ਜੀਵ-ਜੰਤੂ
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖਾਣਾ ਦਿਆਲੂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪੀੜਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਨਿੱਜੀ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਇਹ ਦਇਆ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕਾਰਜ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਦੁੱਖਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ।
ਪੂਰੇ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ, ਵੱਡੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ “ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮ,” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲੇ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਵਸਤਾਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਜਾਖਾ ਜੀਵ—ਜੋ ਖੁਸ਼ੀ, ਡਰ, ਦਰਦ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਸਮਰੱਥ ਹਨ [1]—ਆਪਣੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਹਨ। ਉਤਪਾਦਨ ਇਕਾਈਆਂ ਵਜੋਂ ਵਿਚਾਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਜੀਵਨ ਲਈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਹਨ।
ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਨੂੰਨ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਜਿਹੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣਾਂ ਵਿੱਚ, ਦਿਆਲਤਾ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਆਮ ਹੈ। ਗਊਆਂ, ਸੂਰਾਂ, ਚਿਕਨਾਂ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਵਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਲਾਭ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਹਰ ਜੀਵ, ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਬੇਰਹਿਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ-ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਜੀਵਨ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਭੋਜਨ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਪਾਲੇ ਅਤੇ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਰਬਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਦੂਰ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ-ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਖੁਰਾਕ ਅਧਾਰਤ ਚੁਣ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਸਾਡੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਮਹੱਤਵ ਹੈ-ਨਾ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੌਣ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਡੂੰਘੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ: ਦਬਦਬੇ ਤੋਂ ਦਇਆ ਤੱਕ, ਖਪਤ ਤੋਂ ਸਹਿ-ਹੋਂਦ ਤੱਕ।
ਇਹ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਾਰੇ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਨਿਆਂਪੂਰਨ, ਦਿਆਲੂ ਸੰਸਾਰ ਵੱਲ ਇੱਕ ਅਰਥਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ।
200 ਜਾਨਵਰ।
ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵੀਗਨ ਜਾ ਕੇ ਹਰ ਸਾਲ ਕਿੰਨੀਆਂ ਜਿੰਦਗੀਆਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵੀਗਨਜ਼ ਫਰਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵੀਗਨ ਫਰਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਫੈਕਟਰੀ-ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਸੈਂਕੜੇ ਜੀਵਨ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦਇਆ ਚੁਣ ਕੇ, ਵੀਗਨ ਇੱਕ ਦਿਆਲੂ ਸੰਸਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਜਾਨਵਰ ਦੁੱਖ ਅਤੇ ਡਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਾਨਵਰ ਸਿਰਫ਼ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਜਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹਨ—ਉਹ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਜੀਵ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ, ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਮੁੱਲ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤਤਾ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦਇਆਵਾਨ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਦੁਨੀਆ
ਜਾਨਵਰ ਵਿਅਕਤੀ ਹਨ
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗਤਾ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ।
ਦਇਆਵਾਨ ਖਾਣਾ
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਚੋਣਾਂ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ
ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਦਿਆਲਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਲੱਖਾਂ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਦਇਆਵਾਨ ਖਾਣ, ਬੇਰਹਿਮੀ-ਮੁਕਤ ਚੋਣਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਣਉਚਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ, ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਧੇ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾੜੀਆਂ ਰਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵੈਟਰਨਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਅਣਗਹਿਲੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕਤਲ ਦੇ ਅਣਮਨੁੱਖੀ ਤਰੀਕੇ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕਤਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਕਸਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਦ ਜਾਂ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਉਪਾਅ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ । ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਬੇਅੰਤ ਜਾਨਵਰ ਆਪਣੇ ਅੰਤਮ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡਰ, ਦਰਦ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਦੁੱਖ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਨਮਾਨ ਅਤੇ ਦਇਆ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ।
ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ
ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਾਲੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੱਖਾਂ ਜਾਨਵਰ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਤੰਗ ਥਾਂਵਾਂ 'ਚ ਜੀਵਨ ਬਤੀਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਹਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੁੰਮਣਾ, ਚਰਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸਮਾਜਿਕ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕੈਦ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤਣਾਅ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਆਦਤ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਣ-ਬੁੱਝ ਕੇ ਲਿਆ ਫੈਸਲਾ। ਦਇਆ ਚੁਣ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਦਿਆਲਤਾ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਦਇਆਵਾਨ ਸੰਸਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਨੁੱਖ
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ.
ਜ਼ਾਨਵਰ ਇਕੱਲੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਗੇ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਵੀ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗਾ। ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਜੋ ਪੂਰੇ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ-ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ-ਜੋ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਾਇਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ [3] , ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ [4] , ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ [5] , ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ [6], ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ । ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ [7], ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ [8], ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ [9] ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਦਿਆਲੂ ਫੈਸਲਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ।
ਗ੍ਰਹਿ
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਖਾਣਾ ਹਰਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ 50% ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ [10]। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਈਵਸਟੌਕ ਫਾਰਮਿੰਗ ਲਗਭਗ ਉਨਾ ਹੀ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਨੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲਾ ਮਿਥੇਨ ਹੈ - ਗਾਂਊਆਂ ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਗੈਸ - ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ (CO₂) ਨਾਲੋਂ 25 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ[11]।
ਦੁਨੀਆ ਦੀ 37% ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹਿਣਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ[12]. ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 80% ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜ਼ਮੀਨ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚਰਾਈ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ[13]. ਇਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਆਵਾਸਾਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ 60% ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਲਾਗਤ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ । ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਖਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ [14]
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ 33% ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ[15]
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੁਆਰਾ ਗੰਭੀਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ [16]
ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਜੰਗਲਾਂ, ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੈਟਲੈਂਡਾਂ ਨੂੰ ਚਰਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਅਤੇ ਫੀਡ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਇਕਹਿਰੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਆਵਾਸਾਂ ਦੇ ਇਸ ਨਾਸ਼ ਨਾਲ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਜ਼ੁਕ ਇਕੋਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਖਾਤਮਾ [18]
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਰਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਆਵਾਸਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਣਗਿਣਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਨਾਸ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦਾ ਵਿਨਾਸ਼ [20]
ਅਮੇਜ਼ਨ ਵਰਗੇ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲ ਖਤਰਨਾਕ ਦਰਾਂ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂ ਚਰਾਈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ (ਜਿਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ)। ਇਹ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ CO₂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਇਕੋਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸਮੁੰਦਰ ‘ਮਰੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰ’ [22]
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਵਹਿਣ—ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ—ਦਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ "ਮਰੇ ਹੋਏ ਖੇਤਰ" ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਨ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਜ਼ੋਨ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ [17]
ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ—ਖ਼ਾਸਕਰ ਗਊਆਂ ਤੋਂ ਮਿਥੇਨ ਅਤੇ ਖਾਦ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਤੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰਸ ਆਕਸਾਈਡ। ਇਹ ਨਿਕਾਸ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹਨ, ਜੋ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਾਲਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ [19]
ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ-ਤੇਜ਼ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਣ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਤੱਕ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਖਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ—ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਨ ਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ [21]
ਵਿਭਿੰਨ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਾਣ ਲਈ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ, ਮਨੁੱਖੀ-ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਨ ਦੇ ਟਕਰਾਅ, ਜਾਂ ਵਿਨਾਸ਼ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ [23]
ਉਦਯੋਗਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾ, ਦਰਿਆਵਾਂ, ਭੂਮੀਗਤ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਗਏ ਅਮੋਨੀਆ, ਮਿਥੇਨ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬੀਅਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵੀਗਨ ਬਣੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ, ਦਿਆਲੂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਨ ਸੰਸਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ, ਸਾਫ਼ ਗ੍ਰਹਿ, ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਸੰਸਾਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸਾਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਨੁਕਸਾਨ ਘਟਾਉਣ, ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ, ਅਤੇ ਹਮਦਰਦੀ ਨਾਲ ਜੀਉਣ ਵੱਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕਦਮ ਹੈ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਇਹ ਸ਼ਾਂਤੀ, ਨਿਆਂ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਪਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਲਾਵਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੀਵਨ, ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਸਤਿਕਾਰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
ਹਵਾਲੇ
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Ethics_of_eating_meat?utm_source=chatgpt.com#Pain
[2] https://animalcharityevaluators.org/research/reports/dietary-impacts/effects-of-diet-choices/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31387433/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38729570/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34113961/
[6] https://www.iarc.who.int/news-events/plant-based-dietary-patterns-and-breast-cancer-risk-in-the-european-prospective-investigation-into-cancer-and-nutrition-epic-study/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31058160/
[8] https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.118.011367
[9] https://www.nature.com/articles/s41591-023-02761-2
[10] https://www.nature.com/articles/s41467-023-40899-2
[11] https://clear.ucdavis.edu/explainers/why-methane-cattle-warms-climate-differently-co2-fossil-fuels
[12] https://ourworldindata.org/global-land-for-agriculture
[13] https://www.mdpi.com/2071-1050/16/11/4526
[14] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212371713000024
[15] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2211912416300013
[16] https://openknowledge.fao.org/items/c88d9109-cfe7-429b-8f02-1df1d38ac3eb
[17] https://sentientmedia.org/how-does-livestock-affect-climate-change/
[18] https://www.leap.ox.ac.uk/article/almost-90-of-the-worlds-animal-species-will-lose-some-habitat-to-agriculture-by-2050
[19] https://www.mdpi.com/2073-4441/15/22/3955
[20] https://earth.org/how-animal-agriculture-is-accelerating-global-deforestation/
[21] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e05.pdf
[22] https://www.newrootsinstitute.org/articles/factory-farmings-impact-on-the-ocean
[23] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128052471000253
