Caviar ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਰਿਹਾ ਹੈ — ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਔਂਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੈਂਕੜੇ ਡਾਲਰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਅਮੀਰੀ ਦੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਚੱਕ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਹਨ। ਓਵਰਫਿਸ਼ਿੰਗ ਨੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟਰਜਨ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੈਵੀਅਰ ਨੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਾਰਜਾਂ ਤੋਂ ਬੁਟੀਕ ਕੈਵੀਅਰ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਹੁਣ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ, ਇੱਕ ਜਾਂਚ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ‘ਕਵੀਅਰ ਫਾਰਮ’ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕਲਿਆਣ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅੱਜ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਵੀਅਰ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ 2005 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੇਲੂਗਾ ਕੈਵੀਆਰ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ, ਇਸ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੇ ਸਟਰਜਨ ਦੇ ਪਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੀਤੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। 2022 ਤੱਕ, ਯੂਐਸ ਫਿਸ਼ ਐਂਡ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਸਰਵਿਸ ਨੇ ਰੂਸੀ, ਫਾਰਸੀ, ਸ਼ਿਪ, ਅਤੇ ਸਟੈਲੇਟ ਸਟਰਜਨ ਸਮੇਤ ਚਾਰ ਵਾਧੂ ਯੂਰੇਸ਼ੀਅਨ ਸਟਰਜਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੁਪਤ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਐਕਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਟ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤੀਬਰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ।
ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਦੇ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਈ। ਪਰ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੋਂ, ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਨੇ ਅੱਜ ਕਵੀਅਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ 80 ਤੋਂ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ ਤੱਟ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਪਰ ਉੱਤਰੀ ਬ੍ਰਹਮ ਐਕੁਆਫਾਰਮ ਸਥਿਤ ਹੈ — ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕਮਾਤਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮ , ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਸਟਰਜਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ।
ਨਾਰਦਰਨ ਡਿਵਾਈਨ ਐਕਵਾਫਾਰਮਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੀ ਨਰਸਰੀ ਵਿੱਚ 6,000 ਤੋਂ ਵੱਧ "ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ" ਚਿੱਟੇ ਸਟਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹੋਰ ਖੇਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਸੈਲਮਨ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਅ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਲਈ “ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਲਿਆਣ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਉੱਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ” ਲਈ ਜਲ-ਪਾਲਣ ਸੰਚਾਲਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਪਿਛਲੇ ਨਵੰਬਰ ਵਿਚ ਬੀ ਸੀ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਗੁਪਤ ਫੁਟੇਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਮਿਆਰ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਨ-ਲੈਂਡ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੁਟੇਜ, ਇੱਕ ਵਿਸਲਬਲੋਅਰ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਕਾਨੂੰਨ ਸੰਗਠਨ ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਦੁਆਰਾ ਜਨਤਕ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਛੁਰਾ ਮਾਰਦੇ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਅੰਡੇ ਵਾਢੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਫਿਰ ਮਜ਼ਦੂਰ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਡੇ ਚੂਸਣ ਲਈ ਤੂੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ 2020 ਵਿੱਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕੈਵੀਆਰ ਲਈ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਛੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਲਚਕਦਾਰ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਤੂੜੀ ਪਾ ਕੇ "ਸਾਲਾਨਾ ਬਾਇਓਪਸੀਜ਼" ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਕੱਢ ਰਿਹਾ ਹੈ।"
ਫੁਟੇਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੱਤਿਆ ਦੇ ਕਮਰੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਾਂਚਕਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕਲੱਬ ਨਾਲ ਕੁੱਟਣਾ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਹੈ। ਕਈ ਮੱਛੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚੇਤੰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਾਲਮਨ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਖੂਨੀ ਢੇਰ 'ਤੇ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਡਾ. ਨਿਊਯਾਰਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਬੇਕਾ ਫਰੈਂਕਸ ਨੇ ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।
ਫੁਟੇਜ ਤੰਗ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ, ਸਟਰਜਨ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਦਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੀਲ ਤੈਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਫ ਨੇ ਜਾਂਚਕਰਤਾ ਨੂੰ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕੁਝ ਸਟਰਜਨਾਂ ਨੇ "ਆਪਣੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਟੈਂਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉੱਥੇ ਘੰਟਿਆਂ ਬੱਧੀ ਲੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ।"
ਇਸ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਤ ਫੁੱਟ ਦਾ ਸਟਰਜਨ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਟਾਫ ਨੇ ਗ੍ਰੇਸੀ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਨਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 13 ਫੁੱਟ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, “ਗ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ 'ਬ੍ਰੂਡਸਟੌਕ' ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਾਂਚ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਖੇਤੀ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ।
Caviar ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਰਿਹਾ ਹੈ — ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਔਂਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੈਂਕੜੇ ਡਾਲਰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਅਮੀਰੀ ਦੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਦੰਦ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਹਨ। ਓਵਰਫਿਸ਼ਿੰਗ ਨੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟਰਜਨ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। Caviar ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪਰ ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਾਰਜਾਂ ਤੋਂ ਬੁਟੀਕ ਕੈਵੀਅਰ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਹੁਣ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ, ਇੱਕ ਜਾਂਚ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਪਸ਼ੂ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਵੀਅਰ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮਾਂ , ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ 2005 ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੇਲੂਗਾ ਕੈਵੀਆਰ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ, ਇਸ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੇ ਸਟਰਜਨ ਦੇ ਪਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੀਤੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ। 2022 ਤੱਕ, ਯੂਐਸ ਫਿਸ਼ ਐਂਡ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਸਰਵਿਸ ਨੇ ਰੂਸੀ, ਫਾਰਸੀ, ਸ਼ਿਪ, ਅਤੇ ਸਟੈਲੇਟ ਸਟਰਜਨ ਸਮੇਤ ਚਾਰ ਵਾਧੂ ਯੂਰੇਸ਼ੀਅਨ ਸਟਰਜਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਲਈ ਲੁਪਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਐਕਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਟ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤੀਬਰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ।
ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਦੇ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਈ। ਪਰ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੋਂ, ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮਾਂ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅੱਜ 80 ਤੋਂ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਖੇਤੀ ਕੈਵੀਅਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ ਤੱਟ ਉੱਤੇ ਉੱਤਰੀ ਬ੍ਰਹਮ ਐਕੁਆਫਾਰਮ ਸਥਿਤ ਹੈ — ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਸਟਰਜਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ।
ਨਾਰਦਰਨ ਡਿਵਾਇਨ ਐਕਵਾਫਾਰਮਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਨਰਸਰੀ ਵਿੱਚ 6,000 ਤੋਂ ਵੱਧ "ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ" ਚਿੱਟੇ ਸਟੁਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹੋਰ ਖੇਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਲਈ ਸੈਲਮਨ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਲਈ "ਕਲਿਆਣ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਧਨ 'ਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ" ਲਈ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਪਿਛਲੇ ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਬੀ.ਸੀ. ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅੰਡਰਕਵਰ ਫੁਟੇਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਮਿਆਰ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਨ-ਲੈਂਡ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੁਟੇਜ, ਇੱਕ ਵਿਸਲਬਲੋਅਰ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨ ਸੰਸਥਾ ਦੁਆਰਾ ਜਨਤਕ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਕਰਮਚਾਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਛੁਰਾ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਅੰਡੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਵਾਢੀ. ਮਜ਼ਦੂਰ ਫਿਰ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਡੇ ਚੂਸਣ ਲਈ ਤੂੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ 2020 ਵਿੱਚ ਦ ਨਿਊਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਛੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ " ਸਲਾਨਾ ਬਾਇਓਪਸੀ" ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਲਚਕਦਾਰ ਨਮੂਨਾ ਤੂੜੀ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਕੱਢ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਾਂਚਕਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫੁਟੇਜ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਸਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਤਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਕਲੱਬ ਨਾਲ ਕੁੱਟਣਾ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਹੈ। ਕਈ ਮੱਛੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚੇਤੰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਾਲਮਨ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਖੂਨੀ ਢੇਰ 'ਤੇ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਊਯਾਰਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਡਾ. ਬੇਕਾ ਫ੍ਰੈਂਕਸ ਨੇ ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, “ਇਹ ਆਮ ਫਲਾਪ ਹੋਣ ਵਰਗਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਉਤੇਜਨਾ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੇਤੰਨ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ,” ਡਾ.
ਫੁਟੇਜ ਰਹਿੰਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ , ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ, ਸਟਰਜਨ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੀਲ ਤੈਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਫ ਨੇ ਜਾਂਚਕਰਤਾ ਨੂੰ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਕਿ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕੁਝ ਸਟਰਜਨਾਂ ਨੇ "ਆਪਣੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਟੈਂਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉੱਥੇ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਲੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ।"
ਇਸ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਤ ਫੁੱਟ ਦਾ ਸਟਰਜਨ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਟਾਫ ਨੇ ਗ੍ਰੇਸੀ ਦਾ ਨਾਮ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਨਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 13 ਫੁੱਟ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, “ਗ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ 'ਬ੍ਰੂਡਸਟੌਕ' ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਾਂਚ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਖੇਤੀ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।
Caviar ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਰਿਹਾ ਹੈ — ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਔਂਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੈਂਕੜੇ ਡਾਲਰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ । ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਅਮੀਰੀ ਦੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਚੱਕ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਹਨ। ਓਵਰਫਿਸ਼ਿੰਗ ਨੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟਰਜਨ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। Caviar ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਕਾਰਜਾਂ ਤੋਂ ਬੁਟੀਕ ਕੈਵੀਅਰ ਫਾਰਮਾਂ ਵੱਲ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ, ਇੱਕ ਜਾਂਚ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਅਰ ਫਾਰਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਕਿ ਉੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੈਵਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਵੀਅਰ ਫਾਰਮ ਇੰਡਸਟਰੀ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕਿਉਂ ਬਣ ਗਏ
ਅੱਜ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਵੀਅਰ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ 2005 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੇਲੂਗਾ ਕੈਵੀਆਰ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ, ਇੱਕ ਨੀਤੀ ਜੋ ਇਸ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੇ ਸਟਰਜਨ ਦੇ ਪਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 2022 ਤੱਕ, ਯੂਐਸ ਫਿਸ਼ ਐਂਡ ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਸਰਵਿਸ ਨੇ ਰੂਸੀ, ਫਾਰਸੀ, ਸ਼ਿਪ ਅਤੇ ਸਟੈਲੇਟ ਸਟਰਜਨ ਸਮੇਤ ਚਾਰ ਵਾਧੂ ਯੂਰੇਸ਼ੀਅਨ ਸਟਰਜਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੁਪਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਐਕਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ , ਜੋ ਕਿ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤੀਬਰ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ।
ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਦੇ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਈ। ਪਰ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੋਂ, ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਜ 80 ਤੋਂ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਵੀਅਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ ਤੱਟ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਪਰ ਉੱਤਰੀ ਦੈਵੀ ਐਕਵਾਫਾਰਮ ਸਥਿਤ ਹੈ - ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮ , ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਸਟਰਜਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ।
ਜੈਵਿਕ ਕੈਵੀਆਰ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪੀੜਤ ਹਨ
ਨਾਰਦਰਨ ਡਿਵਾਇਨ ਐਕਵਾਫਾਰਮਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ 6,000 ਤੋਂ ਵੱਧ “ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ” ਚਿੱਟੇ ਸਟਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹੋਰ ਪਾਲਦਾ ਹੈ। ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਲਈ ਸਾਲਮਨ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਅ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਲਈ "ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਲਿਆਣ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ" ਲਈ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਵਿੱਚ ਬੀ ਸੀ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗੁਪਤ ਫੁਟੇਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਮਿਆਰ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਨ-ਲੈਂਡ ਫਾਰਮ ਦੀ ਫੁਟੇਜ, ਇੱਕ ਵਿਸਲਬਲੋਅਰ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨ ਸੰਸਥਾ ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਦੁਆਰਾ ਜਨਤਕ ਕੀਤੀ ਗਈ , ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਛੁਰਾ ਮਾਰਦੇ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਅੰਡੇ ਵਾਢੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਫਿਰ ਮਜ਼ਦੂਰ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਡੇ ਚੂਸਣ ਲਈ ਤੂੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ 2020 ਵਿੱਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕੈਵੀਆਰ ਲਈ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਛੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਲਚਕੀਲੀ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਤੂੜੀ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੁਆਰਾ "ਸਾਲਾਨਾ ਬਾਇਓਪਸੀ" ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਕੁਝ ਅੰਡੇ।"
ਫੁਟੇਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੱਤਿਆ ਦੇ ਕਮਰੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਾਂਚਕਰਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਕਲੱਬ ਨਾਲ ਕੁੱਟਣਾ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਹੈ। ਕਈ ਮੱਛੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚੇਤੰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਾਲਮਨ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਖੂਨੀ ਢੇਰ 'ਤੇ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। "ਇਹ ਆਮ ਫਲਾਪ ਹੋਣ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਤੇਜਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੇਤੰਨ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ," ਡਾ.
ਫੁਟੇਜ ਤੰਗ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਅਤੇ ਦਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੀਲ ਤੈਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਐਨੀਮਲ ਜਸਟਿਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਫ ਨੇ ਤਫ਼ਤੀਸ਼ਕਾਰ ਨੂੰ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਕਿ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕੁਝ ਸਟਰਜਨਾਂ ਨੇ " ਆਪਣੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਟੈਂਕ ਤੋਂ ਬਚਣ , ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉੱਥੇ ਘੰਟਿਆਂ ਬੱਧੀ ਲੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ।"
ਇਸ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਤ ਫੁੱਟ ਦਾ ਸਟਰਜਨ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਟਾਫ ਨੇ ਗ੍ਰੇਸੀ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਸ਼ੂ ਨਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 13 ਫੁੱਟ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਹੈ। "ਗ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ 'ਬ੍ਰੂਡਸਟੌਕ' ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਅੰਡੇ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ," ਗਰੁੱਪ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ । "ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਟਰਜਨ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।"
ਸਮੂਹ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗ੍ਰੇਸੀ ਵਰਗੀਆਂ ਲਗਭਗ 38 ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਹਨ "ਉੱਤਰੀ ਬ੍ਰਹਮ ਵਿਖੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ 15 ਸਾਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਹੈ।" ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ , "ਪਸ਼ੂਆਂ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਗ੍ਹਾ, ਉਚਿਤ ਸਹੂਲਤਾਂ ਅਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।" ਨਾਲ ਹੀ, "ਉਹ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜੋ ਚਿੰਤਾ, ਡਰ, ਬਿਪਤਾ, ਬੋਰੀਅਤ, ਬਿਮਾਰੀ, ਦਰਦ, ਭੁੱਖ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤਣਾਅ ਦੇ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਪੱਧਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।"
ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਾ. ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਬ੍ਰੈਥਵੇਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੇ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ, ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਰਗੀ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਸਬੂਤ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ, ਡੂ ਫਿਸ਼ ਫੀਲ ਪੇਨ? ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੈਥਵੇਟ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਇੱਕਲੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਦਾਸੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ । ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਵੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਨ । ਆਖਰਕਾਰ, ਭਾਵੇਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਪੇਂਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੱਚੀ ਕਹਾਣੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਨੁੱਖੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ।
ਨੋਟਿਸ: ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਬੇਸਿਧੀਮੇਡੀਆ.ਆਰ.ਆਰ.ਓ. ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ Humane Foundationਦੇ ਵਿਚਾਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
