No coração da indústria de produção de carne, reside uma realidade sombria de que poucos consumidores compreendem totalmente. Os matadouros, os epicentros dessa indústria, não são apenas lugares onde os animais são mortos por comida; São cenas de imenso sofrimento e exploração, impactando animais e humanos de maneiras profundas. Embora seja amplamente reconhecido que essas instalações são projetadas para acabar com vidas, a profundidade e a amplitude da dor infligida são frequentemente ocultas da visão pública. Este artigo investiga as fortes verdades da produção de carne, lançando luz sobre as condições brutais dentro dos matadouros, o amplo sofrimento de animais e a situação frequente dos trabalhadores que operam nesses ambientes.
A partir do momento em que os animais são transportados para matadouros, eles suportam dificuldades extremas. Muitos não sobrevivem à jornada, sucumbindo à insolação, fome ou trauma físico. Aqueles que chegam enfrentam um destino sombrio, frequentemente submetidos a tratamento desumano e assassinatos fracassados que exacerbam seu sofrimento. O artigo também explora o pedágio psicológico e físico sobre os trabalhadores do matadouro, que frequentemente experimentam altos níveis de estresse, depressão e outros problemas de saúde mental devido à natureza de seu trabalho. Além disso, os abusos do trabalho são galopantes, com muitos trabalhadores sendo imigrantes sem documentos, tornando -os vulneráveis à exploração e maus -tratos.
Por meio de contas e investigações detalhadas, este artigo tem como objetivo fornecer uma visão abrangente do que realmente acontece dentro dos matadouros, desafiando os leitores a confrontar as realidades desconfortáveis por trás da carne em seus pratos.
Não é exatamente revelador dizer que os matadouros causam dor; Eles estão matando fábricas, afinal. Mas o escopo dessa dor e o número de animais e pessoas que isso afeta não são imediatamente aparentes. Graças às maneiras específicas pelas quais os matadouros são administrados , os animais neles sofrem muito mais do que, por exemplo, animais selvagens que são baleados e mortos por comida por um caçador. Os impactos negativos nos trabalhadores do matadouro também são extensos e amplamente desconhecidos para aqueles fora da indústria. Aqui está a dura realidade de como a carne é feita .
O que é um matadouro?
Um matadouro é onde os animais cultivados são levados para serem mortos, geralmente para comida. O método de abate varia amplamente, dependendo da espécie, localização do matadouro e leis e regulamentos locais.
Os matadouros estão frequentemente muito longe das fazendas nas quais os animais que em breve foram escaldados eram criados, então o gado frequentemente passa muitas horas em trânsito antes de serem abatidas.
Quantos matadouros existem nos EUA hoje?
Segundo o USDA, existem 2.850 matadouros nos EUA . Em janeiro de 2024. Esse registro não inclui instalações que abatem aves; A partir de 2022, o ano mais recente para o qual os dados estão disponíveis, havia 347 matadouros de aves federalmente, inspecionados .
Dentro de instalações federais, o abate é altamente concentrado. Por exemplo, apenas 50 matadouros são responsáveis por produzir 98 % da carne bovina nos EUA, de acordo com Cassandra Fish, analista de carne bovina.
Qual estado mata mais animais por carne?
Diferentes estados são especializados em matar diferentes espécies. De acordo com dados de 2022 do USDA, Nebraska mata mais vacas do que qualquer outro estado, Iowa mata mais porcos, a Geórgia mata mais galinhas e o Colorado mata mais ovelhas e cordeiros.
Os matadouros são cruéis?
O objetivo de um matadouro é matar animais o mais rápido e eficiente possível para fins de produção de alimentos. O gado é levado à força para matadouros contra sua vontade e mortos, muitas vezes de maneiras dolorosamente dolorosas, e alguém poderia argumentar que isso em si constitui crueldade.
É importante observar que os matadouros fazem com que o sofrimento dos humanos e dos animais. Violações trabalhistas, maus-tratos aos trabalhadores e aumento das taxas de criminalidade são apenas algumas das maneiras pelas quais os matadouros também prejudicam rotineiramente os trabalhadores do matadouro-um fato que às vezes pode ser esquecido em narrativas focadas em animais.
O que realmente acontece em matadouros
Em 1958, o Presidente Dwight D. Eisenhower assinou a Lei do Abate Humano , que diz que "o abate de gado e o manuseio de gado em conexão com o abate devem ser realizados apenas pelos métodos humanos".
No entanto, uma olhada nas práticas comuns do matadouro em todo o país deixa bastante claro que, na realidade, o manuseio desumano e o abate de animais são práticas padrão na indústria de carnes e não é controlada pelo governo federal.
Isenção de responsabilidade: As práticas descritas abaixo são gráficas e perturbadoras.
Sofrimento de animais durante o transporte
Os matadouros são lugares horríveis, mas muitos animais de fazenda nem chegam ao matadouro - cerca de 20 milhões deles anualmente, para ser exato. É assim que muitos animais morrem a cada ano enquanto são transportados da fazenda para o matadouro, de acordo com uma investigação de 2022 do The Guardian. Essa mesma investigação revelou que todos os anos, 800.000 porcos chegam a matadouros incapazes de andar.
Esses animais tendem a morrer de insolação, doenças respiratórias, fome ou sede (gado não recebe comida ou água durante o transporte) e trauma físico. Eles geralmente estão abarrotados com tanta força que não podem se mover e, durante o inverno, os animais em caminhões ventilados às vezes congelam até a morte no caminho .
A única lei dos EUA que regula o transporte de gado é a chamada lei de vinte e oito horas , que diz que os animais da fazenda devem ser descarregados, alimentados e recebem uma “pausa” de cinco horas a cada 28 horas que passam na estrada. Mas raramente é aplicado: de acordo com uma investigação do Instituto de Bem -Estar Animal, o Departamento de Justiça não trouxe uma única acusação por violar a lei em toda a segunda metade do século XX, apesar de colocar centenas de relatos de violações.
Animais espancados, chocados e esmagados
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É razoável esperar que os funcionários do matadouro às vezes tenham que empurrar os animais para fazê -los para encaminhá -los para o moedor de carne, por assim dizer. Mas as investigações em vários países descobriram que os trabalhadores geralmente vão muito além de mero empurrar enquanto marcam o gado até a morte.
Uma investigação de 2018 da Animal Aid, por exemplo, revelou funcionários de um matadouro do Reino Unido batendo vacas com canos e se encorajando vocalmente a fazê -lo, enquanto as vacas estavam a caminho de serem abatidas. Três anos depois, outra investigação da igualdade animal mostrou trabalhadores em um matadouro brasileiro batendo e chutando vacas , arrastando -as por cordas amarradas em volta do pescoço e torcendo suas caudas em posições não naturais para que elas se movessem.
Os trabalhadores do matadouro costumam usar produtos elétricos em gado para organizá -los no chão de assassinato. Em 2023, a Justiça Animal divulgou imagens em vídeo mostrando funcionários de um matadouro canadense abalando vacas em um corredor estreito e continuando a incendiá -las mesmo depois que não tinham espaço para se mudar. Uma vaca caiu e ficou presa no chão por nove minutos.
Assassinatos quebrados e outros erros horríveis
Embora alguns matadouros tomem medidas para atordoar animais ou tornar -os inconscientes antes de matá -los, os funcionários frequentemente estragam esse processo, causando significativamente mais dor.
Tome galinhas. Nas fazendas de aves, as galinhas são atingidas em grilhas em uma correia transportadora - um processo que geralmente quebra as pernas - e puxou um banho de atordoamento eletrificado, que deve nocauteá -los. Suas gargantas são então fendas e elas são jogadas em um tanque de água fervente para soltar suas penas.
Mas as galinhas costumam levantar a cabeça para fora do banho enquanto estão sendo arrastadas por ele, impedindo -as de ficarem atordoados; Como resultado, eles ainda podem estar conscientes quando suas gargantas são fendas. Pior ainda, alguns dos pássaros puxam a cabeça para trás da lâmina que pretendia cortar a garganta e, assim, acabam fervidos vivos - totalmente conscientes e, de acordo com um funcionário da Tyson, gritando e chutando descontroladamente.
Isso também acontece nas fazendas de porcos. Embora os porcos não tenham penas, eles têm cabelos, e os agricultores os mergulham em água fervente para remover os cabelos depois de mortos. Mas eles nem sempre procuram para garantir que os porcos estejam realmente mortos; Eles geralmente não são e, como resultado, eles também são fervidos vivos .
Enquanto isso, em matadouros de gado, as vacas são baleadas na cabeça com uma pistola para atordoá -las antes que suas gargantas sejam cortadas e fiquem penduradas de cabeça para baixo. Mas, muitas vezes, a pistola de parafuso ataca e fica presa no cérebro da vaca enquanto ainda está consciente . Uma investigação em uma fazenda sueca de gado descobriu que mais de 15 % das vacas estavam inadequadamente atordoadas ; Alguns ficaram atordoados novamente, enquanto outros foram simplesmente abatidos sem nenhum tipo de anestésico.
O impacto dos matadouros nos trabalhadores
Os animais não são os únicos que sofrem em matadouros. O mesmo acontece com muitos trabalhadores neles, que geralmente não são documentados e, como tal, menos propensos a relatar maus -tratos e violações trabalhistas às autoridades.
Trauma psicológico
Matar animais todos os dias para viver não é agradável, e o trabalho pode ter impactos psicológicos e emocionais devastadores nos funcionários. Os trabalhadores do matadouro têm quatro vezes mais chances de ficar clinicamente deprimidos do que o público em geral, segundo um estudo de 2016; Outras pesquisas descobriram que as pessoas que trabalham em matadouros também apresentam maiores taxas de ansiedade, psicose e grave sofrimento psicológico do que a população em geral.
Embora tenha sido sugerido que os trabalhadores do matadouro tenham altas taxas de TEPT, alguns argumentam que uma designação mais apropriada seria poços ou estresse traumático induzido por perpetração . Este é um distúrbio de estresse que decorre da perpetração casual da violência ou da morte. Os exemplos clássicos de poços de pessoas são policiais e veteranos de combate e, embora seja necessária mais pesquisas para tirar uma conclusão firme, especialistas em poços especularam que é provável que isso afete os funcionários do matadouro.
Não é surpresa que os matadouros tenham uma das maiores taxas de rotatividade de qualquer profissão do país.
Abusos de trabalho
Estima -se que 38 % dos trabalhadores do matadouro nasceram fora dos EUA . E muitos são imigrantes sem documentos. Isso facilita muito os empregadores violar as leis trabalhistas, geralmente às custas dos trabalhadores. No início deste ano, um grupo de processadores de aves foi multado em US $ 5 milhões pelo Departamento de Trabalho por cometer uma ladainha de abusos dos trabalhadores, incluindo negação de salários de horas extras, falsificação de registros da folha de pagamento, trabalho infantil ilegal e retaliação contra trabalhadores que cooperaram com investigadores federais.
O trabalho infantil é especialmente comum em matadouros e está se tornando mais comum: entre 2015 e 2022, o número de menores empregados ilegalmente em matadouros quase quadruplicou , de acordo com dados do Departamento do Trabalho. No mês passado, uma investigação do Departamento de Justiça encontrou crianças de 13 anos trabalhando em um matadouro que forneceu carne para Tyson e Perdue.
Violência doméstica e abuso sexual
Um volume crescente de pesquisas descobriu que a violência doméstica, a agressão sexual e as taxas de abuso infantil aumentam quando os matadouros são introduzidos em uma comunidade, mesmo quando controlam outros fatores. Vários estudos confirmaram que essa correlação existe, e essa correlação não foi encontrada nos setores de fabricação que não envolvem matar animais .
A linha inferior
Vivemos em um mundo industrializado com um apetite voraz por carne . Regulação e supervisão adicionais dos matadouros podem reduzir plausivelmente a quantidade de dor desnecessária que causam. Mas a raiz final desse sofrimento são as megacorporações e fazendas de fábrica que desejam atender à demanda por carne o mais rápido e barato possível - geralmente às custas do bem -estar humano e animal.
Aviso: Este conteúdo foi publicado inicialmente no sentientmedia.org e pode não refletir necessariamente as opiniões da Humane Foundation.
