W miarę jak pilność kryzysu klimatycznego staje się coraz bardziej widoczna, wiele osób szuka praktycznych sposobów przyczynienia się do „zrównoważenia środowiskowego”. Chociaż ograniczanie użycia plastiku i oszczędzanie wody to powszechne strategie, często pomijane, a jednocześnie niezwykle skuteczne podejście leży w naszych codziennych wyborach żywieniowych. Prawie wszystkie zwierzęta hodowane w USA są trzymane w zakładach kontrolowanego karmienia zwierząt (CAFO), powszechnie zwanych „farmami fabrycznymi”, które „wywierają niszczycielski” wpływ na „nasze środowisko”. Jednak każdy posiłek daje szansę na dokonanie zmian.
W szóstym raporcie oceniającym Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu, opublikowanym w marcu 2023 r., podkreślono, że zawężają się okna umożliwiające zabezpieczenie godnej życia i „zrównoważonej przyszłości”, podkreślając kluczową rolę natychmiastowych działań. Pomimo coraz większej liczby dowodów naukowych przemysłowa hodowla zwierząt w dalszym ciągu się rozwija , pogłębiając degradację środowiska. Ostatni spis ludności USDA ujawnia niepokojącą tendencję: podczas gdy liczba amerykańskich gospodarstw rolnych spadła, populacja zwierząt hodowlanych wzrosła.
Globalni przywódcy muszą wdrożyć szybką i znaczącą politykę, aby zaradzić temu kryzysowi, ale indywidualne działania są równie istotne. Przyjęcie diety roślinnej może znacząco zmniejszyć emisję dwutlenku węgla, złagodzić presję na przełowione oceany i zapobiec wylesianiu. Co więcej, porusza kwestię „nieproporcjonalnego wpływu” hodowli zwierząt na różnorodność biologiczną, co podkreślono w raporcie Chatham House z 2021 r.
Hodowla zwierząt jest odpowiedzialna za aż do 20 procent globalnej emisji gazów cieplarnianych i jest główną przyczyną emisji metanu w USA. Przejście na żywność pochodzenia roślinnego może „dramatycznie obniżyć te emisje”. Organizacja Narodów Zjednoczonych podaje, że przejście na dietę wegańską może zmniejszyć ślad węglowy jednostki o ponad dwie tony rocznie, oferując dodatkowe korzyści w postaci poprawy zdrowia i oszczędności.
Co więcej, wpływ gospodarstw przemysłowych na środowisko i zdrowie publiczne wykracza poza emisje. Operacje te w znacznym stopniu przyczyniają się do zgonów spowodowanych zanieczyszczeniem powietrza i wytwarzają ogromne ilości odpadów, które zanieczyszczają źródła wody, nieproporcjonalnie dotykając społeczności o niskich dochodach i mniejszości. Ponadto ryzyko chorób odzwierzęcych, które mogą przenieść się ze zwierząt na ludzi, zwiększają warunki panujące w farmach przemysłowych, stwarzając dalsze zagrożenia dla zdrowia publicznego.
Wybierając dietę roślinną, jednostki mogą zająć zdecydowane stanowisko wobec wyzwań środowiskowych i zdrowotnych, przyczyniając się do „bardziej zrównoważonej i sprawiedliwej przyszłości”.
Chcesz więc pomóc środowisku? Zmień swoją dietę.
Prawie wszystkie zwierzęta hodowane w USA trzymane są w zakładach kontrolowanego karmienia zwierząt (CAFO), powszechnie znanych jako fermy przemysłowe. Te farmy przemysłowe wywierają niszczycielski wpływ na nasze środowisko, ale jest coś, co możesz z tym zrobić za każdym razem, gdy jesz.
W marcu 2023 r. w szóstym raporcie oceniającym Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu ostrzegł decydentów : „Istnieje szybko zamykająca się szansa na zapewnienie wszystkim godnej życia i zrównoważonej przyszłości… Wybory i działania podjęte w tej dekadzie będą miały wpływ teraz i na tysiące ludzi lat.”
Pomimo przytłaczających dowodów naukowych na to, że przemysłowa hodowla zwierząt szkodzi naszej planecie, hodowla przemysłowa nadal się intensyfikuje . Według najnowszego spisu ludności USDA liczba gospodarstw rolnych w USA spadła, podczas gdy liczba zwierząt hodowlanych w całym kraju wzrosła.
Światowi przywódcy muszą podjąć szybkie, znaczące i oparte na współpracy działania, aby zaradzić kryzysowi klimatycznemu, przed którym wszyscy stoimy. Ale każdy z nas może wykonać swoją część jako jednostka i możesz zacząć już dziś.
Decydując się na dietę roślinną, będziesz:
Prawie 7 000 gatunków zagrożonych wyginięciem jest bezpośrednio zagrożonych zmianami klimatycznymi.
W raporcie think tanku Chatham House z 2021 r. uznano rolnictwo za zagrożenie dla 85 procent z 28 000 gatunków zagrożonych wówczas wyginięciem. Obecnie liczba ta gwałtownie wzrosła do 44 000 gatunków zagrożonych wyginięciem, a prawie 7 000 jest bezpośrednio zagrożonych zmianami klimatycznymi , które pogłębiają hodowle zwierząt.
Niepokojące jest to, że raporcie z 2016 r. opublikowanym w czasopiśmie Nature uznano już za poważniejsze zagrożenie niż zmiany klimatyczne dla prawie 75 procent zagrożonych gatunków na świecie, w tym geparda afrykańskiego.
Jest jednak nadzieja. Wybierając dietę roślinną, można pomóc złagodzić presję na przełowione oceany, przeciwstawić się zanieczyszczeniom powodowanym przez gospodarstwa przemysłowe, walczyć z utratą siedlisk leśnych i innych gruntów (więcej informacji poniżej) i nie tylko.
W raporcie Chatham House nawoływano do globalnego przejścia na „diety oparte w większym stopniu na roślinach” w odpowiedzi „na nieproporcjonalny wpływ hodowli zwierząt na różnorodność biologiczną” i inne szkody dla środowiska.
Hodowla zwierząt wytwarza aż 20 procent światowej emisji gazów cieplarnianych (GHG) i jest główną przyczyną emisji metanu w USA – gazu cieplarnianego znacznie silniejszego niż dwutlenek węgla.
Na szczęście siła żywności pochodzenia roślinnego w zakresie redukcji emisji jest imponująca. Organizacja Narodów Zjednoczonych (ONZ) podała, że przejście na dietę wegańską może zmniejszyć ślad węglowy jednostki o ponad dwie tony rocznie. ONZ pisze: „Dzięki dostępności zamienników mięsa, wegańskim szefom kuchni i blogerom oraz ruchowi roślinnemu spożywanie większej ilości roślin staje się łatwiejsze i bardziej powszechne, co wiąże się z dodatkowymi korzyściami w postaci lepszego zdrowia i oszczędności pieniędzy!”
Hodowlę zwierząt powiązano z 80 procentami z 15 900 zgonów każdego roku w USA związanych z zanieczyszczeniem powietrza wynikającym z produkcji żywności – jest to tragedia, której można uniknąć.
Przemysłowe hodowle zwierząt produkują również ogromne ilości odchodów zwierzęcych. Obornik ten jest często przechowywany w „lagunach” na świeżym powietrzu, które mogą przedostać się do wód gruntowych lub podczas burzy przedostać się do dróg wodnych. Zwykle jest przechowywany do czasu oprysku jako nawóz, często wpływając na okoliczne społeczności .
Co więcej, gospodarstwa przemysłowe są często zlokalizowane w dzielnicach o niskich dochodach i wśród społeczności kolorowych, co nieproporcjonalnie wpływa na ludzi mieszkających na tych obszarach. Na przykład w trzech hrabstwach Karoliny Północnej, których mieszkańcy to głównie ludzie rasy czarnej, Latynosi i rdzenni Amerykanie, znajduje się największa liczba stanowych hodowli trzody chlewnej, a Grupa Robocza ds. Środowiska ustaliła , że w latach 2012–2019 liczba ptaków hodowanych w tych samych hrabstwach wzrosła o 36 proc.
Globalne przejście na dietę roślinną mogłoby zmniejszyć wykorzystanie gruntów rolnych o 75 procent.
Trzy na cztery pojawiające się choroby zakaźne mają swój początek u zwierząt . Pomimo zagrożeń dla zdrowia publicznego stwarzanych przez patogeny odzwierzęce (te, które mogą być przenoszone między zwierzętami i ludźmi), hodowla przemysłowa w USA w dalszym ciągu rozwija się, ponieważ wielu ekspertów ostrzega, że aby zapobiec pandemiom, musimy zająć się tą szkodliwą branżą .
Na pierwszy rzut oka problem ten może wydawać się niezwiązany ze środowiskiem, ale ryzyko chorób odzwierzęcych wzrasta wraz z postępującą zmianą klimatu i zniszczeniem środowiska na skutek rosnących temperatur i utraty siedlisk, co zbliża ludzi i dzikie zwierzęta.
Przykładem tego niebezpieczeństwa jest ciągłe rozprzestrzenianie się ptasiej grypy w przemyśle drobiarskim i mleczarskim. Pojawił się już wariant, którego nigdy wcześniej nie obserwowano u ludzi, a ponieważ wirus nadal mutuje, a agrobiznes postanawia nie reagować, ptasia grypa może stać się większym zagrożeniem dla społeczeństwa . Rezygnując ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, nie będziesz wspierać systemu hodowli przemysłowej, który ułatwia rozprzestrzenianie się chorób w brudnych i przeludnionych obiektach.
I wiele więcej.
Chroń naszą planetę
Nikola Jovanovic/Unsplash
Wszystko sprowadza się do tego: hodowla przemysłowa napędza zmiany klimatyczne, a dieta roślinna to najskuteczniejszy sposób, w jaki ludzie mogą przeciwstawić się jej szkodom ekologicznym.
Farm Sanctuary może pomóc Ci zacząć. Przejrzyj nasz podręczny przewodnik po jedzeniu roślinnym , a następnie znajdź tutaj więcej sposobów, aby stanąć w obronie zwierząt i naszej planety .
Jedz zielone
Zauważ: Treść ta została początkowo opublikowana na Farmsanctuary.org i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy Humane Foundation.
