Jesteś tym, co jesz ': 5 kluczowych na wynos z nowej serii Netflix

W czasach, gdy decyzje żywieniowe są pod lupą pod kątem ich wpływu zarówno na zdrowie osobiste, jak i na planetę, nowy dokument Netflix „Jesteś tym, co jesz: bliźniaczy eksperyment” zapewnia wciągające badanie istotnego wpływu naszych wyborów żywieniowych. Ta czteroczęściowa seria, oparta na pionierskim badaniu przeprowadzonym przez Stanford Medicine, śledzi życie 22 par identycznych bliźniąt w ciągu ośmiu tygodni – jednego bliźniaka na diecie wegańskiej, a drugiego na diecie wszystkożernej. Koncentrując się na bliźniętach, seria ma na celu wyeliminowanie zmiennych genetycznych i stylu życia, oferując jaśniejszy obraz tego, jak sama dieta wpływa na wyniki zdrowotne.

Widzowie poznają cztery pary bliźniąt biorące udział w badaniu, które ujawnia zauważalną poprawę stanu zdrowia związaną z dietą wegańską, taką jak poprawa zdrowia układu krążenia i zmniejszenie trzewnej tkanki tłuszczowej. Seria ta wykracza jednak poza indywidualne korzyści zdrowotne i rzuca światło na szersze konsekwencje naszych nawyków żywieniowych, w tym degradację środowiska i kwestie dobrostanu zwierząt. Od wstrząsających warunków panujących na fermach przemysłowych po dewastację środowiska powodowaną przez hodowlę zwierząt, „Jesteś tym, co jesz” przedstawia wszechstronne uzasadnienie jedzenia roślinnego.

Seria porusza także kwestie społeczne, takie jak rasizm środowiskowy, szczególnie na obszarach o dużym zagęszczeniu karmienia zwierząt. W serialu występują wpływowe osobistości, takie jak burmistrz Nowego Jorku Eric Adams, który omawia transformację swojego zdrowia osobistego dzięki diecie roślinnej, a serial dodaje warstwę wsparcia i zmian w świecie rzeczywistym.

W miarę jak „Jesteś tym, co jesz” wspina się na szczyty najchętniej oglądanych programów Netflix w wielu krajach, zachęca widzów do ponownego przemyślenia swoich nawyków żywieniowych i rozległych konsekwencji swoich wyborów żywieniowych.
Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsa, czy po prostu ciekawskim, ta seria z pewnością pozostawi trwały ślad w tym, jak postrzegasz jedzenie i jego wpływ na nasz świat. W czasach, gdy nasze wybory żywieniowe są coraz częściej analizowane pod kątem „wpływu na zdrowie i środowisko”, nowy czteroczęściowy serial Netflix „Jesteś tym, co jesz: podwójny eksperyment” oferuje fascynującą eksplorację głębokich „skutków” tego, co konsumujemy. Ten dokument, oparty na przełomowym badaniu przeprowadzonym przez Stanford Medicine, przedstawia życie 22 par identycznych bliźniaków, z których jedno jest na diecie wegańskiej, a drugie jest na diecie wszystkożernej przez osiem tygodni. Celem tej serii, zawierającej spostrzeżenia Christophera Gardnera, specjalisty ds. żywienia ze Stanford, jest kontrolowanie zmiennych genetycznych i stylu życia poprzez skupienie się na bliźniętach.

W całym serialu widzowie zapoznają się z czterema parami bliźniąt objętych badaniem, co odkrywa znaczące korzyści zdrowotne związane z dietą wegańską, w tym poprawę zdrowia układu krążenia i redukcję tkanki tłuszczowej trzewnej. Oprócz zdrowia osobistego seria podkreśla także szersze konsekwencje naszych wyborów żywieniowych, takie jak kwestie związane z ⁤degradacją środowiska i dobrostanem zwierząt. Od „rozdzierających serce warunków panujących na fermach przemysłowych” po szkody dla środowiska powodowane przez hodowlę zwierząt – „Jesteś tym, co jesz” przedstawia wieloaspektowy argument na rzecz jedzenia roślinnego.

Seria nie ogranicza się tylko do wpływu na zdrowie i środowisko; porusza także kwestie społeczne, takie jak rasizm środowiskowy, szczególnie w regionach o dużej koncentracji działań związanych z żywieniem zwierząt. Dzięki występom znanych osobistości, takich jak burmistrz Nowego Jorku Eric Adams, który dzieli się swoją przemianą w zdrowiu dzięki diecie roślinnej, serial dodaje warstwę „wsparcia i zmian w świecie rzeczywistym”.

W miarę jak „Jesteś tym, co jesz” wspina się na szczyty najchętniej oglądanych programów serwisu Netflix w wielu krajach, rzuca widzom wyzwanie do ponownego rozważenia swoich nawyków żywieniowych i dalekosiężnych konsekwencji wyborów żywieniowych. Niezależnie od tego, czy jesteś zagorzałym wszystkożercą, czy ciekawskim obserwatorem, ta seria pozostawi trwały ślad w tym, jak postrzegasz jedzenie i jego wpływ na nasz świat.

Jeśli jeszcze nie jesteś weganinem, być może po obejrzeniu nowej czteroczęściowej serii Netflix „Jesteś tym, co jesz: bliźniaczy eksperyment” na Netfliksie . Opiera się na przełomowym badaniu przeprowadzonym przez Stanford Medicine , opublikowanym w listopadzie ubiegłego roku, dotyczącym 22 par jednojajowych bliźniąt i bada wpływ wyborów żywieniowych – jeden z bliźniaków je żywność wegańską przez osiem tygodni, a drugi przestrzega diety wszystkożernej. Christopher Gardner , specjalista ds. żywienia ze Stanford , zdecydował się na współpracę z bliźniakami, aby kontrolować genetykę i podobne wybory związane ze stylem życia.

Dokument przedstawia cztery bliźniaki biorące udział w badaniu i ukazuje liczne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia wegan, w tym dowód, że dieta wegańska poprawia zdrowie układu krążenia w ciągu zaledwie ośmiu tygodni. Jednak serial opowiada także o zniszczeniu środowiska na naszej ziemi w wyniku hodowli zwierząt i ogromnym cierpieniu zwierząt hodowlanych. To właśnie te kwestie, oprócz korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia produktów roślinnych, sprawiają, że jest to serial, który trzeba obejrzeć.

1. Jedzenie roślin jest zdrowsze niż jedzenie zwierząt

Widzowie poznają urocze i często zabawne bliźniaki jednojajowe podczas przechodzenia badań lekarskich. Przez pierwsze cztery tygodnie uczestnicy otrzymują gotowe posiłki, przez ostatnie cztery samodzielnie robią zakupy i przygotowują jedzenie, przestrzegając przydzielonej im diety. Bliźniaki są intensywnie monitorowane pod kątem zmian w ich zdrowiu i wskaźnikach. Pod koniec ośmiu tygodni bliźnięta na diecie wegańskiej straciły średnio o 4,2 funta więcej niż wszystkożerne i miały znacznie niższy poziom cholesterolu .

Weganie wykazali 20% spadek insuliny na czczo , co jest istotne, ponieważ wyższy poziom insuliny jest czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy. Mikrobiom wegańskiego bliźniaka był w lepszym zdrowiu niż jego wszystkożerne rodzeństwo, a szkodliwy tłuszcz otaczający ich narządy, czyli tłuszcz trzewny, został znacznie zmniejszony w przeciwieństwie do wszystkożernego bliźniaka. Ogólne wyniki sugerują, że zdrowa dieta roślinna ma „znaczną przewagę ochronną kardiometaboliczną w porównaniu ze zdrową dietą wszystkożerną”.

Burmistrz Nowego Jorku, Eric Adams, pojawia się kilka razy w serialu i jest żywym dowodem na to, że jedzenie roślin jest zdrowsze niż jedzenie zwierząt. Przejście na dietę roślinną spowodowało remisję cukrzycy typu 2 Adama, przywróciło mu wzrok i pomogło uratować mu życie. Adams jest pomysłodawcą Wegańskich Piątków i „uczynił posiłki roślinne domyślną opcją dla wszystkich pacjentów hospitalizowanych w sieci 11 szpitali publicznych”, jak opisano w Bezpieczne i sprawiedliwe” na mocy Traktatu o roślinach .

2. Choroby ludzkie i rasizm środowiskowy

Liczba świń w Karolinie Północnej znacznie przekracza liczbę ludzi prowadzących wiele zakładów skoncentrowanego karmienia zwierząt (CAFO) w regionie, niektóre liczące nawet 60 000 zwierząt każda. Ludzkie cierpienie jest bezpośrednio związane z hodowlą zwierząt tutaj, jednego z największych producentów „wieprzowiny” na świecie. Świnie hodowane na skalę przemysłową walczą o przetrwanie stłoczone razem w przerażających warunkach.

Źródło obrazu: Miłosierdzie dla zwierząt / Getty

Hodowle trzody chlewnej produkują ogromne ilości odpadów, a ogromne szamba na świeżym powietrzu są wypełnione odchodami i moczem. Laguny te zanieczyszczają lokalne źródła wody, szkodzą ekosystemom wodnym i powodują komplikacje zdrowotne dla ludzi. Odchody świń są dosłownie rozpylane w powietrze przez zraszacze bardzo blisko domów rodzinnych, z których większość to mniejszości zamieszkujące dzielnice o niskich dochodach.

The Guardian wyjaśnia: „W rodzinach mieszkających w pobliżu hodowli świń CAFO zaobserwowano wyższy wskaźnik śmiertelności noworodków oraz zgonów z powodu anemii, chorób nerek i gruźlicy”. Kontynuują: „Te problemy „nieproporcjonalnie dotykają” osób kolorowych: Afroamerykanie, rdzenni Amerykanie i Latynosi znacznie częściej mieszkają w pobliżu CAFO”.

3. Cierpienie zwierząt na fermach przemysłowych

Widzowie zabierani są w podróż po fermach przemysłowych wypełnionych chorymi, martwymi, rannymi i żyjącymi we własnych odpadach zwierzętami. Z wywiadów z byłym hodowcą kurczaków dowiadujemy się, jak te piękne, łagodne ptaki są hodowane „tylko po to, by cierpieć” i wpychane do brudnych, maleńkich przestrzeni, gdzie nie widzą światła słonecznego i nie mogą rozwinąć skrzydeł. Obecnie kurczaki są genetycznie hodowane tak, aby miały zbyt duże piersi, których narządy i cały układ kostny nie są w stanie ich utrzymać.

Miliony ryb trzymanych na fermach łososia powodują zanieczyszczenie i prowadzą do wyginięcia dzikich ryb. Te ogromne farmy trzymają w niewoli ponad milion ryb i rozciągają się na czterech boiskach piłkarskich. Łosoś hodowlany tłoczy się w kolosalnych basenach w taki sposób, że staje się to katastrofą dla zdrowia i środowiska z powodu chmur odpadów, odchodów i patogenów. Filmy przedstawiające chore, chore i umierające ryby w gospodarstwach wodnych przyprawiają o zawrót głowy – ponad 50% ryb sprzedawanych obecnie w supermarketach pochodzi z hodowli na całym świecie.

Łosoś jest zatłoczony w ciasnych i chorych warunkach. Zdjęcie: Poza stołem

4. Gazy cieplarniane i zmiany klimatyczne

96% krów hodowanych na mięso w Stanach Zjednoczonych pochodzi z hodowli przemysłowych. Krowy nie mogą się swobodnie poruszać i stać w miejscu dzień po dniu, jedząc niezwykle wysokokaloryczne pokarmy, takie jak kukurydza i soja, które szybko się tuczą. Zdjęcie mięsa krowiego w celofanowych opakowaniach na półkach sklepów spożywczych pomaga widzom skojarzyć, że produkty te pochodzą od żywych, oddychających stworzeń. Obrazy wylesiania w lasach deszczowych Amazonii i widoki z lotu ptaka na żerowiska są szokujące.

Krowy w oborze. Zdjęcie: Świadome media

George Monbiot , dziennikarz i zwolennik Traktatu o Roślinach, wyjaśnia, że przemysł mięsny wytwarza „ogromne ilości zanieczyszczeń”. Krowy bekają metanem, gazem cieplarnianym znacznie gorszym niż dwutlenek węgla. Monbiot wyjaśnia, że przemysł rolniczy jest jednym z największych źródeł gazów cieplarnianych na Ziemi – główną przyczyną zmian klimatycznych. „Sektor hodowli zwierząt wytwarza więcej gazów cieplarnianych niż cały światowy sektor transportu”.

5. Dłuższa długość życia wegan

Wiek biologiczny to wiek Twoich komórek, w przeciwieństwie do wieku chronologicznego, czyli liczby, którą świętujesz w dniu swoich urodzin. Pierwszego dnia badania zmierzono telomery uczestnika, które miały tę samą długość. (Telomery to „specyficzne struktury DNA-białko znajdujące się na obu końcach każdego chromosomu” ). Pod koniec badania wszystkie bliźnięta na diecie wegańskiej miały dłuższe telomery i były teraz biologicznie młodsze od swojego rodzeństwa na diecie wszystkożernej, którego telomery się nie zmieniły. Ta oznaka odwróconego starzenia się dowodzi, że możesz radykalnie zmienić swoją biologię, zmieniając po prostu swój sposób odżywiania w dość krótkim czasie.

Po tym, jak kamery przestały kręcić , cztery pary bliźniaków albo jedzą więcej posiłków roślinnych, jedzą o połowę mniej mięsa niż wcześniej, w większości unikają czerwonego mięsa lub są teraz wegetarianami. „Jesteś tym, co jesz” cieszy się obecnie popularnością w 10 najchętniej oglądanych programach w 71 krajach, w tym w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.

Przeczytaj więcej blogów:

Uzyskaj kontakty społeczne dzięki ruchowi Animal Save

Uwielbiamy kontakty społeczne, dlatego znajdziesz nas na wszystkich głównych platformach mediów społecznościowych. Uważamy, że to świetny sposób na zbudowanie społeczności internetowej, w której możemy dzielić się aktualnościami, pomysłami i działaniami. Chcielibyśmy, abyś do nas dołączył. Do zobaczenia tam!