Nowe badanie: gęstość kości wegańskich jest taka sama. Co się dzieje?

Strach przed gęstością kości wegańskich jest gorącym tematem, wywołując debaty i obawy dotyczące tego, czy dieta roślinna jest odpowiednia pod względem odżywczym dla zdrowia kości. W niedawnym badaniu⁣ przeprowadzonym w Australii, opublikowanym w Frontiers in Nutrition , naukowcy szczegółowo zbadali tę kwestię. „Badanie 240 uczestników z różnych grup dietetycznych – wegan, laktoowowegetarian, pescatarian, półwegetarian i osób jedzących mięso – w badaniu nie wykazało znaczących różnic w gęstości mineralnej kości ani wskaźnikach t-score ⁤ pomiędzy weganami a osobami jedzącymi mięso. To odkrycie podważa pogląd, że weganie są bardziej narażeni na problemy z gęstością kości.

Badanie⁢, wspierane przez grant pilotażowy z Departamentu Zdrowia⁢ na „Uniwersytecie w Newcastle, pogłębia⁣ naszą wiedzę na temat zdrowia kości wegan. Chociaż zaobserwowano, że weganie⁢ mają niższy obwód talii i ogólnie zdrowszy zakres BMI, ich gęstość kości pozostaje porównywalna z gęstością kości osób jedzących mięso. Co więcej, wbrew powszechnemu przekonaniu, badanie wykazało, że weganie często mają porównywalną lub nawet większą beztłuszczową masę mięśniową niż laktoowowegetarianie. Oznacza to, że dobrze zaplanowana dieta wegańska może wspierać zarówno zdrowie kości, jak i mięśni. Czy zatem należy położyć kres strachowi przed weganami? Na podstawie tych ustaleń⁤ wydaje się, że obawy mogą być przesadzone.

• Poziom witaminy D: U wegan wykazano niewielki, nieistotny wzrost.
• Wiek i aktywność fizyczna: Dostosowano w celu zapewnienia dokładności.

W niedawnym badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Newcastle w Australii przeanalizowano skład ciała i różnice między różnymi grupami dietetycznymi. Wbrew wcześniejszym obawom mediów dotyczącym gęstości kości wegan, badacze nie odkryli statystycznie istotnej różnicy między weganami a osobami jedzącymi mięso pod względem gęstości mineralnej kości. Co jeszcze ciekawsze, w badaniu wykazano, że weganie nieznacznie odbiegają od poziomu witaminy D, choć nie jest to statystycznie istotne.

Zagłębiając się w dane dotyczące budowy ciała, w badaniu zaobserwowano, że weganie mieli niższy obwód talii, co wskazywało na szczuplejszą sylwetkę przypominającą klepsydrę. Chociaż BMI wegan wskazywało, że byli oni odrobinę lżejsi – średnio w „normalnej kategorii wagowej” w porównaniu „z osobami jedzącymi mięso, które oscylowały” tuż w kategorii z nadwagą – masa mięśniowa, powszechnie postrzegana jako niższa u wegan, była porównywalna we wszystkich grupach. Nieoczekiwanym zwrotem akcji było to, że wegetarianie laktoowowo wykazali znacznie niższą „beztłuszczową” masę, co stawia wegan i osób jedzących mięso na równi pod względem utrzymania mięśni. Ciekawe, prawda?

• Podobny poziom witaminy D: Badanie wykazało, że poziom witaminy D wśród różnych grup dietetycznych, w tym wegan i osób jedzących mięso, był *uderzająco podobny*. W rzeczywistości weganie wykazywali nawet nieco wyższą zawartość witaminy D, chociaż nie było to statystycznie istotne.
• Porównywalny obwód talii: ⁤ Pomimo powszechnych błędnych przekonań, parametry ciała, w szczególności obwód talii, wykazały zauważalne podobieństwa. Weganie mieli „statystycznie znacząco mniejszy obwód talii w porównaniu do osób jedzących mięso, ⁤ co przyczyniło się do uzyskania figury bardziej przypominającej klepsydrę”.⁢ Sugeruje to ten obwód talii należy wziąć pod uwagę podczas omawiania składu ciała i diety.

Niedawne badanie przeprowadzone w Australii rzuca fascynujące światło na niektóre powszechne stereotypy związane z dietą wegańską i ⁢wegetariańską. Wbrew powszechnemu przekonaniu, że „dieta roślinna utrudnia budowanie i utrzymanie masy mięśniowej”, „badanie faktycznie wykazało, że **weganie i osoby jedzące mięso mają porównywalną beztłuszczową masę mięśniową**. Co zaskakujące, **laktoowowegetarianie**⁣ mieli znacznie niższą masę beztłuszczową w porównaniu zarówno do wegan, jak i osób jedzących mięso.

To odkrycie jest zgodne z danymi dotyczącymi **składu ciała** zawartymi w badaniu:

• Weganie mieli statystycznie istotny mniejszy obwód talii, co sugerowało sylwetkę bardziej „klepsydrową”.
• Osoby jedzące mięso miały średnią wagę w kategorii z nadwagą, podczas gdy weganie i inne grupy mieściły się w normalnym zakresie wagowym.

Jak widać z tego badania, uprzedzenie, że dieta wegańska jest niewystarczająca pod względem odżywczym do „utrzymania masy mięśniowej”, nie ma uzasadnienia. Niezależnie od tego, czy wynika to z przemyślanego planowania diety, czy po prostu indywidualnego metabolizmu, **weganie⁢ utrzymują masę mięśniową ⁢tak samo dobrze, jeśli nie lepiej, niż⁤ ich jedzący mięso odpowiednicy**. Odkrycia te wzbudzają ciekawość różnorodnych sposobów, w jakie ludzie mogą rozwijać się na diecie roślinnej.