پورپی وګان ترکیه ترکیه

د رخصتۍ د یوې عالي میلې تصور وکړئ چیرې چې د بشپړ کرکري ترکي بوی بوی هوا ډکوي ، میلمنو ته بلنه ورکوي چې د خولې اوبه کولو خواړه کې برخه واخلي - ټول د غوښې له اشارې پرته. لیوالتیا؟ زموږ وروستي بلاګ پوسټ ته ښه راغلاست ، چیرې چې موږ د "کرسپي ویګن ترکی روسټ" جوړولو تر شا د پخلي جادو پلټنه کوو چې ستاسو د جشن خپریدو ستوري کیدو لپاره ټاکل شوی. دا پوسټ د دې لاسته راوړلو رازونه په ګوته کوي چې د طلایی نسواري خارجي او خوندور داخلي ، په عموم ډول د دودیزو ریښو لپاره ځانګړي شوي ، مګر په بشپړ ډول د بوټو پراساس اجزاو څخه جوړ شوي. له موږ سره ډوب شئ ځکه چې موږ د ګام په ګام تخنیکونه او ځانګړي اجزاو په ګوته کوو چې په یوټیوب کې باید وګورو ویډیو کې ښودل شوي ، داسې نړۍ خلاصوي چیرې چې ویګان او خوندور په خوندور همغږي کې سره یوځای کیږي. که تاسو وقف شوي ویګان یاست، یو زړه راښکونکي خواړه یاست، یا څوک چې د صحي بدیلونو په لټه کې یاست، دا یو د خولې اوبه کولو سفر دی چې تاسو یې نه غواړئ له لاسه ورکړئ.

د جوړښت بشپړول: د کرکرا ویګن روسټ راز

د کرکرا ویګن ټرکي روسټ لپاره د مناسب جوړښت ماسټر کول ممکن د ننګونې په څیر بریښي ، مګر یو څو ستراتیژیک چلونه کولی شي ډاډ ترلاسه کړي چې هر کاټ خورا خوښ دی. لومړی، په پرت باندې تمرکز وکړئ. د غنمو ګلوټین او د چرګ د اوړو ترکیب یو اساس جوړوي چې دواړه قوي او نرم وي. د توفو یا tempeh اضافه کول یو همغږي انډول رامینځته کوي چې د دودیز ریښو سره مترادف شیانو سره مرسته کوي.

بل راز د سمندري کولو په پروسه کې پروت دی. د سویا ساس، مایع سګرټ، او میپل شربت مخلوط نه یوازې خوند ورکوي بلکې د دې مطلوب کرکري کرسټ په ترلاسه کولو کې هم مرسته کوي. د میسو او تغذیه شوي خمیر څخه د پیسټ جوړولو په اړه فکر وکړئ کوم چې کله چې په ریښو کې په نرمه توګه خپور شي او په لوړه تودوخه کې پخه شي، د خولې اوبه ورکوونکی، کرکره بهر وړاندې کوي. د دې لپاره چې خپل ریښه لندبل وساتئ پداسې حال کې چې د کرکري پای ډاډ ترلاسه کولو لپاره ، لاندې د پخولو وخت او د تودوخې لارښود وکاروئ:

وخت	دحرارت درجه (°F)
30 دقیقې	425
1 ساعت	375

خوندور ماریناډز: په ویګن ترکیه کې د خوند لوړول

د ** د خوندور سبزیجاتو ترکي روسټ** یو راز د بوی په پرتونو کې پروت دی چې د مریناډونو له لارې مینځل کیږي. د کامل اچار جوړول کولی شي یو ساده ډش د خوند په احساس بدل کړي. دلته ځینې اړین توکي شتون لري چې ستاسو په اچار کې شامل کړئ ترڅو ستاسو د سبزیجاتو ترکي خوند لوړ کړي:

** بوټي او مصالحې: ** Rosemary، thyme، بابا، او د لہسن پوډر یو خوندور خوشبوونکی اساس جوړوي.
** تیزابي اجزا: ** د لیمو جوس، د مڼو سیډر سرکه، یا بالسامیک سرکه د نرم کولو او تنګو ذائق معرفي کولو کې مرسته کوي.
** خواږه:** د میپل شربت یا اګاو نیکټار یو فرعي خواږه اضافه کوي چې خوندور عناصر بشپړوي.
** د امامي بډایه اجزا: ** سویا ساس، مسو پیسټ، یا تیماري د خوند او بډایه ژورتیا لوړوي.
**تیل:** د زیتون تېل یا د ایوکاډو تېل دا یقیني کوي چې مریناډ په مؤثره توګه ننوځي او ریښه لندبل ساتي.

لاندې ساده مګر خوندور مارینډ ترکیب په پام کې ونیسئ چې په څو دقیقو کې مینځل کیدی شي:

اجزا	مقدار
د زیتون غوړ	1/4 کپ
د مڼې سرکه	2 tbsp
سویا ساس	2 tbsp
د ونې خوږوبی	1 tbsp
د لہسن پوډر	1 tsp
Rosemary	1 tsp
سیج	1 tsp

د مثالی روسټ ترلاسه کولو لپاره لارښوونې: د تودوخې درجه او وخت

د کامل *کرسپي ویګن ترکي روسټ* ترلاسه کول د **تودوخې** او **وخت** نازک توازن ته اړتیا لري. کلیدي د خوږ ځای موندل دي چیرې چې بهرنۍ برخه طلایی او کرکره کیږي ، پداسې حال کې چې داخلي خوندور او خوندور پاتې کیږي. دلته ځینې غوره لارښوونې دي چې تاسو سره یې د نیولو کې مرسته وکړئ:

خپل تنور پری ګرم کړئ : خپل تنور د 375 ° F (190 ° C) ته د تودوخې په کولو سره پیل کړئ. دا د پخلي دوامداره تودوخې تضمین کوي له تګ څخه ، د دې مطلوب کرکري جوړښت ترلاسه کولو کې مرسته کوي.
د پخولو غوره وخت : موخه دا ده چې خپل ویګن ترکیه د شاوخوا 1 ساعت لپاره وخورئ. د 45 دقیقو وروسته په دوره توګه وګورئ ترڅو د ډیر پخلی څخه مخنیوی وشي. د خواړو ترمامیتر وکاروئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې داخلي تودوخه لږترلږه 165 ° F (74 ° C) ته رسیږي.
د پوټکي خړوب کړئ : د اضافي کرکري پای لپاره، د زیتون غوړ او سویا ساس سره د سطحې برش کولو ته پام وکړئ. بیا، اجازه راکړئ چې د وروستي 10 دقیقو لپاره د لوړې تودوخې (شاوخوا 425 ° F یا 220 ° C) لاندې وخورئ.

ګام	عمل	د حرارت درجه	وخت
1	تندور مخکې ګرم کړئ	375°F (190°C)	10 دقیقې
2	ابتدايي روسټ	375°F (190°C)	45 دقیقې
3	کریپ پای	425°F (220°C)	10 دقیقې

لازمي اجزاوې: د غوره ویګن ترکي بدیل چمتو کول

د نبات پر بنسټ د نرمو اجزاوو بدلول په خوندور، جوس، او **کرکه ویګن ترکی روسټ** کې یو هنر او ساینس دی. د دې بشپړ جوړښت او ذائق ترلاسه کولو لپاره، تاسو به یو څو کلیدي برخو ته اړتیا ولرئ:

د غنمو حیاتي ګلوټین: دا د ودانۍ لومړنی بلاک دی، چې د ژویو او غوښې لرونکي جوړښت سره ریښه چمتو کوي.
مرغۍ: دا د اجزاو سره یوځای کولو کې مرسته کوي او یو فرعي مغز لرونکي ذائق اضافه کوي چې ټولیز پروفایل ته وده ورکوي.
د سبزیجاتو بروت: په ریښو کې د رطوبت اضافه کولو او بډایه ، خوندور نوټونو جذبولو لپاره اړین دی.
مصالحې او بوټي: د بابا، تیم، ګلابي، او پیپریکا مخلوط کولی شي د ترکیې کلاسیک ذائق بیا جوړ کړي.
د زیتون غوړ: د کرکرا، طلایی نسواري خارجي پراختیا کې مرسته کوي.
تغذیه شوي خمیر: د دودیز ترکیې د ژوروالي د تقلید لپاره یو څه خوندور او امامي طبقه اضافه کوي.

اجزا	فعالیت	ځانګړې لارښوونې
د غنمو مهم ګلوټین	جوړښت	د قوي ریښو لپاره ښه غوښه کړئ
مرغۍ	پابند کول	په ښه توګه سره وخورئ ترڅو د ټوټو څخه مخنیوی وشي
د سبزیجاتو بوره	رطوبت	د ټیټ سوډیم نسخه غوره کړئ
مصالحې او بوټي	خوند	د قوي بوی لپاره تازه بوټي وکاروئ

د وړاندیزونو خدمت کول: د اعظمي خوښۍ لپاره ستاسو د ویګن روسټ جوړه کول

د دې لپاره چې ستاسو **کرسپي ویګن ترکی روست** نوي پخلی لوړوالی ته لوړ کړي، موږ د جوړو یو په زړه پورې انتخاب جوړ کړی چې د هغې قوي خوندونه به بشپړ کړي او ستاسو په میز کې هر میلمانه راضي کړي. دلته د پیل کولو لپاره ځینې وړاندیزونه دي:

ګروی: یو بډایه او خوندور مرخیړی کولی شي ستاسو په ریښو کې د امامي اضافي پرت اضافه کړي. د دې خاورې ټونونه د ترکیې د ریښو کرکري جوړښت سره یو بشپړ سمفوني رامینځته کوي.
ډکول: د وحشي وریجو او کرینبیري ډکولو هڅه وکړئ؛ د ژویو وریجو او تور کرینبیري ترکیب په هر کاټ کې په زړه پوري تضادونه او خوندور خوندونه اضافه کوي.
سبزیجات: د میپل ګلیز سره پخه شوي بروسلز انعطاف یو فرعي خواږه او یو څه تریخ راوړي ، دوی یو غوره اړخ ډش جوړوي چې اصلي کورس توازن کوي.
شراب: خپل خواړه د سپک بدن لرونکي سور شراب سره یوځای کړئ لکه Pinot Noir یا یو کرپټ، وچ سپین شراب لکه سوویګن بلانک پرته له دې چې خوند یې لوړ کړي.

د غاړې ډوډۍ	د اصلي ذائق پروفایل
د کچالو لوښي	غوړي او خوندور
شنه لوبیا بادام	د لیمو د اشارې سره کرچی
غوړ شوي گاجرونه	خواږه او لږ څه خړوب شوي

په شاتګ کې

لکه څنګه چې موږ د یوټیوب ویډیو "کرسپي ویګن ترکی روسټ" څخه الهام اخیستی زموږ د پخلنځي جرات پای ته ورسوو ، دا روښانه ده چې د خوندور ، نباتاتو پراساس د رخصتۍ مرکز جوړول باید ستونزمن نه وي. د طلایی، کرکري بهر څخه خوندور، نرم داخلي پورې، دا ویګن روسټ ژمنه کوي چې دواړه ویګان او غیر ویګانیان خوښوي. که تاسو د خپلو میلمنو د متاثره کولو په لټه کې یاست یا په ساده ډول د خاموش کورنۍ ډوډۍ لپاره نوی ترکیب هڅه کوئ، دا ډوډۍ د نبات پر بنسټ پخلی کولو کې د نه منلو وړ امکاناتو د ثبوت په توګه روښانه کوي. نو، خپل اجزاوې راټول کړئ، خپل داخلي شیف خلاص کړئ، او د جشن میلې څخه خوند واخلئ چې د سیارې لپاره دوستانه وي لکه څنګه چې ستاسو د خوند غوټۍ دي. ښه اشتها!