Avançar carne cultivada: benefícios, soluções éticas e estratégias de aceitação pública

A carne sintética, geralmente chamada de carne "cultivada" ou "limpa", reduz os riscos à saúde pública associados à agricultura fábrica, como resistência a antibióticos e doenças de animais como influenza e coronavírus. Também evita a crueldade animal em sua produção. Este artigo explora estratégias para superar as barreiras mentais dos consumidores, como nojo e não natura percebida. Ele descreve a transição da agricultura de animais tradicionais para a carne cultivada como um problema de ação coletiva, defendendo o uso de normas sociais sobre as leis coercitivas para fazer essa mudança.

Apesar do aumento do vegetarianismo e do veganismo nos países ocidentais, o consumo global de carne continua aumentando. Isso não é apenas devido ao crescimento da população; Indivíduos mais ricos normalmente comem mais carne. Por exemplo, o artigo observa que a pessoa comum na China em 2010 comeu quatro vezes mais carne do que na década de 1970. Devido a esse aumento da demanda em todo o mundo, o uso de fazendas de fábrica continuou a crescer.

As fazendas da fábrica tornam a produção de animais para alimentos muito mais baratos e ofuscando preocupações sobre sua ética, especialmente nos países em desenvolvimento. Como os animais estão tão intimamente embalados em fazendas de fábrica, os agricultores precisam usar grandes quantidades de antibióticos para impedir que fiquem doentes. Essa dependência de antibióticos aumenta o risco de resistência a antibióticos e doenças zoonóticas, que são doenças que se espalham de animais para humanos. Sempre existe um risco de doença zoonótica ao usar animais para alimentos, mas a agricultura da fábrica torna esse risco mais intenso.

Enquanto algumas nações ocidentais estão criando regulamentos para reduzir o uso de antibióticos, seu uso ainda está aumentando rapidamente em lugares como China, Índia e Norte da África. Esses riscos à saúde pública contrastam com os benefícios potenciais da produção de carne limpa. A carne limpa apresenta uma alternativa que diminui a transmissão da doença.

O bem -estar dos animais na agricultura, particularmente na agricultura da fábrica, traz à tona grandes preocupações éticas. As práticas de agricultura animal podem infligir dor extrema e sofrimento a animais, mesmo em instalações bem gerenciadas. Enquanto alguns defendem práticas agrícolas mais humanas, muitas dessas práticas não são realistas em uma escala maior. O ato de abate também levanta preocupações morais, pois diminui a vida dos animais e tira oportunidades futuras para seu prazer. A carne cultivada oferece uma solução, fornecendo carne sem as preocupações éticas que acompanham os métodos agrícolas tradicionais.

Há um desafio de superar o "fator de desgosto" ao introduzir carne limpa no público. O desgosto evoluiu para ajudar os seres humanos a decidir o que era seguro comer, mas também é influenciado pelas normas sociais. As preferências alimentares se formam em tenra idade e geralmente são baseadas nos alimentos aos quais fomos expostos. Como tal, a familiaridade das pessoas com a carne convencional o torna mais aceitável do que uma versão cultivada. Uma idéia que os autores presentes são o uso de material de vídeo em campanhas de marketing para destacar os recursos nojentos da agricultura de fábrica.

O sabor da carne cultivada também é importante, pois as pessoas geralmente se preocupam mais com o que é delicioso do que o que é moral. Além disso, a relação de "natural" com "boa" precisa ser abordada. Destacar os problemas éticos e o risco patogênico na agricultura animal pode abordar isso.

O artigo vê a adoção generalizada de carne cultivada como um problema de ação coletiva. Um problema de ação coletiva acontece quando o interesse de um grupo é diferente do interesse de um indivíduo. Devido a problemas de saúde pública , seria do interesse do público começar a consumir carne cultivada em laboratório. No entanto, é difícil para os consumidores individuais fazer a conexão com a saúde pública e entender o impacto de suas escolhas. Eles também precisam superar seu fator de nojo e pensar nos custos externos de seus hábitos alimentares. É difícil para as pessoas mudarem de idéia por conta própria, mas elas são facilmente influenciadas pelas pessoas ao seu redor e por aqueles que admiram. Os autores do estudo são contra as leis coercitivas, mas sugerem que a opinião pública pode ser influenciada por informações, marketing e pessoas influentes que adotam carne cultivada.

Enquanto a carne cultivada aborda os riscos à saúde pública e as preocupações éticas, é difícil fazer com que o público supere seu desgosto e faça a conexão entre suas escolhas individuais e a sociedade como um todo. Para superar o desgosto, este artigo sugere que os consumidores se familiarizam com a segurança da carne limpa e os problemas com a produção tradicional de carne. Eles sugerem que também é mais fácil influenciar o público a consumir carne cultivada em laboratório através do marketing e a mudança de normas sociais, em vez de tentar influenciar os consumidores um de cada vez.