د ډاکټر نیل برنارډ په وروستیو خبرو کې، هغه د حیواني پروټینو او د مړینې د لوړې کچې سره د هغې د تړاو په موضوع بحث کوي. د پام وړ، هغه د پروسس شوي خواړو په اړه غلط مفکوره په ګوته کوي، د عضوي پوستکي پرته د چرګانو سینه د نورو پروسس شویو خواړو په پرتله د لږ بد په توګه ننګونې کوي. برنارډ د نووا سیسټم سپړنه کوي او دا د غذایی لارښوونو سره توپیر لري، دا پوښتنه کوي چې ایا د غیر پروسس شوي او پروسس شوي خواړو په اړه عام باورونه د څیړنې لاندې دي. هغه په دې اړه رڼا واچوله چې څنګه دواړه سیسټمونه کله ناکله ټکر کوي، د دې په اړه نور بحثونه رامینځته کوي چې واقعیا صحي خواړه جوړوي.
په داسې یو عمر کې چې د رژیم انتخابونه د انسان تجربې په څیر متنوع او پیچلي احساس کولی شي، د حیواني پروټینونو روغتیا اغیزو باندې بحث د احساساتي بحثونو د راپارولو لپاره دوام لري. نن ورځ زموږ پام د یوټیوب په ویډیو کې د نامتو ډاکټر نیل برنارډ لخوا د "حیواناتو پروټین تل د لوړې مړینې سره تړاو لري" په اړه فکر کوونکی پریزنټشن باندې راځي.
ډاکټر برنارډ د خپل ځانګړي ښکیلتیا او بصیرت لرونکي چلند سره په یوه مسخره خو بیا هم د لید لید سره خلاصوي: څنګه خلک اکثرا د سبزیجاتو او سبزیجاتو لپاره د دوی د خواړو انتخاب توجیه کولو لپاره مجبور احساس کوي ، نږدې لکه څنګه چې دوی د رژیم پادری ته اعتراف کوي. دا روښانه زړه انعکاس د ژورې پلټنې لپاره مرحلې ټاکي چې په موجوده عذرونو او توجیهاتو کې چې خلک یې د څارویو محصولاتو د مصرف څخه دفاع لپاره کاروي.
ډاکټر برنارډ زموږ د وخت یو له خورا عام غذایی منطق تحلیل کوي - د پروسس شوي خواړو څخه ډډه کول. هغه دودیز حکمت ننګوي چې په متنازع ډول د عضوي ، بې پوستکي چرګ سینې په لیبل کولو سره یو له خورا پروسس شوي خواړو څخه چې یو یې مصرف کولی شي. دا ادعا موږ ته لارښوونه کوي چې خپل نظرونه بیا ارزونه وکړو او هغه څه چې "پروسس شوي" زموږ د خواړو په شرایطو کې واقعیا معنی لري.
د شخصي کیسې او د ساینسي ډلبندیو لکه د برازیل نووا سیسټم ته د حوالې له لارې، کوم چې د غیر پروسس شوي څخه تر الټرا پروسس شوي خواړه طبقه بندي کوي، ډاکټر برنارډ یو داسې کیسه جوړوي چې د پراخه غذایی لارښوونو پوښتنې کوي. هغه هغه تضادونه او جنجالونه په ګوته کوي چې د نووا سیسټم د حکومت د غذایی سپارښتنو سره پرتله کولو کې رامینځته کیږي، په ځانګړې توګه د حبوباتو او سره غوښې په اړه.
ویډیو د ډاکټر برنارډ لنډه ازموینه په ګوته کوي چې څنګه د رژیم انتخابونه ، په ځانګړي توګه د څارویو پروټینونو مصرف د نبات پر اساس انتخابونو سره ، زموږ د اوږدمهاله روغتیا پایلو سره اړیکه لري. دا د سترګو پرانستلو بحث دی چې موږ دې ته اړ کړو چې زموږ په پلیټونو کې د خواړو په اړه جدي فکر وکړو او د هغې پراخې اغیزې.
موږ سره یوځای شئ کله چې موږ د ډاکټر برنارډ د دلیلونو زړه ته ورسوو، د غذا، روغتیا، او اوږد عمر ترمنځ پیچلې اړیکې وپلټئ. د دې بلاګ پوسټ موخه دا ده چې د هغه کلیدي ټکي روښانه کړي، تاسو ته ستاسو د تغذیې په اړه د باخبره انتخابونو لپاره اړین پوهه او بصیرت چمتو کوي. راځئ چې دا سفر په ګډه پیل کړو ترڅو معلومه کړو چې ایا هغه خواړه چې موږ یې د صحي کیدو په اړه باور لرو واقعیا د تفتیش لپاره ولاړ دي.
د سبزیجاتو او سبزیجاتو د ژوند طرزالعملونو په اړه لید
د سبزیجاتو او سبزیجاتو ژوند طرزالعملونو په اړه خبرې اترې اکثرا په ناپوهۍ سره د لوبې ځینې اصلي **مشکلات** او ټولنیز متحرکات په ګوته کوي. ډاکټر برنارډ په طنزیه توګه هغه پدیده روښانه کوي چیرې چې نور د یو چا د نبات پر بنسټ د رژیم په موندلو سره د دوی د رژیم انتخابونو توجیه کولو لپاره مجبور احساس کوي. که دا ادعا کوي چې ډیری کبونه خوړل، عضوي پیرود کول، یا د پلاستيکي ډبرو څخه ډډه کول، دا ** اعتراف** د غذایی پریکړو کې ټولنیز فشارونه او شخصي توجیه منعکس کوي.
د **نووا سیسټم** په معرفي کولو سره بحث نور هم پیچلی کیږي، یو طبقه بندي چې د خوراکي توکو درجه بندي کولو لپاره ډیزاین شوې له لږترلږه څخه تر الټرا پروسس شوي. دلته یو تناقض شتون لري: پداسې حال کې چې د روغتیا ځینې لارښوونې ځینې پروسس شوي غلې مني، نووا سیسټم دوی د الټرا پروسس شوي په توګه طبقه بندي کوي. دا ټکر د تغذيې په مشوره کې ** خړ ساحې** په ګوته کوي او د هغه څه مختلف تفسیرونه چې صحي خواړه تشکیلوي. د سور غوښې په اړه مختلف نظرونه په پام کې ونیسئ:
| لارښود | په سور غوښه کې وګورئ |
|---|---|
| د رژیم عمومي لارښوونې | د بې سرې غوښې څخه ډډه وکړئ. |
| د نووا سیسټم | سره غوښه غیر پروسس شوې ګڼل کیږي. |
| سین راجر مارشال (کنساس) | یوازې د پروسس شوي غوښې سره تړاو لري. |
د عضوي او لږ تر لږه پروسس شوي خواړو په اړه غلط مفکورې
د **عضوي** او **لږ تر لږه پروسس شوي خواړو** په اړه بحث اکثرا د غلط فهمۍ لامل کیږي. یو عام عقیده دا ده چې دا خواړه په طبیعي توګه صحي دي، مګر حقیقت کیدای شي ډیر مهم وي. د مثال په توګه، د عضوي پوستکي پرته د چرګانو سینه، چې معمولا د صحي انتخاب په توګه ویل کیږي، په حیرانتیا سره پروسس کیدی شي. هغه څنګه؟ راځئ چې سفر په پام کې ونیسو: عضوي جوار ممکن د تغذیې په توګه وکارول شي، او تر هغه وخته چې د چرګ سینې ستاسو په پلیټ کې ځای په ځای شي، دا د ډیری پروسې څخه تیریږي.
دا موږ د برازیل نووا سیسټم ته راوړو، کوم چې د پروسس کچې پر بنسټ خواړه درجه بندي کوي. دا وړاندیز کوي چې حتی **عضوي خواړه** کولی شي د "الټرا پروسس شوي" کټګورۍ کې راشي. دې سیسټم بحثونه راپارولي دي ځکه چې دا د غذایی لارښوونو سره توپیر لري چې بډایه شوي، پروسس شوي حبوبات او حتی ځینې پروسس شوي غوښې د منلو وړ ګڼي.
| نووا ګروپ | تفصیل |
|---|---|
| ګروپ 1 | غیر پروسس شوی یا لږترلږه پروسس شوی |
| ګروپ ۲ | پروسس شوي د پخلنځي اجزا |
| ګروپ 3 | پروسس شوي خواړه |
| ګروپ 4 | الټرا پروسس شوي خواړه او څښاک محصولات |
نو، پداسې حال کې چې ډیری استدلال کوي چې "زه هیڅ شی نه خورم چې پروسس شوی وي،" واقعیت اکثرا توپیر لري. د غیر واضح روغتیا انتخابونو په توګه د عضوي او لږ تر لږه پروسس شوي خواړو ساده کول هغه پیچلي پروسې ته سترګې په لار دي چې ممکن دوی یې تیریږي، دوی په بالقوه توګه الټرا پروسس کوي.
د خواړو طبقه بندي باندې د نووا سیسټم اغیزې پوهیدل
د نووا سیسټم، د برازیل څیړونکو لخوا رامینځته شوی، خواړه د دوی د پروسس کچې پراساس طبقه بندي کوي. دې سیسټم بیا بڼه کړې چې څنګه موږ د خوړو کټګوریو پوهیږو، دوی په څلورو ګروپونو ویشلو:
- ګروپ 1 : په بشپړه توګه غیر پروسس شوي یا لږ تر لږه پروسس شوي (د بیلګې په توګه، تازه میوه، سبزيجات)
- ګروپ 2 : پروسس شوي د پخلي اجزا (د بیلګې په توګه بوره، غوړي)
- ګروپ 3 : پروسس شوي خواړه (د بیلګې په توګه، کین شوي سبزیجات، پنیر)
- 4 ګروپ : الټرا پروسس شوي خواړه (د بیلګې په توګه، سوډاس، بسته شوي ډوډۍ)
که څه هم دا طبقه بندي مستقیمه ښکاري، کله چې د دودیز غذایی لارښوونو سره پرتله کیږي شخړې رامنځ ته کیږي. د مثال په توګه، په داسې حال کې چې د خوړو لارښوونې د پروسس شویو غلو د خوړلو اجازه ورکوي، نووا سیسټم دا د الټرا پروسس شوي په توګه لیبل کوي. په ورته ډول، د خوړو متخصصین د سور غوښې په وړاندې احتیاط کوي، د لینر کمولو ته ترجیح ورکوي، پداسې حال کې چې د نووا سیسټم سره غوښه طبقه بندي نه کوي. پروسس شوی لاندې جدول پرتله کول وړاندې کوي:
| د خوړو توکي | د خوړو لارښوونې | د نووا سیسټم |
|---|---|---|
| پروسس شوي حبوبات | مخنیوی یا محدودیت | الټرا پروسس شوی |
| سور غوښه | ډډه وکړئ او یا د ټیټ کټ غوره کړئ | غیر پروسس شوی |
دا توپیرونه هغه پیچلتیاوې په ګوته کوي چې د خواړو په طبقه بندي کې ښکیل دي او موږ ته ننګونه راکوي چې بیا له سره غور وکړو چې موږ صحي وګڼو او څنګه د غذایی سپارښتنو تشریح کوو.
متضاد لیدونه: د نووا سیسټم په مقابل کې د رژیم لارښوونې
د حیواني پروټینو د روغتیا اغیزو په اړه روان بحث اکثرا د مختلف غذایی لارښود سیسټمونو پرتله کول شامل دي. **ډاکټر. برنارډ ** د **نووا سیسټم** سره د دودیز **غذایی لارښود** په توپیر سره دې ته پام کوي، د برازیل څخه جوړ شوی چوکاټ چې خواړه د دوی د پروسس درجې پراساس طبقه بندي کوي.
د خواړو لارښود وړاندیز کوي چې دا د منلو وړ ده چې ځینې پروسس شوي حبوبات وخورئ او د بډایه ډولونو ملاتړ وکړئ ، پداسې حال کې چې **نووا سیسټم** په واضح ډول دا ډول خواړه د الټرا پروسس شوي په توګه لیبل کوي او له همدې امله زیان رسونکي دي. دا توپیر د غوښې مصرف ته غزیدلی: لارښودونه د غیر منظم شوي سور غوښې پروړاندې خبرداری ورکوي ، پداسې حال کې چې د نووا سیسټم دا په هیڅ ډول پروسس نه کوي.
| خواړه | د رژیم لارښوونې | د نووا سیسټم |
|---|---|---|
| پروسس شوي حبوبات | اجازه ورکړل شوې (بډایه غوره شوی) | الټرا پروسس شوی |
| سور غوښه | ډډه وکړئ (غیر منظم) | پروسس شوی نه دی |
| د عضوي چرګانو سینه | صحي اختیار | په لوړه کچه پروسس شوی |
د دې لنډیزونو په تحلیل کولو سره، ډاکټر برنارډ په هغه ګډوډۍ او احتمالي زیانونو ټینګار کوي چې مصرف کونکي ورسره مخ کیږي کله چې د رژیم انتخابونو ته ځي. پداسې حال کې چې دواړه چوکاټونه د صحي خواړو لپاره هدف لري، د دوی توپیر لرونکي معیارونه په ریښتیا د صحي خوړو په تعریف کې پیچلتیا څرګندوي.
د څارویو پروتین بیا غور کول: روغتیا اغیزې او بدیلونه
د حیواناتو پروتین او د مړینې لوړې کچې ترمنځ اړیکه په زیاتیدونکي توګه د بحث وړ موضوع ده، په ځانګړې توګه د ډاکټر نیل برنارډ د نظرونو په رڼا کې. ډیری خلک ممکن استدلال وکړي چې دوی عضوي یا وړیا رینج غوښه خوري، مګر دا ډیری وختونه د حل پر ځای توجیهات دي. ډاکټر برنارډ یوه له پامه غورځول شوې مسلې په ګوته کوي: ** پروسس شوي خواړه**. هغه په اشتعال سره د عضوي پوستکي پرته د چرګانو سینه یو له خورا پروسس شوي خواړو څخه بولي، په دې ټینګار کوي چې حتی هغه خواړه چې د "صحي" په توګه پیژندل کیږي د خپل طبیعي حالت څخه د پام وړ بدلون سره مخ کیږي.
د برازیل څیړونکو د **NOVA سیسټم** معرفي کړ، کوم چې خواړه د دوی د پروسس کچې پراساس طبقه بندي کوي، له غیر پروسس شوي څخه تر الټرا پروسس شوي. په حیرانتیا سره، عام اسانتیا لرونکي خواړه د قوي حبوباتو په څیر ورته کټګورۍ کې راځي چې د دوی د اضافه ویټامینونو او منرالونو لپاره د غذایی لارښوونو لخوا وړاندیز شوي. په هرصورت، دا طبقه بندي اکثرا د دودیز غذايي مشورې سره په ټکر کې وي او ځینې وختونه د سره غوښې د مصرف څخه د دفاع لپاره کارول کیږي. د دې پرځای چې پروسس ته د مخلوط کڅوړې په توګه وګورو، دا مهمه ده چې د غیر پروسس شوي او نبات پر بنسټ بدیلونو غذا ته لاړ شئ:
- لوبیا: دال، چرګ او لوبیا لوړ پروټین چمتو کوي پرته له دې چې د حیواني پروټینونو سره تړلي روغتیا خطرونه ولري.
- مغز او تخمونه: بادام، د چیا تخمونه، او د زعفرانو تخمونه نه یوازې په پروټینونو کې بډایه دي بلکې اړین غوړ اسیدونه او فایبر هم وړاندې کوي.
- بشپړ غلې دانې: Quinoa، نسواري وريجې، او وربشي کولی شي په غذا کې پروسس شوي حبوبات ځای په ځای کړي.
- سبزيجات: پاڼي لرونکي سبزيجات لکه پالک او بروکولي د پروټین او نورو غذايي موادو څخه ډک دي.
دا خواړه د متوازن رژیم ملاتړ کوي، د روغتیا لارښوونې او د NOVA سیسټم لخوا د لږ تر لږه پروسس کولو اصولو سره سمون لري.
| د خوړو ډول | د پروټین مواد |
|---|---|
| دانه | په هر کپ کې 18 ګرامه |
| مرغۍ | په هر کپ کې 15 ګرامه |
| بادام | 7 ګرامه په 1/4 کپ کې |
| Quinoa | په هر کپ کې 8 ګرامه |
راتلونکی لید
نن ورځ له ما سره د یوځای کیدو لپاره مننه چې موږ د یوټیوب ویډیو کې وړاندې شوي د ډاکټر برنارډ په زړه پورې لیدونو ته لیواله شو، "د څارویو پروټین تل د لوړې مړینې سره تړاو لري: ډاکټر برنارډ." ډاکټر برنارډ په مهارت سره د غذایي انتخابونو او د خوړو پروسس کولو ډیری ککړې اوبه تیرې کړې، د فکر هڅوونکي لید وړاندې کوي چې دودیز پوهه ننګوي.
د هغه د ویګن طرز ژوند موندلو په اړه د خلکو اعترافونو په اړه د هغه طنزیه کیسه د ژورو بحثونو لپاره مرحله جوړه کړه. موږ د پروسس شوي خواړو پیچلتیاو په اړه زده کړل - لکه څنګه چې د عضوي پوستکي پرته د چرګانو سینه په اړه د هغه د حیرانتیا انتقاد له لارې ښودل شوي - او د نووا سیسټم او د خواړو لارښودونو متضاد نظرونه. دا بصیرت موږ ته هڅوي چې نه یوازې د هغه څه په اړه بیا غور وکړو چې موږ یې خورو، بلکې د هغه څه په اړه فکر کوو چې موږ یې خورو.
لکه څنګه چې موږ د ډاکټر برنارډ خبرو ته انعکاس ورکوو، موږ ته یادونه وشوه چې د خوړو په اړه خبرې اترې د ښه او بد د ساده بائنری څخه ډیر دي. دا د فکتورونو د پیچلي ویب د پوهیدو په اړه دي چې زموږ په انتخابونو او زموږ په روغتیا باندې د دوی اغیزې اغیزه کوي. که تاسو د نباتاتو پر بنسټ خواړه تعقیب کړئ یا نه، دلته د هرچا لپاره یو درس شتون لري: پوهه موږ ته ځواک راکوي چې باخبره پریکړې وکړو چې زموږ د اوږدې مودې هوساینې کې مرسته کوي.
لیواله اوسئ، خبر اوسئ، او لکه څنګه چې ډاکټر برنارډ وړاندیز کوي، هڅه وکړئ هره ورځ ښه کار وکړئ. تر بل ځل!
—
د سټایل او ټون مشخص کولو لپاره مننه. ما ډاډ ترلاسه کړ چې آوټرو د تخلیقي او بې طرفه داستان ساتلو په وخت کې د ویډیو څخه کلیدي ټکي راټولوي. ما ته خبر راکړئ که تاسو غواړئ په ځانګړو توضیحاتو اضافي ټینګار وکړئ.
