کیویار له اوږدې مودې راهیسې د آرایش او شتمنۍ مترادف دی - یوازې یو اونس کولی شي تاسو ته په سلګونو ډالر بیرته وټاکي. مګر په وروستیو لسیزو کې، د تیاره او مالګین شتمنۍ دا کوچنۍ ټوټې د یو بل لګښت سره راغلي دي. له حده زیات کب نیولو د وحشي ستورجن نفوس له منځه وړی، صنعت یې اړ کړی چې تاکتیکونه بدل کړي. کیویار په یقیني توګه اداره کړې چې وده کونکي سوداګرۍ پاتې شي. مګر پانګه اچوونکي د کب نیولو پراخه عملیاتو څخه د بوتیک کیویر فارمونو ته لیږدول شوي، چې اوس د دوامدار اختیار په توګه مرصفوونکو ته بازار موندلی. اوس، یوې څیړنې د داسې یو عضوي کیویار فارم کې شرایط مستند کړي، د ماهیانو د ساتلو طریقه موندل ممکن د عضوي حیواناتو د هوساینې معیارونو څخه سرغړونه وکړي.
نن ورځ په شمالي امریکا کې تولید شوي ډیری کاویار د کبانو فارمونو څخه راځي، که نه نو د اوبو کولو په نوم پیژندل کیږي. د دې یو دلیل په 2005 کې د مشهور بیلوګا کیویار ډول باندې د متحده ایالاتو بندیز دی، د دې خطر سره مخ ستورجن د کمښت د مخنیوي لپاره یوه پالیسي جوړه شوې. تر 2022 پورې، د متحده ایالاتو د کب او ځنګلي ژوند خدماتو وړاندیز وکړ چې د خطر سره مخ د نوعو قانون محافظت څلور اضافي یوریشیا سټورجن ډولونو ته وغځوي ، پشمول د روسی ، پارسي ، کښتۍ او سټیلیټ سټورجن. یو ځل چې په پراخه کچه شتون درلود، دا ډولونه د 1960 لسیزې راهیسې له 80 سلنې څخه ډیر راټیټ شوي، په لویه کچه د کیویار غوښتنې پوره کولو لپاره د سخت کب نیولو ډول څخه مننه.
د کب د هګیو غوښتنه هیڅکله نه ده کمه شوې. مګر د 2000 لسیزې له پیل راهیسې، د کیویر فارمونه د یو دوامدار بدیل په توګه راڅرګند شوي، د کالیفورنیا سره نن ورځ د فارم شوي کیویر بازار 80 څخه تر 90 سلنې پورې ویاړي. د برتانیې په کولمبیا کې د ساحل په شاوخوا کې د شمالي الهی اکوافارمز موقعیت لري - د شمالي امریکا لومړی او یوازینی تصدیق شوی عضوي کیویار فارم ، او په کاناډا کې د کره شوي سپینې ستورجن یوازینی تولید کونکی دی.
شمالي الهی اکوافارمز وايي چې دا په خپل نرسري کې له 6,000 څخه ډیر "کیویار چمتو" سپین سټرجن او په لسګونو زره نور فارمونه لري. عملیات د دوی د هګیو لپاره سالمون هم پورته کوي، که نه نو د رو په نوم پیژندل کیږي. د کاناډا د مقرراتو سره سم، د عضوي تصدیق لپاره د آبي کرنې عملیات ته اړتیا ده ترڅو "د هوساینې اعظمي کولو او په څارویو باندې فشار کم کړي." او بیا هم، د تیر نومبر د BC تاسیساتو څخه ترلاسه شوي پټ فوٹیج ښیي چې ماهي په داسې طریقو درملنه شوي چې کولی شي د عضوي معیار څخه سرغړونه وکړي.
په ځمکه کې د فارم څخه عکسونه، چې د ویسل بلوور لخوا راټول شوي او د څارویو د قانون د سازمان د حیواناتو عدالت لخوا خپاره شوي، کارګران ښیي چې په مکرر ډول کب په ګیډه کې چاقو وهي، احتمال لري چې دا معلومه کړي چې ایا هګۍ د حاصلاتو لپاره کافي دي که نه. بیا کارګران د کب څخه د هګیو د ویستلو لپاره تنې کاروي. دا عمل په 2020 کې د نیویارک ټایمز مجلې کې په یو څه مختلف ډول بیان شوی و، کوم چې دا په ګوته کوي چې څنګه د کیویر لپاره د کبانو کرل شپږ کلنۍ ته رسیږي، او بیا "کلني بایپسیز" تجربه کوي چې "په معده کې د انعطاف وړ نمونې ډډ په داخلولو سره ترسره کیږي." او یو څو هګۍ را وباسي.»
د پلټونکي په وینا ، فوټیج ښیې چې کب په یخ کې اچول شوي ، مخکې له دې چې په نهایت کې د اور وژنې خونې ته ورسیږي د یو ساعت څخه ډیر وخت لپاره پاتې کیدل. د کبانو د ذبح کولو اصلي طریقه د فلزي کلب سره وهل دي، بیا یې ټوټه ټوټه کړئ او په یخ سلیري کې یې ډوب کړئ. داسې ښکاري چې ډیری کبونه لاهم هوښیار دي ځکه چې دوی خلاص شوي ټوټې شوي.
په یو وخت کې، یو سالمون داسې ښکاري چې د یخ په وینه ډکه ټوخه کې وهل کیږي. "دا د عمومي فلاپ په څیر ښکاري، او هڅه کوي چې د زیان رسونکي محرک څخه لیرې شي چې تاسو په یو هوښیار کب کې ګورئ،" ډاکټر. د نیویارک په پوهنتون کې د چاپیریال مطالعاتو مرستیال پروفیسور بیککا فرانک د څارویو عدالت ته وویل.
فوٹیج همدارنګه هغه حیوانات ښیي چې په سختو او ناپاکو شرایطو کې ژوند کوي، او ځینې یې د نیمګړتیاو او ټپونو ثبوت څرګندوي. په ځنګل کې، ستورجن د سمندرونو او سیندونو له لارې د زرګونو میلونو لامبو لپاره پیژندل کیږي. د حیواناتو عدالت وايي کارمندانو پلټونکي ته راپور ورکړ چې په فارم کې ځینې ستورجن "د دوی د ګڼې ګوڼې له ټانکونو څخه د تیښتې هڅه وکړه، او ځینې وختونه د ساعتونو لپاره هلته د ایښودلو وروسته په فرش کې وموندل شول."
د څارویو د عدالت په وینا ، په دې تاسیساتو کې یو اوه فوټ سټرجن هم نیول شوی چې کارمندانو یې ګریسي نومولی ، چې له دوه لسیزو راهیسې شاوخوا 13 فوټ قطر کې په ټانک کې بند دی. په راپور کې راغلي: "ګریسی د 'بروډسټاک' کب په توګه کارول کیږي، او په دې شرایطو کې د نسل پالنې لپاره ساتل کیږي." څیړنه د عضوي کیویر کرنې د اخالقي اغیزو په اړه جدي پوښتنې راپورته کوي او ایا دا عملونه واقعیا د څارویو د هوساینې .
کیویار له اوږدې مودې راهیسې د آرایش او شتمنۍ مترادف دی - یوازې یو اونس کولی شي په اسانۍ سره تاسو په سلګونو ډالر بیرته تنظیم کړي. مګر په وروستیو لسیزو کې، د تیاره او مالګینې شتمنۍ دا کوچنۍ ټوټې د یو بل لګښت سره راغلي دي. له حده زیات کب نیولو د وحشي ستورجن نفوس له منځه وړی، صنعت یې اړ کړی چې تاکتیکونه بدل کړي. کیویار په یقیني توګه اداره کړې چې په وده کونکي سوداګرۍ کې پاتې شي. مګر پانګه اچوونکي د کب نیولو پراخه عملیاتو څخه د بوتیک کیویار فارمونو ته لیږدول شوي، چې اوس د دوامدار اختیار په توګه مرصفوونکو ته بازار موندلی. اوس، یوې څیړنې د داسې یو عضوي کیویار فارم کې شرایط مستند کړي، د ماهیانو د ساتلو طریقه موندل ممکن د عضوي حیواناتو د هوساینې له معیارونو څخه سرغړونه وکړي.
نن ورځ په شمالي امریکا کې تولید شوي ډیری کاویار د کبانو فارمونو ، که نه نو د آبي کرنې په نوم پیژندل کیږي. د دې لپاره یو دلیل د 2005 په مشهور بیلوګا کیویار ډول باندې د متحده ایالاتو بندیز دی، یوه پالیسي چې د دې خطر سره مخ ستورجن د کمیدو مخه نیسي. تر 2022 پورې، د متحده ایالاتو د کب او ځنګلي ژوند خدمت وړاندیز وکړ چې د خطر سره مخ د نوعو قانون محافظت څلور اضافي یوریشیا سټرجن ډولونو ته وغځوي ، پشمول د روسی ، پارسي ، کښتۍ او سټیلیټ سټرجن. یوځل چې په پراخه کچه شتون درلود، دا ډولونه د 1960 لسیزې راهیسې له 80 سلنې څخه ډیر راټیټ شوي، په لویه کچه د کیویر غوښتنې پوره کولو لپاره د سخت کب نیولو ډول څخه مننه.
د کب د هګیو غوښتنه هیڅکله نه ده کمه شوې. مګر د 2000 لسیزې له پیل راهیسې، د کیویر فارمونه د یو دوامدار بدیل په توګه راڅرګند شوي، د کالیفورنیا سره د 80 څخه تر 90 سلنې پورې د کره شوي کیویر مارکیټ ویاړي. د برتانیا په کولمبیا کې یوازې د ساحل په اوږدو کې د شمالي الهی اکوافارمز موقعیت لري - د شمالي امریکا لومړی او یوازینی تصدیق شوی عضوي کیویار فارم، او د کاناډا یوازینی د کره شوي سپینې ستورجن تولیدونکی.
د شمالي الهی اکوافارمز وايي چې دا د 6,000 څخه ډیر "کیویار چمتو" سپین سټرجن او همدارنګه په لسګونو زره نور په نرسري کې کري. عملیات د دوی د هګیو لپاره سالمون هم پورته کوي، که نه نو د رو په نوم پیژندل کیږي. د کاناډا د مقرراتو سره سم، عضوي تصدیق د آبي کرنې عملیاتو ته اړتیا لري ترڅو "د هوساینې اعظمي کولو او په څارویو باندې فشار کم کړي." او بیا هم، د تیر نومبر له BC تاسیساتو څخه ترلاسه شوي پټ فوٹیج ښیي چې ماهي په داسې طریقو درملنه شوي چې کولی شي د عضوي معیار څخه سرغړونه وکړي.
په ځمکه کې د فارم څخه فوٹیج، چې د ویسل بلور لخوا راټول شوي او د حیواناتو د قانون د سازمان لخوا خپاره شوي، کارګران ښیي چې په مکرر ډول کبان په ګیډه کې په چړو وهي، احتمال لري چې دوی معلومه کړي چې ایا هګۍ کافي بالغ دي که نه. حاصل کارګران بیا له کبانو څخه د هګیو د ایستلو لپاره تنې کاروي. دا عمل په 2020 کې د نیویارک ټایمز مجلې کې په یو څه توپیر سره تشریح شوی و، کوم چې دا مشخصوي چې څنګه د کبانو لپاره د کبانو کرنه شپږ کلنۍ ته رسیږي، او بیا تجربه کوي " کلنۍ بایوپسي "په معدې کې د پتلي انعطاف وړ نمونې ډډ په داخلولو او د څو هګیو په ایستلو سره ترسره کیږي."
د پلټونکي په وینا، فوٹیج ښیي چې کب په یخ کې غورځول شوي، د یو ساعت څخه ډیر وخت لپاره پاتې کیدل مخکې له دې چې بالاخره د اور وژنې خونې ته ورسیږي، د تحقیق کونکي په وینا. د کبانو د ذبح کولو اصلي طریقه د فلزي کلب سره وهل دي، بیا یې ټوټه ټوټه کول او په یخ سلیري کې یې ډوب کړئ. داسې ښکاري چې ډیری کبونه لاهم هوښیار دي ځکه چې دوی خلاص شوي ټوټې شوي.
په یو وخت کې، یو سالمون داسې ښکاري چې د یخ په وینه ډکه ټوټی کې وهل کیږي. د نیویارک په پوهنتون کې د چاپیریال د مطالعاتو مرستیال پروفیسور ډاکټر بیکا فرانک د څارویو عدالت ته وویل: "دا د عمومي فلاپ په څیر ښکاري، او هڅه کوي چې د زیانمنونکي محرک څخه لیرې شي چې تاسو په هوښیار کب کې ګورئ."
فوٹیج همدارنګه هغه حیوانات په سختو او ناپاکو شرایطو کې ژوند کوي، او ځینې یې د نیمګړتیاو او ټپونو شواهد څرګندوي. په ځنګل کې، سټرجن پیژندل کیږي چې د سمندرونو او سیندونو له لارې زرګونه میله لامبو وهي. د حیواناتو عدالت وايي کارمندانو تحقیق کونکي ته راپور ورکړ چې په فارم کې ځینې سټرجن "د دوی د ګڼې ګوڼې ټانکونو څخه د تیښتې هڅه کړې ، او ځینې وختونه د ساعتونو لپاره هلته ایښودلو وروسته په پوړ کې وموندل شول."
د څارویو د عدالت په وینا، په دې تاسیساتو کې یو اوه فوټ ستورجن هم نیول شوی چې کارمندانو یې ګریسي نومولی، چې د دوو لسیزو راهیسې د 13 فوټو قطر په شاوخوا کې په ټانک کې بند دی. په راپور کې راغلي: "ګریسی د 'برود سټاک' کب په توګه کارول کیږي، او په دې شرایطو کې د نسل پالنې لپاره ساتل کیږي." څیړنه د عضوي کیویر کرنې د اخلاقي اغیزو په اړه جدي پوښتنې راپورته کوي او ایا دا عملونه واقعیا د څارویو د هوساینې له اصولو سره سمون لري.
کیویار له ډیرې مودې راهیسې د آرایش او شتمنۍ مترادف دی - یوازې یو اونس کولی شي تاسو ته په سلګونو ډالر بیرته وټاکي . مګر په وروستیو لسیزو کې، د تیاره او مالګې شتمنۍ دا کوچنۍ ټوټې د یو بل لګښت سره راغلي دي. له حده زیات کب نیولو د ځنګلي استرجن نفوس له منځه وړی دی او صنعت یې اړ کړی چې تاکتیکونه بدل کړي. کیویار په یقیني توګه اداره کړې چې وده کونکي سوداګرۍ پاتې شي. مګر پانګه اچوونکي د کب نیولو پراخه عملیاتو څخه د بوتیک کیویار فارمونو ته لیږدول شوي، چې اوس د دوامدار اختیار په توګه مرصفوونکو ته بازار موندلی. اوس، یوې څیړنې د ورته عضوي کیویر فارم کې شرایط مستند کړي، د ماهیانو د ساتلو لاره موندل ممکن د عضوي څارویو د هوساینې معیارونو څخه سرغړونه وکړي.
ولې د کیویر فارمونه د صنعت معیاري شوي
نن ورځ په شمالي امریکا کې ډیری کاویار تولید شوي د کب له فارمونو څخه راځي ، که نه نو د اوبو کولو په نوم پیژندل کیږي . د دې لپاره یو دلیل د 2005 په مشهور بیلوګا کیویار ډول باندې د متحده ایالاتو بندیز دی، یوه پالیسي چې د دې خطر سره مخ ستورجن د کمیدو مخه نیسي. تر 2022 پورې، د متحده ایالاتو د کب او ځنګلي ژوند خدماتو وړاندیز وکړ چې د خطر سره مخ د نوعو قانون محافظت څلور اضافي یوریشیا سټرجن ډولونو ته ، پشمول د روسی ، پارسي ، کښتۍ او سټیلیټ سټورجن. د 1960 لسیزې راهیسې د 80 سلنې څخه ډیر راټیټ شوي ، په لویه کچه د کیویر غوښتنې پوره کولو لپاره د سخت کب نیولو ډول څخه مننه.
د کب د هګیو غوښتنه هیڅکله نه ده کمه شوې. مګر د 2000 لسیزې له پیل راهیسې، د کیویر فارمونه د یو دوامدار بدیل په توګه راڅرګند شوي، د کالیفورنیا سره نن ورځ د 80 څخه تر 90 سلنې د کره شوي کیویر مارکیټ ویاړي. د برتانیې په کولمبیا کې د ساحل په شاوخوا کې د شمالي الهی اکوافارمونه ناست دي - د شمالي امریکا لومړی او یوازینی تصدیق شوی عضوي کیویار فارم ، او په کاناډا کې د کره شوي سپینې ستورجن یوازینی تولید کونکی دی.
په عضوي کیویار فارمونو کې راپورته شوي کبونه لاهم رنځ وړي
شمالي الهی اکوافارمز وايي چې دا له 6,000 څخه ډیر "کیویار چمتو" سپین سټرجن او په لسګونو زره نور فارمونه کوي. عملیات د دوی د هګیو لپاره سالمون هم پورته کوي، که نه نو د رو په نوم پیژندل کیږي. د کاناډا د مقرراتو سره سم، عضوي تصدیق د زراعت عملیات ته اړتیا لري ترڅو "سوکالۍ اعظمي کړي او په څارویو باندې فشار کم کړي." او بیا هم، د BC تاسیساتو څخه ترلاسه شوي پټ فوٹیج ښیي چې ماهي په داسې طریقو درملنه شوي چې کولی شي د عضوي معیار څخه سرغړونه وکړي.
په ځمکه کې د فارم څخه فوٹیج، چې د ویسل بلور لخوا راټول شوي او د څارویو د قانون د سازمان لخوا خپاره شوي ، کارګران ښیي چې په مکرر ډول کب په خپلو خیټو کې په چړو وهي، احتمال لري چې دوی معلومه کړي چې ایا هګۍ د حاصلاتو لپاره کافي دي که نه. بیا کارګران د ماهي څخه د هګیو د ایستلو لپاره تنې کاروي. دا عمل په 2020 کې د نیویارک ټایمز مجلې کې په یو څه توپیر سره تشریح شوی و، کوم چې دا په ګوته کوي چې څنګه د کیویر لپاره د کبانو کرنه شپږ کلنۍ ته رسیږي، او بیا د "کلني بایوپسیز" چې "په ګیډ کې د پتلی انعطاف وړ نمونې ډډ په داخلولو او بهر ایستلو سره یو څو هګۍ."
د تحقیق کونکي په وینا ، فوټیج ښیي چې کب په یخ کې غورځول شوي ، د یو ساعت څخه ډیر وخت لپاره پاتې کیدل مخکې لدې چې بالاخره د اور وژنې خونې ته ورسیږي. د کبانو د ذبح کولو اصلي طریقه د فلزي کلب سره وهل دي، بیا یې ټوټه ټوټه کول او په یخ سلیري کې یې ډوب کړئ. داسې ښکاري چې ډیری کبونه لاهم هوښیار دي ځکه چې دوی خلاص شوي ټوټې شوي.
په یو وخت کې، یو سالمون داسې ښکاري چې د یخ په وینه ډکه ټوټی کې وهل کیږي. د نیویارک په پوهنتون کې د چاپیریال د مطالعاتو مرستیال پروفیسور ډاکټر بیکا فرانک د څارویو عدالت ته وویل: "دا د عمومي فلاپ په څیر ښکاري، او هڅه کوي چې د زیان رسونکي محرک څخه لیرې شي چې تاسو په هوښیار کب کې ګورئ
فوٹیج همدارنګه هغه حیوانات هم ښیې چې په سختو او ناپاکو شرایطو کې ژوند کوي، او ځینې یې د نیمګړتیاو او ټپونو شواهد څرګندوي. په ځنګل کې، د سمندرونو او سیندونو له لارې د زرګونو میلونو لامبو لپاره پیژندل کیږي د حیواناتو عدالت وايي کارمندانو تحقیق کونکي ته راپور ورکړ چې په فارم کې ځینې ستورجن " د دوی د ګڼې ګوڼې ټانکونو څخه د تیښتې ، او ځینې وختونه د ساعتونو لپاره هلته د ایښودلو وروسته په فرش کې وموندل شول."
د څارویو د عدالت په وینا ، په دې تاسیساتو کې یو اوه فوټ سټرجن هم نیول شوی چې کارمندانو یې ګریسي نومولی ، چې له دوه لسیزو راهیسې شاوخوا 13 فوټ قطر کې په ټانک کې بند دی. "ګریسی د 'بروډسټاک' کب په توګه کارول کیږي، او د هغې هګۍ د کیویار لپاره نه پلورل کیږي،" ډلې په یوه بیان کې تشریح کوي . "د دې پر ځای، دوی په منظمه توګه د هغې څخه ایستل کیږي او د نورو ستورجنونو د کرلو لپاره کارول کیږي."
دا ډله دا هم وايي چې شاوخوا 38 نور کبونه لکه ګریسي شتون لري "په شمالي الهی کې د نسل ورکولو ماشینونو په توګه کارول کیږي، چې له 15 کلنۍ څخه تر 30 کلونو پورې عمر لري." د آبي کرنې لپاره د عضوي تولید سیسټمونو معیارونو سره سم ، "حیوانات باید کافي ځای، مناسب اسانتیاوې او چیرې چې مناسب وي، د څارویو خپل ډول شرکت ولري." همدارنګه، "هغه شرایط چې د اضطراب، ویره، اضطراب، ستړیا، ناروغۍ، درد، لوږې او داسې نورو له امله د نه منلو وړ فشار رامینځته کوي، باید کم شي."
د لسیزو ساینسي څیړنو، په ځانګړې توګه د ډاکټر ویکتوریا بریتویټ کار، داسې شواهد مستند کړي چې د کبانو احساساتو ته اشاره کوي، د دوی د درد احساس کولو وړتیا او احساساتي غبرګونونه تجربه کوي لکه د فقرې په څیر. بریتویټ په خپل کتاب کې، ایا ماهي د درد احساس کوي ؟ نور څه دي، څیړونکو موندلي چې د سمندري غذا صنعت کارمندان هم په دې باور دي چې کب هوښیار دي . په نهایت کې، که څه هم د کیویر لپاره بازار موندنه ممکن د دوامدار سوداګرۍ انځور انځور کړي، د کبانو لپاره ریښتینې کیسه داسې ښکاري چې خورا لږ انساني وي.
خبرتیا: په پیل کې دا مینځپانګه په ترتیب شوي میډیا.ورټ باندې خپره شوې او لازمه نه ده او لازمه نه د Humane Foundationنظر څرګند نه کړي.
