د یوې ټولنې په توګه، موږ ته له ډیرې مودې راهیسې سپارښتنه شوې چې متوازن او متنوع خواړه وخورو ترڅو زموږ عمومي روغتیا او هوساینه وساتل شي. په هرصورت، وروستیو څیړنو د ځینو څارویو پر بنسټ محصولاتو لکه غوښه او لبنیاتو مصرف سره تړلي احتمالي روغتیا خطرونه روښانه کړي دي. پداسې حال کې چې دا خوراکي توکي په ډیری رژیمونو او کلتورونو کې یو مهم عنصر دی، دا مهمه ده چې هغه احتمالي منفي اغیزې درک کړو چې دوی یې زموږ په بدنونو باندې درلودلی شي. د زړه ناروغۍ د زیاتوالي خطر څخه تر زیان رسونکي هورمونونو او باکتریا سره د احتمالي تماس پورې، د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف د مختلفو روغتیایی اندیښنو سره تړاو لري. پدې مقاله کې، موږ به د غوښې او لبنیاتو مصرف سره تړلي احتمالي روغتیایی خطرونو ته کتنه وکړو، او همدارنګه د بدیل رژیم انتخابونه وپلټو چې ممکن زموږ خپل روغتیا او زموږ د سیارې روغتیا دواړو ته ګټه ورسوي. د مسلکي غږ سره، موږ به شواهد وڅیړو او د هغو اشخاصو لپاره ارزښتناکه بصیرت چمتو کړو چې د دوی د رژیم عادتونو په اړه باخبره انتخابونه کوي. دا وخت دی چې هغه خواړه چې موږ یې مصرفوو او هغه احتمالي پایلې چې دوی ممکن زموږ په روغتیا ولري نږدې وګورو.
آیا غوښه او لبنیات د ښې روغتیا لپاره اړین دي؟
د عام باور برعکس، انسانان د څارویو محصولاتو د خوړلو لپاره د تغذیې اړین اړتیاوې نلري. په احتیاط سره پلان شوی، د څارویو څخه پاک خواړه کولی شي د ژوند په هره مرحله کې ټولې تغذیې اړتیاوې په مناسب ډول پوره کړي، په شمول د ماشومتوب او ماشومتوب. د مثال په توګه، د غوا شیدې په طبیعي ډول د خوسکیو د چټکې ودې ملاتړ لپاره جوړ شوي دي - کوم چې یوازې په 47 ورځو کې خپل وزن دوه چنده کوي او ډیری معدې رامینځته کوي - د انسانانو ماشومانو په پرتله، چې ډیر ورو وده کوي او مختلف هاضمي اړتیاوې لري. د غوا شیدې د انسان شیدو په پرتله نږدې درې ځله ډیر پروټین او نږدې 50٪ ډیر غوړ لري، چې دا د انسانانو لپاره د لومړني تغذیې سرچینې په توګه نامناسب کوي.
سربېره پردې، د غوښې او لبنیاتو مصرف په ساینسي ډول د ډیرو مزمنو ناروغیو سره تړاو لري، پشمول د زړه ناروغۍ، مختلف سرطانونه، شکر ناروغي، د مفصلونو پاړسوب، او اوستیوپوروسس. د څارویو څخه ترلاسه شوي کولیسټرول او مشبوع شوي غوړ د شریانونو د تختو په جوړولو کې مرسته کوي، چې د زړه د حملې او سټروک خطر زیاتوي. ایپیډیمولوژیکي مطالعات ښیې چې د سرطان کچه لکه د کولمو، سینې او پروستات سرطان په هغو خلکو کې لوړه ده چې د غوښې ډیر مصرف لري. په ورته ډول، سبزیجات لرونکي د شکر ناروغۍ خطر د پام وړ کم لري، او ځینې غوښې او لبنیاتو څخه پاکې ټولنې د روماتایډ ګرتریت نږدې هیڅ قضیه نه راپوروي.
له همدې امله، د څارویو محصولاتو له رژیم څخه لرې کول نه یوازې خوندي دي بلکې د شخصي روغتیا، د څارویو هوساینې او چاپیریال ساتنې لپاره هم مهمې ګټې لري.
په راتلونکو برخو کې، موږ به د غوښې او لبنیاتو د محصولاتو د مصرف سره تړلو روغتیا خطرونو مفصله څیړنه وړاندې کړو، د زړه او رګونو ناروغیو، مختلفو سرطانونو، چاغوالي او نورو اوږدمهاله ناروغیو باندې د دوی د اغیزو په اړه ساینسي شواهد بیاکتنه وکړو. موږ به د نباتاتو پر بنسټ بدیلونو او د روغتیا او چاپیریال دواړو لپاره د دوی ګټو په اړه هم بحث وکړو.
د زړه د ناروغۍ خطر زیات شوی
ګڼ شمېر څېړنو د غوښې او لبنیاتو د محصولاتو د مصرف او د زړه د ناروغۍ د زیاتوالي ترمنځ د اندیښنې وړ اړیکه روښانه کړې ده. په دې حیواني محصولاتو کې موندل شوي سنتر شوي غوړو ډیر مصرف کولی شي د کولیسټرول کچه لوړه کړي او په شریانونو کې د تختې جوړیدو لامل شي، دا حالت د ایتروسکلروسیس په نوم پیژندل کیږي. د شریانونو دا تنګوالی کولی شي زړه ته د وینې جریان خنډ کړي، د زړه د حملې او نورو زړه او رګونو پیچلتیاو خطر زیات کړي. سربیره پردې، په پروسس شوي غوښو کې د سوډیم لوړه کچه کولی شي د وینې لوړ فشار سره مرسته وکړي، چې د زړه د ناروغۍ لپاره یو بل خطر فکتور دی. دا خورا مهمه ده چې د غوښې او لبنیاتو محصولاتو د مصرف سره تړلو دې روغتیایی خطرونو څخه خبر اوسئ او د زړه د ناروغۍ د پراختیا خطر کمولو لپاره د رژیم بدلونونو پلي کولو ته پام وکړئ.
کولی شي د لوړ کولیسټرول لامل شي
د غوښې او لبنیاتو مصرف د لوړ کولیسټرول کچې پراختیا سره په کلکه تړاو لري، چې د زړه ناروغۍ لپاره یو مهم خطر فکتور دی. دا څاروي خواړه ډیری وختونه په مشبوع غوړو کې بډایه وي، کوم چې کولی شي په بدن کې د LDL (خراب) کولیسټرول کچه لوړه کړي. لوړ کولیسټرول کولی شي په شریانونو کې د تختې جمع کیدو لامل شي، دوی تنګ کړي او د زړه په ګډون حیاتي ارګانونو ته د وینې جریان محدود کړي. دا په نهایت کې د زړه د ناروغیو لکه د زړه حملې او سټروک احتمال زیاتوي. دا مهمه ده چې د کولیسټرول کچې باندې د غوښې او لبنیاتو مصرف احتمالي اغیزو ته پام وکړئ او د زړه روغتیا ساتنې لپاره صحي بدیلونه په پام کې ونیسئ.
د ځینو سرطانونو سره تړاو لري
ګڼ شمېر څېړنو د غوښې او لبنیاتو د مصرف او د ځینو سرطانونو د زیاتوالي خطر ترمنځ احتمالي اړیکه ښودلې ده. پداسې حال کې چې د یوې مشخصې لامل اړیکې د رامینځته کولو لپاره ډیرو څیړنو ته اړتیا ده، شواهد ښیي چې د څارویو پر بنسټ محصولاتو کې لوړ خواړه ممکن د کولوریکټل، پروستات او سینې سرطانونو پراختیا کې مرسته وکړي. په دې خواړو کې د هورمونونو، سنتر شوي غوړو او کارسنجینیک مرکباتو شتون په څیر عوامل د سرطان احتمالي خطر کې ښکیل دي. له همدې امله، دا هوښیارانه ده چې د غوښې او لبنیاتو مصرف په عمومي روغتیا باندې اغیز په پام کې ونیسئ او د بدیل رژیم انتخابونه وپلټئ چې ممکن د دې ډول سرطانونو خطر کم کړي.
۱. د کولوریکټل سرطان
د کولوریکټل سرطان د سره او پروسس شوي غوښې مصرف سره خورا قوي او خورا ښه تاسیس شوی اړیکه لري. ډیری لویې کچې مطالعاتو او میټا تحلیلونو د پروسس شوي غوښې لکه ساسیج، هام، او بیکن (چان او نور، 2011) لوړ مصرف سره د کولوریکټل سرطان خطر کې د خوراک پورې تړلی زیاتوالی ښودلی دی. د پروسس یا هضم په جریان کې د N-نایتروسو مرکباتو (NOCs) یو کلیدي میکانیزم دی چې فکر کیږي د دې زیاتوالي خطر سره مرسته کوي.
۲. د پانقراس سرطان
د پانقراس سرطان یو له وژونکو سرطانونو څخه دی، او ډیری ایپیډیمولوژیکي مطالعات د سره او پروسس شوي غوښې مصرف او د پانقراس د سرطان پیښو ترمنځ مثبت اړیکه وړاندیز کوي. د لارسن او وولک (2012) لخوا میټا تحلیل وموندله چې د پروسس شوي غوښې لوړ مصرف د زیاتوالي خطر سره تړاو لري. احتمالي میکانیزمونه د هیم اوسپنې او د لوړ تودوخې پخلي پرمهال رامینځته شوي کارسنجینک مرکباتو سره مخ کیدل شامل دي.
۳. د معدې (معدې) سرطان
پروسس شوي غوښې اکثرا په نایټریټ او نایټریټ ، کوم چې کولی شي د معدې په تیزابي چاپیریال کې په کارسنجینک N-نایتروسو مرکباتو بدل شي. دا مرکبات د معدې په سرطان ، په ځانګړې توګه په هغو خلکو کې چې د سګرټ څکولو، مالګې شوي، یا ساتل شوي غوښې څخه بډایه خواړه لري (بووارډ او نور، 2015).
۴. د پروستات سرطان
ځینو مشاهداتي مطالعاتو د سره غوښې د مصرف ترمنځ احتمالي اړیکه پیژندلې ده - په ځانګړي توګه ګرل شوي یا پین-فریډ شوي غوښې - او د پروستات سرطان . پداسې حال کې چې شواهد د کولوریکټل سرطان په څیر قوي ندي، د لوړ تودوخې پخولو پرمهال د هیټروسایکلیک امینونو (HCAs) باور کیږي چې د DNA زیان او سرطان رامینځته کولو کې رول لوبوي (کراس او نور، 2007).
۵. د سینې سرطان
د سینې سرطان خطر زیات کړي . احتمالي میکانیزمونه د هورمونونو افشا کول، لکه خارجي ایسټروجن ، او د پخلي پرمهال رامینځته شوي کارسنجنونه شامل دي.
کولی شي د چاقۍ سره مرسته وکړي
د سرطان د احتمالي خطرونو سربیره، دا د یادونې وړ ده چې د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف هم د چاغوالي لامل کیدی شي. دا خواړه په کالوري، سنتر شوي غوړ او کولیسټرول کې لوړ دي، کوم چې کولی شي د ډیر مصرف سره د وزن زیاتوالي لامل شي. سربیره پردې، د پروسس او چمتو کولو میتودونه چې معمولا د غوښې او لبنیاتو محصولاتو لپاره کارول کیږي، لکه غوړول یا د بورې یا غوړ ډیر مقدار اضافه کول، کولی شي د دوی د کالوري مینځپانګې کې نور هم مرسته وکړي. مطالعاتو ښودلې چې هغه اشخاص چې د څارویو پر بنسټ محصولاتو کې بډایه خواړه خوري د بدن د ډله ایز شاخص لوړ احتمال لري او د چاغوالي پورې اړوند روغتیایی شرایطو لکه د شکر ناروغۍ او د زړه ناروغۍ خطر ډیر وي. له همدې امله، دا مهمه ده چې د متوازن او صحي رژیم د یوې برخې په توګه د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مقدار او کیفیت ته پام وکړئ.
د خوړو له امله د ناروغیو احتمال
د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف هم د خوړو له لارې د ناروغیو احتمالي خطر وړاندې کوي. دا محصولات د تولید، پروسس او ویش په مختلفو مرحلو کې د زیان رسوونکو باکتریاوو لکه سالمونیلا، ای کولی او لیسټریا سره ککړ کیدی شي. ناسم اداره کول، د ذخیره کولو نامناسب شرایط، او کراس ککړتیا ټول کولی شي د دې باکتریاو په وده او خپریدو کې مرسته وکړي. کله چې وخوړل شي، دا رنځجن کولی شي د یو لړ نښو نښانو لامل شي، پشمول د زړه بدوالی، کانګې، اسهال، د معدې درد، او په سختو قضیو کې، حتی په روغتون کې بستر کیدل یا مړینه. له همدې امله، دا خورا مهمه ده چې د غوښې او لبنیاتو محصولات په سمه توګه اداره کړئ، پخ کړئ او ذخیره کړئ ترڅو د خوړو له لارې د ناروغیو خطر کم کړئ او د مصرف کونکو خوندیتوب ډاډمن کړئ.
د کولمو په روغتیا منفي اغیزه
د غوښې او لبنیاتو محصولاتو خوړل کولی شي د کولمو روغتیا باندې منفي اغیزه ولري. دا محصولات، په ځانګړي توګه هغه چې په کې سنتر شوي غوړ او کولیسټرول لوړ وي، د هاضمي اختلالاتو د زیاتوالي خطر سره تړاو لري، لکه د خارښ وړ کولمو سنډروم (IBS) او د کولمو التهابي ناروغي (IBD). د څارویو پر بنسټ محصولاتو ډیر مصرف کولی شي په کولمو کې د ګټورو باکتریا توازن ګډوډ کړي، چې د سوزش او د معافیت سیسټم د کمزوري کیدو لامل کیږي. سربیره پردې، په دې محصولاتو کې موجود درانه پروسس او اضافه کونکي کولی شي د هاضمي سیسټم نور هم خارښ کړي، نښې نښانې زیاتې کړي او د اوږدمهاله کولمو روغتیا مسلو کې مرسته وکړي. دا مهمه ده چې د رژیم انتخابونو کولو پرمهال د کولمو روغتیا باندې احتمالي پایلو ته پام وکړئ او د هاضمي غوره هوساینې ته وده ورکولو لپاره متوازن او د نباتاتو پر بنسټ چلند ته لومړیتوب ورکړئ.
د هورمون او انټي بیوټیک احتمالي افشا کیدل
د هورمون او انټي بیوټیکونو احتمالي افشا کول د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف سره تړلې یوه بله اندیښنه ده. څارویو ته ډیری وختونه هورمونونه او انټي بیوټیکونه ورکول کیږي ترڅو وده وده وکړي او د ناروغیو مخه ونیسي. دا مواد کولی شي د څارویو په نسجونو کې راټول شي او د انسانانو لخوا مصرف شوي غوښې او لبنیاتو محصولاتو کې پای ته ورسیږي. پداسې حال کې چې د خوړو په تولید کې د ځینې هورمونونو او انټي بیوټیکونو کارولو محدودولو لپاره مقررات شتون لري، بیا هم د افشا کیدو خطر شتون لري. مطالعاتو ښودلې چې د غوښې او لبنیاتو محصولاتو څخه د هورمون افشا کول کولی شي زموږ په بدن کې د هورمون توازن ګډوډ کړي او په بالقوه توګه د هورمونل اختلالاتو کې مرسته وکړي. سربیره پردې، د څارویو په کرنه کې د انټي بیوټیکونو ډیر کارول کولی شي د انټي بیوټیک مقاومت لرونکي باکتریا پراختیا کې مرسته وکړي، کوم چې د انسان روغتیا ته جدي ګواښ رامینځته کوي. دا مهمه ده چې د دې احتمالي خطرونو څخه خبر اوسئ او بدیلونه په پام کې ونیسئ، لکه عضوي یا هورمون نه پاک غوښه او لبنیاتو محصولات، ترڅو افشا کم کړئ او صحي ژوند ته وده ورکړئ.
د چاپیریال او اخلاقي اندیښنو
د روغتیا پورې اړوند اغیزو سربیره ، د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف د پام وړ چاپیریالي او اخلاقي اندیښنې راپورته کوي. د څارویو تولید د نړیوال چاپیریالي تخریب لپاره لوی مرسته کونکی دی، په شمول د شنو خونو ګازونو اخراج، د ځنګلونو وهل، د ژوند تنوع ضایع کول، او د اوبو ککړتیا.
د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان (FAO) د یوه تاریخي راپور له مخې، د څارویو سکتور د نړۍ د شنو خونو ګازونو شاوخوا ۱۴.۵٪ اخراج مسؤلیت لري، په عمده توګه د میتان (CH₄)، نایټروس اکسایډ (N₂O)، او کاربن ډای اکسایډ (CO₂) په بڼه، کوم چې د دوی د نړیوالې تودوخې وړتیا له مخې د CO₂ په پرتله ډیر قوي دي (ګیربر او نور، ۲۰۱۳). د غواګانو په څیر شخوند وهونکي په ځانګړي ډول د انټریک تخمر له امله د پام وړ ونډه لري، د هاضمې یوه پروسه چې میتان تولیدوي.
سربېره پردې، د څارویو پر بنسټ د خوړو تولید خورا زیات سرچینو ته اړتیا لري. د مثال په توګه، د یو کیلوګرام غوښې تولید نږدې ۱۵۰۰۰ لیټره اوبو ته اړتیا لري، په داسې حال کې چې د یو کیلوګرام جوارو لپاره یوازې ۱۲۵۰ لیټره اوبه اړتیا لري. د څارویو لویه پیمانه کرنه هم د ځنګلونو له منځه وړلو کې مرسته کوي، په ځانګړې توګه په هغو سیمو کې لکه ایمیزون، چیرې چې ځنګلونه د غواګانو د څړولو یا د څارویو لپاره د سویا خواړو تولید لپاره پاک شوي دي.
له اخلاقي پلوه، د څارویو صنعتي کرنه د څارویو سره د هغې د چلند له امله نیوکه شوې، چې ډیری وختونه په شدید کرنیز سیسټمونو کې بند پاتې کیدل، محدود خوځښت، او د طبیعي چلند نشتوالی پکې شامل دي. د څارویو د هوساینې اندیښنو په اړه د پوهاوي زیاتوالی د فابریکې د کرنې د کړنو د څیړنې زیاتوالي لامل شوی او د نباتاتو پر بنسټ رژیمونو، حجرو پر بنسټ غوښې، او دوامداره خوړو سیسټمونو کې یې علاقه پیدا کړې ده.
دا چاپیریالي او اخلاقي ننګونې د خوړو د انتخابونو د بیا ارزونې اهمیت په ګوته کوي - نه یوازې د شخصي روغتیا لپاره بلکې د سیارې د پایښت او د غیر انساني څارویو د هوساینې لپاره هم.
د مناسب توازن پرته د مغذي موادو کمښت
د خوړو د انتخابونو په اړه یو مهم غور دا دی چې د مناسب توازن پرته د مغذي موادو کمښت احتمالي خطر شتون لري. پداسې حال کې چې غوښه او لبنیات د ځینو مغذي موادو لکه پروټین، کلسیم او ویټامین B12 مهمې سرچینې کیدی شي، یوازې په دې خوراکي ډلو تکیه کول کولی شي د اړینو مغذي موادو کې عدم توازن رامینځته کړي. د مثال په توګه، د سره او پروسس شوي غوښې ډیر مصرف د زړه ناروغۍ او د سرطان ځینې ډولونو خطر سره تړاو لري، پداسې حال کې چې د لبنیاتو محصولاتو ډیر مصرف کولی شي په ځینو اشخاصو کې د کولیسټرول لوړې کچې او د لیکتوز عدم برداشت کې مرسته وکړي. دا خورا مهمه ده چې یو متنوع او ښه ګرد رژیم ډاډمن کړئ چې پکې د نباتاتو پر بنسټ مختلف خواړه شامل وي، لکه میوې، سبزیجات، ټول غلې دانې، لوبیا او مغز لرونکي، ترڅو د اړینو ویټامینونو، منرالونو او انټي اکسیډنټ پراخه لړۍ ترلاسه کړئ. د راجستر شوي غذایی متخصص څخه لارښوونې غوښتل کولی شي د متوازن او مغذي موادو بډایه رژیم ډاډمن کولو کې مرسته وکړي چې غوره روغتیا ملاتړ کوي.
د نباتاتو پر بنسټ بدیلونه ګټې وړاندې کوي
د روغتیا، چاپیریال او اخلاقي اندیښنو په رڼا کې چې د څارویو پر بنسټ د خوړو د مصرف سره تړاو لري، د نباتاتو پر بنسټ بدیلونه په زیاتیدونکي توګه د دوی د تغذیې ګټو او پایښت لپاره پیژندل کیږي. هغه خواړه چې د نباتاتو څخه ترلاسه شوي خواړو شاوخوا متمرکز دي - لکه میوې، سبزیجات، دانه، ټول غلې دانې، مغز او تخمونه - د روغتیا پراخه ګټو سره تړاو لري، پشمول د زړه د ناروغۍ، د شکر ناروغۍ دوهم ډول، ځینې سرطانونه، او چاغوالي کم خطرونه.
د تغذیې له پلوه، د نباتاتو پر بنسټ خواړه په فایبر، انټي اکسیډنټ، فایټونټرینټ او غیر مشبوع غوړو کې لوړ وي، پداسې حال کې چې په مشبوع غوړ او کولیسټرول کې کم وي. دا ځانګړتیاوې د میټابولیک پروفایلونو ښه کولو کې مرسته کوي، په شمول د LDL کولیسټرول ټیټول، غوره ګلاسیمیک کنټرول، او د بدن صحي وزن. په مهمه توګه، د نباتاتو پر بنسټ خواړه کولی شي د تغذیې له پلوه کافي او حتی غوره وي کله چې په مناسب ډول پلان شوي وي چې اړین مغذي مواد لکه ویټامین B12، اوسپنه، کلسیم، او اومیګا-3 غوړ اسیدونه شامل کړي.
د انفرادي روغتیا هاخوا، د نباتاتو پر بنسټ خواړه د چاپیریال په اړه د پام وړ ټیټ اغیز لري. دوی لږ طبیعي سرچینو ته اړتیا لري - لکه ځمکه او اوبه - او د څارویو پر بنسټ خواړو په پرتله د شنو خونو ګازونو اخراج د پام وړ کموي. په دې توګه، د نباتاتو پر بنسټ د خوړو نمونې ته بدلون د عامې روغتیا او چاپیریالي پایښت دواړو ته د رسیدو لپاره د یوې کلیدي ستراتیژۍ په توګه په زیاتیدونکي توګه هڅول کیږي.
سربیره پردې، د نباتاتو پر بنسټ د غوښې او لبنیاتو بدیلونو زیاتوالی، په شمول د سویا، نخود پروټین، اوربش، بادام، او نورو نباتاتو سرچینو څخه جوړ شوي محصولات، د هغو اشخاصو لپاره د لاسرسي وړ انتخابونه وړاندې کوي چې غواړي د خوند یا اسانتیا قرباني کولو پرته د څارویو محصولاتو مصرف کم کړي. دا بدیلونه، کله چې لږترلږه پروسس شي او د بشپړ خواړو رژیم برخه وي، کولی شي د اوږدې مودې روغتیا او رژیم اطاعت ملاتړ وکړي.
شواهد روښانه دي - په منظم ډول د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف زموږ په روغتیا منفي اغیزې کولی شي. د زړه ناروغۍ او ځینې سرطانونو د زیاتوالي خطر څخه نیولې تر انټي بیوټیک مقاومت پورې، د دې محصولاتو سره تړلي روغتیا خطرونه له پامه غورځول کیدی نشي. د افرادو په توګه، دا مهمه ده چې موږ ځانونه زده کړو او د خپل روغتیا او هوساینې د ساتنې لپاره د خپل رژیم په اړه باخبره انتخابونه وکړو. سربیره پردې، دا د پالیسي جوړونکو او د خوړو صنعتونو لپاره خورا مهم دی چې د مصرف کونکو روغتیا ته لومړیتوب ورکړي او د پروټین سرچینو لپاره بدیل، دوامداره انتخابونه په پام کې ونیسي. د اقدام کولو سره، موږ کولی شو د ځان او سیارې لپاره د صحي راتلونکي په لور کار وکړو.
پوښتنې او ځوابونه
د غوښې او لبنیاتو محصولاتو د خوړلو احتمالي روغتیا خطرونه څه دي، په ځانګړې توګه په ډیر مقدار کې؟
د غوښې او لبنیاتو محصولاتو ډیر مصرف ممکن د مختلفو روغتیایی ستونزو خطر زیات کړي. د سره او پروسس شوي غوښې ډیر مصرف د ځینې سرطانونو د زیاتوالي خطر سره تړاو لري، لکه د کولوریکټل سرطان. په غوښه او لبنیاتو محصولاتو کې موندل شوي سنتر شوي غوړ ډیر مصرف کولی شي د زړه او رګونو ناروغیو کې مرسته وکړي او د کولیسټرول کچه لوړه کړي. د څارویو محصولاتو ډیر مصرف ممکن د چاغوالي، د دوهم ډول شکر ناروغۍ او ځینې اوږدمهاله ناروغیو خطر هم زیات کړي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې اعتدال او متوازن رژیم کولی شي د دې خطرونو کمولو کې مرسته وکړي او د څارویو محصولاتو کې موندل شوي اړین مغذي مواد چمتو کړي.
د پروسس شویو غوښو او لبنیاتو محصولاتو مصرف څنګه د ځینو ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ او د سرطان ځینې ډولونو د پراختیا خطر زیاتوي؟
د پروسس شویو غوښو او لبنیاتو محصولاتو مصرف د ځینو ناروغیو د پراختیا د زیاتوالي خطر سره تړاو لري ځکه چې د سنتر شوي غوړ، کولیسټرول، سوډیم او اضافه کونکو لوړه کچه لري. دا مواد کولی شي د LDL کولیسټرول کچه لوړولو او په بدن کې د سوزش زیاتولو سره د زړه ناروغۍ پراختیا کې مرسته وکړي. سربیره پردې، پروسس شوي غوښې نایټریټ او نایټریټ لري، کوم چې کولی شي د سرطان ضد مرکبات جوړ کړي، د سرطان ځینې ډولونو خطر زیاتوي، په شمول د کولوریکټل سرطان. د لبنیاتو محصولاتو لوړ مصرف د پروسټات او سینې سرطان خطر زیاتوالي سره تړاو لري. په ټولیز ډول، د پروسس شویو غوښو او لبنیاتو محصولاتو مصرف محدودول کولی شي د دې ناروغیو خطر کمولو کې مرسته وکړي.
ایا د نورو ډولونو غوښې یا لبنیاتو محصولاتو په پرتله د سره غوښې خوړلو سره کوم ځانګړي روغتیایی خطرونه شتون لري؟
هو، د غوښې یا لبنیاتو د نورو ډولونو په پرتله د سره غوښې خوړلو سره ځانګړي روغتیايي خطرونه شتون لري. سره غوښه، په ځانګړې توګه کله چې په لوړه تودوخه کې پروسس یا پخه شي، د زړه او رګونو د ناروغیو، د سرطان ځینې ډولونو (لکه د کولوریکټل سرطان)، او د شکر ناروغۍ دوهم ډول سره تړاو لري. دا په عمده توګه د سنتر شوي غوړ، کولیسټرول او هیم اوسپنې د لوړ مینځپانګې له امله دی. برعکس، د چرګانو او کب په څیر د غوښې غوښه، او همدارنګه د نباتاتو پر بنسټ د پروټین سرچینې لکه دانه او توفو، عموما صحي انتخابونه ګڼل کیږي چې د دې روغتیا مسلو لپاره ټیټ خطرونه لري. په هرصورت، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې اعتدال او متوازن رژیم انتخابونه د عمومي روغتیا لپاره کلیدي دي.
آیا د سبزیجاتو یا ویګن رژیم د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف سره تړلي روغتیا خطرونو کمولو کې مرسته کولی شي؟
هو، د سبزیجاتو یا ویګن رژیم کولی شي د غوښې او لبنیاتو محصولاتو مصرف سره تړلي روغتیا خطرونو کمولو کې مرسته وکړي. دا ځکه چې پدې رژیمونو کې معمولا د میوو، سبزیجاتو، ټول غلو او نباتاتو پر بنسټ پروټینونو لوړه اندازه شامله وي، کوم چې ټول د روغتیا لپاره ګټور دي. سبزیجات او ویګن اکثرا د کولیسټرول کچه ټیټه وي، د زړه ناروغۍ خطر کم وي، د وینې فشار ټیټ وي، او د چاغوالي کچه ټیټه وي. سربیره پردې، دوی ممکن د سرطان ځینې ډولونو، لکه د کولمو او سینې سرطان کم خطر ولري. په هرصورت، دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې د سبزیجاتو یا ویګن رژیم ښه متوازن وي او د اړینو مغذي موادو لکه ویټامین B12، اوسپنه، او اومیګا-3 غوړ اسیدونو کافي مصرف پکې شامل وي.
د پروټین او مغذي موادو ځینې بدیل سرچینې کومې دي چې په رژیم کې د غوښې او لبنیاتو محصولاتو ځای په ځای کولو لپاره شامل کیدی شي، پداسې حال کې چې بیا هم متوازن او صحي ژوند ساتل کیږي؟
د پروټین او مغذي موادو ځینې بدیل سرچینې چې د غوښې او لبنیاتو محصولاتو ځای په ځای کولو لپاره په رژیم کې شامل کیدی شي عبارت دي له: دانه (لکه لوبیا، دال، او نخود)، توفو، ټیمپ، سیتان، کوینوا، مغز، تخمونه، او ځینې سبزیجات (لکه بروکولي او پالک). دا خواړه په پروټین، فایبر، ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي، او کولی شي د متوازن او صحي ژوند طرزالعمل ساتلو لپاره اړین مغذي مواد چمتو کړي. سربیره پردې، د نباتاتو پر بنسټ د شیدو بدیلونه (لکه د بادامو شیدې، د سویا شیدې، او د جوارو شیدې) د لبنیاتو محصولاتو ځای په ځای کولو لپاره مصرف کیدی شي.
