A crescente conscientização sobre a degradação ambiental destacou o papel de nossas dietas na formação de um futuro sustentável. A produção de alimentos à base de animais é um dos principais contribuintes do desmatamento, emissões de gases de efeito estufa, escassez de água e poluição-questões que ameaçam os ecossistemas e a biodiversidade em todo o mundo. Mudar para dietas à base de plantas, que priorizam frutas, vegetais, grãos, legumes e nozes enquanto reduzem ou eliminam produtos de origem animal, oferece uma maneira poderosa de enfrentar esses desafios. Ao escolher opções baseadas em plantas, podemos reduzir significativamente nossa pegada de carbono, conservar recursos vitais como água e terra e reduzir os danos ambientais. Este artigo explora como abraçar a alimentação à base de plantas pode gerar progresso significativo para proteger o planeta para as gerações vindouras