لکه څنګه چې د دوامداره خوړو حل لارو غوښتنه مخ په زیاتیدو ده، حجروي کرنه - چې د لابراتوار له لارې کرل شوي غوښې په نوم پیژندل کیږي - د غوښې تولید لپاره د بدلون راوړونکي طریقې په توګه پاملرنه ترلاسه کوي. دا پرمختللې پروسه په لابراتوار ترتیباتو کې د څارویو حجرو کښت کول شامل دي، چې د دودیزې کرنې لپاره ډیر چاپیریال دوستانه او اخلاقي بدیل وړاندې کوي. د شنو خونو ګازونو اخراج کمولو، د سرچینو کم مصرف، او د څارویو د هوساینې د ښه والي ژمنو سره، په لابراتوار کې کرل شوي غوښه چمتو ده چې موږ څنګه پروټین تولیدوو بیا تعریف کړو. په هرصورت، د انسان روغتیا باندې د هغې اغیز د سپړنې یوه مهمه برخه پاتې ده. د دودیز شوي تغذیې ګټو څخه تر خوندي تولید میتودونو پورې چې د ککړتیا خطرونه کموي، دا مقاله د کلتور شوي غوښې احتمالي روغتیا اغیزې او په ټوله نړۍ کې د خوړو سیسټمونو لپاره د صحي او ډیر دوامدار راتلونکي په جوړولو کې د هغې رول معاینه کوي










