ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ। ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦਾ ਡਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਵਿਸ਼ਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਹਿਸਾਂ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਫਰੰਟੀਅਰਜ਼ ਇਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਪੈਸਕੇਟੇਰੀਅਨ, ਅਰਧ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ 240 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋਏ - ਅਧਿਐਨ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਘਣਤਾ ਜਾਂ ਟੀ-ਸਕੋਰਾਂ ਅਤੇ ਵੇਗਨਟਵੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਇਹ ਖੋਜ ਇਸ ਬਿਰਤਾਂਤ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਨਿਊਕੈਸਲ ਵਿਖੇ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਇਲਟ ਗ੍ਰਾਂਟ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਿਤ ਖੋਜ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਸਮਝ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ BMI ਸੀਮਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਣੀ ਰਹੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਪਤਲੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਡਰ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇਹਨਾਂ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ।

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਪੱਧਰ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ, ਗੈਰ-ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਧਾ ਦਿਖਾਇਆ।
• ਉਮਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ: ਸਟੀਕਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ।

ਨਿਊਕੈਸਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਬਾਰੇ ਪਿਛਲੇ ਮੀਡੀਆ ਡਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਘਣਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ। ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਕੜਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਵਧੇਰੇ ਘੰਟਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਚਿੱਤਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ BMI ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ — ਆਮ ਭਾਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਸਨ — ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸੀ। ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਮੋੜ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ⁤ਪਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ‍ਲੀਨ ਪੁੰਜ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ। ਉਤਸੁਕ, ਹੈ ਨਾ?

• ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਪੱਧਰ: ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਸਮੇਤ, *ਅਖੌਤੀ ਸਮਾਨ* ਸੀ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦੇ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਕੜਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਸੀ।
• ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ: ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ, ਨੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਦਿਖਾਈਆਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਕੜਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਛੋਟਾ ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਸੀ, ਜੋ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਮਰ ਦੇ ਘੇਰੇ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦਾ ਹਾਲ ਹੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੁਝ ਆਮ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦੀ ਧਾਰਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਕਿ ** ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ**। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, **ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ** ਕੋਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਪਤਲਾ ਪੁੰਜ ਸੀ।

ਇਹ ਖੋਜ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅੰਦਰ **ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਚਨਾ** ਦੇ ਡੇਟਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅੰਕੜਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਘੱਟ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ "ਘੰਟੇ ਦਾ ਘੜਾ" ਚਿੱਤਰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਔਸਤ ਵੱਧ ਵਜ਼ਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੂਹ ਆਮ ਭਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪੂਰਵ ਧਾਰਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਇਹ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਕਰਕੇ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ** ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਮਰੁਤਬਾ** ਨਾਲੋਂ। ਇਹ ਖੋਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਭਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਉਤਸੁਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲੋਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।