨ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਸ਼ ਫੋਰਮ 2024 ਵਿਖੇ ਓਸ਼ਨਕੇਅਰ
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਕੇ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਚਾਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਬਨ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ CO₂ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਪਸ਼ੂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮੀਥੇਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸ, ਜੋ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੈੱਡ ਜ਼ੋਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ। ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੂਅਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਿਗਿਆਨ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2022. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC। (2019)। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ: ਇੱਕ IPCC ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਿਪੋਰਟ।
https://www.ipcc.ch/srccl/
ਕੀ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਹੋਰ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਮੁਰਗੀ ਪਾਲਣ ਮੀਥੇਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਦ ਦਾ ਵਹਾਅ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੈੱਡ ਜ਼ੋਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਜਲਜੀਵ ਜੀਵ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੁਝ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ "ਬਿਹਤਰ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੂਅਰ, ਜੇ., ਅਤੇ ਨੇਮੇਸੇਕ, ਟੀ. (2018)। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ। ਵਿਗਿਆਨ, 360(6392), 987–992।
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2013)। ਪਸ਼ੂਆਂ ਰਾਹੀਂ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ: ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ।
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - ਕਲਾਰਕ, ਐਮ., ਸਪ੍ਰਿੰਗਮੈਨ, ਐਮ., ਹਿੱਲ, ਜੇ., ਅਤੇ ਟਿਲਮੈਨ, ਡੀ. (2019)। ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਪੀ.ਐਨ.ਏ.ਐਸ., 116(46), 23357–23362।
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
ਜੇਕਰ ਹਰ ਕੋਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਮੁੜ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਕੀ ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਭਾਈਚਾਰੇ ਆਪਣੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ?
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਕਿਸਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਣ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਉਦਯੋਗ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ, ਵਿਕਲਪਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ - ਨੌਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਮੌਕੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ। ਸਰਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਲੋਕ ਪਿੱਛੇ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ।
ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਬਦਾਮ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵੱਲ ਰੁਖ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਬਲਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੋਂ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਿੱਖਿਆ, ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਵਧਣ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇ।
ਕੀ ਚਮੜਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਸਿੰਥੈਟਿਕਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਮੜਾ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ—ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ, ਸਟੀਲ, ਜਾਂ ਸੀਮਿੰਟ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ—ਅਤੇ ਰੰਗਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਟੈਨਰੀਆਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਵੀ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਫਾਈਡ, ਐਸਿਡ, ਲੂਣ, ਵਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮੜੇ ਦੀ ਰੰਗਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਮੇ ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਸਾਹ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਚਮੜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਚੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਸਾਮਾਨ। ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - ਟੈਨਰੀਆਂ ਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ
ਫੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ 'ਤੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ।
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ
ਫੌਨਾਲੈਟਿਕਸ। ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ।
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਚਮੜੇ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਵੋਗ। ਵੀਗਨ ਚਮੜਾ ਕੀ ਹੈ?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਸਾਲ, ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਜ਼ਾਦੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਵਹਾਰ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭਲਾਈ ਤੋਂ ਵੀ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਖ ਝੱਲਣ ਅਤੇ ਮਰਨ ਲਈ ਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਬਤੀਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵਸਤੂਆਂ ਵਜੋਂ ਸਮਝਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜੀਵਾਂ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦੇਣ ਵੱਲ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ "ਸੰਪੂਰਨ" ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਪੇਟਾ - ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਾਭ
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - ਫੌਨਾਲਿਟਿਕਸ (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
ਕੀ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਜਾਨ ਵੀ ਇਨਸਾਨ ਜਿੰਨੀ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ?
ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਬਹਿਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਜੋ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਕਿਸ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੈ - ਉਹ ਇਹ ਮਾਨਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਨ: ਉਹ ਦਰਦ, ਡਰ, ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਤੱਥ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖ ਨੂੰ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ; ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਜੀਵਾਂਗੇ?
ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਲ ਜ਼ਿੰਦਗੀਆਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਜਾ ਦੇਣ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਹਮਦਰਦੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਦਾ ਹੈ। ਬੇਲੋੜੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਕੋਲ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਲਈ ਨਹੀਂ।
ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਹੀਂ?
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਪਰਵਾਹ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸਿਹਤਮੰਦ ਗ੍ਰਹਿ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ - ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਜੋ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। - ਭੋਜਨ ਨਿਆਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਨਿਰਪੱਖਤਾ
ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕੁਸ਼ਲ ਹੈ। ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਭੁੱਖਮਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੇਗੀ। - ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਦਬਾਅ, ਘੱਟ ਕੰਮਕਾਜੀ ਦਿਨ ਗੁਆਉਣਾ, ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ। - ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਕਾਰ ਅਤੇ ਕਾਮਿਆਂ ਦੀ ਭਲਾਈ
ਹਰੇਕ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹਾਲਤਾਂ, ਘੱਟ ਉਜਰਤਾਂ, ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਸਦਮੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਕਾਮੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਵਧੇਰੇ ਸਨਮਾਨਜਨਕ ਕੰਮ ਦੇ ਮੌਕੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਉਲਟ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਿਆਂਪੂਰਨ, ਹਮਦਰਦ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਸੰਸਾਰ ਲਈ ਉਸੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਦੁਨੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੇਕਰ ਦੁਨੀਆ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਾਸ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਅਰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਕਲੀ ਮੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਉਦਯੋਗ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਜਾਨਵਰ ਅਚਾਨਕ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ - ਉਹ ਆਪਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਵਿੱਤਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਹੇਠ। ਜੋ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਰਬਾਂ ਨਵੇਂ ਜਾਨਵਰ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਸਿਰਫ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਸਹਿਣ ਲਈ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਸਾਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਸਤੂਆਂ ਵਜੋਂ ਸਮਝਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ, ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਆਬਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਗੇ - ਮਨੁੱਖੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਜੋਂ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੰਸਾਰ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ - ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਬੇਲੋੜੇ ਦੁੱਖਾਂ ਦਾ ਅੰਤ ਅਤੇ ਬੰਦੀ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਮਨੁੱਖੀ ਗਿਰਾਵਟ।
ਪੌਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਕੀ ਉਹ ਵੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹਨ?
ਭਾਵੇਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੂਰ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਪੌਦੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਣ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਕਾਰਜ ਕਰ ਸਕਣ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ ਸੁਚੇਤ ਜੀਵਾਂ ਵਰਗੇ ਵਿਵਹਾਰ ਵਾਲੇ ਜੀਵ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਜ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅਰਥ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਧਮਕੀਆਂ ਤੋਂ ਭੱਜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਰਕਤਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।
ਕੁਝ ਲੋਕ "ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਬੁੱਧੀ" ਅਤੇ "ਉਤੇਜਨਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਜਾਂ ਵਿਚਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕਹਿਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੰਨ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਰਿਸਰਚਗੇਟ: ਕੀ ਪੌਦੇ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਬਰਕਲੇ - ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਨਿਊਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਮਿਥਿਹਾਸ
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - ਵਿਸ਼ਵ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਕੀ ਪੌਦੇ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
ਅਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਵਿਗਿਆਨ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਬੇਹੋਸ਼ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤੰਤੂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮੀਗਡਾਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਫ੍ਰੰਟਲ ਕਾਰਟੈਕਸ), ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਰ, ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਵਿਵਹਾਰਕ ਸਬੂਤ: ਜਾਨਵਰ ਸੱਟ ਲੱਗਣ 'ਤੇ ਚੀਕਦੇ ਹਨ, ਦਰਦ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹ ਖੇਡਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬੰਧਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਸੁਕਤਾ ਵੀ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਹਿਮਤੀ: ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਬਰਿਜ ਘੋਸ਼ਣਾ ਪੱਤਰ ਔਨ ਕੌਂਸ਼ਸਨੇਸ (2012), ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵ, ਪੰਛੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਵੀ ਚੇਤੰਨ ਜੀਵ ਹਨ ਜੋ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਦੋਂ ਵਧਦੇ-ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਆਜ਼ਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਚੇਤਨਾ ਬਾਰੇ ਕੈਂਬਰਿਜ ਘੋਸ਼ਣਾ (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - ਰਿਸਰਚਗੇਟ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ: ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਸੁਭਾਅ ਦੀ ਪੜਚੋਲ
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - ਨੈਸ਼ਨਲ ਜੀਓਗ੍ਰਾਫਿਕ - ਜਾਨਵਰ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਤਾਂ ਮਾਰਿਆ ਹੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮੈਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਿਉਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲੱਖਾਂ ਜਾਨਵਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਮੰਗ ਹੈ: ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਰਬਾਂ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਸਿਰਫ ਦੁੱਖ ਝੱਲਣ ਅਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨਾ ਪਿਛਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਮਾਸ, ਡੇਅਰੀ, ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਕੈਦ ਅਤੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਰੋਕਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਜਾਈਏ, ਤਾਂ ਕੀ ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵਾਂਗੇ?
ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਪਸ਼ੂ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਮਾਸ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ।
"ਦੱਬੇ-ਕੁਚਲੇ" ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਾਕੀ ਜਾਨਵਰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੂਰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੇਡਾਂ ਪਹਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਚਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਬਾਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਸੰਸਾਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੀਮਤ, ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੁਤੰਤਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਹੋ ਜਾਈਏ, ਤਾਂ ਕੀ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਮਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ?
ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਨਸਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰ ਡਰ, ਕੈਦ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ, ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਕਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮਰਨ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਨਸਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਮੁਰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਟਰਕੀ, ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਤੋਂ ਇੰਨਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਅਪੰਗ ਵਿਕਾਰ। ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਲੋਪ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦਿਆਲੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਸੰਸਾਰ ਕੁਦਰਤ ਲਈ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵੀ ਬਣਾਏਗਾ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲਾਂ, ਜੰਗਲੀ ਜੀਵ ਭੰਡਾਰਾਂ, ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਲਈ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਜੋਂ ਬਹਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਪੰਛੀ - ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ - ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ ਨੇ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਾਨਵਰ ਹੁਣ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਜਾਂ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ। ਉਹ ਦੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਵਿੱਚ ਫਸਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਕੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਚੰਗੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੁੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੰਗੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਤੀਤ ਕੀਤੀ ਸੀ? ਅਸੀਂ ਕੌਣ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜੀਵ ਦਾ ਜੀਵਨ ਕਦੋਂ ਖਤਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਵਨ "ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗਾ" ਰਿਹਾ ਹੈ? ਇਹ ਦਲੀਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਬਹਾਨੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬੇਲੋੜੀ ਜਾਨ ਲੈਣਾ ਗਲਤ ਹੈ।
ਪਰ "ਚੰਗੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ" ਨੂੰ ਕੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਦੁੱਖਾਂ ਦੀ ਰੇਖਾ ਕਿੱਥੇ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ? ਜਾਨਵਰ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਗਾਵਾਂ, ਸੂਰ, ਮੁਰਗੇ, ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਪਿਆਰੇ ਸਾਥੀ ਜਾਨਵਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ, ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਅਤੇ ਜੀਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ - ਖੋਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਲੋੜਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਾਨੂੰ ਦੂਜੇ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਭਾਰੀ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਦਿਆਲੂ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਸੰਸਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਮੱਛੀ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੀਏ?
ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਝੱਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੈਰਾਕੀ ਬਲੈਡਰ ਫਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਡੈੱਕ 'ਤੇ ਸਾਹ ਘੁੱਟਣ ਕਾਰਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੈਲਮਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ, ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮੱਛੀਆਂ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਗਰੁੱਪਰ ਅਤੇ ਈਲ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਤਾਲਮੇਲ ਲਈ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉੱਨਤ ਬੋਧ ਅਤੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦਾ ਸਬੂਤ।
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਉੱਤੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਨੇ ਕੁਝ ਜੰਗਲੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ 90% ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਲ 'ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਫੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਲਗਭਗ 70% ਖੇਤੀ ਕੀਤੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਟਨ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੈਲਮਨ ਤਿੰਨ ਟਨ ਜੰਗਲੀ ਫੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਸਮੇਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਨਾ ਤਾਂ ਨੈਤਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਟਿਕਾਊ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਮਦਰਦੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਬੈਟਸਨ, ਪੀ. (2015). ਜਾਨਵਰ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਦਰਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ।
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO – ਵਿਸ਼ਵ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਜਲ-ਖੇਤੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - ਨੈਸ਼ਨਲ ਜੀਓਗ੍ਰਾਫਿਕ - ਓਵਰਫਿਸ਼ਿੰਗ
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਮਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ?
ਜੰਗਲੀ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਨੁੱਖ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਦੂਜੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸ਼ੇਰ, ਬਘਿਆੜ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਕ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਸੁਚੇਤ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਇੱਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਭਾਅ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਖ, ਕੈਦ, ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਸਹਿਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੇਲੋੜਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖ ਇੱਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਵਧ-ਫੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੰਪੂਰਨ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੇਅੰਤ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਦੂਜੇ ਜਾਨਵਰ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਗਾਵਾਂ ਜਨਮ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਰੇ ਥਣਧਾਰੀ ਜੀਵਾਂ ਵਾਂਗ। ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਾਂ ਆਪਣੇ ਵੱਛੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਚੱਕਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਭਵਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਹੀ ਲੈ ਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਦੁੱਧ ਲੈ ਸਕਣ। ਇਸ ਨਾਲ ਮਾਂ ਅਤੇ ਵੱਛੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਰ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਛੇ ਲਈ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾੜੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਵੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਉਸੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਬੇਲੋੜੇ ਦੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ, ਵੱਖ ਹੋਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਦੇ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਮੁਰਗੀਆਂ ਤਾਂ ਆਂਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹਰਜ਼ ਹੈ?
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਨਸਾਨ ਜੋ ਅੰਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਕਦੇ ਵੀ ਬਾਹਰ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਦਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਣਾਅ, ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਨਰ ਚੂਚੇ, ਜੋ ਆਂਡੇ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਬੱਚੇ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਹੀ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਪੀਸਣ ਜਾਂ ਦਮ ਘੁੱਟਣ ਵਰਗੇ ਜ਼ਾਲਮ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ। ਅੰਡੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਬਚੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਵੀ ਉਦੋਂ ਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਮਰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਇਸ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਦੀ ਹੈ। ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਸਾਲ ਅਰਬਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਕੈਦ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਕੀ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਉੱਨ ਕਤਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ?
ਭੇਡਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਨ ਉਗਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉੱਨ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹੈ। ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਦਰ ਨਾਲ ਵਧੇਗੀ, ਜਾਂ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਗੇ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੇਡ ਪਾਲਣ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਜਾਨਵਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਦਖਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ, ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
"ਮਨੁੱਖੀ" ਉੱਨ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਉੱਨ ਕੱਟਣਾ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਕਾਮਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ। ਨਰ ਲੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਨਪੁੰਸਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਡੌਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਗਰਭਵਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਬਚਾਅ ਲਈ ਉੱਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਕਪਾਹ, ਭੰਗ, ਬਾਂਸ ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਰਗੇ ਅਣਗਿਣਤ ਟਿਕਾਊ, ਬੇਰਹਿਮੀ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਲਈ ਪਾਲੀਆਂ ਗਈਆਂ ਲੱਖਾਂ ਭੇਡਾਂ ਲਈ ਦੁੱਖ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਪਰ ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ-ਰੇਂਜ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਹੀ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ।
ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ "ਜੈਵਿਕ" ਜਾਂ "ਮੁਕਤ-ਰੇਂਜ" ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਡਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਾਹਰੀ ਪਹੁੰਚ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਬੇਕਾਰ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਨਰ ਚੂਚੇ, ਅੰਡੇ ਨਿਕਲਣ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਛੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਰ ਵੱਛੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਲਈ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਮਾਸ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸੂਰ, ਬੱਤਖਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਸਮਾਜਿਕ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਰਹਿਣ-ਸਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਦੁੱਖ ਝੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਲੇਬਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਕੀਕਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ: ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਸਿਰਫ਼ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਹਕੀਕਤ ਵੀ ਹੈ: ਸਿਰਫ਼ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਮੀਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਗੋਦ ਲੈਣ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਪਵੇਗਾ।
ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕਸਾਰ, ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮਝੌਤੇ ਦੇ।
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਿੱਲੀ ਜਾਂ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਵੀਗਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਹਾਂ — ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਨਾਲ, ਕੁੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁੱਤੇ ਸਰਵਭੋਗੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 10,000 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਬਘਿਆੜਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਲਟੇਜ਼ ਵਰਗੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲਈ ਜੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੂਰਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁੱਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਵਧ-ਫੁੱਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਿੱਲੀਆਂ, ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੌਰੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੌਦੇ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਰੋਤਾਂ ਰਾਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬਿੱਲੀ ਦੇ ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲੋਂ "ਅਕੁਦਰਤੀ" ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ, ਪੂਰਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੁੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ:
- ਨਾਈਟ, ਏ., ਅਤੇ ਲੀਟਸਬਰਗਰ, ਐਮ. (2016)। ਵੀਗਨ ਬਨਾਮ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ: ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ। ਜਾਨਵਰ (ਬੇਸਲ)।
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - ਬ੍ਰਾਊਨ, WY, ਆਦਿ (2022)। ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਨੀਮਲ ਸਾਇੰਸ।
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - ਵੀਗਨ ਸੋਸਾਇਟੀ - ਵੀਗਨ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
ਜੇਕਰ ਹਰ ਕੋਈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਏ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ, ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦਾ ਕੀ ਕਰਾਂਗੇ?
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਬਦੀਲੀ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਵਧਣਗੇ, ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘਟਦੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਕਿਸਾਨ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਉਗਾਉਣ ਵੱਲ ਵਧ ਕੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣਗੇ।
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜਾਨਵਰ ਕੈਦ ਅਤੇ ਦੁੱਖਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣਗੇ। ਜਿਹੜੇ ਬਚੇ ਰਹਿਣਗੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਚਾਨਕ ਸੰਕਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵੱਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕਦਮ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਟਿਕਾਊ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹਰਜ਼ ਹੈ?
ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਦੇ ਕਈ ਵਪਾਰਕ ਤਰੀਕੇ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਰਾਣੀਆਂ ਦੇ ਖੰਭ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਭਪਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂ ਜ਼ਖਮੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ-ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਾਂਗ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ - ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਨਿਰਪੱਖ ਮਿੱਠਾ।
ਗੁੜ - ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ਰਬਤ।
ਸੋਰਘਮ - ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਰਬਤ।
ਸੁਕਾਨਟ - ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁੜ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਜੌਂ ਦਾ ਮਾਲਟ - ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ - ਮੈਪਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿੱਠਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।
ਜੈਵਿਕ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ - ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਸ਼ੁੱਧ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ।
ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਪਦਾਰਥ - ਸੰਘਣੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਦਿਆਲੂ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮੈਨੂੰ ਕਿਉਂ ਦੋਸ਼ ਦਿਓ? ਮੈਂ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਿਆ।
ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਸ਼ੀ ਠਹਿਰਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਤਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ, ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਨ ਲੈਣ ਲਈ ਪੈਸੇ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਹ ਕੰਮ ਤੁਹਾਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਸੇ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਫੰਡ ਦੇਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ।
ਕੀ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਮਾਸ, ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਵਰਗੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਭਾਵੇਂ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੈਤਿਕ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਰਿਸ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤ-ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਉਗਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ "ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ" ਫਾਰਮ ਅਜੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਨੈਤਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, "ਜੈਵਿਕ," "ਮੁਕਤ-ਰੇਂਜ," ਜਾਂ "ਮਨੁੱਖੀ" ਵਰਗੇ ਲੇਬਲ ਇਸ ਹਕੀਕਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਕਤਲੇਆਮ।
ਸੱਚਮੁੱਚ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਬਚਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਲਾਭ ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਵੀ "ਟਿਕਾਊ" ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਕਦੇ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
