ਵਿਕਲਪਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਸਿਹਤ, ਟਿਕਾ .ਤਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ

ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਡੇ ਖਤਰੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਦ-ਪ੍ਰਿੰਟ ਹੈ । ਮੀਟ-ਭਾਰੀ ਖੁਰਾਕ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ "ਲਾਲ" ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ) ਵੀ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪੇਪਰ ਦੇ ਲੇਖਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਕਲਪਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਏਪੀ) ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ, ਜਾਂ ਸੈੱਲ-ਅਧਾਰਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਾਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। , ਜ਼ੂਨੋਟਿਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ , ਅਤੇ ਖੇਤ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ

ਇਹ ਪੇਪਰ ਗਲੋਬਲ ਖਪਤ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ, ਟਿਕਾਊ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਮਾਹਰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਨੀਤੀਗਤ ਸੂਝ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ APs ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਦਰਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਉੱਚ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਟਿਕਾਊ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕਾਂ ਲਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਲੇਖਕ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ: ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਰੱਕੀ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਣ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ।

ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਲੇਖਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਉਤਪਾਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੇਂਡੂ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, APs ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਮੱਧ- ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਆਬਾਦੀ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ-ਸੰਘਣੀ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਨੀਤੀਆਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਸੁਧਾਰਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋਣ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖੇਤਰੀ ਮੰਗ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਿਪੋਰਟ ਨੋਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ- ਅਤੇ ਉੱਚ-ਮੱਧ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਹਾਲਾਂਕਿ AP ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਏਸ਼ੀਆ ਪੈਸੀਫਿਕ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ, ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ APs ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।

ਉੱਚ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਲੇਖਕ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ APs ਲਈ ਕੋਈ ਢੁਕਵੀਂ, ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ-ਅਤੇ ਮੱਧ-ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਮਦਨੀ ਆਬਾਦੀ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (FBDGs) 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। G20 ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਲਾਲ ਮੀਟ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਮਾਹਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਛੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਜਾਂ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ FBDG ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਅਧਾਰਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੇਖਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉੱਚ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਾਨਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੱਧ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਕੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਧਾਰਨ, ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਲੇਖਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਕਾਰਾਂ ਨੂੰ APs ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੋਣ ਸਗੋਂ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵੀ ਹੋਣ। ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਕੋਲ AP ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ AP ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੇਖਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਦਰਭ ਮੁੱਲ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਿਆਰ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਰਲ, ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਲੇਬਲਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਸਿਸਟਮ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਅਤੇ ਇਕੁਇਟੀ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਕੀਲ ਉਪਰੋਕਤ ਕੁਝ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਕਾਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਏਜੰਸੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਕੀਲਾਂ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਾਉਣ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।