Święto Dziękczynienia to ceniona tradycja w Stanach Zjednoczonych, czas spotkań rodzinnych, wdzięczności i, oczywiście, uczty, której głównym elementem jest złotobrązowy indyk. Jednak za świąteczną fasadą kryje się ponura rzeczywistość, o której niewielu myśli, przygotowując świąteczny posiłek. Każdego roku w USA zabija się około trzystu milionów indyków w celu spożycia przez ludzi, a prawie pięćdziesiąt milionów trafia na ten koniec specjalnie na Święto Dziękczynienia. Ta zdumiewająca liczba rodzi ważne pytania o prawdziwy koszt naszego odpustu świątecznego.
Od chwili narodzin jesteśmy bombardowani obrazami idyllicznych gospodarstw rolnych i „szczęśliwych zwierząt”, a narracja jest wzmacniana przez rodziców, wychowawców, a nawet rządowe wytyczne żywieniowe. Wytyczne te często promują mięso jako główne źródło białka, na stanowisko to duży wpływ mają interesy branży. Jednak bliższe przyjrzenie się ujawnia ciemniejszą stronę tej historii, obejmującą intensywne przetrzymywanie , manipulację genetyczną i nieludzkie traktowanie indyków.
Większość indyków dostępnych w amerykańskich sklepach spożywczych jest hodowana w warunkach odbiegających od scen pasterskich przedstawionych na opakowaniach. Nawet te oznaczone jako „wolne wybiegi” lub „wolne wędrówki” często spędzają życie w przeludnionych, sztucznie oświetlonych środowiskach. Stres związany z takimi warunkami prowadzi do agresywnego zachowania, „wymagającego bolesnych zabiegów, takich jak obcinanie dziobów i/lub obcinanie palców, a wszystko to przeprowadzane bez środków przeciwbólowych. Powszechne jest stosowanie antybiotyków nie tylko po to, aby utrzymać ptaki przy życiu w niehigienicznych warunkach, ale także „w celu spowodowania szybkiego przyrostu masy ciała, co budzi obawy dotyczące oporności na antybiotyki u ludzi”.
Podróż od pola do stołu jest pełna cierpienia. Indyki poddawane są sztucznemu zapłodnieniu – procesowi równie bolesnemu, co poniżającym. Kiedy nadchodzi czas uboju, są one transportowane w „ciężkich warunkach”, zakute w kajdany i często niewystarczająco ogłuszone, zanim zostaną zabite. Mechaniczne procesy mające zapewnić „szybką śmierć” często zawodzą, co powoduje dalszą „agonię” ptaków.
Gdy gromadzimy się przy naszych stołach z okazji Święta Dziękczynienia, niezwykle ważne jest, aby zastanowić się, kto tak naprawdę płaci za naszą świąteczną ucztę. Ukryte koszty wykraczają daleko poza cenę w „sklepie spożywczym” i obejmują konsekwencje etyczne, środowiskowe i zdrowotne, które zasługują na naszą uwagę uwaga.
W Stanach Zjednoczonych co roku poddaje się ubojowi około trzystu milionów indyków w celu spożycia przez ludzi, pomimo faktu, że takie spożycie jest niepotrzebne dla ludzi i absolutnie przerażające dla indyków. Prawie pięćdziesiąt milionów tych zgonów ma miejsce podczas rytuału Święta Dziękczynienia .
Sądząc po ogromnej ilości spożycia indyka w Stanach Zjednoczonych, większość z nas nie poświęciła wystarczającej uwagi procesowi umieszczania indyka na środku naszych stołów.
Istnieje ukryty spisek dotyczący naszego jedzenia. Od najmłodszych lat widzimy opakowania i reklamy przedstawiające rzekomo szczęśliwe zwierzęta hodowlane . Nasi rodzice, nasi nauczyciele i większość podręczników nie kwestionuje tych obrazów.
Wytyczne żywieniowe opracowane przez nasz rząd promują mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego jako główne źródła białka i innych składników odżywczych. Wykonując proste badania, można łatwo dowiedzieć się, jaki wpływ ma przemysł na wytyczne żywieniowe wydawane przez nasz rząd. Czas dowiedzieć się, co naprawdę dzieje się ze zwierzętami hodowlanymi, zanim trafią na nasze talerze.
Około 99% indyków w amerykańskich sklepach spożywczych było hodowanych w warunkach intensywnej izolacji, nawet jeśli obiekty te określają się jako chowane na wolnym wybiegu lub chowające się na wolności . Większość indyków spędza swoje krótkie życie w inkubatorach, które są sztucznie oświetlonymi budynkami bez okien, a każdy ptak ma zaledwie kilka stóp kwadratowych powierzchni. Warunki życia są tak stresujące, że na wielu fermach indyków odnotowano przypadki kanibalizmu. Aby wyeliminować fizyczne szkody powstałe w wyniku walk, do których dochodzi w przeludnionych i nienaturalnych warunkach życia , indykom wkrótce po urodzeniu obcina się dzioby i palce, bez stosowania żadnych leków. Samcom indyków usuwa się również kaptur (mięsisty wyrostek nad dziobem), co nie powoduje złagodzenia bólu.
Artykuł Marthy Rosenberg z lipca 2019 r. pt. „Czy rolnicy przemysłowi wygrywają wojnę antybiotykową?” wyjaśnia, w jaki sposób lekkomyślne i powszechne stosowanie antybiotyków umożliwia rolnikom hodowanie zwierząt „w niehigienicznych, zamkniętych warunkach, które w przeciwnym razie doprowadziłyby do ich śmierci lub choroby”. Antybiotyki zmniejszają również ilość paszy niezbędnej do hodowli indyków i pomagają im przybierać na wadze szybciej. W wielu artykułach wyrażono obawy związane z opornością ludzi na antybiotyki w wyniku spożycia antybiotyków przez zwierzęta, w tym indyki.
Indyki rosną bardzo szybko, osiągając masę ciała ponad dwukrotnie większą niż kilkadziesiąt lat temu. Manipulacja genetyczna powoduje, że udomowione indyki rosną tak duże i zniekształcone, że rozmnażanie wymaga sztucznego zapłodnienia. Przerażoną indyczkę trzyma się do góry nogami, podczas gdy podskórna strzykawka dostarcza plemniki do jej jajowodu przez odsłoniętą kloakę. Wiele ptaków wypróżnia się ze strachu, gdy chwyta się je za nogi i pcha w dół z odsłoniętym tyłem. Ten bolesny i poniżający proces powtarza się co siedem dni, aż nadejdzie czas wysłania jej na rzeź.
Tego dnia, niezależnie od nawet ekstremalnych warunków pogodowych , ptaki ładowane są na ciężarówki i przewożone do rzeźni. Tam żywe indyki są zakuwane w kajdany za słabe i często kalekie nogi, wieszane do góry nogami, a następnie przeciągane przez naelektryzowany zbiornik ogłuszający, zanim dotrą do mechanicznych ostrzy podcinających gardło. Indyki powinny być ogłuszane do nieprzytomności przez zelektryfikowany czołg, ale zbyt często się to nie zdarza. Czasami ostrza nie przecinają skutecznie gardła indyka i indyk wpada do zbiornika z wrzącą wodą i tonie.
Ubojnie drobiu w Stanach Zjednoczonych przetwarzają do 55 ptaków na minutę. Wielu pracowników w takich miejscach cierpi na zespół stresu pourazowego w wyniku tego, czego są świadkami, i może to być również powód, dla którego ukryte kamery na fermach zwierząt uchwyciły nagrania wideo przedstawiające pracowników dokonujących nieuzasadnionych aktów przemocy wobec uwięzionych zwierząt.
To tragiczna ironia losu, gdy siedzimy przy stole z okazji Święta Dziękczynienia z naszą rodziną i przyjaciółmi i rozmawiamy o wszystkim, za co jesteśmy wdzięczni, podczas gdy na środku stołu leży martwe ciało brutalnego ptaka.
W naturalnym środowisku zasięg występowania stada dzikich indyków może sięgać 60 000 akrów, ponieważ wędrują one po preriach i lasach w poszukiwaniu pożywienia, podobnie jak przepiórki i bażanty. Dzikie indyki przylatują nocą na drzewa, aby wspólnie przenocować, i rutynowo opiekują się lęgami składającymi się z kilkunastu lub więcej piskląt. Indyczki-matki połączą siły, aby razem obserwować wszystkie swoje dzieci w grupie. Personel opiekujący się indykami w rezerwatach zwierząt opisuje te wspaniałe ptaki jako inteligentne i ciekawskie, posiadające szeroki zakres zainteresowań i cech, w tym zabawę, zabawę, pewność siebie, ciepło i troskę. W środowiskach, w których czują się bezpiecznie, mają charakterystyczną osobowość, nawiązują przyjaźnie, a nawet potrafią rozpoznać setki innych indyków. Ich pióra są miękkie i przyjemne w dotyku, a wiele z nich nawet lubi być przytulane i podbiega, aby powitać ludzkich ochotników, z którymi się związali.
O ileż bogatsze byłyby nasze obchody Święta Dziękczynienia, gdybyśmy zaczęli cenić te wspaniałe istoty nie jako źródło białka i smaku, ale jako naczynia do tajemnicy życia, które mieszka w każdej żywej istocie. To będzie dzień, za który będziesz wdzięczny.
Nie jesteśmy jedynym zwierzęciem zamieszkującym Ziemię, które ma uczucia i rodziny. Wstyd nam za rozłączenie.
Zauważ: Treść ta została początkowo opublikowana na GentleWorld.org i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy Humane Foundation.
