د روغتیا او ژوند طرزالعمل په اړه پوښتنې او ځوابونه
آیا ویګن کېدل صحي دي؟
د سبزیجاتو صحي رژیم په میوو، سبزیجاتو، دالونو (دالونو)، ټول غلو، مغز لرونکو او تخمونو ولاړ دی. کله چې په سمه توګه ترسره شي:
دا په طبیعي ډول په مشبوع غوړو کې کم دی، او د کولیسټرول، حیواني پروټینونو او هورمونونو څخه پاک دی چې ډیری وختونه د زړه ناروغۍ، شکر ناروغۍ او ځینې سرطانونو سره تړاو لري.
دا کولی شي د ژوند په هره مرحله کې اړین ټول مغذي مواد چمتو کړي - د امیندوارۍ او شیدو ورکولو څخه نیولې تر ماشومتوب، ماشومتوب، ځوانۍ، بلوغت، او حتی د ورزشکارانو لپاره.
په ټوله نړۍ کې د غذايي رژیم لویې ټولنې تاییدوي چې یو ښه پلان شوی ویګن رژیم د اوږدې مودې لپاره خوندي او صحي دی.
کلیدي توازن او تنوع ده - د نباتاتو د خوړو پراخه لړۍ وخورئ او د ویټامین B12، ویټامین ډي، کلسیم، اوسپنې، اومیګا-3، زنک او آیوډین په څیر مغذي موادو ته پام وکړئ.
حوالې:
- د تغذیې او غذايي علومو اکاډمۍ (۲۰۲۵)
د دریځ مقاله: د لویانو لپاره د سبزیجاتو رژیم نمونې - وانګ، وای. او نور (۲۰۲۳)
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو نمونو او د اوږدمهاله ناروغیو خطرونو ترمنځ اړیکې - ویرولي، جي. او نور (۲۰۲۳)
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو د ګټو او خنډونو سپړنه
آیا ویګن کېدل ډېر سخت نه دي؟
هیڅ نه. که چیرې مهربانۍ او عدم تشدد "سخت" وګڼل شي، نو بیا کوم کلمه د ملیاردونو ویره لرونکو څارویو وژنه، د ایکوسیستمونو ویجاړول، او د انسان روغتیا ته زیان رسول تشریح کولی شي؟
ویګانیزم د افراطیت په اړه نه دی - دا د هغه انتخابونو په اړه دی چې د رحم، پایښت او عدالت سره سمون لري. د نباتاتو پر بنسټ د خوړو غوره کول د کړاو او چاپیریالي زیان کمولو لپاره یوه عملي، ورځنۍ لاره ده. د افراطیت څخه لرې، دا د بیړنیو نړیوالو ننګونو لپاره یو منطقي او ژور انساني ځواب دی.
د متوازن سبزیجاتو رژیم د انسان روغتیا باندې څه اغیزې لري؟
د متوازن، بشپړ خواړه لرونکي ویګن رژیم خوړل د عمومي روغتیا او هوساینې لپاره خورا ګټور کیدی شي. څیړنې ښیې چې دا ډول رژیم ممکن تاسو سره اوږد او صحي ژوند کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې د زړه ناروغۍ، سټروک، د سرطان ځینې ډولونه، چاغښت، او د دوهم ډول شکر ناروغۍ په څیر د لویو اوږدمهاله ناروغیو خطر خورا کموي.
یو ښه پلان شوی ویګن رژیم په طبیعي ډول په فایبر، انټي اکسیډنټ، ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی، پداسې حال کې چې په سنتر شوي غوړ او کولیسټرول کې کم دی. دا عوامل د زړه او رګونو روغتیا ښه کولو، د وزن ښه مدیریت، او د التهاب او اکسیډیټیو فشار په وړاندې د ساتنې زیاتوالي کې مرسته کوي.
نن ورځ، د تغذیې متخصصینو او روغتیا متخصصینو مخ په زیاتیدونکي شمیر دا شواهد پیژني چې د څارویو محصولاتو ډیر مصرف د جدي روغتیا خطرونو سره تړاو لري، پداسې حال کې چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم کولی شي د ژوند په هره مرحله کې اړین ټول اړین مغذي مواد چمتو کړي.
👉 غواړئ د ویګن رژیمونو او روغتیایی ګټو تر شا د ساینس په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ؟ د نورو لوستلو لپاره دلته کلیک وکړئ
حوالې:
- د تغذیې او غذايي موادو اکاډمۍ (۲۰۲۵)
د دریځ مقاله: د لویانو لپاره د سبزیجاتو د رژیم نمونې
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - وانګ، وای.، او نور (۲۰۲۳)
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو نمونو او د اوږدمهاله ناروغیو خطرونو ترمنځ اړیکې
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - میلینا، وي.، کریګ، ډبلیو.، لیون، ایس. (۲۰۱۶)
د تغذیې او رژیم اکاډمۍ مقام: د سبزیجاتو رژیمونه
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ویګان خپل پروټین له کوم ځای څخه ترلاسه کوي؟
د لسیزو بازار موندنې موږ ته قناعت راکړی چې موږ په دوامداره توګه ډیر پروټین ته اړتیا لرو او د څارویو محصولات غوره سرچینه ده. په حقیقت کې، برعکس ریښتیا ده.
که تاسو متنوع ویګن رژیم تعقیب کړئ او کافي کالوري وخورئ، نو پروټین به هیڅکله هغه څه نه وي چې تاسو یې په اړه اندیښنه ته اړتیا لرئ.
په اوسط ډول، نارینه هره ورځ شاوخوا ۵۵ ګرامه پروټین ته اړتیا لري او ښځې شاوخوا ۴۵ ګرامه. غوره نباتاتي سرچینې عبارت دي له:
- دالونه: دال، لوبیا، نخود، نخود او سویا
- مغز او تخمونه
- ټول غلې دانې: د غنمو ټوله ډوډۍ، د غنمو پاستا، نسواري وريجې
په نظر کې نیولو سره، د پخه شوي توفو یوازې یوه لویه برخه کولی شي ستاسو د ورځني پروټین اړتیاو نیمایي برخه پوره کړي!
حوالې:
- د امریکا د کرنې وزارت (USDA) — د ۲۰۲۰-۲۰۲۵ د غذايي رژیم لارښوونې
https://www.dietaryguidelines.gov - میلینا، وي.، کریګ، ډبلیو.، لیون، ایس. (۲۰۱۶)
د تغذیې او رژیم اکاډمۍ مقام: د سبزیجاتو رژیمونه
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
که زه د غوښې خوړل پریږدم نو ایا زه به د وینې کمښت ولرم؟
نه - د غوښې پریښودل پدې معنی ندي چې تاسو به په اتوماتيک ډول د وینې کمښت ولرئ. یو ښه پلان شوی ویګن رژیم کولی شي ستاسو بدن ته ټول هغه اوسپنه چمتو کړي چې ورته اړتیا لري.
اوسپنه یو اړین منرال دی چې د بدن په ګوټ ګوټ کې د اکسیجن په لیږدولو کې مهم رول لوبوي. دا د وینې په سرو حجرو کې د هیموګلوبین او په عضلاتو کې د میوګلوبین یوه مهمه برخه ده، او همدارنګه د ډیرو مهمو انزایمونو او پروټینونو برخه جوړوي چې بدن په سمه توګه فعالیت کوي.
څومره اوسپنې ته اړتیا لرئ؟
نارینه (۱۸+ کاله): هره ورځ شاوخوا ۸ ملی ګرامه
ښځې (۱۹-۵۰ کاله): هره ورځ شاوخوا ۱۴ ملی ګرامه
ښځې (د ۵۰ کلونو څخه زیات عمرونه): هره ورځ شاوخوا ۸.۷ ملی ګرامه
د زیږون عمر لرونکي میرمنې د حیض په جریان کې د وینې د ضایع کیدو له امله ډیرې اوسپنې ته اړتیا لري. هغه میرمنې چې ډیرې دورې لري ممکن د اوسپنې کمښت سره مخ وي او ځینې وختونه اضافي درملو ته اړتیا لري - مګر دا په ټولو میرمنو ، نه یوازې ویګنانو ته.
تاسو کولی شئ په اسانۍ سره خپلې ورځنۍ اړتیاوې د اوسپنې بډایه نباتاتو خواړو په شاملولو سره پوره کړئ، لکه:
ټول غلې دانې: کوینوا، د اوړو پاستا، د اوړو ډوډۍ
قوي شوي خواړه: د اوسپنې سره بډایه شوي د سهارنۍ حبوبات
دالونه: دال، نخود، لوبیا، پخه شوي لوبیا، ټیمپ (خمیر شوي سویابین)، توفو، نخود
تخمونه: د کدو تخمونه، د کنجد تخمونه، تاهینی (د کنجد پیسټ)
وچې میوې: زردالو، انځر، ممیز
سمندري غوښه: نوري او نور د خوړو وړ سمندري سبزيجات
تور پاڼې لرونکي شنه سبزيجات: کیل، پالک، بروکولي
په نباتاتو کې اوسپنه (غیر هېم اوسپنه) هغه وخت په مؤثره توګه جذب کیږي کله چې د ویټامین سي بډایه خواړو سره وخوړل شي. د مثال په توګه:
د روميانو ساس سره دال
د بروکولي او مرچ سره د توفو غوړول
د سټرابیري یا کیوي سره اوټمیل
یو متوازن ویګن رژیم کولی شي ستاسو بدن ته ټول هغه اوسپنه چمتو کړي چې اړتیا ورته لري او د وینې کمښت څخه ساتنه کې مرسته کوي. کلیدي دا ده چې د نباتاتو پر بنسټ پراخه خواړه شامل کړئ او د ویټامین سي سرچینو سره یې یوځای کړئ ترڅو جذب اعظمي کړئ.
حوالې:
- میلینا، وي.، کریګ، ډبلیو.، لیون، ایس. (۲۰۱۶)
د تغذیې او رژیم اکاډمۍ مقام: د سبزیجاتو رژیمونه
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - د روغتیا ملي انسټیټیوټ (NIH) — د غذايي موادو د تکمیلاتو دفتر (د ۲۰۲۴ تازه معلومات)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - ماریوټي، ایف.، ګارډنر، سي ډي (۲۰۱۹)
د سبزیجاتو په رژیم کې د غذايي پروټین او امینو اسیدونه - یوه بیاکتنه
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
آیا د غوښې خوړل د سرطان لامل کیدی شي؟
هو، څېړنې ښيي چې د غوښې ځینې ډولونه خوړل کولی شي د سرطان خطر زیات کړي. د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) پروسس شوي غوښې - لکه ساسیج، بیکن، هام او سلامي - د انسانانو لپاره د سرطان لامل ګرځوي (ګروپ ۱)، پدې معنی چې قوي شواهد شتون لري چې دوی کولی شي د سرطان لامل شي، په ځانګړې توګه د کولوریکټل سرطان.
سره غوښه لکه غوښه، د خنزیر غوښه او د پسه غوښه د سرطان پیدا کوونکي په توګه طبقه بندي شوي دي (ګروپ 2A)، پدې معنی چې ځینې شواهد شتون لري چې لوړ مصرف د سرطان خطر سره تړاو لري. فکر کیږي چې خطر د غوښې مصرف شوي مقدار او فریکونسۍ سره زیاتیږي.
احتمالي دلیلونه پدې کې شامل دي:
- هغه مرکبات چې د پخلي پرمهال جوړیږي، لکه هیټروسایکلیک امینونه (HCAs) او پولی سایکلیک اروماتیک هایدروکاربنونه (PAHs)، کوم چې کولی شي DNA ته زیان ورسوي.
- په پروسس شویو غوښو کې نایټریټ او نایټریټ چې ممکن په بدن کې زیان رسونکي مرکبات جوړ کړي.
- په ځینو غوښو کې د مشبوع غوړو لوړه کچه، کوم چې د التهاب او نورو سرطان هڅوونکو پروسو سره تړاو لري.
برعکس، هغه خواړه چې په بشپړو نباتاتو خواړو - میوو، سبزیجاتو، بشپړ غلو، دانو، مغز لرونکو او تخمونو - کې بډایه وي - محافظتي مرکبات لري لکه فایبر، انټي اکسیډنټ، او فایټو کیمیکلونه چې د سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي.
👉 غواړئ د رژیم او سرطان ترمنځ د اړیکو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ؟ د نورو لوستلو لپاره دلته کلیک وکړئ
حوالې:
- د روغتیا نړیوال سازمان، د سرطان په اړه د څیړنې نړیواله اداره (IARC، ۲۰۱۵)
د سره او پروسس شوي غوښې د مصرف سرطان رامینځته کول
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - بووارډ، وي.، لومس، ډي.، ګیټون، ک زیډ، او نور (۲۰۱۵)
د سره او پروسس شوي غوښې د مصرف سرطان پیدا کول
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - د سرطان د څیړنې نړیوال صندوق / د سرطان د څیړنې لپاره د امریکا انسټیټیوټ (WCRF/AICR، ۲۰۱۸)
خواړه، تغذیه، فزیکي فعالیت، او سرطان: یو نړیوال لید
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
آیا د سبزیجاتو صحي رژیم کولی شي د اوږدمهاله ناروغیو مخنیوي یا حتی بیرته راګرځولو کې مرسته وکړي؟
هو. هغه خلک چې د ښه پلان شوي ویګن رژیم تعقیبوي - چې په میوو، سبزیجاتو، بشپړ غلو، دانو، مغز لرونکو او تخمونو بډایه وي - ډیری وختونه د ډیری اوږدمهاله روغتیایی شرایطو په وړاندې ترټولو لوی محافظت تجربه کوي. مطالعات ښیې چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم کولی شي د پام وړ خطر کم کړي:
- چاغوالي
- د زړه ناروغي او سټروک
- د شکر ناروغۍ دوهم ډول
- د وينې لوړ فشار (لوړ فشار)
- میټابولیک سنډروم
- د سرطان ځینې ډولونه
په حقیقت کې، شواهد ښیي چې د صحي ویګن رژیم غوره کول نه یوازې د ځینو اوږدمهاله ناروغیو مخنیوي کولی شي بلکې د دوی په بیرته راګرځولو کې هم مرسته کوي، د عمومي روغتیا، انرژۍ کچه او اوږد عمر ښه کوي.
حوالې:
- د امریکا د زړه ټولنه (AHA، 2023)
د نباتاتو پر بنسټ خواړه د منځني عمر لرونکو لویانو په عمومي نفوس کې د زړه او رګونو د ناروغیو، د زړه او رګونو د ناروغیو د مړینې او د ټولو لاملونو د مړینې د کم خطر سره تړاو لري
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - د امریکا د شکر ناروغۍ ټولنه (ADA، ۲۰۲۲)
د شکر ناروغۍ یا د شکر ناروغۍ دمخه لویانو لپاره د تغذیې درملنه
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - د سرطان د څیړنې نړیوال صندوق / د سرطان د څیړنې لپاره د امریکا انسټیټیوټ (WCRF/AICR، ۲۰۱۸)
خواړه، تغذیه، فزیکي فعالیت، او سرطان: یو نړیوال لید
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - اورنیش، ډي.، او نور (۲۰۱۸)
د زړه د ناروغۍ د بیرته راګرځولو لپاره د ژوند طرز کې ژور بدلونونه
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
ایا زه به د ویګن رژیم کې کافي امینو اسیدونه ترلاسه کړم؟
هو. یو ښه پلان شوی ویګن رژیم کولی شي ټول هغه امینو اسیدونه چمتو کړي چې ستاسو بدن ورته اړتیا لري. امینو اسیدونه د پروټین د جوړولو بلاکونه دي، چې د بدن د ټولو حجرو د ودې، ترمیم او ساتنې لپاره اړین دي. دوی په دوه ډوله ویشل شوي دي: اړین امینو اسیدونه، کوم چې بدن نشي تولیدولی او باید له خواړو څخه ترلاسه شي، او غیر اړین امینو اسیدونه، کوم چې بدن کولی شي پخپله جوړ کړي. لویان د خپل رژیم څخه نهه اړین امینو اسیدونو ته اړتیا لري، د دولسو غیر ضروري امینو اسیدونو سره چې په طبیعي ډول تولید کیږي.
پروټین په ټولو نباتاتو خواړو کې موندل کیږي، او ځینې غوره سرچینې یې عبارت دي له:
- لوبیا: دال، لوبیا، نخود، نخود، د سویا محصولات لکه توفو او ټیمپ
- مغز او تخمونه: بادام، اخروټ، د کدو تخمونه، د چیا تخمونه
- ټول غلې دانې: کوینوا، نسواري وريجې، اوربشې، ټول غلې دانې ډوډۍ
د ورځې په اوږدو کې د مختلفو نباتاتو خواړو خوړل ډاډ ورکوي چې ستاسو بدن ټول اړین امینو اسیدونه ترلاسه کوي. په هر خواړه کې د مختلفو نباتاتو پروټینونو یوځای کولو ته اړتیا نشته، ځکه چې بدن د امینو اسیدونو یو 'حوض' ساتي چې هغه مختلف ډولونه چې تاسو یې خورئ ذخیره کوي او متوازن کوي.
خو، د تکمیلي پروټینونو ترکیب په طبیعي ډول په ډیری خواړو کې پیښیږي - د مثال په توګه، په ټوسټ کې لوبیا. لوبیا په لیسین کې بډایه دي مګر په میتیونین کې کم دي، پداسې حال کې چې ډوډۍ په میتیونین کې بډایه ده مګر په لیسین کې کم دي. د دوی یوځای خوړل د امینو اسید بشپړ پروفایل چمتو کوي - که څه هم که تاسو دوی د ورځې په اوږدو کې په جلا توګه وخورئ، ستاسو بدن لاهم هرڅه ترلاسه کولی شي چې ورته اړتیا لري.
- حوالې:
- هیلت لاین (۲۰۲۰)
ویګن بشپړ پروټینونه: ۱۳ د نباتاتو پر بنسټ انتخابونه
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - د کلیولینډ کلینیک (۲۰۲۱)
امینو اسید: ګټې او د خوړو سرچینې
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - ویری ویل روغتیا (۲۰۲۲)
نامکمل پروټین: مهم تغذیه ارزښت یا اندیښنه نه ده؟
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - ویری ویل روغتیا (۲۰۲۲)
نامکمل پروټین: مهم تغذیه ارزښت یا اندیښنه نه ده؟
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
ایا ویګان خلک باید د کافي ویټامین B12 ترلاسه کولو په اړه اندیښنه ولري؟
ویټامین B12 د روغتیا لپاره اړین دی، چې په لاندې برخو کې مهم رول لوبوي:
- د عصبي حجرو سالم ساتل
- د وینې سره حجرو تولید ملاتړ کول (د فولیک اسید سره په ترکیب کې)
- د معافیت فعالیت لوړول
- د مزاج او ادراکي روغتیا ملاتړ کول
ویګنان باید د B12 منظم مصرف ډاډمن کړي، ځکه چې د نباتاتو خواړه په طبیعي ډول کافي اندازه نه لري. د متخصصینو وروستي سپارښتنې هره ورځ 50 مایکرو ګرامه یا په اونۍ کې 2,000 مایکرو ګرامه وړاندیز کوي.
ویټامین B12 په طبیعي ډول د باکتریا لخوا په خاوره او اوبو کې تولید کیږي. په تاریخي ډول، انسانانو او فارمي څارویو دا د طبیعي باکتریا ککړتیا لرونکو خواړو څخه ترلاسه کړی. په هرصورت، د خوړو عصري تولید خورا پاک شوی دی، پدې معنی چې طبیعي سرچینې نور د باور وړ ندي.
د څارویو محصولات یوازې د B12 لرونکي دي ځکه چې کرل شوي څاروي بشپړونکي دي، نو په غوښه یا لبنیاتو تکیه کول اړین ندي. ویګن کولی شي په خوندي ډول خپلې B12 اړتیاوې د لاندې له لارې پوره کړي:
- په منظم ډول د B12 ضمیمه اخیستل
- د B12 غني شویو خوړو لکه د بوټو شیدې، د سهارنۍ حبوبات، او مغذي خمیر خوړل
د مناسبې ضمیمې سره، د B12 کمښت په اسانۍ سره د مخنیوي وړ دی او د کمښت سره تړلو روغتیایی خطرونو په اړه اندیښنه ته اړتیا نشته.
حوالې:
- د روغتیا ملي انسټیټیوټ - د غذايي موادو د بشپړولو دفتر. (۲۰۲۵). د روغتیا مسلکیانو لپاره د ویټامین B₁₂ حقیقت پاڼه. د متحده ایالاتو د روغتیا او بشري خدماتو وزارت.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - نیکلویچ، اګنیسکا، پاولاک، راحیل، پلودوسکي، پاول، او نور. (۲۰۲۲). د افرادو لپاره د ویټامین B₁₂ اهمیت د نبات پر اساس خواړه غوره کوي. غذايي مواد، 14(7)، 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - نیکلویچ، اګنیسکا، پاولاک، راحیل، پلودوسکي، پاول، او نور. (۲۰۲۲). د افرادو لپاره د ویټامین B₁₂ اهمیت د نبات پر اساس خواړه غوره کوي. غذايي مواد، 14(7)، 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - هانیبال، لوسیانا، وارن، مارټین جي.، اوون، پي. جولیان، او نور (۲۰۲۳). د هغو کسانو لپاره چې د نباتاتو پر بنسټ خواړه غوره کوي د ویټامین B₁₂ اهمیت. د تغذیې اروپایی ژورنال.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - د ویګن ټولنه. (۲۰۲۵). ویټامین B₁₂. د ویګن ټولنې څخه اخیستل شوی.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
ایا لبنیات د نباتي رژیم څخه د کافي کلسیم ترلاسه کولو لپاره اړین دي؟
نه، لبنیات ستاسو د کلسیم اړتیاو د پوره کولو لپاره اړین ندي. یو متنوع، د نباتاتو پر بنسټ رژیم کولی شي په اسانۍ سره ټول هغه کلسیم چمتو کړي چې ستاسو بدن ورته اړتیا لري. په حقیقت کې، د نړۍ له 70٪ څخه ډیر نفوس د لیکتوز عدم برداشت لري، پدې معنی چې دوی نشي کولی د غوا په شیدو کې بوره هضم کړي - په څرګنده توګه ښیې چې انسانان د سالمو هډوکو لپاره لبنیاتو ته اړتیا نلري.
دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د غوا د شیدو هضم کول په بدن کې تیزاب تولیدوي. د دې تیزاب د بې طرفه کولو لپاره، بدن د کلسیم فاسفیټ بفر کاروي، کوم چې ډیری وختونه له هډوکو څخه کلسیم راوباسي. دا پروسه کولی شي په لبنیاتو کې د کلسیم اغیزمن بایو شتون کم کړي، چې دا د عام باور په پرتله لږ اغیزمن کوي.
کلسیم د هډوکو لپاره خورا مهم دی - د بدن د کلسیم ۹۹٪ په هډوکو کې زیرمه کیږي، مګر دا د دې لپاره هم اړین دی:
د عضلاتو فعالیت
د اعصابو لیږد
د حجروي سیګنال ورکول
د هورمون تولید
کلسیم هغه وخت غوره کار کوي کله چې ستاسو بدن په کافي اندازه ویټامین ډي ولري، ځکه چې د ویټامین ډي کمښت کولی شي د کلسیم جذب محدود کړي، مهمه نده چې تاسو څومره کلسیم مصرف کوئ.
لویان معمولا هره ورځ شاوخوا ۷۰۰ ملی ګرامه کلسیم ته اړتیا لري. غوره نباتاتي سرچینې عبارت دي له:
توفو (د کلسیم سلفیټ څخه جوړ شوی)
د کنجد تخم او تاهینی
بادام
کیل او نور تیاره پاڼې لرونکي شنه سبزيجات
قوي شوي نباتاتي شیدې او د سهارنۍ حبوبات
وچې انځر
ټیمپ (خمیر شوي سویابین)
بشپړې اوړو ډوډۍ
پخه شوي لوبیا
د بټرنټ کدو او نارنج
د ښه پلان شوي ویګن رژیم سره، دا په بشپړه توګه ممکنه ده چې د لبنیاتو پرته قوي هډوکي او عمومي روغتیا وساتل شي.
حوالې:
- بیکلمن، فرانسیسکا وی. لیټزمن، مایکل ایف؛ کیلر، مارکوس؛ Baurecht, Hansjörg; جوکیم، کارمین. (۲۰۲۲). د سبزیجاتو او سبزیجاتو رژیمونو کې د کلسیم مصرف: یو سیسټمیک بیاکتنه او میټا تحلیل. د خوړو ساینس او تغذیه کې انتقادي بیاکتنې.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - مولیا، ایم.؛ او نور (۲۰۲۴). په ۲۵ نباتاتو پورې اړوند محصولاتو کې د بایو لاسرسي وړ کلسیم اکمالاتو پرتله کول. د ټول چاپیریال ساینس.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - تورفادوتیر، جوهانا ای.؛ او نور (۲۰۲۳). کلسیم - د نورډیک تغذیې لپاره یوه ساحه بیاکتنه. د خوړو او تغذیې څیړنه.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (جیک نوریس، راجستر شوی غذایی متخصص). د ویګنانو لپاره د کلسیم سپارښتنې.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - ويکيپېډيا – د سبزيجاتو تغذیه (کلسيم برخه). (۲۰۲۵). د سبزيجاتو تغذیه – ويکيپېډيا.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
هغه خلک چې د نباتاتو پر بنسټ خواړه تعقیبوي څنګه کولی شي کافي آیوډین ترلاسه کړي؟
آیوډین یو اړین منرال دی چې ستاسو په ټولیزه روغتیا کې مهم رول لوبوي. دا د تایرایډ هورمونونو تولید لپاره اړین دی، کوم چې ستاسو بدن د انرژۍ کارولو څرنګوالی کنټرولوي، میټابولیزم ملاتړ کوي، او ډیری بدني دندې تنظیموي. آیوډین د عصبي سیسټم او د ماشومانو او ماشومانو د ادراکي وړتیاو د پراختیا لپاره هم خورا مهم دی. لویان عموما هره ورځ شاوخوا 140 مایکروګرام آیوډین ته اړتیا لري. د ښه پلان شوي، متنوع نباتاتو پر بنسټ رژیم سره، ډیری خلک کولی شي په طبیعي ډول د آیوډین اړتیاوې پوره کړي.
د آیوډین غوره نباتاتي سرچینې عبارت دي له:
- سمندري غوښه: ارام، واکام او نوري غوره سرچینې دي او په اسانۍ سره په سوپ، سټو، سلاد یا سټیر فرائز کې اضافه کیدی شي. سمندري غوښه د آیوډین طبیعي سرچینه برابروي، مګر دا باید په اعتدال کې وکارول شي. د کیلپ څخه ډډه وکړئ، ځکه چې دا ممکن د آیوډین ډیره لوړه کچه ولري، کوم چې کولی شي د تایرایډ فعالیت سره مداخله وکړي.
- ایوډین لرونکې مالګه، چې د ورځني ژوند لپاره د کافي ایوډین ترلاسه کولو لپاره یوه باوري او اسانه لار ده.
نور نباتاتي خواړه هم کولی شي آیوډین چمتو کړي، مګر اندازه یې د خاورې د آیوډین محتوا پورې اړه لري چیرې چې دوی کرل کیږي. پدې کې شامل دي:
- ټول غلې دانې لکه کوینوا، اوربشې، او د غنمو ټول محصولات
- سبزیجات لکه شنه لوبیا، کدو، کیل، د پسرلي شنه سبزیجات، واټرکریس
- میوې لکه سټرابري
- عضوي کچالو چې پوستکي یې روغ وي
د ډیری خلکو لپاره چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم تعقیبوي، د آیوډین لرونکي مالګې، ډول ډول سبزیجاتو، او کله ناکله سمندري غوښې ترکیب د آیوډین د صحي کچې ساتلو لپاره کافي دی. د آیوډین کافي مصرف ډاډمن کول د تایرایډ فعالیت، د انرژۍ کچې او عمومي هوساینې ملاتړ کوي، چې دا یو مهم غذايي مواد جوړوي چې د هر ډول نباتاتو پر بنسټ رژیم پلان کولو پرمهال په پام کې ونیول شي.
حوالې:
- نیکول، کیټي او نور (۲۰۲۴). د آیوډین او نباتاتو پر بنسټ خواړه: د آیوډین د محتوا یوه کیسه بیاکتنه او محاسبه. د تغذیې برتانوي ژورنال، ۱۳۱(۲)، ۲۶۵–۲۷۵.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - د ویګن ټولنه (۲۰۲۵). آیوډین.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH - د غذايي موادو د تکمیلاتو دفتر (۲۰۲۴). د مصرف کونکو لپاره د آیوډین حقیقت پاڼه.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - په انډوکراینولوژي کې سرحدونه (۲۰۲۵). د آیوډین تغذیې عصري ننګونې: ویګن او… د ایل. کروس او نورو لخوا.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
ایا زه اړتیا لرم چې غوړ کب وخورم ترڅو د نباتاتو پر بنسټ رژیم کې کافي اومیګا -3 غوړ ترلاسه کړم؟
نه. تاسو اړتیا نلرئ چې د اومیګا-۳ غوړو د ترلاسه کولو لپاره کب وخورئ چې ستاسو بدن ورته اړتیا لري. یو ښه پلان شوی، د نباتاتو پر بنسټ خواړه کولی شي د غوره روغتیا لپاره اړین ټول صحي غوړ چمتو کړي. اومیګا-۳ غوړ اسیدونه د دماغ د ودې او فعالیت لپاره اړین دي، د عصبي سیسټم سالم ساتل، د حجرو غشا ملاتړ کول، د وینې فشار تنظیم کول، او د معافیت سیسټم او د بدن د التهابي غبرګونونو سره مرسته کول.
په نباتاتو خواړو کې اصلي اومیګا-۳ غوړ الفا-لینولینیک اسید (ALA) دی. بدن کولی شي ALA په اوږد زنځیر اومیګا-۳، EPA او DHA بدل کړي، کوم چې هغه ډولونه دي چې معمولا په کب کې موندل کیږي. که څه هم د تبادلې کچه نسبتا ټیټه ده، د ALA بډایه خواړو مختلف ډولونو مصرف ډاډ ورکوي چې ستاسو بدن د دې اړینو غوړو کافي اندازه ترلاسه کوي.
د ALA غوره نباتاتي سرچینې عبارت دي له:
- د زغر تخمونه او د زغر غوړي
- د چیا تخمونه
- د شاتو تخمونه
- د سویابین غوړ
- د ریپسیډ (کینولا) غوړ
- اخروټ
دا یوه عامه غلط فهمۍ ده چې کب د اومیګا-۳ ترلاسه کولو یوازینۍ لار ده. په حقیقت کې، کب پخپله اومیګا-۳ نه تولیدوي؛ دوی یې په خپل رژیم کې د الګي په خوړلو سره ترلاسه کوي. د هغو کسانو لپاره چې غواړي ډاډ ترلاسه کړي چې دوی په مستقیم ډول کافي EPA او DHA ترلاسه کوي، د نباتاتو پر بنسټ د الګي اضافي مواد شتون لري. نه یوازې بشپړونکي، بلکې د الګي بشپړ خواړه لکه سپیرولینا، کلوریلا، او کلامات هم د DHA لپاره خوړل کیدی شي. دا سرچینې د اوږد زنځیر اومیګا-۳ مستقیم عرضه چمتو کوي چې د هر هغه چا لپاره مناسب وي چې د نبات پر بنسټ ژوند طرزالعمل تعقیبوي.
د دې سرچینو سره د متنوع رژیم په یوځای کولو سره، هغه خلک چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم لري کولی شي د اومیګا -3 اړتیاوې په بشپړ ډول پوره کړي پرته له دې چې کوم کب وخوري.
حوالې:
- د برتانیا د غذايي رژیم ټولنه (BDA) (۲۰۲۴). اومیګا-۳ او روغتیا.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی (۲۰۲۴). د اومیګا ۳ غوړ اسیدونه: یوه اړینه ونډه.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی (۲۰۲۴). د اومیګا ۳ غوړ اسیدونه: یوه اړینه ونډه.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - د روغتیا ملي انسټیټیوټ - د غذايي موادو د تکمیلاتو دفتر (۲۰۲۴). د مصرف کونکو لپاره د اومیګا-۳ غوړ اسیدونو د حقیقت پاڼه.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
ایا هغه خلک چې د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوري اضافي درملو ته اړتیا لري؟
هو، ځینې اضافي درمل د هر هغه چا لپاره اړین دي چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم تعقیبوي، مګر ډیری مغذي مواد د متنوع رژیم څخه ترلاسه کیدی شي.
ویټامین B12 د هغو خلکو لپاره ترټولو مهم ضمیمه ده چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم لري. هرڅوک د B12 باوري سرچینې ته اړتیا لري، او یوازې په قوي خواړو تکیه کول ممکن کافي نه وي. متخصصین هره ورځ 50 مایکرو ګرامه یا په اونۍ کې 2,000 مایکرو ګرامه سپارښتنه کوي.
ویټامین ډي یو بل مغذي مواد دي چې ممکن اضافي اړتیا ولري، حتی په لمر لرونکو هیوادونو لکه یوګانډا کې. ویټامین ډي د لمر وړانګو سره د مخ کیدو په وخت کې د پوستکي لخوا تولید کیږي، مګر ډیری خلک - په ځانګړي توګه ماشومان - کافي نه ترلاسه کوي. وړاندیز شوی خوراک هره ورځ 10 مایکروګرام (400 IU) دی.
د نورو ټولو مغذي موادو لپاره، د نباتاتو پر بنسټ یو ښه پلان شوی رژیم باید کافي وي. دا مهمه ده چې هغه خواړه شامل کړئ چې په طبیعي ډول د اومیګا -3 غوړ چمتو کوي (لکه اخروټ، زغر او چیا تخمونه)، آیوډین (د سمندري غلو یا آیوډین لرونکي مالګې څخه)، او زنک (د کدو تخمونو، لوبیا او ټول غلو څخه). دا مغذي مواد د هرچا لپاره مهم دي، پرته له دې چې خواړه په پام کې ونیول شي، مګر دوی ته پاملرنه په ځانګړي ډول اړونده ده کله چې د نباتاتو پر بنسټ ژوند طرز تعقیب کړئ.
حوالې:
- د برتانیا د غذايي رژیم ټولنه (BDA) (۲۰۲۴). د نباتاتو پر بنسټ خواړه.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - د روغتیا ملي انسټیټیوټ - د غذايي موادو د بشپړولو دفتر (۲۰۲۴). د مصرف کونکو لپاره د ویټامین B12 حقیقت پاڼه.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - د انګلستان NHS (۲۰۲۴). ویټامین ډي.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
ایا د امیندوارۍ پرمهال د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوندي دي؟
هو، په غور سره پلان شوی د نباتاتو پر بنسټ خواړه کولی شي په بشپړ ډول د سالمې امیندوارۍ ملاتړ وکړي. پدې موده کې، ستاسو د بدن د مغذي موادو اړتیاوې ستاسو د روغتیا او ستاسو د ماشوم د ودې لپاره زیاتیږي، مګر د نباتاتو پر بنسټ خواړه کولی شي تقریبا هرڅه چمتو کړي کله چې په احتیاط سره غوره شي.
هغه مهم مغذي مواد چې باید پرې تمرکز وشي عبارت دي له ویټامین B12 او ویټامین ډي، کوم چې یوازې د نباتاتو له خواړو څخه په باوري ډول نه ترلاسه کیږي او باید بشپړ شي. پروټین، اوسپنه، او کلسیم هم د جنین ودې او د مور د هوساینې لپاره مهم دي، پداسې حال کې چې آیوډین، زنک، او اومیګا-3 غوړ د دماغ او عصبي سیسټم پراختیا ملاتړ کوي.
فولیټ په ځانګړي ډول د امیندوارۍ په لومړیو کې خورا مهم دی. دا د عصبي ټیوب په جوړولو کې مرسته کوي، کوم چې دماغ او نخاعي رګ ته وده کوي، او د حجرو عمومي ودې ملاتړ کوي. ټولو هغو میرمنو ته مشوره ورکول کیږي چې د امیندوارۍ پلان لري هره ورځ 400 مایکروګرام فولیک اسید د امیندوارۍ دمخه او په لومړیو 12 اونیو کې واخلي.
د نباتاتو پر بنسټ چلند کولی شي د ځینو حیواني محصولاتو لکه درنو فلزاتو، هورمونونو، او ځینې باکتریا کې موندل شوي احتمالي زیان رسونکو موادو سره مخ کیدل هم کم کړي. د مختلفو دانو، مغز لرونکو، تخمونو، ټول غلو، سبزیجاتو، او قوي خواړو خوړلو سره، او د سپارښتنو اضافي موادو په اخیستلو سره، د نباتاتو پر بنسټ رژیم کولی شي د امیندوارۍ په اوږدو کې مور او ماشوم دواړه په خوندي ډول تغذیه کړي.
حوالې:
- د برتانیا د غذايي رژیم ټولنه (BDA) (۲۰۲۴). امیندوارۍ او خواړه.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - د ملي روغتیا خدمت (NHS UK) (۲۰۲۴). سبزي یا ویګن او امیندواره.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - د امیندوارۍ او نسایي ناروغیو امریکایی کالج (ACOG) (2023). د امیندوارۍ پرمهال تغذیه.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی (۲۰۲۳). د سبزیجاتو او سبزیجاتو رژیمونه.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) (2023). د امیندوارۍ پرمهال مایکرونیوترینټونه.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
آیا ماشومان کولی شي د نباتاتو پر بنسټ رژیم سره روغ رمټ لوی شي؟
هو، ماشومان کولی شي په احتیاط سره پلان شوي نباتاتو پر بنسټ رژیم سره وده وکړي. ماشومتوب د چټکې ودې او پرمختګ دوره ده، نو تغذیه خورا مهمه ده. د نباتاتو پر بنسټ متوازن رژیم کولی شي ټول اړین مغذي مواد چمتو کړي، پشمول د صحي غوړو، نباتاتو پر بنسټ پروټین، پیچلي کاربوهایډریټ، ویټامینونو او منرالونو.
په حقیقت کې، هغه ماشومان چې د نباتاتو پر بنسټ خواړه تعقیبوي اکثرا د خپلو ملګرو په پرتله ډیرې میوې، سبزیجات او ټول غلې دانې خوري، کوم چې د ودې، معافیت او اوږدمهاله روغتیا لپاره مهم فایبر، ویټامینونو او منرالونو کافي مصرف ډاډمن کولو کې مرسته کوي.
ځینې مغذي مواد ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري: ویټامین B12 باید تل د نباتاتو پر بنسټ رژیم کې ضمیمه شي، او د ویټامین ډي ضمیمه د ټولو ماشومانو لپاره سپارښتنه کیږي، پرته له دې چې رژیم یې په پام کې ونیول شي. نور مغذي مواد، لکه اوسپنه، کلسیم، آیوډین، زنک، او اومیګا-3 غوړ، د مختلفو نباتاتو خواړو، قوي محصولاتو، او د خوړو په احتیاط سره پلان کولو څخه ترلاسه کیدی شي.
د سمې لارښوونې او متنوع رژیم سره، هغه ماشومان چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم لري کولی شي په صحي توګه وده وکړي، په نورمال ډول وده وکړي، او د مغذي موادو څخه بډایه، نباتاتو متمرکز ژوند طرزالعمل له ټولو ګټو څخه خوند واخلي.
حوالې:
- د برتانیا د غذايي رژیم ټولنه (BDA) (۲۰۲۴). د ماشومانو خواړه: سبزیجات او ویګن.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - د تغذیې او غذايي علومو اکاډمۍ (۲۰۲۱، په ۲۰۲۳ کې بیا تایید شو). د سبزیجاتو رژیمونو په اړه دریځ.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی (۲۰۲۳). د ماشومانو لپاره د نباتاتو پر بنسټ خواړه.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - د ماشومانو د ناروغیو امریکایی اکاډمۍ (AAP) (۲۰۲۳). په ماشومانو کې د نباتاتو پر بنسټ خواړه.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
آیا د نباتاتو پر بنسټ خواړه د ورزشکارانو لپاره مناسب دي؟
په بشپړه توګه. ورزشکاران اړتیا نلري چې د عضلاتو د جوړولو یا لوړ فعالیت ترلاسه کولو لپاره د څارویو محصولات وخوري. د عضلاتو وده د روزنې محرک، کافي پروټین، او ټولیز تغذیې پورې اړه لري - نه د غوښې خوړل. یو ښه پلان شوی نبات پر بنسټ رژیم د ځواک، برداشت او بیا رغونې لپاره اړین ټول مغذي مواد چمتو کوي.
د نباتاتو پر بنسټ خواړه د دوامداره انرژۍ لپاره پیچلي کاربوهایډریټ، د نباتاتو پروټینونو ډولونه، اړین ویټامینونه او منرالونه، انټي اکسیډنټ او فایبر وړاندې کوي. دوی په طبیعي ډول په مشبوع غوړ کې کم دي او د کولیسټرول څخه پاک دي، چې دواړه د زړه ناروغۍ، چاغوالي، شکر ناروغۍ او ځینې سرطانونو سره تړاو لري.
د ورزشکارانو لپاره یوه لویه ګټه چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم تعقیبوي، چټک رغونه ده. د نباتاتو خواړه په انټي اکسیډنټ کې بډایه دي، کوم چې د آزادو رادیکالونو بې طرفه کولو کې مرسته کوي - بې ثباته مالیکولونه چې کولی شي د عضلاتو ستړیا، فعالیت خراب کړي، او ورو رغیدنه رامینځته کړي. د اکسیډیټیو فشار کمولو سره، ورزشکاران کولی شي په دوامداره توګه روزنه وکړي او په اغیزمنه توګه روغ شي.
په سپورتونو کې مسلکي لوبغاړي په زیاتیدونکي توګه د نباتاتو پر بنسټ رژیمونه غوره کوي. حتی د بدن جوړونکي کولی شي یوازې په نباتاتو کې وده وکړي د پروټین مختلف سرچینې لکه دانه، توفو، ټیمپ، سیتان، مغز، تخمونه او ټول غلې دانې شاملولو سره. د 2019 Netflix مستند فلم "The Game Changers" راهیسې، په سپورتونو کې د نباتاتو پر بنسټ تغذیې ګټو په اړه پوهاوی په ډراماتیک ډول وده کړې، چې ښیې چې ویګن لوبغاړي کولی شي د روغتیا یا ځواک سره د جوړجاړي پرته استثنایی فعالیت ترلاسه کړي.
👉 غواړئ د ورزشکارانو لپاره د نباتاتو پر بنسټ د رژیم د ګټو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ؟ د نورو لوستلو لپاره دلته کلیک وکړئ
حوالې:
- د تغذیې او غذايي علومو اکاډمۍ (۲۰۲۱، په ۲۰۲۳ کې بیا تایید شو). د سبزیجاتو رژیمونو په اړه دریځ.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - د سپورت د تغذیې نړیواله ټولنه (ISSN) (۲۰۱۷). د موقف موقف: په سپورت او تمرین کې د سبزیجاتو رژیمونه.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - د امریکا د سپورت طب کالج (ACSM) (۲۰۲۲). تغذیه او د اتلیټیک فعالیت.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی (۲۰۲۳). د نباتاتو پر بنسټ خواړه او د سپورت فعالیت.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - د برتانیا د غذايي رژیم ټولنه (BDA) (۲۰۲۴). د سپورت تغذیه او ویګن رژیمونه.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
آیا نارینه په خوندي ډول سویا خوړلی شي؟
هو، نارینه کولی شي په خوندي ډول سویا په خپل رژیم کې شامل کړي.
سویا طبیعي نباتاتي مرکبات لري چې د فایټوسټروجن په نوم پیژندل کیږي، په ځانګړي توګه ایزوفلاوونونه لکه جینیسټین او ډایډزین. دا مرکبات په جوړښتي ډول د انسان ایسټروجن ته ورته دي مګر په خپلو اغیزو کې د پام وړ کمزوري دي. پراخو کلینیکي څیړنو ښودلې چې نه د سویا خواړه او نه هم ایزوفلاوون ضمیمې د دوران ټیسټورسټون کچه، د ایسټروجن کچه اغیزه کوي، یا د نارینه تناسلي هورمونونو باندې منفي اغیزه کوي.
دا غلط فهم چې سویا د نارینه هورمونونو اغیزه کوي لسیزې دمخه رد شو. په حقیقت کې، د لبنیاتو محصولات د سویا په پرتله زرګونه ځله ډیر ایسټروجن لري، کوم چې فایټو ایسټروجن لري چې د څارویو سره "مطابقت نلري". د مثال په توګه، په Fertility and Sterility کې خپره شوې څیړنه وموندله چې د سویا ایزوفلاوون سره مخ کیدل په نارینه وو باندې ښځینه اغیزې نلري.
سویا هم یو ډیر مغذي خواړه دي، چې د ټولو اړینو امینو اسیدونو، صحي غوړو، منرالونو لکه کلسیم او اوسپنې، B ویټامینونو او انټي اکسیډنټونو سره بشپړ پروټین چمتو کوي. منظم مصرف کولی شي د زړه روغتیا ملاتړ وکړي، کولیسټرول کم کړي، او په ټولیزه هوساینې کې مرسته وکړي.
حوالې:
- هیملټن-ریوز جي ایم، او نور. کلینیکي مطالعات په نارینه وو کې د زیږون هورمونونو باندې د سویا پروټین یا ایزوفلاوون هیڅ اغیزه نه ښیې: د میټا تحلیل پایلې. فرټیل سټریل. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- هیلت لاین. سویا ستاسو لپاره ښه ده که بد؟ https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
آیا هرڅوک کولی شي د نباتاتو پر بنسټ وي، حتی که دوی روغتیايي ستونزې ولري؟
هو، ډیری خلک کولی شي د نباتاتو پر بنسټ رژیم غوره کړي، حتی که دوی ځینې روغتیایی ستونزې ولري، مګر دا د پام وړ پلان جوړونې او په ځینو مواردو کې د روغتیا پاملرنې مسلکي لارښوونې ته اړتیا لري.
د نباتاتو پر بنسټ یو ښه جوړ شوی رژیم کولی شي ټول اړین مغذي مواد - پروټین، فایبر، صحي غوړ، ویټامینونه او منرالونه - چمتو کړي چې د ښه روغتیا لپاره اړین دي. د هغو کسانو لپاره چې د شکر ناروغۍ، د وینې لوړ فشار، یا د زړه ناروغۍ په څیر شرایط لري، د نباتاتو پر بنسټ خواړو ته بدلون کولی شي اضافي ګټې وړاندې کړي، لکه د وینې د شکر ښه کنټرول، د زړه روغتیا ښه کول، او د وزن مدیریت.
په هرصورت، هغه خلک چې د ځانګړو غذايي موادو کمښت، د هاضمې اختلالات، یا اوږدمهاله ناروغۍ لري باید د ډاکټر یا راجستر شوي غذايي متخصص سره مشوره وکړي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دوی کافي ویټامین B12، ویټامین ډي، اوسپنه، کلسیم، آیوډین، او اومیګا-3 غوړ ترلاسه کوي. د احتیاطي پلان جوړونې سره، د نباتاتو پر بنسټ خواړه کولی شي خوندي، مغذي او د نږدې هرچا لپاره د عمومي روغتیا ملاتړ کونکی وي.
حوالې:
- د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی. د سبزیجاتو رژیمونه.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - برنارډ این ډي، لیون ایس ایم، ټریپ سي بي. د شکر ناروغۍ مخنیوي او مدیریت لپاره د نباتاتو پر بنسټ خواړه.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - د روغتیا ملي انسټیټیوټ (NIH)
د نباتاتو پر بنسټ خواړه او د زړه او رګونو روغتیا
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو خوړلو خطرونه څه دي؟
شاید یوه ډیره اړونده پوښتنه دا وي: د غوښې پر بنسټ د خوړو د خوړلو خطرونه څه دي؟ د څارویو محصولاتو لوړ خواړه کولی شي د زړه ناروغۍ، سټروک، سرطان، چاغوالي او شکر ناروغۍ په څیر د اوږدمهاله ناروغیو خطر د پام وړ زیات کړي.
پرته له دې چې تاسو کوم ډول رژیم تعقیبوئ، دا اړینه ده چې ټول اړین مغذي مواد ترلاسه کړئ ترڅو د کمښت څخه مخنیوی وشي. دا حقیقت چې ډیری خلک اضافي درمل کاروي دا په ګوته کوي چې یوازې د خواړو له لارې د ټولو مغذي موادو اړتیاوې پوره کول څومره ننګونکي کیدی شي.
د نباتاتو پر بنسټ بشپړ خواړه ډېر اړین فایبر، ډیری ویټامینونه او منرالونه، مایکرو نیوټرینټ او فایټونټرینټ چمتو کوي - ډیری وختونه د نورو رژیمونو په پرتله ډیر. په هرصورت، ځینې مغذي مواد اضافي پاملرنې ته اړتیا لري، پشمول د ویټامین B12 او اومیګا-3 غوړ اسیدونه، او تر یوې اندازې پورې، اوسپنه او کلسیم. د پروټین اخیستل په ندرت سره یوه اندیښنه ده تر هغه چې تاسو کافي کالوري مصرف کړئ.
په بشپړ ډول د نباتاتو پر بنسټ د خوړو په رژیم کې، ویټامین B12 یوازینی مغذي مواد دي چې باید بشپړ شي، یا د قوي شوي خواړو یا اضافي موادو له لارې.
حوالې:
- د روغتیا ملي انسټیټیوټ
د نباتاتو پر بنسټ خواړه او د زړه او رګونو روغتیا
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی. د سبزیجاتو رژیمونه.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
د سبزیجاتو خواړه د غیر سبزیجاتو په پرتله ډیر ګران ښکاري. ایا زه کولی شم چې ویګن واخلم؟
دا سمه ده چې ځینې ځانګړي ویګن محصولات، لکه د بوټو پر بنسټ برګر یا د لبنیاتو بدیلونه، د دوی د دودیزو سیالانو په پرتله ډیر لګښت کولی شي. په هرصورت، دا ستاسو یوازینۍ انتخابونه ندي. د ویګن رژیم خورا ارزانه کیدی شي کله چې د وریجو، لوبیا، دال، پاستا، کچالو او توفو په څیر د اصلي محصولاتو پر بنسټ وي، کوم چې ډیری وختونه د غوښې او لبنیاتو په پرتله ارزانه وي. په کور کې پخلی کول د چمتو شوي خواړو تکیه کولو پرځای لګښتونه نور هم کموي، او په لویه کچه پیرود کولی شي نور هم خوندي کړي.
سربېره پردې، د غوښې او لبنیاتو له منځه وړل هغه پیسې خلاصوي چې میوو، سبزیجاتو او نورو صحي خوړو ته لیږدول کیدی شي. دا په خپل روغتیا کې د پانګونې په توګه فکر وکړئ: د نباتاتو پر بنسټ خواړه کولی شي د زړه ناروغۍ، شکر ناروغۍ او نورو اوږدمهاله ناروغیو خطر کم کړي، په بالقوه توګه د وخت په تیریدو سره ستاسو په روغتیا کې سلګونه یا حتی زرګونه ډالر خوندي کړي.
د غوښې خوړلو کورنۍ او ملګرو له منفي غبرګونونو سره څنګه چلند وکړم؟
د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کول ځینې وختونه د کورنۍ یا ملګرو سره د شخړې لامل کیدی شي چې ورته نظرونه نه شریکوي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې منفي عکس العملونه ډیری وختونه د غلط فهمۍ، دفاعي حالت، یا ساده نا اشناۍ څخه راځي - نه د کینې څخه. دلته ځینې لارې دي چې دا حالتونه په رغنده توګه پرمخ بوځي:
د مثال په واسطه لارښوونه وکړئ.
وښایاست چې د بوټو پر بنسټ خواړه خوندور، صحي او اطمینان ورکوونکی کیدی شي. د خوندورو خواړو شریکول یا د نوي ترکیبونو هڅه کولو لپاره د عزیزانو بلنه ورکول ډیری وختونه د بحث کولو په پرتله ډیر هڅونکي وي.ارام او درناوی کوونکی اوسئ.
بحثونه په ندرت سره ذهنونه بدلوي. د صبر او مهربانۍ سره ځواب ورکول د خبرو اترو خلاص ساتلو کې مرسته کوي او د تاوتریخوالي د زیاتیدو مخه نیسي.خپلې جګړې غوره کړئ.
هرې تبصرې ته ځواب ته اړتیا نشته. ځینې وختونه دا غوره ده چې تبصرې پریږدئ او په مثبتو تعاملاتو تمرکز وکړئ پرځای یې چې هر خواړه په بحث بدل کړئ.کله چې مناسب وي معلومات شریک کړئ.
که څوک په ریښتیا سره لیواله وي، د نباتاتو پر بنسټ د ژوند کولو روغتیا، چاپیریال، یا اخلاقي ګټو په اړه باوري سرچینې چمتو کړئ. پرته لدې چې دوی وغواړي د حقایقو سره یې له پامه غورځولو څخه ډډه وکړئ.د دوی لیدلوری ومنئ.
درناوی وکړئ چې نور ممکن کلتوري دودونه، شخصي عادتونه، یا د خوړو سره احساساتي اړیکې ولري. پوهیدل چې دوی له کوم ځای څخه راځي کولی شي خبرې اترې ډیرې خواخوږي کړي.ملاتړ کوونکي ټولنې ومومئ.
د ورته فکر لرونکو خلکو سره اړیکه ونیسئ — آنلاین یا آفلاین — څوک چې ستاسو ارزښتونه شریکوي. د ملاتړ درلودل ستاسو په انتخابونو باوري پاتې کیدل اسانه کوي.خپل "ولې" په یاد ولرئ.
که ستاسو هڅونه روغتیا وي، چاپیریال وي، یا حیوانات، په خپلو ارزښتونو کې ځان ځای پر ځای کول کولی شي تاسو ته ځواک درکړي چې په ښه توګه نیوکې سره مقابله وکړئ.
په پای کې، د منفي چلند سره معامله کول د نورو د قانع کولو په اړه لږ او د خپلې سولې، صداقت او خواخوږۍ ساتلو په اړه ډیر دي. د وخت په تیریدو سره، ډیری خلک هغه وخت ډیر منونکي کیږي کله چې دوی ستاسو د ژوند طرز ستاسو په روغتیا او خوښۍ باندې مثبت اغیزه وګوري.
ایا زه لاهم په رستورانتونو کې خواړه خوړلی شم؟
هو - تاسو کولی شئ خامخا بهر وخورئ پداسې حال کې چې د نباتاتو پر بنسټ رژیم تعقیب کړئ. بهر ډوډۍ خوړل د پخوا په پرتله اسانه کیږي ځکه چې ډیر رستورانتونه د ویګن انتخابونه وړاندې کوي، مګر حتی په هغو ځایونو کې چې لیبل شوي انتخابونه نلري، تاسو معمولا کولی شئ یو مناسب شی ومومئ یا غوښتنه وکړئ. دلته ځینې لارښوونې دي:
د سبزیجاتو لپاره دوستانه ځایونو په لټه کې شئ.
ډیری رستورانتونه اوس په خپلو مینو کې د سبزیجاتو خواړه غوره کوي، او ټولې زنځیرونه او ځایی ځایونه د نباتاتو پر بنسټ انتخابونه اضافه کوي.لومړی آنلاین مینو وګورئ.
ډیری رستورانتونه مینو آنلاین خپروي، نو تاسو کولی شئ مخکې له مخکې پلان جوړ کړئ او وګورئ چې څه شتون لري یا د اسانه بدیلونو په اړه فکر وکړئ.په ادب سره د بدلونونو غوښتنه وکړئ.
شیفان ډیری وختونه د غوښې، پنیر یا مکھن پرځای د نبات پر بنسټ بدیلونه غوره کوي یا یې پریږدي.نړیوال خواړه وپلټئ.
ډیری نړیوال خواړه په طبیعي ډول د نباتاتو پر بنسټ خواړه شامل دي - لکه د مدیترانې فلافل او هوموس، هندي قورمه او دال، د مکسیکو لوبیا پر بنسټ خواړه، د منځني ختیځ د دال سټو، د تایلینډ سبزیجاتو قورمه، او نور.له مخکې زنګ وهلو څخه مه وېرېږئ.
یو چټک تلیفون کولی شي تاسو سره د ویګن دوستانه انتخابونو تاییدولو کې مرسته وکړي او ستاسو د خواړو تجربه اسانه کړي.خپله تجربه شریکه کړئ.
که تاسو د سبزیجاتو لپاره غوره انتخاب ومومئ، نو کارمندانو ته خبر ورکړئ چې تاسو یې ستاینه کوئ - رستورانتونه هغه وخت پام کوي کله چې پیرودونکي غوښتنه کوي او د نباتاتو پر بنسټ خواړو څخه خوند اخلي.
د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوړل د محدودیت په اړه ندي - دا یو فرصت دی چې نوي خوندونه و ازموئ، تخلیقي خواړه ومومئ، او رستورانتونو ته وښایئ چې د مهربان او دوامداره خواړو لپاره مخ په زیاتیدونکي غوښتنه شتون لري.
کله چې ملګري زما د ویګن ژوند طرز مسخره کوي، زه باید څه وکړم؟
کله چې خلک ستاسو د انتخابونو په اړه ټوکې کوي، دا د درد احساس کولی شي، مګر په یاد ولرئ چې ټوکې اکثرا د ناراحتۍ یا د پوهې نشتوالي څخه راځي - نه ستاسو د کوم غلط کار څخه. ستاسو د ژوند طرز په شفقت، روغتیا او پایښت ولاړ دی، او دا هغه څه دي چې باید ویاړي.
غوره لاره دا ده چې ارام اوسئ او له دفاعي غبرګون څخه ډډه وکړئ. ځینې وختونه، یو سپک غبرګون یا په ساده ډول د موضوع بدلول کولی شي وضعیت کم کړي. نور وختونه، دا ممکن د دې تشریح کولو کې مرسته وکړي - پرته له تبلیغ څخه - چې ولې ویګن کیدل ستاسو لپاره مهم دي. که څوک په ریښتیا سره لیواله وي، معلومات شریک کړئ. که دوی یوازې هڅه کوي تاسو پاروي، نو دا په بشپړه توګه سمه ده چې له ښکیلتیا څخه ځان خلاص کړئ.
خپل ځان د ملاتړ کونکو خلکو سره محاصره کړئ چې ستاسو انتخابونو ته درناوی کوي، که دوی یې شریک کړي یا نه. د وخت په تیریدو سره، ستاسو دوام او مهربانۍ به ډیری وختونه د کلمو په پرتله لوړ غږ وکړي، او ډیری خلک چې یو وخت یې ټوکې کولې ممکن ستاسو څخه د زده کړې لپاره ډیر خلاص شي.
د سیارې او خلکو په اړه پوښتنې او ځوابونه
د لبنیاتو خوړل څه زیان لري؟
ډیری خلک په دې نه پوهیږي چې د لبنیاتو صنعت او د غوښې صنعت په ژوره توګه سره تړلي دي - په اصل کې، دوی د ورته سکې دوه اړخونه دي. غواګانې د تل لپاره شیدې نه تولیدوي؛ کله چې د دوی د شیدو تولید کم شي، دوی معمولا د غوښې لپاره حلال کیږي. په ورته ډول، د لبنیاتو صنعت کې زیږیدلي نارینه خوسکي ډیری وختونه "ضایع محصولات" ګڼل کیږي ځکه چې دوی نشي کولی شیدې تولید کړي، او ډیری یې د غوښې یا ټیټ کیفیت لرونکي غوښې لپاره وژل کیږي. نو، د لبنیاتو پیرودلو سره، مصرف کونکي هم په مستقیم ډول د غوښې صنعت ملاتړ کوي.
د چاپیریال له نظره، د لبنیاتو تولید خورا زیات سرچینو ته اړتیا لري. دا د څړځای او د څارویو د خوړو د ودې لپاره پراخه ځمکې ته اړتیا لري، او همدارنګه د اوبو لوی مقدار ته اړتیا لري - د نباتاتو پر بنسټ بدیلونو تولید لپاره د اړتیا څخه ډیر. د لبنیاتو غواګانو څخه د میتان اخراج هم د اقلیم بدلون کې د پام وړ مرسته کوي، چې د لبنیاتو سکتور د شنو خونو ګازونو په اخراج کې یو لوی لوبغاړی ګرځوي.
اخلاقي اندیښنې هم شتون لري. غواګانې په مکرر ډول امیندواره کیږي ترڅو د شیدو تولید دوام ومومي، او خوسکي د زیږون وروسته سمدلاسه له خپلو میندو څخه جلا کیږي، کوم چې دواړو ته د تکلیف لامل کیږي. ډیری مصرف کونکي د استحصال له دې دورې څخه خبر ندي چې د لبنیاتو تولید ملاتړ کوي.
په ساده ډول ووایاست: د لبنیاتو ملاتړ د غوښې صنعت ملاتړ کول، د چاپیریال زیان رسولو کې مرسته کول، او د څارویو رنځونو ته دوام ورکول دي - پداسې حال کې چې دوامداره، صحي او مهربان نباتاتو پر بنسټ بدیلونه په اسانۍ سره شتون لري.
حوالې:
- د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۰۶). د څارویو اوږد سیوری: د چاپیریال مسلې او اختیارونه. روم: د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - د ملګرو ملتونو د چاپیریال پروګرام. (۲۰۱۹). خواړه او د اقلیم بدلون: د یوې روغې سیارې لپاره صحي خواړه. نیروبي: د ملګرو ملتونو د چاپیریال پروګرام.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - د تغذیې او غذايي علومو اکاډمۍ. (۲۰۱۶). د تغذیې او غذايي علومو اکاډمۍ مقام: د سبزیجاتو خواړه. د تغذیې او غذايي علومو اکاډمۍ ژورنال، ۱۱۶(۱۲)، ۱۹۷۰-۱۹۸۰.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
ایا د نباتاتو څخه جوړ شوي شیدې د چاپیریال لپاره بد نه دي؟
د بشپړې سرچینې لپاره دلته وګورئ
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
نه. پداسې حال کې چې د چاپیریال اغیز د نباتاتو پر بنسټ د شیدو ډولونو ترمنځ توپیر لري، دوی ټول د لبنیاتو په پرتله خورا ډیر دوامدار دي. د مثال په توګه، د بادامو شیدې د اوبو کارولو لپاره نیوکه شوې، مګر بیا هم دا د غوا د شیدو په پرتله د پام وړ لږ اوبو، ځمکې ته اړتیا لري، او لږ اخراج تولیدوي. د جوارو، سویا، او د چرسو شیدو په څیر انتخابونه د خورا چاپیریال دوستانه انتخابونو څخه دي، چې د نباتاتو پر بنسټ شیدې په ټولیزه توګه د سیارې لپاره غوره انتخاب کوي.
ایا د نباتاتو پر بنسټ خواړه د سیارې پر ژوند هم منفي اغیزه نه کوي؟
دا یوه عامه غلط فهمۍ ده چې د ویګن یا نباتاتو پر بنسټ خواړه د سویا په څیر فصلونو له امله سیارې ته زیان رسوي. په حقیقت کې، د نړۍ د سویا تولید شاوخوا 80٪ د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي، نه د انسانانو لپاره. یوازې یوه کوچنۍ برخه یې د توفو، سویا شیدو، یا نورو نباتاتو پر بنسټ محصولاتو په څیر خواړو کې پروسس کیږي.
دا پدې مانا ده چې د څارویو په خوړلو سره، خلک په غیر مستقیم ډول د سویا لپاره د نړیوالې غوښتنې ډیره برخه چلوي. په حقیقت کې، ډیری ورځني غیر سبزیجاتي خواړه - د پروسس شوي ناشتو لکه بسکټ څخه تر ټین شوي غوښې محصولاتو پورې - هم سویا لري.
که موږ د څارویو کرنې څخه لیرې شو، نو د اړتیا وړ ځمکې او فصلونو اندازه به په ډراماتیک ډول کمه شي. دا به د ځنګلونو وهل کم کړي، ډیر طبیعي استوګنځایونه به خوندي کړي، او د شنو خونو ګازونو اخراج به کم کړي. په ساده ډول ووایاست: د ویګن رژیم غوره کول د څارویو د خوړو فصلونو غوښتنې کمولو کې مرسته کوي او د سیارې ایکوسیستمونه ساتي.
حوالې:
- د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۱۸). د نړۍ د ځنګلونو حالت ۲۰۱۸: د دوامداره پرمختګ لپاره د ځنګلونو لارې. روم: د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - د نړۍ د سرچینو انسټیټیوټ. (۲۰۱۹). د دوامداره خوړو راتلونکي جوړول: د حل لارو یوه مینو چې تر ۲۰۵۰ پورې نږدې ۱۰ ملیارده خلکو ته خواړه ورکړي. واشنګټن ډي سي: د نړۍ د سرچینو انسټیټیوټ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - پور، جي.، او نیمیسک، ټي. (۲۰۱۸). د تولیدونکو او مصرف کونکو له لارې د خوړو د چاپیریال اغیزې کمول. ساینس، ۳۶۰(۶۳۹۲)، ۹۸۷–۹۹۲.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - د ملګرو ملتونو د چاپیریال پروګرام. (۲۰۲۱). د ژوندیو تنوع په ضایع کیدو باندې د خوړو سیسټم اغیزې: د طبیعت په ملاتړ کې د خوړو سیسټم بدلون لپاره درې لیورونه. نیروبي: د ملګرو ملتونو د چاپیریال پروګرام.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - د اقلیم د بدلون په اړه د بین الحکومتي پینل. (۲۰۲۲). د اقلیم بدلون ۲۰۲۲: د اقلیم د بدلون کمول. د اقلیم د بدلون په اړه د بین الحکومتي پینل د شپږم ارزونې راپور ته د کاري ډلې دریم ونډه. د کیمبرج پوهنتون مطبوعات.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
که چیرې موږ په کلیوالي سیمو کې د څارویو څړځای بند کړو نو څه به پیښ شي؟
که هرڅوک د سبزیجاتو ژوند طرز غوره کړي، نو موږ به د کرنې لپاره خورا لږ ځمکې ته اړتیا ولرو. دا به د کلیوالي سیمو ډیری برخې ته اجازه ورکړي چې خپل طبیعي حالت ته راستانه شي، د ځنګلونو، څړځایونو او نورو وحشي استوګنځایونو لپاره ځای رامینځته کړي چې یو ځل بیا وده وکړي.
د څارویو د کرنې پای ته رسول به د کلیوالي سیمو لپاره د زیان پر ځای لویې ګټې راوړي:
- د څارویو ډېر زیات کړاو به پای ته ورسیږي.
- د ځنګلي ژوند نفوس به بیرته راشي او د ژوند تنوع به زیات شي.
- ځنګلونه او څړځایونه کولی شي پراخ شي، کاربن ذخیره کړي او د اقلیم د بدلون سره د مبارزې کې مرسته وکړي.
- هغه ځمکه چې اوس مهال د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي، کیدای شي پټنځایونو، بیا رغولو او طبیعي زیرمو ته وقف شي.
په نړیواله کچه، مطالعات ښیي چې که هرڅوک ویګن شي، نو د کرنې لپاره به ۷۶٪ کمې ځمکې ته اړتیا وي. دا به د طبیعي منظرو او ایکوسیستمونو د ډراماتیک بیا راژوندي کیدو لپاره دروازه پرانیزي، چې د ځنګلي ژوند لپاره به په ریښتیا سره د ودې لپاره ډیر ځای ولري.
حوالې:
- د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۲۰). د خوړو او کرنې لپاره د نړۍ د ځمکې او اوبو سرچینو حالت - د پرمختګ په حال کې سیسټمونه. روم: د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - د اقلیم د بدلون په اړه د بین الحکومتي پینل. (۲۰۲۲). د اقلیم بدلون ۲۰۲۲: د اقلیم د بدلون کمول. د اقلیم د بدلون په اړه د بین الحکومتي پینل د شپږم ارزونې راپور ته د کاري ډلې دریم ونډه. د کیمبرج پوهنتون مطبوعات.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - د نړۍ د سرچینو انسټیټیوټ. (۲۰۱۹). د دوامداره خوړو راتلونکي جوړول: د حل لارو یوه مینو چې تر ۲۰۵۰ پورې نږدې ۱۰ ملیارده خلکو ته خواړه ورکړي. واشنګټن ډي سي: د نړۍ د سرچینو انسټیټیوټ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ایا زه نشم کولی چې د چاپیریال سره د مرستې لپاره په محلي کچه تولید شوي عضوي حیواني محصولات وخورم؟
اړونده څېړنې او معلومات:
ایا تاسو غواړئ د خپل خواړو کاربن فوټ پرینټ کم کړئ؟ په هغه څه تمرکز وکړئ چې تاسو یې خورئ، نه دا چې ستاسو خواړه محلي دي
د بشپړې سرچینې لپاره دلته وګورئ: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
د محلي او عضوي موادو اخیستل ممکن د خوړو میلونه کم کړي او د ځینو آفت وژونکو څخه مخنیوی وکړي، مګر کله چې د چاپیریال اغیزې ته راځي، هغه څه چې تاسو یې خورئ د هغه ځای په پرتله ډیر مهم دي.
حتی تر ټولو دوامداره کرل شوي، عضوي، محلي څاروي محصولات د انسانانو د مصرف لپاره د مستقیم نباتاتو د کرلو په پرتله ډیرې ځمکې، اوبو او سرچینو ته اړتیا لري. ترټولو لوی چاپیریالي بار د څارویو د روزنې څخه راځي، نه د دوی د محصولاتو لیږدولو څخه.
د نباتاتو پر بنسټ رژیم ته بدلون د شنو خونو ګازونو اخراج، د ځمکې کارول او د اوبو مصرف په ډراماتیک ډول کموي. د نباتاتو پر بنسټ خواړو غوره کول - که محلي وي یا نه - د "دوامداره" څارویو محصولاتو غوره کولو په پرتله په چاپیریال باندې خورا ډیر مثبت اغیزه لري.
آیا سویا سیاره نه ویجاړوي؟
دا سمه ده چې باراني ځنګلونه په خطرناکه کچه ویجاړیږي - په هره دقیقه کې شاوخوا درې د فوټبال میدانونه - زرګونه څاروي او خلک بې ځایه کوي. په هرصورت، ډیری سویابین چې کرل کیږي د انسانانو د مصرف لپاره ندي. اوس مهال، په سویلي امریکا کې تولید شوي شاوخوا 70٪ سویابین د څارویو د خوړو په توګه کارول کیږي، او د ایمیزون ځنګلونو نږدې 90٪ له منځه وړل د څارویو د خوړو د ودې یا د غواګانو لپاره د څړځایونو جوړولو سره تړاو لري.
د خوړو لپاره د څارویو پالنه خورا بې کفایته ده. د غوښې او لبنیاتو تولید لپاره ډیر فصلونه، اوبه او ځمکې ته اړتیا ده، چې د انسانانو لخوا په مستقیم ډول ورته فصلونه خوړلو څخه ډیر زیات دي. د دې "منځني ګام" په لرې کولو او د سویا په څیر فصلونو په ځان مصرفولو سره، موږ کولی شو ډیر خلکو ته خواړه ورکړو، د ځمکې کارول کم کړو، د طبیعي استوګنځایونو ساتنه وکړو، د ژوند تنوع ساتنه وکړو، او د څارویو د کرنې سره تړلي د شنو خونو ګازونو اخراج کم کړو.
حوالې:
- د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۲۱). د نړۍ د ځنګلونو حالت ۲۰۲۰: ځنګلونه، حیاتي تنوع او خلک. روم: د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - د طبیعت لپاره نړیوال وجهي صندوق. (۲۰۲۱). د سویا راپور کارت: د نړیوالو شرکتونو د اکمالاتي سلسلې ژمنو ارزونه. غدود، سویس: د طبیعت لپاره نړیوال وجهي صندوق.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - د ملګرو ملتونو د چاپیریال پروګرام. (۲۰۲۱). د ژوندیو تنوع په ضایع کیدو باندې د خوړو سیسټم اغیزې: د طبیعت په ملاتړ کې د خوړو سیسټم بدلون لپاره درې لیورونه. نیروبي: د ملګرو ملتونو د چاپیریال پروګرام.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - پور، جي.، او نیمیسک، ټي. (۲۰۱۸). د تولیدونکو او مصرف کونکو له لارې د خوړو د چاپیریال اغیزې کمول. ساینس، ۳۶۰(۶۳۹۲)، ۹۸۷–۹۹۲.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
آیا بادام د وچکالۍ لامل نه کیږي؟
که څه هم دا سمه ده چې بادام د ودې لپاره اوبو ته اړتیا لري، خو دا د نړۍ د اوبو د کمښت اصلي لامل نه دی. په کرنه کې د تازه اوبو ترټولو لوی مصرف کوونکی د څارویو کرنه ده، چې یوازې د نړۍ د تازه اوبو د کارونې شاوخوا څلورمه برخه جوړوي. د دې اوبو ډیره برخه په ځانګړي ډول د خلکو پرځای د څارویو د تغذیې لپاره کرل شوي فصلونو ته ځي.
کله چې د کالوري یا پروټین پر بنسټ پرتله شي، بادام د لبنیاتو، غوښې یا نورو حیواني محصولاتو په پرتله د اوبو ډیر اغیزمن کاروونکي دي. د څارویو پر بنسټ خواړو څخه د نباتاتو پر بنسټ بدیلونو ته بدلون، په شمول د بادام، کولی شي د اوبو غوښتنه په ډراماتیک ډول کمه کړي.
سربېره پردې، د نباتاتو پر بنسټ کرنه عموماً په ټولیز ډول د چاپیریال اغیزې خورا ټیټې لري، په شمول د شنو خونو ګازونو اخراج، د ځمکې کارول، او د اوبو مصرف. له همدې امله د نباتاتو پر بنسټ شیدې لکه بادام، جوار، یا سویا غوره کول د لبنیاتو یا څارویو محصولاتو مصرف کولو په پرتله ډیر دوامداره انتخاب دی، حتی که بادام پخپله اوبه کولو ته اړتیا ولري.
حوالې:
- د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۲۰). د خوړو او کرنې حالت ۲۰۲۰: په کرنه کې د اوبو ننګونو باندې بریالي کیدل. روم: د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - میکونن، ایم ایم، او هویکسټرا، AY (۲۰۱۲). د فارم څارویو محصولاتو د اوبو د نښې نړیواله ارزونه. ایکوسیستمونه، ۱۵(۳)، ۴۰۱–۴۱۵.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - د نړۍ د سرچینو انسټیټیوټ. (۲۰۱۹). د دوامداره خوړو راتلونکي جوړول: د حل لارو یوه مینو چې تر ۲۰۵۰ پورې نږدې ۱۰ ملیارده خلکو ته خواړه ورکړي. واشنګټن ډي سي: د نړۍ د سرچینو انسټیټیوټ.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
ایا ویګنان د ایوکاډو په خوړلو سره سیاره ویجاړوي؟
نه. دا ادعا چې ویګنز د ایوکاډو خوړلو له لارې سیارې ته زیان رسوي معمولا په ځینو سیمو کې د مچیو د سوداګریزې ګردې کولو کارولو ته اشاره کوي، لکه کالیفورنیا. پداسې حال کې چې دا ریښتیا ده چې د ایوکاډو لویه کچه کرنه ځینې وختونه په لیږدول شوي مچیو تکیه کوي، دا مسله یوازې ایوکاډو پورې اړه نلري. ډیری فصلونه - پشمول د مڼو، بادامو، خټکي، روميانو او بروکولي - هم په سوداګریزې ګردې کولو پورې اړه لري، او غیر ویګنز هم دا خواړه خوري.
ایوکاډو لاهم د غوښې او لبنیاتو په پرتله سیارې ته ډیر لږ زیان رسونکي دي، کوم چې د ځنګلونو له منځه وړلو لامل کیږي، د شنو خونو لوی ګازونه خارجوي، او ډیر اوبو او ځمکې ته اړتیا لري. د څارویو محصولاتو په پرتله د ایوکاډو غوره کول د چاپیریال زیان د پام وړ کموي. ویګنان، لکه د هرچا په څیر، کولی شي د امکان په صورت کې د کوچنیو یا ډیرو دوامداره فارمونو څخه پیرود وکړي، مګر د نباتاتو خوړل - په شمول د ایوکاډو - لاهم د څارویو د کرنې ملاتړ کولو په پرتله خورا چاپیریال دوستانه دي.
حوالې:
- د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۲۱). د خوړو او کرنې حالت ۲۰۲۱: د کرنې د خوړو سیسټمونه د شاکونو او فشارونو په وړاندې ډیر مقاومت کول. روم: د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - د اقلیم د بدلون په اړه د بین الحکومتي پینل. (۲۰۲۲). د اقلیم بدلون ۲۰۲۲: د اقلیم د بدلون کمول. د اقلیم د بدلون په اړه د بین الحکومتي پینل د شپږم ارزونې راپور ته د کاري ډلې دریم ونډه. د کیمبرج پوهنتون مطبوعات.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځی. (۲۰۲۳). د تغذیې سرچینه - د خوړو تولید چاپیریالي اغیزې.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
ایا دا د ټولو هیوادونو لپاره، په شمول د غریبو هیوادونو لپاره، د ویګن رژیم غوره کول واقعیت لري؟
دا ننګونکی دی، خو ممکنه ده. څارویو ته د فصلونو ورکول خورا بې اغیزې دي - یوازې د هغو کالوریو یوه کوچنۍ برخه چې څارویو ته ورکول کیږي په حقیقت کې د انسانانو لپاره خواړه کیږي. که چیرې ټول هیوادونه د سبزیجاتو رژیم غوره کړي، موږ کولی شو شته کالوریان تر 70٪ پورې زیات کړو، چې د ملیاردونو نورو خلکو د خوړو لپاره کافي دي. دا به ځمکه هم خالي کړي، ځنګلونه او طبیعي استوګنځایونه به بیرته راګرځي، سیاره به صحي کړي پداسې حال کې چې د هرچا لپاره د خوړو خوندیتوب ډاډمن کړي.
حوالې:
- سپرینګمن، ایم.، ګوډفری، ایچ سي جي، رینر، ایم.، او سکاربورو، پي. (۲۰۱۶). د خوړو د بدلون د روغتیا او اقلیم بدلون ګډو ګټو تحلیل او ارزونه. د علومو د ملي اکاډمۍ اجراات، ۱۱۳(۱۵)، ۴۱۴۶–۴۱۵۱.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - ګوډفری، ایچ سي جي، ایو یارډ، پي.، ګارنټ، ټي.، هال، جي ډبلیو، کی، ټي جي، لوریمر، جي.، ... او جیب، ایس ای (۲۰۱۸). د غوښې مصرف، روغتیا، او چاپیریال. ساینس، ۳۶۱(۶۳۹۹)، ای
اې - فولي، جي اې، رامانکوټي، اين.، براومن، کې اې، کاسيډي، اي ايس، ګیربر، جي اېس، جانسټن، ايم.، ... او زیکس، ډي پي ايم (۲۰۱۱). د کرل شوې سیارې لپاره حل لارې. فطرت، ۴۷۸، ۳۳۷–۳۴۲.
https://www.nature.com/articles/nature10452
ایا پلاستیک او د مصرف نور فرعي محصولات باید د خوړو په پرتله لویه چاپیریالي اندیښنه نه وي؟
که څه هم د پلاستیک ضایعات او غیر حیاتي تخریب کیدونکي مواد جدي مسلې دي، د څارویو د کرنې چاپیریالي اغیز خورا ډیر پراخ دی. دا د ځنګلونو له منځه وړل، د خاورې او اوبو ککړتیا، د سمندري مړو زونونو، او د شنو خونو ګازونو لوی اخراج هڅوي - د هغه څه څخه ډیر چې یوازې د مصرف کونکي پلاستیک لامل کیږي. ډیری څاروي محصولات هم د یوځل کارولو بسته بندۍ کې راځي، چې د کثافاتو ستونزه زیاتوي. د صفر ضایعاتو عادتونو تعقیب ارزښتناکه ده، مګر د ویګن رژیم په ورته وخت کې د ډیری چاپیریالي بحرانونو سره مبارزه کوي او کولی شي ډیر لوی توپیر رامینځته کړي.
دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې ډیری پلاستیکونه چې په سمندرونو کې په تش په نامه "پلاستیکي ټاپوګانو" کې موندل کیږي په حقیقت کې د کب نیولو جالونه او د کب نیولو نور وسایل دي، نه په عمده توګه د مصرف کونکي بسته بندي. دا روښانه کوي چې څنګه صنعتي کړنې، په ځانګړي توګه سوداګریز کب نیول چې د څارویو کرنې سره تړاو لري، د سمندري پلاستیک ککړتیا کې د پام وړ مرسته کوي. له همدې امله د څارویو محصولاتو لپاره د تقاضا کمول کولی شي د شنو خونو ګازونو اخراج او په سمندرونو کې د پلاستیک ککړتیا دواړو سره مرسته وکړي.
ایا د چاپیریال له پلوه یوازې د کب خوړل سم دي؟
یوازې د کب خوړل یو دوامداره یا ټیټ اغیز لرونکی انتخاب نه دی. ډیر کب نیول په چټکۍ سره د نړۍ د کبانو نفوس کموي، ځینې مطالعې وړاندوینه کوي چې که اوسني رجحانات دوام ومومي نو تر 2048 پورې بې کب سمندرونه. د کب نیولو طریقې هم خورا ویجاړونکې دي: جالونه ډیری وختونه ډیری غیر ارادي ډولونه نیسي (د نیولو له لارې)، سمندري ایکوسیستمونو او ژویو تنوع ته زیان رسوي. سربیره پردې، ورک شوي یا پریښودل شوي کب نیولو جالونه د سمندر پلاستیک یوه لویه سرچینه ده، چې په سمندرونو کې د پلاستیک ککړتیا نږدې نیمایي برخه جوړوي. پداسې حال کې چې کب ممکن د غوښې یا نورو ځمکنیو څارویو په پرتله لږ سرچینې ته اړتیا ولري، یوازې په کب باندې تکیه کول لاهم د چاپیریال تخریب، ایکوسیستم سقوط او ککړتیا کې خورا مرسته کوي. د نباتاتو پر بنسټ رژیم د سیارې سمندرونو او ژویو تنوع ته ډیر دوامدار او لږ زیان رسونکی پاتې کیږي.
حوالې:
- ورم، بي.، او نور (۲۰۰۶). د سمندري ایکوسیستم خدماتو باندې د ژوو تنوع د ضایع کیدو اغیزې. ساینس، ۳۱۴(۵۸۰۰)، ۷۸۷–۷۹۰.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - د خوړو او کرنې سازمان (FAO). (۲۰۲۲). د نړۍ د کب نیولو او د اوبو کرنې حالت ۲۰۲۲. د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - د کب نیولو په فورم ۲۰۲۴ کې د سمندري ککړتیا د روښانه کولو لپاره د سمندري ککړتیا په اړه د سمندري پاملرنې پروګرام
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
د غوښې تولید د اقلیم بدلون څنګه اغیزه کوي؟
د غوښې تولید د اقلیم په بدلون باندې لوی اغیزه لري. د غوښې او لبنیاتو پیرود تقاضا زیاتوي، کوم چې د ځنګلونو له منځه وړلو ته هڅوي ترڅو څړځایونه رامینځته کړي او د څارویو خواړه وده وکړي. دا د کاربن ذخیره کولو ځنګلونه له مینځه وړي او په لویه کچه CO₂ خوشې کوي. څاروي پخپله میتان تولیدوي، یو قوي شنه خونه ګاز، چې د نړیوالې تودوخې سره نور هم مرسته کوي. سربیره پردې، د څارویو کرنه د سیندونو او سمندرونو ککړتیا لامل کیږي، چې مړه سیمې رامینځته کوي چیرې چې سمندري ژوند نشي کولی ژوندي پاتې شي. د غوښې مصرف کمول یو له خورا اغیزمنو لارو څخه دی چې افراد کولی شي خپل کاربن فوټ پرینټ کم کړي او د اقلیم بدلون کمولو کې مرسته وکړي.
حوالې:
- پور، جي.، او نیمیسک، ټي. (۲۰۱۸). د تولیدونکو او مصرف کونکو له لارې د خوړو د چاپیریال اغیزې کمول. ساینس، ۳۶۰(۶۳۹۲)، ۹۸۷–۹۹۲.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - د خوړو او کرنې سازمان (۲۰۲۲). د خوړو او کرنې حالت ۲۰۲۲. د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (۲۰۱۹). د اقلیم بدلون او ځمکه: د IPCC ځانګړی راپور.
https://www.ipcc.ch/srccl/
آیا د چرګانو خوړل د نورو غوښو په پرتله د چاپیریال لپاره ښه دي؟
که څه هم چرګ د غوښې یا غوښې په پرتله د کاربن ټیټه کچه لري، خو بیا هم د چاپیریال په اړه د پام وړ اغیزې لري. د چرګانو کرنه میتان او نور شنه خونه ګازونه تولیدوي، چې د اقلیم بدلون سره مرسته کوي. د سرې جریان سیندونه او سمندرونه ککړوي، مړه سیمې رامینځته کوي چیرې چې آبي ژوند ژوندی نشي پاتې کیدی. نو، که څه هم دا ممکن د ځینو غوښو په پرتله "غوره" وي، د چرګانو خوړل لاهم د نباتاتو پر بنسټ رژیم په پرتله چاپیریال ته زیان رسوي.
حوالې:
- پور، جي.، او نیمیسک، ټي. (۲۰۱۸). د تولیدونکو او مصرف کونکو له لارې د خوړو د چاپیریال اغیزې کمول. ساینس، ۳۶۰(۶۳۹۲)، ۹۸۷–۹۹۲.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - د خوړو او کرنې سازمان. (۲۰۱۳). د څارویو له لارې د اقلیم بدلون سره مبارزه: د اخراج او کمولو فرصتونو نړیواله ارزونه. د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - کلارک، ایم.، سپرینګمن، ایم.، هیل، جي.، او ټیلمن، ډي. (۲۰۱۹). د خوړو ډیری روغتیا او چاپیریالي اغیزې. PNAS، ۱۱۶(۴۶)، ۲۳۳۵۷–۲۳۳۶۲.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
که هرڅوک د نباتاتو پر بنسټ رژیم ته مخه کړي، ایا بزګران او ټولنې به چې په څارویو پورې تړلي دي خپلې دندې له لاسه ورنکړي؟
د نباتاتو پر بنسټ رژیم ته بدلون به د ژوندانه لارې له منځه یوسي. بزګران کولی شي د څارویو کرنې څخه د میوو، سبزیجاتو، دانه لرونکو، مغز لرونکو او نورو نباتاتو خواړو کرلو ته واړوي، کوم چې په زیاتیدونکې غوښتنه کې دي. نوي صنعتونه - لکه د نباتاتو پر بنسټ خواړه، بدیل پروټینونه، او دوامداره کرنه - به دندې او اقتصادي فرصتونه رامینځته کړي. حکومتونه او ټولنې کولی شي د روزنې او هڅونو سره د دې لیږد ملاتړ وکړي، ډاډ ترلاسه کړي چې خلک شاته پاتې نشي پداسې حال کې چې موږ د یو ډیر دوامداره خوراکي سیسټم په لور حرکت کوو.
د فارمونو الهام بخښونکي مثالونه شتون لري چې دا بدلون یې په بریالیتوب سره ترسره کړی دی. د مثال په توګه، ځینې لبنیاتو فارمونو خپلې ځمکې د بادامو، سویابین، یا نورو نباتاتو پر بنسټ فصلونو ته اړولي دي، پداسې حال کې چې په مختلفو سیمو کې د څارویو بزګرانو د محلي او نړیوالو بازارونو لپاره د حبوباتو، میوو او سبزیجاتو تولید ته مخه کړې ده. دا بدلونونه نه یوازې د بزګرانو لپاره د عاید نوې سرچینې چمتو کوي بلکه د چاپیریال ساتنې دوامداره خوراکي تولید کې هم مرسته کوي او د نباتاتو پر بنسټ خواړو لپاره مخ په زیاتیدونکي غوښتنې پوره کوي.
د زده کړې، مالي هڅونو او ټولنیزو پروګرامونو له لارې د دې بدلونونو ملاتړ کولو سره، موږ کولی شو ډاډ ترلاسه کړو چې د نباتاتو پر بنسټ د خوړو سیسټم په لور حرکت خلکو او سیارې دواړو ته ګټه رسوي.
آیا چرم د چاپیریال لپاره د مصنوعي موادو په پرتله ښه نه دی؟
د بازار موندنې ادعاوو سره سره، چرم د چاپیریال دوستانه نه دی. د هغې تولید خورا لوی مقدار انرژي مصرفوي - د المونیم، فولادو، یا سمنټو صنعتونو سره پرتله کول - او د رنګ کولو پروسه د چرم طبیعي بایوډیګریډینګ مخه نیسي. د رنګ کولو فابریکې هم په لویه کچه زهرجن مواد او ککړونکي خوشې کوي، پشمول د سلفایډونو، اسیدونو، مالګو، ویښتانو او پروټینونو، کوم چې خاوره او اوبه ککړوي.
سربېره پردې، د چرم رنګ کولو کارګران د خطرناکو کیمیاوي موادو سره مخ کیږي، کوم چې کولی شي د دوی روغتیا ته زیان ورسوي، د پوستکي ستونزې، تنفسي ستونزې، او په ځینو مواردو کې اوږدمهاله ناروغۍ رامینځته کوي.
برعکس، مصنوعي بدیلونه خورا لږ سرچینې کاروي او لږترلږه چاپیریال ته زیان رسوي. د چرم غوره کول نه یوازې د سیارې لپاره زیان رسونکي دي بلکه د دوامداره انتخاب څخه هم لرې دي.
حوالې:
- د چرم په تولید کې د اوبو او انرژۍ کارول
د زاړه ښار د چرم توکي. د چرم تولید چاپیریالي اغیزې
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - د ټینریو څخه کیمیاوي ککړتیا
د فیشن دوام. د اقلیم بدلون باندې د چرم تولید چاپیریالي اغیز.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - د چرم صنعت کې د کثافاتو تولید حیوانات
. د چرم صنعت اغیز په چاپیریال باندې.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - د مصنوعي چرم ووګ چاپیریالي اغیزې
. ویګن چرم څه شی دی؟
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
د څارویو او اخلاقو په اړه پوښتنې او ځوابونه
د نباتاتو پر بنسټ ژوند د څارویو په ژوند څه اغیزه لري؟
د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کول د څارویو په ژوند ژوره اغیزه لري. هر کال، په ملیاردونو څاروي د خوړو، جامو او نورو محصولاتو لپاره نسل ورکول کیږي، بند ساتل کیږي او وژل کیږي. دا څاروي په داسې شرایطو کې ژوند کوي چې دوی ته آزادي، طبیعي چلندونه، او ډیری وختونه حتی تر ټولو اساسي هوساینې نه ورکوي. د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کولو سره، تاسو په مستقیم ډول د دې صنعتونو غوښتنه کموئ، پدې معنی چې لږ څاروي یوازې د رنځ او مړینې لپاره وجود ته راوړل کیږي.
څېړنې ښيي چې یو کس چې د نباتاتو پر بنسټ ژوند کوي کولی شي د خپل ژوند په اوږدو کې سلګونه څاروي وژغوري. د شمېرو هاخوا، دا د څارویو سره د توکو په توګه چلند کولو څخه او د هغو با احساسه موجوداتو په توګه پیژندلو ته د بدلون استازیتوب کوي چې خپل ژوند ته ارزښت ورکوي. د نباتاتو پر بنسټ غوره کول د "کامل" کیدو په اړه ندي، بلکه د زیان کمولو په اړه دي چیرې چې موږ کولی شو.
حوالې:
- PETA - د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز ګټې
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - د حیواناتو تحلیل (۲۰۲۲)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
ایا د څاروي ژوند د انسان په څیر مهم دی؟
موږ اړتیا نلرو چې دا پیچلې فلسفي بحث حل کړو چې ایا د څارویو ژوند د انسان سره مساوي ارزښت لري. هغه څه چې مهم دي - او د نباتاتو پر بنسټ ژوند په څه باندې جوړ شوی دی - هغه دا پیژندل دي چې څاروي با احساسه دي: دوی کولی شي درد، ویره، خوښۍ او آرامۍ احساس کړي. دا ساده حقیقت د دوی رنځ په اخلاقي توګه اړونده کوي.
د نباتاتو پر بنسټ غوره کول موږ ته اړتیا نلري چې ادعا وکړو چې انسانان او څاروي یو شان دي؛ دا په ساده ډول پوښتنه کوي: که موږ کولی شو بشپړ، صحتمند او اطمینان لرونکی ژوند پرته له دې چې څارویو ته زیان ورسوو، ولې به نه کوو؟
په دې معنی، پوښتنه د ژوند د اهمیت د درجه بندي کولو په اړه نه ده، بلکې د رحم او مسؤلیت په اړه ده. د غیر ضروري زیان کمولو سره، موږ دا منو چې که څه هم انسانان ممکن ډیر ځواک ولري، دا ځواک باید په هوښیارۍ سره وکارول شي - د ساتنې لپاره، نه د استحصال لپاره.
ولې د څارویو پروا کوې او د خلکو پروا نه کوې؟
د څارویو پاملرنه د خلکو په اړه د لږ پاملرنې معنی نلري. په حقیقت کې، د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کول د څارویو او انسانانو دواړو سره مرسته کوي.
- د هرچا لپاره د چاپیریال ګټې
د څارویو کرنه د ځنګلونو د وهلو، د اوبو د ککړتیا او د شنو خونو د ګازو د اخراج یو له مخکښو عواملو څخه دی. د نباتاتو پر بنسټ د غوره کولو سره، موږ دا فشارونه کموو او د یوې پاکې، صحي سیارې په لور حرکت کوو - هغه څه چې هرچا ته ګټه رسوي. - د خوړو عدالت او نړیوال عدالت
د خوړو لپاره د څارویو روزل خورا بې کفایته دي. د ځمکې، اوبو او فصلونو پراخه اندازه د خلکو پر ځای د څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي. په ډیری پرمختللو سیمو کې، حاصلخیزه ځمکه د سیمه ایزو خلکو د تغذیې پرځای د صادراتو لپاره د څارویو د خوړو د کرلو لپاره وقف شوې ده. د نباتاتو پر بنسټ سیسټم به د لوږې سره د مبارزې او په ټوله نړۍ کې د خوړو د خوندیتوب ملاتړ لپاره سرچینې خلاصې کړي. - د انسانانو روغتیا ساتنه
د نباتاتو پر بنسټ خواړه د زړه ناروغۍ، شکر ناروغۍ او چاغوالي د کم خطر سره تړاو لري. د روغتیایی نفوس معنی د روغتیا پاملرنې سیسټمونو باندې لږ فشار، د کاري ورځو کم ضایع کول، او د افرادو او کورنیو لپاره د ژوند ښه کیفیت دی. - د بشري حقونو او کارګرانو هوساینه
د هر قصاب خانې تر شا کارګران دي چې له خطرناکو شرایطو، ټیټ معاش، رواني صدماتو او اوږدمهاله روغتیایی ستونزو سره مخ دي. د څارویو له استحصال څخه لیرې کیدل د خوندي او باعزته کاري فرصتونو رامینځته کولو معنی هم لري.
نو، د څارویو پاملرنه د خلکو پاملرنې سره په ټکر کې نه ده - دا د یوې عادلانه، مهربانې او دوامداره نړۍ لپاره د ورته لید یوه برخه ده.
که چیرې نړۍ په نباتاتو ولاړه شي نو د کورني څارویو سره به څه پیښ شي؟
که چیرې نړۍ د نباتاتو پر بنسټ د خوړو سیسټم ته واړول شي، نو د کورنیو څارویو شمیر به په تدریجي ډول او د پام وړ کم شي. همدا اوس، هر کال په ملیاردونو څاروي په زور سره نسل ورکول کیږي ترڅو د غوښې، لبنیاتو او هګیو غوښتنه پوره کړي. د دې مصنوعي غوښتنې پرته، صنعتونه به نور په ډله ایزه توګه تولید نه کړي.
دا پدې معنی نه ده چې موجوده څاروي به ناڅاپه ورک شي - دوی به خپل طبیعي ژوند ته دوام ورکړي، په غوره توګه په پټنځایونو کې یا د مناسب پاملرنې لاندې. هغه څه چې بدلون به یې راشي دا دي چې ملیاردونه نوي څاروي به د استحصال په سیسټمونو کې زیږیدلي نه وي، یوازې د رنځ او ژر مړینې زغملو لپاره.
په اوږد مهال کې، دا لیږد به موږ ته اجازه راکړي چې له څارویو سره خپلې اړیکې بیا تنظیم کړو. د دې پر ځای چې دوی د توکو په توګه چلند وکړي، دوی به په کوچنیو، ډیر دوامداره نفوس کې شتون ولري - د انسانانو د کارونې لپاره نه نسل ورکول کیږي، مګر اجازه ورکول کیږي چې د خپل حق سره د ارزښت سره د افرادو په توګه ژوند وکړي.
نو، د نباتاتو پر بنسټ ولاړه نړۍ به د کورني څارویو لپاره ګډوډي رامینځته نه کړي - دا به د غیر ضروري کړاو پای ته رسیدو او په بند کې د زیږیدلو څارویو په شمیر کې تدریجي، انساني کمښت معنی ولري.
د نباتاتو په اړه څه؟ ایا دوی هم حس نه لري؟
حتی که چیرې، په خورا لرې قضیه کې، نباتات حساس وو، بیا هم د څارویو د کرنې د دوام لپاره د دوی ډیر حاصلاتو ته اړتیا وي د هغه په پرتله چې موږ په مستقیم ډول نباتات وخورو.
په هرصورت، ټول شواهد موږ دې پایلې ته رسوي چې دوی داسې نه دي، لکه څنګه چې دلته تشریح شوي. دوی هیڅ عصبي سیسټمونه یا نور جوړښتونه نلري چې د شعوري موجوداتو په بدنونو کې ورته دندې ترسره کړي. له همدې امله، دوی تجربې نشي کولی، نو دوی درد نشي احساسولی. دا هغه څه ملاتړ کوي چې موږ یې لیدلی شو، ځکه چې نباتات د شعوري موجوداتو په څیر چلند لرونکي مخلوقات ندي. سربیره پردې، موږ کولی شو هغه فعالیت په پام کې ونیسو چې احساس لري. احساس څرګند شو او په طبیعي تاریخ کې د عملونو هڅولو لپاره د یوې وسیلې په توګه غوره شوی. له همدې امله، دا به په بشپړ ډول بې معنی وي چې نباتات احساسي وي، ځکه چې دوی نشي کولی د ګواښونو څخه وتښتي یا نور پیچلي حرکتونه وکړي.
ځینې خلک د "نباتاتو د استخباراتو" او "د هڅونې په وړاندې د نباتاتو غبرګون" په اړه خبرې کوي، مګر دا یوازې هغه وړتیاو ته اشاره کوي چې دوی یې لري چې هیڅ ډول احساس، احساسات یا فکر نه کوي.
سره له دې چې ځینې خلک څه وايي، د دې برعکس ادعاوې هیڅ ساینسي اساس نلري. ځینې وختونه دا استدلال کیږي چې د ځینو ساینسي موندنو له مخې نباتات شعوري ښودل شوي، مګر دا یوازې یوه افسانه ده. هیڅ ساینسي خپرونې په حقیقت کې د دې ادعا ملاتړ نه دی کړی.
حوالې:
- ریسرچ ګیټ: ایا نباتات درد احساسوي؟
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - د کالیفورنیا پوهنتون، برکلي - د نباتاتو د عصبي بیولوژي افسانې
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - د نړۍ د څارویو ساتنه
ایا نباتات درد احساسوي؟ د ساینس او اخلاقو خلاصول
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
موږ څنګه پوهیږو چې څاروي کولی شي رنځ او خوښۍ تجربه کړي؟
ساینس موږ ته ښودلې چې څاروي بې احساسه ماشینونه نه دي - دوی پیچلي عصبي سیسټمونه، دماغونه او چلندونه لري چې د رنځ او خوښۍ دواړو روښانه نښې څرګندوي.
عصبي شواهد: ډیری څاروي د انسانانو سره ورته دماغي جوړښتونه شریکوي (لکه امیګډالا او پری فرنټل کورټیکس)، کوم چې په مستقیم ډول د ویره، خوښۍ او فشار په څیر احساساتو سره تړاو لري.
د چلند شواهد: څاروي د ټپي کیدو پر مهال چیغې وهي، له درد څخه ډډه کوي، او د آرامۍ او خوندیتوب په لټه کې دي. برعکس، دوی لوبې کوي، مینه څرګندوي، اړیکې جوړوي، او حتی تجسس څرګندوي - دا ټول د خوښۍ او مثبتو احساساتو نښې دي.
علمي اجماع: مخکښ سازمانونه، لکه د شعور په اړه د کیمبرج اعلامیه (۲۰۱۲)، تاییدوي چې تی لرونکي، مرغۍ، او حتی ځینې نور ډولونه شعوري موجودات دي چې د احساساتو تجربه کولو توان لري.
حیوانات هغه وخت رنځ وړي کله چې د دوی اړتیاوې له پامه غورځول کیږي، او دوی هغه وخت وده کوي کله چې دوی خوندي، ټولنیز او آزاد وي - لکه زموږ په څیر.
حوالې:
- د شعور په اړه د کیمبرج اعلامیه (۲۰۱۲)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - د څېړنې دروازه: د څارویو احساسات: د جذباتي طبیعت سپړنه
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - نشنل جیوګرافیک - څاروي څنګه احساس کوي
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
څاروي په هرصورت وژل کیږي، نو ولې زه باید د نباتاتو پر بنسټ رژیم تعقیب کړم؟
دا سمه ده چې هره ورځ په ملیونونو څاروي وژل کیږي. خو مهمه خبره تقاضا ده: هرکله چې موږ د څارویو محصولات اخلو، موږ صنعت ته اشاره کوو چې نور تولید کړي. دا یوه داسې دوره رامینځته کوي چې په ملیاردونو نور څاروي یوازې د رنځ او وژلو لپاره زیږیدلي دي.
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو غوره کول د تیرو زیانونو مخه نه نیسي، مګر دا د راتلونکي رنځ مخه نیسي. هر هغه څوک چې د غوښې، لبنیاتو یا هګیو اخیستل ودروي تقاضا کموي، پدې معنی چې لږ څاروي نسل ورکول کیږي، بند شوي او وژل کیږي. په اصل کې، د نباتاتو پر بنسټ خواړه خوړل په راتلونکي کې د ظلم د مخنیوي لپاره یوه لاره ده.
که موږ ټول د نباتاتو پر بنسټ کار وکړو، ایا موږ به د څارویو څخه ډک نه شو؟
هیڅ نه. فارم شوي څاروي په مصنوعي ډول د څارویو صنعت لخوا نسل ورکول کیږي - دوی په طبیعي ډول تکثیر نه کوي. لکه څنګه چې د غوښې، لبنیاتو او هګیو غوښتنه کمیږي، لږ څاروي به نسل ورکول کیږي، او د دوی شمیر به په طبیعي ډول د وخت په تیریدو سره کم شي.
د "ډیر ځپلو" پر ځای، پاتې څاروي کولی شي ډیر طبیعي ژوند وکړي. خنزیر کولی شي په ځنګلونو کې ریښې ولري، پسونه کولی شي په غونډیو کې وخوري، او نفوس به په طبیعي ډول ثبات ومومي، لکه څنګه چې د ځنګلي ژوند ژوند کوي. د نباتاتو پر بنسټ نړۍ څارویو ته اجازه ورکوي چې په آزاده او طبیعي ډول شتون ولري، د دې پرځای چې محدود شي، استحصال شي، او د انسانانو د مصرف لپاره ووژل شي.
که موږ ټول د نباتاتو پر بنسټ کار وکړو، ایا ټول څاروي به له منځه لاړ نشي؟
هیڅ نه. که څه هم دا ریښتیا ده چې د وخت په تیریدو سره به د څارویو شمیر کم شي ځکه چې لږ نسل ورکول کیږي، دا په حقیقت کې یو مثبت بدلون دی. نن ورځ ډیری څاروي کنټرول شوي، غیر طبیعي ژوند کوي چې له ویرې، بند او درد څخه ډک دي. دوی ډیری وختونه د لمر وړانګو پرته په کور کې ساتل کیږي، یا د دوی د طبیعي عمر په یوه برخه کې حلال کیږي - د انسان مصرف لپاره د مړینې لپاره نسل ورکول کیږي. ځینې نسلونه، لکه برویلر چرګان او فیل مرغ، د دوی د وحشي پلرونو څخه دومره بدل شوي چې دوی جدي روغتیایی ستونزې لري، لکه د پښو معلولیت. په داسې قضیو کې، دوی ته اجازه ورکول چې په تدریجي ډول ورک شي په حقیقت کې مهربان کیدی شي.
د نباتاتو پر بنسټ ولاړه نړۍ به د طبیعت لپاره ډیر ځای هم رامینځته کړي. هغه پراخې سیمې چې اوس مهال د څارویو د خوړو د کرلو لپاره کارول کیږي د ځنګلونو، د ځنګلي ژوند زیرمو، یا د وحشي ډولونو لپاره د استوګنځایونو په توګه بیا رغول کیدی شي. په ځینو سیمو کې، موږ حتی د فارم شوي څارویو د وحشي پلرونو - لکه وحشي خنزیر یا د ځنګل مرغۍ - بیا رغونه هڅولی شو چې د ژویو تنوع ساتلو کې مرسته وکړي چې صنعتي کرنې یې مخه نیولې ده.
په پای کې، په یوه نباتاتي نړۍ کې، څاروي به نور د ګټې یا استحصال لپاره شتون ونلري. دوی کولی شي په آزاده توګه، طبیعي او خوندي توګه په خپل ایکوسیستم کې ژوند وکړي، د دې پرځای چې په رنځ او وخت دمخه مړینې کې بند پاتې شي.
ایا دا سمه ده چې څاروي وخوړل شي که چیرې دوی ښه ژوند کاوه او په انساني توګه وژل شوي وي؟
که موږ دا منطق پلي کړو، ایا دا به کله هم د منلو وړ وي چې هغه سپي یا پیشوګانې ووژنو او وخورو چې ښه ژوند یې کړی وي؟ موږ څوک یو چې پریکړه وکړو چې د بل موجود ژوند باید کله پای ته ورسیږي یا ایا د دوی ژوند "کافي ښه" و؟ دا دلیلونه یوازې هغه بهانې دي چې د څارویو د وژلو توجیه کولو او زموږ د خپل ګناه کمولو لپاره کارول کیږي، ځکه چې په ژوره توګه، موږ پوهیږو چې په غیر ضروري ډول د یو چا ژوند اخیستل غلط دي.
خو "ښه ژوند" څه شی تعریفوي؟ موږ د رنځ په اړه کرښه چیرته رسموو؟ څاروي، که هغه غواګانې وي، خنزیر وي، چرګان وي، یا زموږ ګران ملګري څاروي لکه سپي او پیشوګانې، ټول د ژوندي پاتې کیدو لپاره قوي غریزه او د ژوند کولو هیله لري. د دوی په وژلو سره، موږ هغه ترټولو مهم شی چې دوی یې لري - د دوی ژوند له لاسه ورکوو.
دا په بشپړه توګه غیر ضروري ده. یو صحي او بشپړ نباتي رژیم موږ ته اجازه راکوي چې خپلې ټولې تغذیوي اړتیاوې پرته له دې چې نورو ژوندیو موجوداتو ته زیان ورسوي پوره کړو. د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کول نه یوازې د څارویو لپاره د لوی رنځ مخه نیسي بلکه زموږ روغتیا او چاپیریال ته هم ګټه رسوي، چې یو ډیر مهربان او دوامداره نړۍ رامینځته کوي.
کبان درد نه شي احساسولی، نو ولې یې له خوړلو ډډه وکړئ؟
علمي څېړنې په څرګنده توګه ښيي چې کبان درد احساسولی شي او رنځ احساسولی شي. صنعتي کب نیول خورا لوی رنځ رامینځته کوي: کبان په جالونو کې مات شوي، د دوی د لامبو مثانې کولی شي چاودنه وکړي کله چې سطحې ته راوړل شي، یا دوی په ډیک کې د ساه بندیدو له امله ورو ورو مړه شي. ډیری ډولونه، لکه سالمون، هم په شدت سره کرل کیږي، چیرې چې دوی د ګڼې ګوڼې، ساري ناروغیو او پرازیتونو سره مخ کیږي.
کبان هوښیار دي او د پیچلو چلندونو وړتیا لري. د مثال په توګه، ګروپر او اییل د ښکار پرمهال همکاري کوي، د اړیکو او همغږۍ لپاره د اشارو او سیګنالونو څخه کار اخلي - د پرمختللي ادراک او پوهاوي ثبوت.
د انفرادي څارویو د کړاوونو هاخوا، کب نیول د چاپیریال ویجاړونکي اغیزې لري. ډیر کب نیول د ځینو وحشي کبانو نفوس تر 90٪ پورې کم کړی دی، پداسې حال کې چې د سمندر لاندې کښت کول نازک ایکوسیستمونه ویجاړوي. د نیول شوي کبانو ډیری برخه حتی د انسانانو لخوا نه خوړل کیږي - شاوخوا 70٪ د فارم شوي کبانو یا څارویو د خوړو لپاره کارول کیږي. د مثال په توګه، د فارم شوي سالمون یو ټن درې ټنه وحشي نیول شوي کبونه مصرفوي. په څرګنده توګه، د کب په ګډون د څارویو محصولاتو تکیه کول نه اخلاقي دي او نه هم دوامداره.
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو غوره کول د دې کړاو او چاپیریالي ویجاړتیا مخه نیسي، پداسې حال کې چې ټول اړین غذايي مواد په مهربانۍ او دوامداره توګه چمتو کوي.
حوالې:
- بیټسن، پي. (۲۰۱۵). د څارویو هوساینه او د درد ارزونه.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - د خوړو او کرنې سازمان – د نړۍ د کب نیولو او د اوبو کرنې حالت ۲۰۲۲
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - نشنل جیوګرافیک – ډیر کب نیول
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
نور حیوانات د خوړو لپاره وژني، نو ولې موږ باید ونه کړو؟
د وحشي غوښه خوړونکو پر خلاف، انسانان د ژوندي پاتې کیدو لپاره د نورو څارویو په وژلو پورې تړلي ندي. زمریان، لیوان او شارک ښکار کوي ځکه چې دوی هیڅ بدیل نلري، مګر موږ یې کوو. موږ وړتیا لرو چې خپل خواړه په شعوري او اخلاقي ډول غوره کړو.
صنعتي څارويو کرنه د ښکار کوونکو څخه ډېر توپير لري چې په غريزه عمل کوي. دا يو مصنوعي سيستم دی چې د ګټې لپاره جوړ شوی، چې په ملياردونو څاروي اړ باسي چې کړاو، بنديخانې، ناروغۍ او له وخته مخکې مړينې زغمي. دا غير ضروري ده ځکه چې انسانان کولی شي د نباتاتو پر بنسټ غذايي رژيم کې وده وکړي چې ټول هغه مغذي مواد چمتو کوي چې موږ ورته اړتيا لرو.
سربېره پردې، د نباتاتو پر بنسټ د خوړو غوره کول د چاپیریال ویجاړتیا کموي. د څارویو کرنه د ځنګلونو د وهلو، د اوبو ککړتیا، د شنو خونو ګازونو اخراج او د ژویو تنوع له لاسه ورکولو یو مخکښ لامل دی. د څارویو محصولاتو څخه د ډډه کولو سره، موږ کولی شو روغ، بشپړ ژوند وکړو پداسې حال کې چې د لویو کړاوونو مخه ونیسو او د سیارې ساتنه وکړو.
په لنډه توګه، یوازې د دې لپاره چې نور حیوانات د ژوندي پاتې کیدو لپاره وژني، انسانانو ته د ورته کار کولو توجیه نه کوي. موږ یو انتخاب لرو - او د دې انتخاب سره مسؤلیت راځي چې زیان کم کړو.
آیا غواګانې شیدې ورکولو ته اړتیا نلري؟
نه، غواګانې په طبیعي ډول انسانانو ته اړتیا نلري چې دوی ته شیدې ورکړي. غواګانې یوازې د زیږون وروسته شیدې تولیدوي، لکه د ټولو تی لرونکو حیواناتو په څیر. په ځنګل کې، غوا به خپل خوسکي ته شیدې ورکولې، او د تکثیر او شیدو تولید دوره به په طبیعي ډول تعقیب شي.
خو د لبنیاتو په صنعت کې، غواګانې په مکرر ډول امیندواره کیږي او د زیږون وروسته یې خوسکي وړل کیږي ترڅو انسانان یې پرځای شیدې واخلي. دا د مور او خوسکي دواړو لپاره د لوی فشار او کړاو لامل کیږي. نارینه خوسکي ډیری وختونه د غوښې لپاره وژل کیږي یا په خرابو شرایطو کې لوی کیږي، او ښځینه خوسکي د استحصال ورته دورې ته اړ ایستل کیږي.
د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کول موږ ته اجازه راکوي چې د دې سیسټم ملاتړ څخه مخنیوی وکړو. انسانان د روغتیا لپاره لبنیاتو ته اړتیا نلري؛ ټول اړین مغذي مواد د نباتاتو پر بنسټ خواړو څخه ترلاسه کیدی شي. د نباتاتو پر بنسټ د تګ سره، موږ د غیر ضروري رنځ مخه نیسو او غواګانو سره مرسته کوو چې د استحصال څخه پاک ژوند وکړي، د دې پرځای چې دوی د امیندوارۍ، جلا کولو او شیدو استخراج غیر طبیعي دورو ته اړ باسي.
چرګان په هرصورت هګۍ اچوي، په دې کې څه ستونزه ده؟
که څه هم دا سمه ده چې چرګان په طبیعي ډول هګۍ اچوي، هغه هګۍ چې انسانان یې په دوکانونو کې اخلي تقریبا هیڅکله په طبیعي ډول نه تولیدیږي. د صنعتي هګیو تولید کې، چرګان په ګڼه ګوڼه کې ساتل کیږي، ډیری وختونه هیڅکله بهر ته د ګرځیدو اجازه نه ورکول کیږي، او د دوی طبیعي چلند په کلکه محدود دی. د غیر طبیعي لوړ نرخونو کې د دوی د ایښودلو ساتلو لپاره، دوی په زور سره نسل ورکول کیږي او اداره کیږي، کوم چې د فشار، ناروغۍ او رنځ لامل کیږي.
هغه نر چرګان چې هګۍ نشي اچولی، معمولا د هګیو له اچولو وروسته سمدلاسه وژل کیږي، ډیری وختونه د ظالمانه میتودونو لکه د مینځلو یا ساه بندولو له لارې. حتی هغه چرګان چې د هګیو په صنعت کې ژوندي پاتې کیږي هغه وخت وژل کیږي کله چې د دوی تولید کم شي، ډیری وختونه یوازې یو یا دوه کاله وروسته، که څه هم د دوی طبیعي عمر ډیر اوږد وي.
د نباتاتو پر بنسټ د خوړو غوره کول د دې استحصال سیسټم ملاتړ څخه مخنیوی کوي. انسانان د روغتیا لپاره هګیو ته اړتیا نلري - په هګیو کې موندل شوي ټول اړین مغذي مواد د نباتاتو څخه ترلاسه کیدی شي. د نباتاتو پر بنسټ د خوړو په کولو سره، موږ هر کال د ملیاردونو چرګانو د رنځ مخنیوي کې مرسته کوو او دوی ته اجازه ورکوو چې د جبري تکثیر، بند او ژر مړینې څخه پاک ژوند وکړي.
آیا پسونه باید وریښتان پرې شي؟
پسونه په طبیعي ډول وړۍ کري، خو دا مفکوره چې دوی د انسانانو د ویښتو د پرې کولو اړتیا لري، ګمراه کوونکې ده. پسونه د پیړیو راهیسې په انتخابي ډول نسل شوي دي ترڅو د دوی د وحشي پلرونو په پرتله ډیر وړۍ تولید کړي. که چیرې په طبیعي ډول ژوند کولو ته پریښودل شي، نو د دوی وړۍ به په منظم ډول وده وکړي، یا به یې په طبیعي ډول توی کړي. صنعتي پسونو فارمینګ داسې څاروي رامینځته کړي چې د انسان له مداخلې پرته ژوند نشي کولی ځکه چې د دوی وړۍ ډیرې وده کوي او کولی شي د جدي روغتیا ستونزو لکه انتاناتو، د خوځښت ستونزو او ډیر تودوخې لامل شي.
حتی په "انساني" وړیو فارمونو کې، د وړیو پرې کول فشار لرونکی دی، ډیری وختونه په بیړني یا ناامنه شرایطو کې ترسره کیږي، او ځینې وختونه د هغو کارګرانو لخوا ترسره کیږي چې پسونه په کلکه اداره کوي. نارینه پسونه ممکن خصي شي، لکۍ یې وتړل شي، او میږې په زور سره امیندواره شي ترڅو د وړیو تولید دوام ومومي.
د نباتاتو پر بنسټ د ژوند طرز غوره کول د دې کړنو ملاتړ کولو څخه مخنیوی کوي. وړۍ د انسان د بقا لپاره اړین ندي - بې شمیره دوامداره، له ظلم څخه پاک بدیلونه شتون لري لکه پنبه، کنف، بانس، او بیا کارول شوي فایبرونه. د نباتاتو پر بنسټ تګ سره، موږ د ګټې لپاره نسل شوي ملیونونو پسونو لپاره کړاو کموو او دوی ته اجازه ورکوو چې په آزاده، طبیعي او خوندي توګه ژوند وکړي.
خو زه په هرصورت یوازې عضوي او آزاده غوښه، لبنیات او هګۍ خورم.
دا یوه عامه غلط فهمۍ ده چې "عضوي" یا "آزادې کچې" څاروي محصولات له رنځ څخه پاک دي. حتی په غوره آزادې کچې یا عضوي فارمونو کې، څاروي لاهم د طبیعي ژوند کولو څخه منع دي. د مثال په توګه، زرګونه چرګان ممکن په محدودو ځایونو کې وساتل شي چې یوازې محدود بهرنۍ لاسرسی ولري. نارینه چرګان، چې د هګیو تولید لپاره بې ګټې ګڼل کیږي، د هګیو له مینځلو څخه څو ساعته وروسته وژل کیږي. خوسکي د زیږون وروسته سمدلاسه له خپلو میندو څخه جلا کیږي، او نارینه خوسکي اکثرا وژل کیږي ځکه چې دوی شیدې نشي تولیدولی یا د غوښې لپاره مناسب ندي. خنزیر، مرغۍ، او نور کرل شوي څاروي په ورته ډول د عادي ټولنیزو اړیکو څخه منع کیږي، او ټول په پای کې هغه وخت حلال کیږي کله چې دا د دوی د ژوندي ساتلو په پرتله ډیر ګټور شي.
حتی که څاروي "ممکن" د فابریکو فارمونو په پرتله یو څه ښه ژوند شرایط ولري، دوی بیا هم رنځ وړي او له وخته مخکې مري. آزاد واټن یا عضوي لیبلونه بنسټیز حقیقت نه بدلوي: دا څاروي یوازې د دې لپاره شتون لري چې د انسان د مصرف لپاره استحصال او ووژل شي.
یو چاپیریالي واقعیت هم شتون لري: یوازې په عضوي یا آزاد ډول غوښې تکیه کول دوامداره ندي. دا د نباتاتو پر بنسټ رژیم په پرتله خورا ډیرې ځمکې او سرچینو ته اړتیا لري، او پراخه منل به لاهم د کرنې شدیدو کړنو ته لار هواره کړي.
یوازینۍ ریښتینې ثابته، اخلاقي او دوامداره انتخاب دا دی چې په بشپړه توګه د غوښې، لبنیاتو او هګیو خوړل ودرول شي. د نباتاتو پر بنسټ رژیم غوره کول د څارویو د رنځ څخه مخنیوی کوي، چاپیریال ساتي، او روغتیا ملاتړ کوي - دا ټول پرته له جوړجاړي څخه.
ایا تاسو باید خپل پیشو یا سپی ویګن کړئ؟
هو - د سم رژیم او اضافي درملو سره، د سپو او پیشوګانو تغذیه اړتیاوې په بشپړ ډول د نباتاتو پر بنسټ رژیم سره پوره کیدی شي.
سپي ټول خوړونکي دي او په تیرو ۱۰۰۰۰ کلونو کې د انسانانو سره یوځای وده کړې ده. د لیوانو برعکس، سپي د انزایمونو لپاره جینونه لري لکه امیلیز او مالټاز، کوم چې دوی ته اجازه ورکوي چې کاربوهایډریټ او نشایسته په مؤثره توګه هضم کړي. د دوی د کولمو مایکرو بایوم هم باکتریا لري چې د نباتاتو پر بنسټ خواړه ماتولو او ځینې امینو اسیدونه تولیدولو توان لري چې معمولا له غوښې څخه ترلاسه کیږي. د متوازن، بشپړ شوي نباتاتو پر بنسټ رژیم سره، سپي کولی شي د څارویو محصولاتو پرته وده وکړي.
پیشوګانې، د غوښې خوړونکو په توګه، په طبیعي ډول په غوښه کې موندل شوي مغذي موادو ته اړتیا لري، لکه تورین، ویټامین A، او ځینې امینو اسیدونه. په هرصورت، په ځانګړي ډول جوړ شوي نبات پر بنسټ د پیشوګانو خواړه دا مغذي مواد د نباتاتو، منرالونو او مصنوعي سرچینو له لارې شامل دي. دا د فابریکې فارمونو څخه ترلاسه شوي پیشو ټونا یا غوښې خوړلو څخه ډیر "غیر طبیعي" ندي - کوم چې ډیری وختونه د ناروغیو خطرونه او د څارویو رنځ پکې شامل وي.
یو ښه پلان شوی، بشپړ شوی نباتي رژیم نه یوازې د سپو او پیشوګانو لپاره خوندي دی بلکې د دودیزو غوښې پر بنسټ رژیمونو په پرتله صحي هم کیدی شي - او دا د صنعتي څارویو د کرنې لپاره د تقاضا کمولو سره سیارې ته ګټه رسوي.
حوالې:
- نایټ، اې، او لیټسبرګر، ایم. (۲۰۱۶). ویګن د غوښې پر بنسټ د څارویو خواړه: یوه بیاکتنه. څاروي (بیسل).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - براون، WY، او نور (۲۰۲۲). د څارویو لپاره د ویګن رژیمونو تغذیه کافي. د څارویو ساینس ژورنال.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - د ویګن ټولنه - د ویګن څاروي
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
که هرڅوک د نباتاتو پر بنسټ خواړه غوره کړي، نو موږ به د دې ټولو چرګانو، غواګانو او خنزیرانو سره څه وکړو؟
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې بدلون به په شپه کې نه راځي. لکه څنګه چې ډیر خلک د نباتاتو پر بنسټ رژیم ته مخه کوي، د غوښې، لبنیاتو او هګیو غوښتنه به په تدریجي ډول کمه شي. بزګران به د لږو څارویو نسل ورکولو او د کرنې نورو ډولونو لکه د میوو، سبزیجاتو او غلو کښت ته د بدلون له لارې ځواب ووایی.
د وخت په تیریدو سره، دا پدې مانا ده چې لږ څاروي به د بند او کړاو په ژوند کې زیږیدلي وي. هغه چې پاتې کیږي به په ډیر طبیعي، انساني شرایطو کې د ژوند کولو فرصت ولري. د ناڅاپي بحران پرځای، د نباتاتو پر بنسټ خواړو په لور نړیوال حرکت د تدریجي، دوامداره لیږد لپاره اجازه ورکوي چې څارویو، چاپیریال او د انسان روغتیا ته ګټه رسوي.
د شاتو خوړل څه ګناه لري؟
د مچیو ساتلو ډیری سوداګریزې طریقې مچیو ته زیان رسوي. ملکې ممکن د دوی وزرونه پرې کړي یا په مصنوعي ډول القاح شي، او کارګرې مچۍ د سمبالولو او لیږدولو پرمهال وژل کیدی شي یا ټپي کیدی شي. پداسې حال کې چې انسانانو د زرګونو کلونو راهیسې شات راټول کړي دي، عصري لوی پیمانه تولید د فابریکې لخوا کرل شوي څارویو په څیر د مچیو سره چلند کوي.
له نېکه مرغه، ډیری د نباتاتو پر بنسټ بدیلونه شتون لري چې تاسو ته اجازه درکوي د مچیو ته زیان رسولو پرته له خوږوالي څخه خوند واخلئ، په شمول:
د وريجو شربت - د پخو شويو وريجو څخه جوړ شوی يو نرم، بې طرفه خوږونکی.
قند - یو موټی، مغذي مواد لرونکی شربت چې د ګني یا قند د چوغندر څخه ترلاسه کیږي.
جوار - یو طبیعي خوږ شربت چې یو څه تریخ خوند لري.
سوکانات - د ګني نه تصفیه شوې بوره چې د خوند او مغذي موادو لپاره طبیعي قند ساتي.
د وربشو مالټ - یو خوږونکی چې د جوارو شویو وربشو څخه جوړ شوی، ډیری وختونه په پخولو او مشروباتو کې کارول کیږي.
د میپل شربت - د میپل د ونو له جوس څخه جوړ شوی کلاسیک خوږونکی، چې په خوند او منرالونو کې بډای دی.
عضوي ګني بوره - خالص ګني بوره پرته له زیان رسوونکو کیمیاوي موادو څخه پروسس کیږي.
د میوو غلظت - طبیعي خواږه چې د غلظت شوي میوو جوس څخه جوړ شوي، ویټامینونه او انټي اکسیډنټ وړاندې کوي.
د دې بدیلونو په غوره کولو سره، تاسو کولی شئ په خپل رژیم کې د خوږوالي څخه خوند واخلئ پداسې حال کې چې مچیو ته زیان نه رسوي او د ډیر مهربان او دوامداره خوړو سیسټم ملاتړ کوي.
ولې ما ملامتوې؟ ما څاروی نه دی وژلی.
دا په شخصي توګه تاسو ملامتول نه دي، مګر ستاسو انتخابونه په مستقیم ډول د وژنې ملاتړ کوي. هرکله چې تاسو غوښه، لبنیات یا هګۍ اخلئ، تاسو یو چا ته د ژوند د وژلو لپاره پیسې ورکوئ. دا عمل ممکن ستاسو نه وي، مګر ستاسو پیسې دا پیښوي. د نباتاتو پر بنسټ خواړو غوره کول یوازینۍ لار ده چې د دې زیان تمویل ودروي.
ایا دا ممکنه نه ده چې د څارویو دوامداره او اخلاقي کرنه ولرئ، لکه عضوي یا محلي غوښه، شیدې، یا هګۍ؟
که څه هم عضوي یا محلي کرنه ممکن اخلاقي ښکاري، د څارویو د کرنې اصلي ستونزې ورته پاتې دي. د خوړو لپاره د څارویو روزل په طبیعي ډول د سرچینو څخه ډک دي - دا د انسانانو د مصرف لپاره د مستقیم نباتاتو د کرلو په پرتله ډیرې ځمکې، اوبو او انرژۍ ته اړتیا لري. حتی "غوره" فارمونه لاهم د شنو خونو ګازونو د پام وړ اخراج تولیدوي، د ځنګلونو له منځه وړلو کې مرسته کوي، او کثافات او ککړتیا رامینځته کوي.
له اخلاقي نظره، د "عضوي"، "آزاد واټن"، یا "انساني" په څیر لیبلونه دا حقیقت نه بدلوي چې څاروي نسل ورکول کیږي، کنټرول کیږي، او بالاخره د دوی د طبیعي عمر څخه ډیر دمخه وژل کیږي. د ژوند کیفیت ممکن یو څه توپیر ولري، مګر پایله تل ورته وي: استحصال او وژنه.
په ریښتیا سره دوامداره او اخلاقي خوراکي سیسټمونه په نباتاتو جوړ شوي دي. د نباتاتو پر بنسټ د خوړو غوره کول د چاپیریال اغیز کموي، سرچینې ساتي، او د څارویو د کړاو څخه مخنیوی کوي - هغه ګټې چې د څارویو کرنه، پرته له دې چې څومره "دوامداره" بازار موندنه وشي، هیڅکله نشي چمتو کولی.
