په داسې دوره کې چې د اقلیم د بدلون سرلیکونه اکثرا زموږ د سیارې راتلونکي یو ناوړه انځور انځوروي، دا اسانه ده چې د ستړیا او بې ځواکه احساس وکړئ. په هرصورت، هغه انتخابونه چې موږ یې هره ورځ کوو، په ځانګړې توګه د خوړو په اړه چې موږ یې مصرف کوو، کولی شي په چاپیریال باندې د پام وړ اغیزه ولري. د دغو انتخابونو په منځ کې، د غوښې مصرف د چاپیریال تخریب او د اقلیم بدلون کې د لوی مرسته کونکي په توګه ولاړ دی. په ټوله نړۍ کې د هغې د شهرت او کلتوري اهمیت سره سره، د غوښې تولید او مصرف د لوړ چاپیریال نرخ سره راځي. د شنو خونو ګازونو د اخراج د 11 څخه تر 20 سلنې پورې مسؤله ده ، او دا زموږ د سیارې په اوبو او ځمکې سرچینو دوامداره فشار اچوي.
د نړیوالې تودوخې اغیزې کمولو لپاره، د اقلیم ماډل وړاندیز کوي چې موږ باید د غوښې سره زموږ اړیکې بیا ارزونه وکړو. دا مقاله د غوښې صنعت پیچلي کارونو او په چاپیریال باندې د هغې لرې پرتو اغیزو ته اشاره کوي. په تیرو 50 کلونو کې د غوښې مصرف کې د حیرانتیا زیاتوالي څخه د څارویو لپاره د کرنیزو ځمکو پراخه کارونې پورې، شواهد روښانه دي: د غوښې لپاره زموږ اشتها د دوام وړ نه ده.
موږ به وګورو چې څنګه د غوښې تولید د ځنګلونو له مینځه وړو لامل کیږي، چې د حیاتي ځنګلونو له لاسه ورکولو لامل کیږي چې د بې شمیره ډولونو لپاره د کاربن ډوب او استوګنې په توګه عمل کوي. برسیره پردې، موږ به د فابریکې کرنې د چاپیریال تاوان معاینه کړو، په شمول د هوا او اوبو ککړتیا، د خاورې تخریب، او د اوبو ضایع کول. موږ به د غوښې صنعت لخوا دوام لرونکي عام افسانې له مینځه یوسو، لکه د صحي رژیم لپاره د غوښې اړتیا او د غوښې تولید پروړاندې د سویا چاپیریال اغیزې.
زموږ په سیارټ کې د غوښې مصرف د ژورو اغیزو په پوهیدو سره، موږ کولی شو ډیر باخبره انتخابونه وکړو او په ډیر باثباته راتلونکي کې مرسته وکړو. دا د زړه راښکونکي کیدی شي چې د اقلیم د سختو اخطارونو ښکار شي او تصور وکړئ چې زموږ سیارټ برباد دی. مګر دا مهمه ده چې هغه څه په ذهن کې وساتئ چې څیړنې ښیي: هغه خواړه چې موږ یې خورو هغه ساحه ده چیرې چې حتی افراد کولی شي توپیر وکړي. غوښه په ټوله نړۍ کې خورا محبوب خواړه او د ملیاردونو خلکو د خواړو منظم برخه ده. مګر دا خورا لوی لګښت سره راځي: د غوښې لپاره زموږ اشتها د چاپیریال او اقلیم بدلون لپاره خرابه ده - د 11 څخه تر 20 سلنې پورې د شنو خونو ګازونو اخراج لپاره مسؤل دی ، او زموږ د سیارې د اوبو او ځمکې زیرمو کې دوامداره اوبه کیږي.
د نړیوالې تودوخې محدودولو لپاره ، موږ باید د غوښې سره زموږ اړیکې په جدي توګه بیاکتنه وکړو. او د دې کولو لپاره لومړی ګام په ریښتیا پوهیدل دي چې د غوښې صنعت څنګه کار کوي ، او دا څنګه چاپیریال اغیزه کوي.
په داسې دور کې چې د اقلیم د بدلون سرلیکونه اکثرا زموږ د سیارې د راتلونکي غمجن انځور انځوروي، دا اسانه ده چې د ستړیا او بې ځواکه احساس وکړئ. په هرصورت، هغه انتخابونه چې موږ یې هره ورځ کوو، په ځانګړې توګه د هغه خواړو په اړه چې موږ یې مصرفوو، کولی شي په چاپیریال باندې د پام وړ اغیزه ولري. د دې انتخابونو په مینځ کې، د غوښې مصرف د چاپیریال د تخریب او د اقلیم د بدلون لپاره د لوی مرسته کونکي په توګه څرګند دی. په ټوله نړۍ کې د هغې د شهرت او کلتوري اهمیت سره سره، د غوښې تولید او مصرف د لوړ چاپیریال نرخ سره راځي. د شنو خونو ګازونو د اخراج د 11 څخه تر 20 سلنې پورې مسؤلیت لري ، او دا زموږ د سیارې د اوبو او ځمکې په سرچینو باندې دوامداره فشار اچوي.
د نړیوالې تودوخې اغیزې کمولو لپاره، د اقلیم ماډل وړاندیز کوي چې موږ باید د غوښې سره زموږ اړیکې بیا ارزونه وکړو. دا مقاله د غوښې صنعت پیچلي کارونو او په چاپیریال باندې د هغې لیرې اغیزو ته اشاره کوي. په تیرو 50 کلونو کې د غوښې مصرف کې د حیرانتیا زیاتوالي څخه د څارویو لپاره د کرنیزو ځمکو پراخه کارولو پورې، شواهد روښانه دي: د غوښې لپاره زموږ اشتها د دوام وړ نه ده.
موږ به وپوهیږو چې د غوښې تولید څنګه د ځنګلونو له مینځه وړو سره مخ کیږي، چې د حیاتي ځنګلونو له لاسه ورکولو لامل کیږي چې د کاربن ډوب او د بې شمیره ډولونو لپاره د استوګنې ځای په توګه عمل کوي. برسیره پردې، موږ به د فابریکې د کرنې د چاپیریال تاوان معاینه کړو، پشمول د هوا او اوبو ککړتیا، د خاورې تخریب، او د اوبو ضایع کول. موږ به د غوښې صنعت لخوا دوام لرونکي عام افسانې له منځه یوسو، لکه د صحي رژیم لپاره د غوښې اړتیا او د غوښې تولید په مقابل کې د سویا چاپیریال اغیزې.
زموږ په سیارټ کې د غوښې مصرف د ژورو اغیزو په پوهیدو سره، موږ کولی شو ډیر باخبره انتخابونه وکړو او په ډیر باثباته راتلونکي کې مرسته وکړو.
دا د زړه راښکونکي کیدی شي چې د اقلیم د سختو اخطارونو ښکار شي او تصور وکړئ چې زموږ سیارټ برباد دی. مګر دا مهمه ده چې هغه څه په ذهن کې وساتئ چې څیړنې ښیي: هغه خواړه چې موږ یې خورو هغه ساحه ده چیرې چې حتی افراد کولی شي توپیر وکړي. غوښه په ټوله نړۍ کې خورا محبوب خواړه دي، او د ملیاردونو خلکو د خواړو منظمه برخه ده. مګر دا د ډیر لګښت سره راځي: د غوښې لپاره زموږ اشتها د چاپیریال او اقلیم بدلون لپاره خرابه ده - د 11 څخه تر 20 سلنې پورې د شنو خونو ګازونو اخراج اوبو او ځمکې زیرمو کې د دوامداره تخریب لپاره .
د اقلیم ماډل وړاندیز کوي چې د نړیوالې تودوخې محدودولو لپاره، موږ باید د غوښې سره زموږ اړیکې په جدي توګه بیاکتنه وکړو. او د دې کولو لپاره لومړی ګام په سمه توګه پوهیدل دي چې د غوښې صنعت څنګه کار کوي ، او دا څنګه چاپیریال اغیزه کوي .
د غوښې صنعت په یو نظر کې
په تیرو 50 کلونو کې، غوښه د پام وړ خورا مشهوره شوې ده: د 1961 او 2021 ترمنځ، د اوسط سړي کلني غوښې مصرف په کال کې نږدې 50 پونډو څخه په کال کې 94 پونډو ته لوړ شو. که څه هم دا زیاتوالی په ټوله نړۍ کې رامینځته شوی، دا په لوړ او متوسط عاید لرونکو هیوادونو کې خورا څرګند و، که څه هم په غریبو هیوادونو کې هم د سړي سر د غوښې په مصرف کې لږ زیاتوالی لیدل شوی.
دا شاید هیڅ حیرانتیا نده، بیا، د غوښې صنعت لوی دی - په لفظي توګه.
د ټولو استوګنې وړ ځمکې نیمایي د کرنې لپاره کارول کیږي . د دې ځمکې دوه پر دریمه برخه د څارویو څړځایونو لپاره کارول کیږي، پداسې حال کې چې دریمه برخه د حاصلاتو تولید ته ځي. مګر د دغو فصلونو یوازې نیمایي د انسان په خوله کې پای ته رسیږي. پاتې برخه یا د تولید لپاره کارول کیږي یا ډیر ځله د څارویو د تغذیه کولو لپاره.
په مجموع کې، که موږ د څارویو فصلونه په پام کې ونیسو، په ټوله ځمکه کې د ټولو کرنیزو ځمکو 80 سلنه - یا شاوخوا 15 ملیون مربع میل - د څارویو د څړځایونو مالتړ لپاره په مستقیم یا غیر مستقیم ډول کارول کیږي.
څنګه د غوښې تولید د ځنګلونو د تخریب لامل کیږي
د غوښې لپاره زموږ اشتها په ډیر قیمت کې راځي ، او موږ د پنیربرګرونو د ډیریدونکي نرخ . د غوښې صنعت په یو شمیر لارو کې چاپیریال ته جدي زیان رسوي - ارزانه او بډایه پروټین ډیری انسانان تغذیه کړي مګر زموږ سیاره یې د پام وړ بد حالت کې پریښوده.
د پیل لپاره، غوښه د ځنګلونو د له منځه وړلو، یا د ځنګلونو د پاکولو یو له سترو چلوونکو څخه دی. په تیرو 10,000 کلونو کې، د سیارې شاوخوا یو پر دریمه برخه ځنګلونه ویجاړ شوي . شاوخوا 75 سلنه د استوایی ځنګلونو له مینځه وړل د کرنې له امله رامینځته کیږي ، پدې کې د څارویو د تغذیه کولو لپاره د سویا او جوارو په څیر فصلونو کرلو لپاره د ځمکې پاکول ، او همدارنګه د فارم څارویو د روزنې لپاره ځمکه.
د ځنګلونو د وهلو اغیزې
د ځنګلونو له منځه وړل یو شمیر ناوړه چاپیریال اغیزې لري. ونې له هوا څخه د CO2 لوی مقدار نیسي او ذخیره کوي، کوم چې مهم دی ځکه چې CO2 د شنو خونو یو له خورا زیانمن ګازونو څخه . کله چې دا ونې پرې شي یا وسوځول شي، دا CO2 بیرته اتموسفیر ته خوشې کیږي. دا یو له بنسټیزو لارو څخه دی چې د غوښې خوړل د نړیوالې تودوخې سره مرسته کوي .
برسېره پردې، د ځنګلونو له مینځه وړل هغه ځایونه ویجاړوي چې په میلیونونو ډولونه تکیه کوي. دا د ژوي تنوع کموي، کوم چې زموږ د سیارې د ایکوسیستم د ودې لپاره اړین ، د ځینو ویجاړونو سره چې ټول ډولونه له مینځه وړل کیږي . د 2021 مطالعې موندلې چې یوازې په ایمیزون کې، د 10,000 څخه ډیر نباتات او څاروي ډولونه د ځنګلونو له منځه وړلو له خطر سره مخ دي.
د فابریکې کرنه څنګه چاپیریال ککړوي
البته، د ځنګلونو تخریب یوازې د مساوات یوه برخه ده. د غوښې لویه برخه د فابریکو په فارمونو کې تولیدیږي - چې ډیری یې په پخوانیو ځنګلونو کې دي - او په ډیری لارو کې د چاپیریال لپاره خورا خطرناک دي
د هوا ککړتیا
اټکل کیږي چې د نړۍ د شنو خونو اخراج د 11 څخه تر 19 سلنې پورې د څارویو څخه راځي . پدې کې هغه اخراجونه شامل دي چې په مستقیم ډول د څارویو څخه راځي، لکه د غوا په ډنډ کې میتان او د خنزیر او چرګانو په سر کې نایټروس اکسایډ ، او همدارنګه د ځمکې کارول، او کوچنۍ سرچینې، لکه د خوراکي ټرانسپورټ یا نورو وسایلو او تاسیساتو څخه اخراج چې په فارمونو کې کاروي. د دوی عملیات.
د اوبو ککړتیا
د فابریکې فارمونه هم د اوبو د ککړتیا یو له لومړنیو سرچینو ، ځکه چې مصنوعي سرې، سرې، آفت وژونکي او نور د فارم محصولات اکثرا د نږدې اوبو لارو ته تیریږي. دا ککړتیا کولی شي د زیان رسونکي الګا ګلونو لامل شي ، کوم چې کولی شي حيوانات او انسانان مسموم کړي؛ په 2014 کې، په اوهایو کې د الګی بلوم په پایله کې د دریو ورځو لپاره د څښاک پاکو اوبو ته لاسرسی له لاسه ورکړ
د خاورې تخریب او د اوبو ضایع کول
هغه طریقه چې موږ کرنه کوو د خاورې د تخریب مسولیت هم لري، کوم چې په اغیزمنه توګه د حاصلاتو کښت کول خورا ستونزمن کوي. د ملګرو ملتونو د څیړونکو په وینا، تر 2050 کال پورې د 75 ملیارد ټنه خاورې د ضایع کیدو لامل شي. د کرنې څارویو د ودې لپاره په پراخه کچه اوبه پونډ غوښې تولید لپاره 2,400 ګیلن ته اړتیا لري. اوبه ، د مثال په توګه.
د غوښې صنعت غلط معلومات منع کول
په سیارې کې د غوښې صنعت ناوړه اغیزو سره سره ، د دې د عامه اړیکو کمپاینونه په کار کې سخت کار کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې موږ د دوامداره رژیم وړاندیز څخه خورا ډیر خواړو ته دوام ورکوو. دلته د صنعت ځینې غوره افسانې او حقایق دي:
افسانه # 1: تاسو د صحي کیدو لپاره غوښې ته اړتیا لرئ
که څه هم د چاپیریال مخکښ سازمانونه د دې افسانې د ودې لپاره سخت کار کړی . مګر دا په ساده ډول ریښتیا ندي.
د مطالعې وروسته مطالعې ښودلې چې امریکایان واقعا د اړتیا په پرتله خورا ډیر پروټین خوري . که هر څه وي، د میوو او سبزیجاتو څخه کافي فایبر نه ترلاسه کوي نور څه دي، غوښه یوازینی "بشپړ پروټین" نه دی کافي ویټامین B12 ترلاسه کولو یوازینۍ لار ده د کافي اوسپنې ترلاسه کولو یوازینۍ . په نهایت کې، مهمه نده چې تاسو دا څنګه ټوټه کړئ، غوښه یوازې د صحي رژیم لازمي برخه نه ده.
افسانه #2: سویا بد دی
نور د غوښې د مصرف څخه دفاع کوي په استدلال سره چې سویا د چاپیریال لپاره هم خطرناکه ده. مګر دا جزوی حقیقت ګمراه کونکی دی - پداسې حال کې چې دا ریښتیا ده چې د سویا کښت د ځنګلونو د له مینځه وړو مهم چلوونکی دی - په ټوله نړۍ کې د تولید شوي سویا درې پر څلورمه برخه د غوښې او لبنیاتو تولید لپاره د فارم څارویو تغذیه کولو لپاره کارول کیږي. او پداسې حال کې چې سویا یقینا د کرنې لپاره ډیری اوبو ته اړتیا لري، دا د لبنیاتو یا غوښې په پرتله په چټکۍ سره لږ اړتیا لري .
افسانه #3: د سبزیجاتو لپاره خواړه ګران دي
یو عام ډډه دا ده چې د سبزیجاتو او سبزیجاتو رژیمونو ملاتړ کول ټولګي دي ، ځکه چې دا خواړه د ارزانه غوښې خوړلو په پرتله خورا ګران او لږ د لاسرسي وړ دي. او پدې کې یو څه حقیقت شتون لري؛ تولید د صحي سبزیجاتو رژیم اساس دی ، او په ځینو ټیټ عاید لرونکو ټولنو کې تازه میوو او سبزیجاتو ته لاسرسی خورا محدود دی . سربیره پردې ، د بشپړ خواړو چمتو کول لکه د لوبیا او سبزیجاتو ډیر وخت او تمرین کولی شي ، کوم چې د سخت کاري ورځې په پای کې سخت احساس کولی شي. بیا هم، یو ښه خبر دی: په اوسط ډول، د ویګان د اوسط غوښې په پرتله شاوخوا یو پر دریمه برخه ارزانه دي، د 2023 اکسفورډ مطالعې موندلې، او د ټولنې پر بنسټ ډیرې هڅې شتون لري چې د ډیرو بوټو خوړلو انتخاب غوره کړي. ډیر د لاسرسي وړ انتخاب.
لاندې کرښه
نړۍ د ریکارډ ماتونکي تودوخې چې فصلونه، حیوانات او خلک ویجاړوي. پداسې حال کې چې ډیری شیان موږ دې مرحلې ته د رسیدو لپاره مسؤل دي ، د غوښې تولید پراخه رول له پامه غورځول ناممکن دي ، او د اقلیم لوی عمل فرصت یوازې د لږ لږ غوښې او یو څه ډیر بوټو خوړلو سره شتون لري.
زموږ د غوښې د مصرف اوسنۍ کچه په ساده ډول پایښت نلري، او د پام وړ کمښت (په پالیسۍ او پاکه انرژي کې د ډیری نورو بدلونونو سره) د اقلیم د بدلون د بدو اغیزو مخنیوي لپاره اړین دی. انسانان د یو ډول په توګه د صحي کیدو لپاره غوښه خوړلو ته اړتیا نلري، مګر حتی که موږ یې وکړو، موږ یقینا اړتیا نلرو چې دا په هغه نرخونو کې وخورو چې اوس مهال یې لرو. خوشبختانه، دا د هرکله څخه اسانه ده چې د نباتاتو څخه بډایه خواړه ، دا سبزیجات، ویګان، انعطاف لرونکي یا په منځ کې یو څه وي.
خبرتیا: په پیل کې دا مینځپانګه په ترتیب شوي میډیا.ورټ باندې خپره شوې او لازمه نه ده او لازمه نه د Humane Foundationنظر څرګند نه کړي.
