ਬਫੇਲੋ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਉੱਤਮਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹਕੀਕਤ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ, ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਮਿਲੀਅਨ ਮੱਝਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਛੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਖਦਾਈ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਤਫ਼ਤੀਸ਼ਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਹੋਂਦ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜਾਨਵਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਰਾਬ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਨਰ ਮੱਝ ਵੱਛਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਖਦਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਭੁੱਖਮਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਨਾਲ ਮਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਤੋੜ ਕੇ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬੇਰਹਿਮੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਆਰਥਿਕ ਤਰਕ ਹੈ:

ਬਫੇਲੋ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ: ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਮੌਜੂਦਗੀ

ਬਫੇਲੋ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ: ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਮੌਜੂਦਗੀ

ਇਟਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੱਝਾਂ ਦੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹਕੀਕਤ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਮਿਲੀਅਨ ਮੱਝਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵੱਛਿਆਂ ਲਈ ਜੀਵਨ ਇਤਾਲਵੀ ਉੱਤਮਤਾ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਜੋਂ ਮੱਝਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸਟੋਰਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਜਾਨਵਰ *ਵਿਗੜਦੇ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਵਾਤਾਵਰਣਾਂ* ਵਿੱਚ *ਬੇਹੱਦ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਤਾਲ* ਸਹਿਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

  • ਮੱਝਾਂ ਮੰਦਭਾਗੀ ਜੀਵਨ ਹਾਲਤਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹਨ
  • ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਲ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਨਰ ਵੱਛੇ ਅਕਸਰ ਮਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
  • ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ

ਨਰ ਵੱਛਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਹਿਲਾ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਬਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਾਨ, ਇਹਨਾਂ ਵੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਖਰਚੇ ਦੇ ਬੋਝ ਹੇਠ, ਅਕਸਰ ਗੰਭੀਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ:

ਮੱਝ ਵੱਛਾ ਪਸ਼ੂ ਵੱਛਾ
ਉਠਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ
ਉੱਚ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀ ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਲਾਗਤ
ਨਿਊਨਤਮ ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਲ ਕੀਮਤੀ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ
ਕਿਸਮਤ ਵਰਣਨ
ਭੁੱਖਮਰੀ ਵੱਛੇ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ
ਤਿਆਗ ਆਪਣੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਏ
ਸ਼ਿਕਾਰ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ