Najlepsza wegańska propozycja dla miłośników mięsa

Jordi Casamitjana, autor książki „Etyczny weganin”, wymyśla ostateczną wegańską odpowiedź na powszechną uwagę „Lubię smak mięsa”, którą ludzie wypowiadają jako wymówkę, aby nie zostać weganinem

Nienawidziłem tego od pierwszego spróbowania.

Mogło to być na początku lat 70., kiedy ojciec kupił mi na plaży butelkę toniku, bo skończyła mu się cola. Myślałam, że to będzie woda gazowana, więc kiedy włożyłam ją do ust, wyplułam ją ze wstrętem. Zaskoczył mnie gorzki smak i nienawidziłem go. Pamiętam bardzo wyraźnie, że pomyślałem, że nie mogę zrozumieć, jak ludziom może podobać się ten gorzki płyn, skoro smakuje jak trucizna (nie wiedziałem, że gorycz pochodzi od chininy, związku przeciwmalarycznego pochodzącego z drzewa chinowego). Kilka lat później spróbowałem pierwszego piwa i reakcja była podobna. To było gorzkie! Jednakże, będąc nastolatkiem, piłem tonik i piwo jak profesjonalista.

Obecnie jedną z moich ulubionych potraw jest brukselka – znana ze swojego gorzkiego smaku – a napoje typu cola uważam za zdecydowanie za słodkie. Co się stało z moim zmysłem smaku? Jak może mi się coś nie podobać na raz, a potem to polubić?

To zabawne, jak działa smak, prawda? Czasownika smak używamy nawet wtedy, gdy wpływa on na inne zmysły. Pytamy o gust muzyczny, gust męski, gust modowy. Wydaje się, że czasownik ten nabrał mocy wykraczającej poza wrażenia doświadczane w naszych językach i podniebieniach. Nawet gdy weganie tacy jak ja wychodzą na ulicę, aby trochę dotrzeć do wegan, próbując pomóc nieznajomym zaprzestać wspierania wykorzystywania zwierząt i przyjąć filozofię wegańską dla dobra wszystkich, często otrzymujemy odpowiedzi, w których używa się tego zdziczałego czasownika. Często słyszymy: „Nigdy nie mogłabym zostać weganką, bo za bardzo lubię smak mięsa”.

Jeśli się nad tym zastanowić, jest to dziwna odpowiedź. To jakby powstrzymać kogoś, kto wjeżdża samochodem do zatłoczonego centrum handlowego i mówi: „Nie mogę się zatrzymać, za bardzo lubię kolor czerwony!”. Dlaczego ludzie udzielają takiej odpowiedzi nieznajomemu, wyraźnie zaniepokojonemu cierpieniem innych? Od kiedy smak jest uzasadnioną wymówką na wszystko?

Dziwnie mogą mi się wydawać tego typu odpowiedzi. Myślę, że warto trochę zdekonstruować, dlaczego ludzie używali wymówki „smak mięsa” i skompilować coś w rodzaju ostatecznej wegańskiej odpowiedzi na tę powszechną uwagę, na wypadek, gdyby było to przydatne dla wegan wolontariusze, którzy próbują uratować świat.

Smak jest względny

Moje doświadczenia z tonikiem i piwem nie są wyjątkowe. Większość dzieci nie lubi gorzkich potraw i napojów, a uwielbia (aż do obsesji) słodkie potrawy. Każdy rodzic o tym wie i w pewnym momencie użył mocy słodyczy, aby kontrolować zachowanie swojego dziecka.

To wszystko mamy zapisane w genach. Nienawiść do gorzkich potraw ma dla dziecka ewolucyjną zaletę. My, ludzie, jesteśmy tylko rodzajem małpy człekokształtnej, a małpy człekokształtne, jak większość naczelnych, rodzą młode, które wspinają się na matkę i spędzają trochę czasu, dorastając, podczas gdy matka przenosi je przez las lub sawannę. Na początku były tylko karmione piersią, ale z czasem będą musiały nauczyć się jeść pokarmy stałe. Jak oni to robią? Po prostu patrząc na to, co je matka i próbując ją naśladować. Ale to jest problem. Ciekawskim młodym naczelnym, zwłaszcza jeśli są na grzbiecie matki, nie będzie trudno sięgnąć po owoc lub urlop, próbując go zjeść tak, aby matka nie była tego świadoma, a ponieważ nie wszystkie rośliny są jadalne (niektóre mogą być nawet trujące) ) matki mogą nie być w stanie ich zatrzymać przez cały czas. Jest to ryzykowna sytuacja, z którą należy sobie poradzić.

Ewolucja znalazła jednak rozwiązanie. Sprawił, że wszystko, co nie jest dojrzałym, jadalnym owocem, stało się gorzkie dla małego naczelnego, a dla tego dziecka gorzki smak był obrzydliwy. Podobnie jak wtedy, gdy po raz pierwszy spróbowałem wody z tonikiem (inaczej kory drzewa chinowego), powoduje to, że dzieci plują tym, co wkładają do ust, unikając potencjalnej trucizny. Kiedy dziecko podrośnie i nauczy się, co jest właściwym jedzeniem, wtedy ta przesadna reakcja na gorycz nie będzie już potrzebna. Jednakże jedną z cech naczelnych człowieka jest neotenia (zachowanie cech młodzieńczych u dorosłego zwierzęcia), dlatego możemy utrzymywać tę reakcję o kilka lat dłużej niż u innych małp człekokształtnych.

To mówi nam coś interesującego. Po pierwsze, smak zmienia się z wiekiem i to, co może być smaczne w pewnym momencie naszego życia, może już nie być smaczne później – i na odwrót. Po drugie, ten gust ma zarówno składnik genetyczny, jak i element wyuczony, co oznacza, że ​​doświadczenie na niego wpływa (możesz na początku czegoś nie lubić, ale gdy tego spróbujesz, „to ci się spodoba”. tak bardzo lubią smak mięsa, że ​​nie mogą znieść myśli, że nie jedzą mięsa, istnieje jedna prosta odpowiedź: zmiany smaku .

Przeciętny człowiek ma 10 000 kubków smakowych , ale z wiekiem, począwszy od 40. roku życia, przestają się one regenerować, a zmysł smaku zanika. To samo dzieje się ze zmysłem węchu, który również odgrywa istotną rolę w „doznaniach smakowych”. Mówiąc ewolucyjnie, rola zapachu w jedzeniu polega na tym, aby móc później znaleźć dobre źródło pożywienia (ponieważ zapachy są bardzo dobrze zapamiętywane) i to z pewnej odległości. Zmysł węchu znacznie lepiej rozróżnia jedzenie niż zmysł smaku, ponieważ wymaga pracy na odległość, dlatego musi być bardziej czuły. W końcu pamięć o smaku jedzenia jest kombinacją tego, jak jedzenie smakowało i pachniało, więc kiedy mówisz „Lubię smak mięsa”, mówisz „Lubię smak i zapach mięsa ", być precyzyjnym. Jednak podobnie jak w przypadku kubków smakowych, wiek wpływa również na nasze receptory węchowe, co oznacza, że ​​z biegiem czasu nasz smak nieuchronnie i znacząco się zmienia.

Dlatego też żywność, którą w młodości uważamy za smaczną lub obrzydliwą, różni się od tej, którą lubimy lub której nienawidzimy w wieku dorosłym, a także zmienia się od momentu osiągnięcia wieku średniego i zmienia się co roku, ponieważ zmieniają się nasze zmysły. Wszystko to gra w naszych mózgach i utrudnia nam trafne określenie tego, co lubimy, a czego nie. Pamiętamy, czego nienawidziliśmy i lubiliśmy, i zakładamy, że nadal to robimy, a gdy dzieje się to stopniowo, nie do końca zauważamy, jak zmienia się nasze poczucie smaku. W konsekwencji nie można używać pamięci „smaku” jako wymówki, żeby nie zjeść czegoś w teraźniejszości, bo ta pamięć będzie zawodna i dziś można przestać lubić smak czegoś, co lubimy wcześniej, a zacząć lubić coś, co lubimy znienawidzony.

Ludzie przyzwyczajają się do jedzenia i nie chodzi tylko o preferencje smakowe. Nie chodzi o to, że ludzie „lubią” smak jedzenia w ścisłym tego słowa znaczeniu, ale raczej przyzwyczajają się do zmysłowego doświadczenia określonej kombinacji smaku, zapachu, tekstury, dźwięku i wyglądu oraz do konceptualnego doświadczenia tej kombinacji cenionej tradycji, przyjętego charakteru, przyjemnej pamięci, postrzeganej wartości odżywczej, adekwatności płci, powiązań kulturowych i kontekstu społecznego – przy podejmowaniu decyzji znaczenie jedzenia może być ważniejsze niż związane z nim doznania zmysłowe (jak u Carol J. Adams książkę Seksualna polityka mięsa ). Zmiany którejkolwiek z tych zmiennych mogą stworzyć inne doświadczenie, a czasami ludzie boją się nowych doświadczeń i wolą trzymać się tego, co już znają

Gust jest zmienny, względny i przereklamowany i nie może być podstawą decyzji transcendentnych.

Bezmięsne smakuje lepiej

Widziałem kiedyś film dokumentalny, który wywarł na mnie duże wrażenie. Chodziło o spotkanie belgijskiego antropologa Jeana Pierre'a Dutilleux w 1993 roku po raz pierwszy z ludźmi z plemienia Toulambis z Papui-Nowej Gwinei, którzy najwyraźniej nigdy wcześniej nie spotkali żadnego białego człowieka. Fascynujące było to, jak ludzie obu kultur po raz pierwszy spotkali się i jak się ze sobą komunikowali. Toulambis byli na początku przestraszeni i agresywni, a potem stali się bardziej zrelaksowani i przyjaźni. Aby zdobyć ich zaufanie, antropolog zaproponował im trochę jedzenia. Ugotował dla siebie i swojej załogi trochę białego ryżu i zaoferował go Toulambim. Kiedy spróbowali, odrzucili z obrzydzeniem (nie dziwię się, bo ryż biały, w przeciwieństwie do ryżu pełnoziarnistego – jedynego, jaki teraz jem – jest dość przetworzonym jedzeniem. Ale tu pojawia się ciekawa rzecz. Antropolog dodał trochę posoliłem ryż i oddałem im, i tym razem bardzo im się podobało.

Jaka jest stąd lekcja? Ta sól może oszukać Twoje zmysły i sprawić, że polubisz rzeczy, których z natury nie lubisz. Innymi słowy, sól (której większość lekarzy zaleca unikać w dużych ilościach) jest oszukańczym składnikiem, który zakłóca naturalny instynkt rozpoznawania dobrego jedzenia. Jeśli sól nie jest dla Ciebie dobra (a dokładniej zawarty w niej sód, jeśli nie masz wystarczającej ilości potasu), dlaczego tak bardzo ją lubimy? No cóż, bo w dużych ilościach jest to dla ciebie szkodliwe. W małych ilościach konieczne jest uzupełnienie elektrolitów, które możemy utracić w wyniku pocenia się lub oddawania moczu, dlatego warto lubić sól i przyjmować ją wtedy, gdy jej potrzebujemy. Jednak noszenie jej przez cały czas przy sobie i dodawanie do całej żywności nie jest wtedy, gdy jej potrzebujemy, a ponieważ źródła soli w naturze są rzadkie dla naczelnych takich jak my, nie opracowaliśmy naturalnego sposobu na zaprzestanie jej przyjmowania (nie wydaje się, że nie mamy awersji do soli, gdy mamy jej dość).

Sól to nie jedyny składnik o tak oszukańczych właściwościach. Istnieją dwa inne o podobnym działaniu: rafinowany cukier (czysta sacharoza) i tłuszcze nienasycone, oba wysyłają wiadomość do mózgu, że to jedzenie ma dużo kalorii i dlatego mózg sprawia, że ​​je lubisz (ponieważ w Naturze nie znajdziesz wysokokalorycznych jedzenie tak często). Jeśli dodasz do czegokolwiek sól, rafinowany cukier lub tłuszcze nasycone, możesz sprawić, że będzie smaczne dla każdego. Uruchomisz w swoim mózgu sygnał „awaryjnego jedzenia”, który sprawi, że przebijesz każdy inny smak, tak jakbyś znalazł skarb, który musisz pilnie zebrać. Co najgorsze, jeśli dodasz te trzy składniki jednocześnie, możesz nawet stworzyć truciznę tak apetyczną, że ludzie będą ją jeść aż do śmierci.

Tak właśnie postępuje nowoczesna produkcja żywności i dlatego ludzie wciąż umierają, jedząc niezdrową żywność. Sól, tłuszcze nasycone i rafinowane cukry to trzy uzależniające „zło” współczesnej żywności i filary ultraprzetworzonego fast foodu, od którego lekarze wciąż proszą nas, abyśmy się odsunęli. Cała tysiącletnia mądrość Toulambich została odrzucona wraz z odrobiną tego „magicznego” zakłócacza smaku, wabiąc ich w pułapkę żywieniową, w którą wpadły współczesne cywilizacje.

Jednak te trzy „diabły” robią coś więcej niż tylko zmianę naszego smaku: otępiają go, obezwładniając ultradoznaniami, przez co stopniowo tracimy zdolność smakowania czegokolwiek innego i tęsknimy za subtelnościami dostępnych nam smaków. Uzależniamy się od tych trzech dominujących składników i mamy wrażenie, że bez nich wszystko smakuje teraz mdłe. Dobrą rzeczą jest to, że proces ten można odwrócić i jeśli zmniejszymy spożycie tych trzech substancji zakłócających, odzyskamy zmysł smaku – co mogę zaświadczyć, przydarzyło mi się, kiedy przeszłam z zwykłej diety wegańskiej na dietę roślinną Whole Foods Dieta oparta na mniejszym przetwarzaniu i mniejszej zawartości soli.

Kiedy więc ludzie mówią, że uwielbiają smak mięsa, czy naprawdę tak jest, czy też zostali oczarowani solą lub tłuszczem? Cóż, znasz odpowiedź, prawda? Ludzie nie lubią smaku surowego mięsa. Tak naprawdę większość ludzi zwymiotowałaby, gdyby kazali im to zjeść. Musisz zmienić smak, konsystencję i zapach mięsa, aby było apetyczne, więc kiedy ludzie mówią, że lubią mięso, w rzeczywistości podoba im się to, co zrobiłeś z mięsem, aby usunąć jego rzeczywisty smak. Po części przyczynił się do tego proces gotowania, ponieważ usuwając wodę pod wpływem ciepła, kucharz zagęszczał sole obecne w tkankach zwierząt. Ciepło zmieniło również tłuszcz, czyniąc go bardziej chrupiącym, dodając nową teksturę. I oczywiście kucharz dodałby dodatkowej soli i przypraw, aby zwiększyć efekt lub dodał więcej tłuszczu (na przykład oleju podczas smażenia. To może jednak nie wystarczyć. Mięso jest dla ludzi tak obrzydliwe (ponieważ jesteśmy owocożercami gatunki takie jak nasi najbliżsi krewni ), że musimy także zmienić jego kształt, aby bardziej przypominał owoc (na przykład miękki i okrągły jak brzoskwinia lub długi jak banan) i podawać z warzywami i innymi składnikami roślinnymi żeby to ukryć – zwierzęta mięsożerne nie sezonują mięsa, które jedzą, tak jak im się podoba, takim, jakie jest.

Na przykład maskujemy mięsień nogi byka, usuwając krew, skórę i kości, rozbijając to wszystko razem, tworząc z niego kulę, którą spłaszczamy z jednego końca, dodając sól i przyprawy i spalając, aby zmniejszyć zawartość wody i zmień zawartość tłuszczu i białka, a następnie umieść go pomiędzy dwoma kawałkami okrągłego chleba z ziaren pszenicy i nasion sezamu, tak aby wszystko wyglądało jak kulisty soczysty owoc, połóż pomiędzy nimi kilka roślin, takich jak ogórki, cebula i sałata, i dodaj trochę sosu pomidorowego, żeby wyglądał bardziej czerwono. Robimy burgera z krowy i cieszymy się jego jedzeniem, bo nie smakuje już jak surowe mięso, a wygląda jak owoc. To samo robimy z kurczakami, formując z nich nuggetsy, w których nie widać już mięsa, posypując je pszenicą, tłuszczem i solą.

Ci, którzy twierdzą, że uwielbiają smak mięsa, myślą, że tak, ale tak nie jest. Uwielbiają, jak kucharze zmieniają smak mięsa i sprawiają, że smakuje inaczej. Uwielbiają, jak sól i tłuszcz modyfikowany maskują smak mięsa i przybliżają go do smaku niemięsnego. I zgadnij co? Kucharze mogą zrobić to samo z roślinami i nadać im bardziej apetyczny smak za pomocą soli, cukru i tłuszczu, a także nadać im preferowany kształt i kolor. Wegańscy kucharze mogą też robić wegańskie burgery , kiełbaski i nuggetsy , tak słodkie, słone i tak tłuste, jak lubisz, jeśli tego chcesz – po ponad 20 latach bycia weganinem już tego nie robię, według sposób.

W drugiej dekadzie XXI ^wieku nie ma już wymówki, aby twierdzić, że smak jest tym, co powstrzymuje przed zostaniem weganinem, ponieważ każde niewegańskie danie lub jedzenie istnieje w wersji wegańskiej, którą większość ludzi uznałaby za identyczną, gdyby nie powiedziano im, że jest wegańska (jak widzieliśmy w 2022 r., kiedy w telewizji na żywo brytyjskiego antywegańskiego „ eksperta od kiełbasy ” oszukano, mówiąc, że wegańska kiełbasa jest „soczysta i cudowna” oraz że „może smakować w niej mięsa”, jak mu wmówiono, że pochodzi z prawdziwego mięsa wieprzowego).

Zatem inna odpowiedź na uwagę „nie mogę być weganką, bo za bardzo lubię smak mięsa” jest następująca: „ Tak, można, bo nie lubisz smaku mięsa, ale smak tego, co robią kucharze i szefowie kuchni z niego, a ci sami szefowie kuchni mogą odtworzyć te same smaki, zapachy i tekstury, które lubisz, ale bez użycia mięsa zwierzęcego. Sprytni mięsożerni szefowie kuchni oszukają Cię, abyś polubił swoje dania mięsne, a jeszcze sprytniejsi wegańscy szefowie kuchni mogą również oszukać Cię, abyś polubił dania roślinne (nie muszą, bo wiele roślin jest już pysznych bez przetworzenia, ale robią to za Ciebie, więc możesz zachować swoje uzależnienia, jeśli chcesz). Jeśli nie pozwolisz im oszukać swojego gustu, tak jak pozwalasz mięsożernym szefom kuchni, smak nie ma nic wspólnego z twoją niechęcią do przejścia na weganizm, ale z uprzedzeniami”.

Etyka smaku

Ten podwójny standard traktowania przetworzonej żywności wegańskiej jako podejrzanej, ale akceptowania przetworzonej żywności niewegańskiej pokazuje, że odrzucenie weganizmu nie ma nic wspólnego ze smakiem. Pokazuje, że osoby korzystające z tej wymówki wierzą, że weganizm to „wybór” w tym sensie, że jest to nieistotna osobista opinia, po prostu kwestia „gustu” w pozazmysłowym znaczeniu tego słowa, a następnie w jakiś sposób tłumaczą tę błędną interpretację za pomocą Uwaga „smak mięsa”, myśląc, że dali dobrą wymówkę. Mieszają dwa znaczenia „smaku”, nie zdając sobie sprawy, jak absurdalnie to brzmi z zewnątrz (jak w przykładzie „Nie mogę przestać, za bardzo lubię kolor czerwony”, o którym wspomniałem wcześniej).

Właśnie dlatego, że uważają weganizm za trend w modzie lub banalny wybór, nie stosują się do żadnych względów etycznych z nim związanych i w tym momencie się mylili. Nie wiedzą, że weganizm to filozofia, która stara się wykluczyć wszelkie formy wykorzystywania zwierząt i okrucieństwa wobec zwierząt, więc weganie jedzą żywność pochodzenia roślinnego nie dlatego, że przedkładają jej smak nad smak mięsa czy nabiału (nawet jeśli mogą to zrobić), ale dlatego, że uważają, że spożywanie (i płacenie za) produktu pochodzącego z eksploatacji zwierząt jest moralnie niewłaściwe. Odrzucenie mięsa przez wegan jest kwestią etyczną, a nie smakową, należy więc na to zwrócić uwagę tym, którzy posługują się wymówką „smak mięsa”.

Należy ich skonfrontować z kwestiami etycznymi, które obnażą absurdalność ich uwagi. Na przykład, co jest ważniejsze, smak czy życie? Czy uważasz, że etycznie dopuszczalne jest zabijanie kogokolwiek ze względu na jego smak? A może ze względu na zapach? A może ze względu na to, jak wyglądają? A może ze względu na to, jak brzmią? Czy zabiłbyś i skonsumowałbyś ludzi, gdyby byli ugotowani tak, aby ci smakowały? Czy zjadłbyś swoją nogę, gdyby została pokrojona przez najlepszych rzeźników i ugotowana przez najlepszych szefów kuchni na świecie? Czy Twoje kubki smakowe są ważniejsze niż życie czującej istoty?

Prawda jest taka, że ​​nie ma nikogo, kto odrzuca weganizm (lub wegetarianizm) tylko dlatego, że za bardzo lubi smak mięsa, wbrew temu, co by mówili. Mówią to, bo łatwo to powiedzieć i uważają, że to brzmi jak dobra odpowiedź, bo nikt nie może kwestionować czyjegoś gustu, ale kiedy konfrontują się z absurdalnością własnych słów i uświadamiają sobie, że pytanie nie brzmi: „Co czy lubisz?" ale „Co jest moralnie słuszne?”, prawdopodobnie będą szukać lepszej wymówki. Gdy połączysz kropki między stekiem i krową, kiełbasą i świnią, nuggetsem i kurczakiem lub topioną kanapką i tuńczykiem, nie możesz ich rozłączyć i kontynuować swojego życia, jakbyś tego nie zrobił coś złego w traktowaniu tych zwierząt jako pożywienia.

Współczujące jedzenie

Wegańscy sceptycy są znani z używania stereotypowych wymówek, które gdzieś usłyszeli, nie zastanawiając się zbytnio nad swoimi zaletami, ponieważ mają tendencję do ukrywania swoich prawdziwych powodów, dla których jeszcze nie zostali weganami. Mogą używać uwag „ Rośliny też czują ból” , „ Nigdy nie mógłbym przejść na weganizm ”, „ To krąg życia ”, „ Ale kły ” i „ Skąd bierzesz białko ” – i pisałem artykuły opracowując ostateczną wegańską odpowiedź również na te wszystkie pytania – aby ukryć fakt, że prawdziwym powodem, dla którego nie są weganami, jest lenistwo moralne, słaba pewność siebie, pełzająca niepewność, strach przed zmianami, brak sprawstwa, uparte zaprzeczanie, poglądy polityczne, antyspołeczność uprzedzenia lub po prostu niekwestionowany nawyk.

Jaka jest więc ostateczna wegańska odpowiedź na to pytanie? Oto nadchodzi:

„Gust zmienia się z czasem , jest względny, często przeceniany i nie może być podstawą ważnych decyzji, takich jak życie lub śmierć kogoś innego. Twoje kubki smakowe nie mogą mieć większego znaczenia niż życie czującej istoty. Ale nawet jeśli myślisz, że nie możesz żyć bez smaku mięsa, nie powinno to powstrzymywać Cię przed zostaniem weganinem, ponieważ nie lubisz smaku mięsa jako takiego, ale smaku, zapachu, dźwięku i wyglądu tego, co robią kucharze i szefowie kuchni z niego, a ci sami szefowie kuchni mogą odtworzyć te same smaki, zapachy i tekstury, które lubisz, ale bez użycia mięsa zwierzęcego. Jeśli główną przeszkodą na drodze do przejścia na weganizm jest dla Ciebie smak, łatwo go pokonać, ponieważ Twoje ulubione dania są już dostępne w formie wegańskiej i nie zauważysz różnicy.

Jeśli nie jesteś weganinem, wiedz, że najprawdopodobniej nie próbowałeś jeszcze swojego ulubionego dania wszechczasów. Po pewnym czasie poszukiwań każdy, kto został weganinem, znalazł swoje ulubione danie wśród ogromnej liczby roślinnych kombinacji, do których ma teraz dostęp, a ukrywało to przed nimi kilka monotonnych dań karnistycznych, które odrętwiały podniebienie i oszukiwały smak (jest o wiele więcej jadalnych roślin, z których ludzie mogą przygotować pyszne posiłki, niż tych nielicznych zwierząt, które ludzie jedzą). Kiedy już zaadaptujesz się do nowej diety i pozbędziesz się starych nałogów, wegańskie jedzenie nie tylko będzie Ci smakować lepiej niż to, co wcześniej preferowałeś, ale teraz także poczujesz się lepiej.

Żadne jedzenie nie smakuje lepiej niż współczujące jedzenie, ponieważ nie tylko może mieć Twoje ulubione smaki i konsystencję, ale także oznacza coś dobrego i ważnego. Zajrzyj na dowolne konto w mediach społecznościowych osoby, która jest weganką od kilku lat, a odkryjesz, na czym polega cieszenie się etycznym, pożywnym, pysznym, kolorowym i apetycznym jedzeniem – w porównaniu z nieetycznym, nudnym, niezdrowym spalonym mięsem przyprawionym bólem, cierpienie i śmierć.

Uwielbiam wegańskie jedzenie.