ਨਵੇਂ ਨਤੀਜੇ: ਟਵਿਨ ਪ੍ਰਯੋਗ ਤੋਂ ਵੇਗਨ ਏਜਿੰਗ ਮਾਰਕਰ

ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਟਵਿਨ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ **ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ** 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਮਾਰਕਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ **ਐਪੀਜੀਨੇਟਿਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ** ਅਤੇ **ਅੰਗ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੁਢਾਪਾ ਸੂਚਕ** ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਗਰ ਦੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਪੱਧਰ। ਇਸ ਦੋ-ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੋਜਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ:

• **ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਖਪਤ**: ਸਰਵ-ਭੋਸ਼ੀ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ।
• **ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਹੋਏ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਮਾਰਕਰ**: ⁤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਉਮਰ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਏ, ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖੇ ਗਏ ਪੂਰਵ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਦੋ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਤੁਲਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:

‍‍ ⁤

ਮਾਮੂਲੀ ਆਲੋਚਨਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ 'ਤੇ ਬਹਿਸਾਂ ਸਮੇਤ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਝ-ਬੂਝਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬੁਢਾਪੇ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਪਦੰਡ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਟਵਿਨ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦਾ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਅਧਿਐਨ **ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ** ਦੇ ਇੱਕ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਡੁਬਕੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੈਲੋਮੇਰਸ — ਡੀਐਨਏ ਸਟ੍ਰੈਂਡ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੈਪਸ — ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਹੋਰ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਫੋਕਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਪੀਜੇਨੇਟਿਕਸ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਉਮਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਗਰ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਨਤੀਜੇ ਹਨ:

• **ਐਪੀਜੀਨੇਟਿਕ ਉਮਰ**: ਐਪੀਜੀਨੇਟਿਕ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਹੌਲੀ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
• **ਲੀਵਰ ਦੀ ਉਮਰ**: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਏ।
• **ਹਾਰਮੋਨ ਪੱਧਰ**: ਹਾਰਮੋਨਲ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨੋਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ‘ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ’ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਆਲੋਚਨਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, **BMC⁣ Medicine** ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਜੁੜਵਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਡੇਟਾ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ। ਇੱਥੇ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ:

⁣

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ **ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ** ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਲੋਚਨਾਵਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾਵਾਂ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਸਰਵਭਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਝੇ ਗਏ ਅੰਤਰਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹਨ। ਆਲੋਚਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਹੋਰ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਸੀ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, **ਡਾਟਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ**, ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਵਭੋਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਕੀਤੇ ਹਨ।

ਵਿਵਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨੁਕਤਾ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, **ਖੁਰਾਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਫੌਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ** 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਖੋਜਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਆਲੋਚਕ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੁੜਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੱਖਪਾਤਾਂ ਅਤੇ ਕਮੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਲੋਚਨਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਾਈਲਾਈਟਸ ਹਨ:
⁣ ​

• ਦੋਨਾਂ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ **ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ**
• **ਐਪੀਜੀਨੇਟਿਕ ਉਮਰ** ਮਾਰਕਰਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ‍ਨਤੀਜੇ
• **ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ** ਬਾਇਓਮਾਰਕਰ ਸਿਰਫ਼ ਟੇਲੋਮੇਰੇਸ ਨਾਲੋਂ

ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਹਾਲੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ **ਟੈਲੋਮੇਰੇਸ** ਵਰਗੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਰਕਰਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ **ਐਪੀਗੇਨੇਟਿਕਸ**, ਜਿਗਰ ਦੀ ਉਮਰ, ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਪੱਧਰ। ਅਜਿਹਾ ਵਿਆਪਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਕੋਨਿਆਂ ਤੋਂ ਆਲੋਚਨਾ ਅਤੇ ਸੰਦੇਹਵਾਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਡੇਟਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਮਾਰਕਰਾਂ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਅਧਿਐਨ, ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਸਵੈ-ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਨੇ ਸਿਹਤ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ। ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਅਤੇ ‘ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਪਹੁੰਚ’ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, "ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰਵਭੋਗੀ ਖੁਰਾਕ" ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਹਿਸ ਜਾਰੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੁੜਵਾਂ ਨੇ ਕਈ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਧਾਰ ਦਿਖਾਏ, ਜੋ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।