د مچیو څخه پاک شات: په لابراتوار کې جوړ شوی خوږ

په داسې یو دوره کې چې د چاپیریال پایښت او اخلاقي ملاحظات په زیاتیدونکي توګه مهم کیږي، د شاتو تولید پخوانی عمل د انقلابي بدلون په حال کې دی. مچۍ، صنعتي ګرده کونکي چې زموږ د نړیوال خوراکي توکو رسولو کې اړین رول لوبوي، د بې ساري ننګونو سره مخ دي. د شاتو د مچیو ساتلو سوداګریزو کړنو څخه د آفت وژونکو افشا کیدو او د استوګنې له لاسه ورکولو پورې، دا حیاتي حشرات تر ګواښ لاندې دي، چې د پام وړ ایکولوژیکي عدم توازن لامل کیږي. په خواشینۍ سره، یوازې په 2016 کې، په متحده ایالاتو کې د مچیو 28 سلنه نفوس له منځه تللي.

د دودیزو شاتو تولید د چاپیریالي او اخلاقي اغیزو په اړه د پوهاوي د ډیریدو په ترڅ کې، نوښتګر څیړنه د یو بنسټیز بدیل لپاره لاره هواره کوي: د لابراتوار څخه جوړ شوي شات. دا نوې طریقه نه یوازې د مچیو په نفوس باندې د فشارونو کمولو ژمنه کوي بلکې د دودیزو شاتو لپاره دوامداره او له ظلم څخه پاک بدیل هم وړاندې کوي.

په دې مقاله کې، موږ د سبزیجاتو د شاتو د ودې په ساحه کې د ساینسي پرمختګونو په لټه کې یو چې د مچیو پرته د شاتو تولید ممکنه کوي. موږ هغه اخالقي نظرونه معاینه کوو چې دا نوښت رامینځته کوي، پیچلې پروسې چې د نبات پر بنسټ د شاتو په جوړولو کې ښکیل دي، او د شاتو په نړیوال بازار کې احتمالي اغیزه. له موږ سره یوځای شئ ځکه چې موږ معلومه کړه چې څنګه د میلیبیو شرکت په څیر شرکتونه په دې خوږ انقلاب کې د چارج رهبري کوي، د شاتو په جوړولو کې چې د مچیو لپاره مهربانه او زموږ د سیارې لپاره ګټور دي.
### په لابراتوار کې جوړ شوي شات: د مچیو اړتیا نشته

په داسې دوره کې چې د چاپیریال پایښت او اخلاقي ملاحظات په زیاتیدونکي توګه مهم کیږي، د شاتو تولید پخوانی عمل د انقلابي بدلون په حال کې دی. مچۍ، هغه صنعتي ګرده کوونکي چې زموږ د نړیوال خوراکي توکو رسولو کې اړین رول لوبوي، د بې ساري ننګونو سره مخ دي. د مچیو پالنې له سوداګریزو کړنو څخه نیولې تر آفت وژونکو او د هستوګنې له لاسه ورکولو پورې، دا حیاتي حشرات له ګواښ سره مخ دي، چې د پام وړ ایکولوژیکي عدم توازن لامل کیږي.

د دودیزو شاتو تولید د چاپیریال او اخلاقي اغیزو په اړه د پوهاوي د ډیریدو په ترڅ کې، نوښتګر څیړنه د یو مهم بدیل لپاره لاره هواره کوي: په لابراتوار کې جوړ شوي شات. دا نوې طریقه نه یوازې د مچیو په نفوس باندې د فشارونو کمولو ژمنه کوي بلکې د دودیزو شاتو لپاره دوامداره او له ظلم څخه پاک بدیل وړاندیز کوي.

په دې مقاله کې، موږ د سبزیجاتو د شاتو د ودې په ډګر کې د ساینسي پرمختګونو په لټه کې یو چې د مچیو پرته د شاتو تولید ممکنه کوي. د بوټو پر بنسټ د شاتو په جوړولو کې، او د شاتو په نړیوال بازار کې احتمالي اغیز. له موږ سره یوځای شئ ځکه چې موږ معلومه کړو چې څنګه د میلیبیو شرکت په څیر شرکتونه په دې خوږ انقلاب کې مشري کوي، د شاتو په جوړولو کې چې دواړه ډوله دي. د مچیو لپاره او زموږ د سیارې لپاره ګټور.

مچۍ په ګرده کې مهم رول لوبوي، کوم چې د نړۍ د مخ پر ودې نفوس د تغذیې لپاره اړین دی. په حقیقت کې، یوازې په متحده ایالاتو کې، مطالعې وړاندیز کوي چې د ټول خوراکي اکوسیستم نږدې دریمه برخه د شاتو مچیو پورې اړه لري . د خواړو رسولو لړۍ کې دا مهم لوبغاړی د جدي ننګونو سره مخ دی. د شاتو د مچیو تجارتي کول، د آفت وژونکو کارول او د ځمکې تخریب د مچیو په ډیموګرافیک منفي اغیزه کړې او د نورو وحشي مچیو نفوس له مینځه وړلو لامل شوی. دا، د نورو فکتورونو په منځ کې، په ټولیز ایکوسیستم کې د عدم توازن لامل شوی. په 2016 کې، یوازې په متحده ایالاتو کې 28 سلنه مچۍ له مینځه وړل شوي

د سوداګریزو مچیو پالنې د چاپیریال د ناوړه اغیزو په اړه د پوهاوي په ډیریدو سره، نوې څیړنې په دې اړه رامینځته کیږي چې څنګه د مچیو پرته شات جوړ کیدی شي .

ولې ویګن شات د مچیو لپاره ښه دی

سټیفن بوچمن د ګرده کولو ایکولوژیست دی چې د 40 کلونو راهیسې د مچیو چلند مطالعه کوي. د هغه څیړنې وړاندیز کوي چې مچۍ احساساتي مخلوقات دي چې کولی شي پیچلي احساسات لکه خوشبیني یا مایوسي احساس کړي. دا د دوی د کرنې په اړه اخلاقي پوښتنې رامینځته کوي.

د شاتو مچۍ د سوداګریزې شاتو پالنې او د شاتو د عادي تولید په جریان کې په څو لارو زیانمن کیږي. د فابریکې فارمونه مچۍ په غیر طبیعي شرایطو کې ساتي ، او دوی په جینیکي ډول مینځل کیږي . مچۍ هم د زیان رسونکي آفت وژونکو سره مخ کیږي او د فشار لرونکي ټرانسپورټ سره مخ کیږي. دوی ممکن د ګلانو بوټو ته د لاسرسي د نشتوالي له امله مناسب تغذیه ترلاسه نکړي.

ایا تاسو د مچیو پرته شات کولی شئ؟

د شاتو بدیلونه راوړي لکه د میپل شربت ، د ګنې بوره ، د مڼو جوس یا د مڼو جوس په کارولو سره ، میلیبیو شرکت ادعا کوي چې د نړۍ لومړی بوټي شات ، میلوډي . شات په لابراتوار کې کرل شوي غوښې ته ورته دی، په دې معنی چې د طبیعي نباتاتو استخراج د مایکروبیولوژیکي پروسیجرونو له لارې په لابراتوار کې د شاتو تولید لپاره اچول کیږي. محصول په رسمي ډول د تیر کال په مارچ کې پیل شو، او په ځینو پلورنځیو کې د پلور لپاره شتون او همدارنګه آنلاین .

ډاکټر آرون ایم شالر، CTO او د MeliBio، Inc. شریک بنسټ ایښودونکی د دې نظر کریډیټ CEO او شریک بنسټ ایښودونکی ډارکو منډیچ ته ورکوي. منډیچ د شاتو په صنعت کې نږدې اته کاله کار کړی، او د سوداګریزو شاتو د مچیو ساتلو صنعت یې زیان لیدلی - په ځانګړې توګه د مچیو په اصلي نفوس باندې یې اغیز.

د میلوډي جوړول پدې معنی دي چې د جوړښت او ځانګړتیاو له مخې شات په اصل کې څه شی دی په اړه ژوره پوهه رامینځته کوي. مچۍ له ګلونو څخه امرت راټولوي او په کولمو کې د انزایمونو سره عمل کوي. مچۍ د pH د کچې په کمولو سره نیکټار بدلوي. ویسکوسیت بدلیږي او په شاتو بدلیږي، "ډاکټر شالر تشریح کوي.

د میلوډي شاته د خواړو ساینس ټیم لپاره ، دا د دې پوهیدلو په اړه و چې په هغه بوټو کې څه دي چې شات ځانګړي کړي ، او د هغې تر شا کیمیا پوهه کړي.

"موږ د څو درملو او نورو مرکباتو په اړه خبرې کوو چې په شاتو کې موندل کیږي، لکه پولیفینول چې د بوټو، چاکلیټ یا شرابو پیژندل شوي اجزا دي. دا مرکبات د شاتو او نورو محصولاتو پیچلتیا زیاتوي، "ډاکټر شالر وايي.

بل ګام د خوړو په ساینس کې ډیری جوړښت او تجربې شاملې وې. ټیم باید وپیژندل شي چې د دې مرکباتو کوم تناسب کار کاوه، او کوم نه. "په زرګونو مرکبات شتون لري چې تاسو کولی شئ له بوټو څخه راټول کړئ او د شاتو مختلف ډولونو ته ورسیږئ. دا واقعیا یوه لویه پروژه وه ، چې ډیری فورمولونه پکې شامل وو چې په مختلف اجزاو کې کوچني ټیکونه پکې شامل وو ، "ډاکټر شالر زیاتوي. MeliBio اوس مهال د تخمر پروسې له لارې د شاتو جوړولو تجربه کوي، مګر دا لاهم د څیړنې او پراختیا په مرحله کې دی.

د شاتو نړیوال بازار

د ګرانډ ویو د څیړنې له مخې، د نړۍ د شاتو بازار ارزښت 9.01 ملیارد ډالر و، او اټکل کیږي چې د 5.3 سلنې په کلنۍ کچه به په 2030 کې وده وکړي. په داسې حال کې چې د سبزیجاتو یا سبزیجاتو په اړه د رڼا اچولو لپاره کوم ښه تعریف شوي راپورونه شتون نلري. په ټوله نړۍ کې د ویګانیزم د شهرت سره د تقاضا زیاتوالی احتمال لري .

په متحده ایالاتو کې د شاتو د تولید ټوله اندازه شاوخوا 126 ملیون پونډه وه، پداسې حال کې چې د شاتو ټول مصرف نږدې 618 ملیون پونډه و. پداسې حال کې چې خام شات په پراخه کچه هیوادونو څخه واردیږي ، په متحده ایالاتو کې د مصرف شوي شاتو یوه برخه یا د سبزیجاتو یا بدیل شات - یا یوازې د شکر شربت دی.

ډاکټر برونو زاوییر، د خوړو ساینس پوه او د کارنیل فوډ وینچر مرکز، کارنیل اګریټیک ایسوسی ایټ رییس وايي چې داسې څرګندې نښې شتون لري چې د مصرف شوي شاتو لویه برخه جعلي ده - د شکر شربت د شاتو په توګه پلورل کیږي. زاوییر وايي: "که دوی کولی شي لګښت راټیټ کړي، د بوټو پر بنسټ د شاتو برانډونه کولی شي خلکو ته په غیر خیانت کې شات ته لاسرسی ورکړي."

د مچیو څخه پاک شاتو جوړولو ننګونې

د نبات پر بنسټ د سرچینو څخه د شاتو تولید ننګونې کیدی شي ننګونې وي؛ دا په لویه کچه پدې پورې اړه لري چې یو څوک د خالص شات نقل کول څومره نږدې غواړي. له 99 سلنې څخه ډیر شات یوازې د شکرو او اوبو مخلوط دی، او دا نسبتا اسانه ده. مګر شات په لږ مقدار کې ډیری برخې لري.

"دا مایکرو اجزا د طبیعي شاتو د ګټو لپاره خورا مهم دي ، او پدې کې د مایکروبیل ضد اجزا او انزایمونه شامل دي چې د شاتو لپاره خورا ځانګړي دي. د ټولو هغو برخو اضافه کول چې خالص شات لري، په شمول د انزایمونو په شمول، د مصنوعي ټیکنالوژیو په کارولو سره د بیا تولید لپاره ستونزمن کار دی، "ډاکټر زیویر وايي.

د بوټو پر بنسټ د شاتو بدیلونو ننګونې هم شامل دي چې د پیرودونکي باور په برانډ کې رامینځته کوي، او دوی قانع کوي چې محصول خوند، بوی، او ورته تغذیه او روغتیا ګټې وړاندې کوي لکه طبیعي شات.

په هرصورت، شات یو خوراکي محصول دی چې د انسانانو لخوا کارول کیږي ډاکټر زیویر وايي: "هغه ننګونه چې د شاتو بدیل برانډونه ورسره مخ دي دا دي چې مصرف کونکو ته وښیې چې د دوی محصول روغتیایی ګټو ته زیان نه رسوي چې شات وړاندیز کوي."

ډاکټر شالر زیاتوي چې له سکریچ څخه د محصول جوړولو او په بشپړ ډول نوي څه رامینځته کول عمومي ننګونه هم ده. "تاسو واقعیا نشئ کولی د بل چا نقش تعقیب کړئ که تاسو لومړی څوک یاست چې دا یې کوئ."

خبرتیا: په پیل کې دا مینځپانګه په ترتیب شوي میډیا.ورټ باندې خپره شوې او لازمه نه ده او لازمه نه د Humane Foundationنظر څرګند نه کړي.