O caviar é sinônimo de luxo e riqueza - apenas uma onça pode facilmente definir centenas de dólares. Mas nas últimas décadas, essas pequenas mordidas de opulência sombria e salgada têm um custo diferente. O Overfishing dizimou as populações de esturjão selvagem, forçando a indústria a mudar as táticas. Caviar definitivamente conseguiu manter um negócio em expansão. Mas os investidores mudaram de operações extensas de pesca para fazendas de caviar boutique, agora comercializadas para os consumidores como a opção sustentável. Agora, uma investigação documentou as condições em uma dessas fazendas orgânicas de caviar, encontrar a forma como os peixes são mantidos lá pode violar os padrões de bem -sucedidos animais orgânicos.
A maioria do caviar produzido na América do Norte hoje vem de fazendas de peixes, também conhecidas como aquicultura. Uma razão para isso é a proibição dos EUA em 2005 da popular variedade Beluga Caviar, um uso político para conter o declínio desse esturjão ameaçado. Até 2022, o Serviço de Peixes e Vida Selvagem dos EUA proposto proposto para estender proteções de espécies ameaçadas de extinção para quatro espécies adicionais de esturjão eurásia, incluindo o esturjão russo, persa, navio e estrelado. Uma vez abundante, essas espécies despencaram em mais de 80 % desde os anos 1960, em grande parte graças ao tipo de pesca intensiva necessária para satisfazer a demanda por caviar.
A demanda por ovos de peixe nunca desistiu. Mas, desde o início dos anos 2000, as fazendas de caviar emergiram como um alternativo sustentável, com a Califórnia com 80 a 90 % do mercado de caviar fabricados hoje. Apenas na costa da Colúmbia Britânica, senta -se aquarmas divinos do norte - a primeira fazenda orgânica Caviar e a única produtora de esturjão branco de criação.
O norte divino aquarmas diz faz com que 6.000 "Caviar prontos" esturjão branco, bem como dezenas de milhares em seu berçário. A operação também levanta o salmão para seus ovos, também conhecidos como ROE. De acordo com os regulamentos -Canadianos, a certificação orgânica requer a operação da aquicultura para "maximizar o bem -estar e minimizar o estresse no gado". E, no entanto, as imagens secretas obtidas na instalação da BC em novembro passado mostram peixes tratados de maneiras que poderiam violar o padrão orgânico.
Imagens da fazenda on-land, canteiras por um denunciante e tornadas públicas pela organização de direito animal Justiça animal, mostram trabalhadores repetidamente esfaqueando peixes em seus abdomens, provavelmente para que possam determinar se os ovos são maduros o suficiente para colher. Os trabalhadores então usam canudos para chupar os ovos do peixe. Esta prática foi descrita de maneira diferente - na revista New York Times em 2020, que caracterizou como os peixes cultivados para o caviar atingem os seis anos de idade e depois experimentam "biópsias anuais" executou "inserindo um fino canudo flexível de amostragem no abdomen e puxando alguns ovos".
As filmagens mostram fish jogado no gelo, deixado para definhar por mais de uma hora antes de chegar a chegar à sala de matar, segundo o investigador. O principal método de abater o peixe está batendo com um clube de metal, depois cortando -os e submergindo -os em uma pasta de gelo. Vários peixes parecem ainda estar conscientes quando estão sendo cortados.
A certa altura, um salmão parece se debater em uma pilha sangrenta de gelo. “Parecia mais o fracasso geral e tentando se afastar de um estímulo prejudicial que você vê em um peixe -peixe consciente”, dr. Becca Franks, assistente de professora de estudos ambientais da Universidade de Nova York, disse à Animal Justice.
As filmagens também exibem os animais que vivem em condições apertadas e uniformes, e algumas exibindo evidências de deformidades e lesões. Na natureza, o esturjão é conhecido para nadar milhares de milhas através dos oceanos e rios. Os funcionários da Justiça Animal Stays relataram ao investigador que alguns esturjões na fazenda “fizeram tentativas de escapar de seus tanques lotados e às vezes eram encontrados no chão depois de ficar lá por horas”.
A instalação também mantém um esturjão de sede de sete pés que a equipe nomeou Gracie, que foi confinado em um tanque de cerca de 13 pés de diâmetro há mais de duas décadas, segundo a Justiça Animal. “Gracie 'é usado como peixe' Broodstock '', e manteve -se nessas condições para fins de criação", afirma o relatório. A investigação levanta sérias questões sobre as implicações éticas da agricultura orgânica de caviar e se essas práticas realmente se alinham aos princípios do bem -estar animal .
O caviar tem sido sinônimo de luxo e riqueza - apenas uma onça pode facilmente recuperar centenas de dólares. Mas, nas últimas décadas, essas pequenas mordidas de opulência escura e salgada tem vindo com um custo diferente. A pesca excessiva dizimou as populações de esturjão selvagem, forçando a A Industry a mudar as táticas. O caviar definitivamente conseguiu manter um negócio em expansão. Mas os investidores mudaram de extensos operações de pesca para fazendas de caviar boutique, agora comercializadas para os consumidores como a opção sustentável. Agora, uma investigação documentou as condições em uma dessas fazendas de caviar orgânicas, encontrar a maneira como os peixes são mantidos lá pode violar os padrões orgânicos de bem -estar animal .
A maioria do caviar produzido na América do Norte Today vem de fazendas de peixes , também conhecidas como aquicultura. Uma razão para isso é uma proibição de 2005 dos EUA na popular variedade Beluga Caviar, uma política implementada para conter o declínio desse esturjão ameaçado. Em 2022, o Serviço de Peixes e Vida Selvagem dos EUA proposto para estender proteções de espécies ameaçadas de extinção a quatro espécies adicionais de esturjão eurásia, incluindo o esturjão russo, persa, navio e estrelado. Uma vez abundante, essas espécies despencaram mais de 80 % desde a década de 1960, em grande parte graças ao tipo de pesca intensiva necessária para satisfazer a demanda por caviar.
A demanda por ovos de peixe nunca levantou. Mas desde o início dos anos 2000, o Caviar Farms emergiu como uma alternativa sustentável, com a Califórnia com 80 a 90 % do mercado de caviar cultivado hoje. Apenas na costa da Colúmbia Britânica, fica a Aquarmas Divinos do Northern - a primeira fazenda de caviar orgânica da América do Norte e a única fazenda orgânica e a única produtora de esturjão branco de criação.
O norte da Divine Aquafarms diz que cultiva mais de 6.000 "caviar", esturjão branco ", bem como dezenas de milhares de mais s bermery. A Oporation também levanta o salmão para seus ovos, também conhecido como roe. De acordo com os regulamentos canadenses, a certificação orgânica exige que a operação da aquicultura "maximize o bem -estar e minimize o estresse em" Livestock ". E, sim, filmagens disfarçadas da BC Facility em novembro passado mostram peixes tratados de maneiras que poderiam violar o padrão orgânico.
Imagens da fazenda na terra, reunida por um denunciante e tornada pública pela Organização de Direito Animal animal Justiça, mostram os trabalhadores repetidamente esfaqueando peixes em seus abdomens, provavelmente para determinar se os eggs são maduros o suficiente para colher. Os trabalhadores então usam canudos para sugar os eggs para fora do peixe. Essa prática foi descrita de maneira um pouco diferente na revista New York Times em 2020, que caracterizou como os peixes cultivados para o caviar atingem a idade de seis e depois experimentam "biópsias anuais" e, ao inserir um pouco de um fino, uma fina de amostragem.
As filmagens mostram peixes jogados no gelo, deixados para definhar por mais de uma hora antes de chegar a chegar à sala de matar, segundo o investigador. O principal método de abater o peixe é espancá -los com um clube de metal, depois abri -los e submergindo -os em uma pasta de gelo. Vários peixes parecem ainda estar conscientes quando estão sendo cortados.
A certa altura, um salmão parece bater em uma pilha de gelo sangrenta. "Parecia mais com o fracasso geral, e tentando fugir - de um estímulo prejudicial que você vê em um peixe consciente", disse ao Animal Justice Justice.
As filmagens também exibem os animais que vivem em condições apertadas e insalubres, e algumas exibindo evidências de deformidades e lesões. Na natureza, o esturjão é conhecido por nadar milhares de quilômetros através dos oceanos e rios. A Justiça Animal diz que os funcionários relataram ao investigador que alguns esturjões na fazenda "fizeram tentativas de escapar de seus tanques lotados e às vezes foram encontrados no fundo do fundo depois de ficar lá por horas".
A instalação também mantém um esturjão em cativeiro de sete pés que a equipe nomeou Gracie, que está confinado em um tanque cerca de 13 metros de diâmetro há mais de duas décadas, segundo a Justiça Animal. "Gracie é usado como um peixe 'ninhada' e foi mantido nessas condições para o objetivo de criar", afirma o relatório. A investigação levanta questões sérias sobre as implicações éticas da agricultura de caviar orgânica e se essas práticas realmente se alinham aos princípios do bem -estar animal.
O caviar é sinônimo de luxo e riqueza - apenas uma onça pode facilmente custar centenas de dólares . Mas nas últimas décadas, essas pequenas mordidas de opulência sombria e salgada têm um custo diferente. A pesca excessiva dizimou populações de esturjão selvagem, forçando a indústria a mudar de táticas. O Caviar definitivamente conseguiu manter um negócio em expansão. Mas os investidores mudaram de extensas operações de pesca para fazendas de caviar boutique, agora comercializadas para os consumidores como a opção sustentável. Agora, uma investigação documentou as condições em uma dessas fazendas de caviar orgânicas, encontrar a maneira como os peixes são mantidos lá pode violar os padrões de bem -estar orgânico de animais.
Por que as fazendas de caviar se tornaram o padrão da indústria
A maioria do caviar produzido na América do Norte hoje vem de fazendas de peixes, também conhecidas como aquicultura . Uma razão para isso é a proibição dos EUA em 2005 da popular variedade Beluga Caviar, uma política implementada para conter o declínio desse esturjão ameaçado. Até 2022, o Serviço de Peixes e Vida Selvagem dos EUA proposto para estender de espécies ameaçadas de extinção a quatro espécies adicionais de esturjão eurásia , incluindo o esturjão russo, persa, navio e estrelado. Uma vez abundante, essas espécies despencaram mais de 80 % desde a década de 1960 , em grande parte graças ao tipo de pesca intensiva necessária para satisfazer a demanda por caviar.
A demanda por ovos de peixe nunca desistiu. Mas desde o início dos anos 2000, as fazendas de caviar emergiram como uma alternativa sustentável, com a Califórnia com 80 a 90 % do mercado de caviar cultivado hoje. Just The Coast, na Colúmbia Britânica, fica a Aquarmas Divinos do Norte - a primeira e única fazenda de caviar orgânica e o único produtor de esturjão branco de criação do Canadá.
Peixes criados em fazendas de caviar orgânicas ainda sofrem
O Northern Divine Aquafarms diz que cultiva mais de 6.000 esturjão branco “Caviar pronto”, bem como dezenas de milhares em seu berçário. A operação também levanta o salmão para seus ovos, também conhecidos como ROE. De acordo com os regulamentos canadenses, a certificação orgânica exige que a operação da aquicultura "maximize o bem -estar e minimize o estresse no gado". E, no entanto, as imagens secretas obtidas da instalação do BC em novembro passado mostram peixes tratados de maneiras que poderiam violar o padrão orgânico.
Imagens da fazenda na terra, reunidas por um denunciante e tornadas públicas pela Organização Animal da Justiça Animal , mostram trabalhadores repetidamente esfaqueando peixes em seus abdomens, provavelmente para que possam determinar se os ovos são maduros o suficiente para colher. Os trabalhadores então usam canudos para chupar os ovos do peixe. Essa prática foi descrita de maneira um pouco diferente na revista New York Times em 2020, que caracterizou como os peixes cultivados para o Caviar atingem os seis anos de idade e, em seguida, experimentam "biópsias anuais" realizaram "inserindo uma fina palha de amostragem flexível no abdômen e puxando alguns ovos".
A filmagem mostra que os peixes jogados no gelo, deixados para definhar por mais de uma hora antes de chegar a chegar à sala de matar, segundo o investigador. O principal método de abater o peixe está batendo com um clube de metal, depois cortando -os e submergindo -os em uma pasta de gelo. Vários peixes parecem ainda estar conscientes quando estão sendo cortados.
A certa altura, um salmão parece bater em uma pilha de gelo sangrenta. "Parecia mais o fracasso geral e tentando se afastar de um estímulo prejudicial que você vê em um peixe consciente ", disse à Animal Justice, Dra. Becca Franks, professora assistente de estudos ambientais da Universidade de Nova York.
As filmagens também exibem os animais que vivem em condições apertadas e insalubres, e algumas exibindo evidências de deformidades e lesões. Na natureza, o esturjão é conhecido por nadar milhares de quilômetros através dos oceanos e rios. A Justiça Animal diz que os funcionários relataram ao investigador que alguns esturjões na fazenda "fizeram tentativas de escapar de seus tanques lotados e às vezes foram encontrados no chão depois de ficar lá por horas".
A instalação também mantém um esturjão em cativeiro de sete pés que a equipe nomeou Gracie, que está confinado em um tanque de cerca de 13 pés de diâmetro há mais de duas décadas, segundo a Justiça Animal. "Gracie é usada como um peixe 'ninhada', e seus ovos não são vendidos para caviar", explica o grupo em comunicado . "Em vez disso, eles são cortados regularmente e costumavam cultivar outros esturjões."
O grupo também diz que existem cerca de 38 outros peixes como Gracie "usados como máquinas de reprodução no norte do divino, variando de 15 anos a seus 30 anos". De acordo com os padrões de sistemas de produção orgânica para a aquicultura , "o gado terá espaço suficiente, instalações adequadas e, quando apropriado, a companhia do próprio tipo do animal". Além disso, "condições que produzem níveis inaceitáveis de estresse causados por ansiedade, medo, angústia, tédio, doença, dor, fome e assim por diante devem ser minimizados".
Décadas de pesquisa científica, em particular o trabalho da Dra. Victoria Braithwaite, documentou evidências apontando para a senciência dos peixes, sua capacidade de sentir dor e experimentar respostas emocionais semelhantes aos vertebrados. Em seu livro, os peixes sentem dor?, Braithwaite argumenta que os peixes podem até desenvolver depressão em um ambiente monótono . Além disso, os pesquisadores descobriram que os funcionários da indústria de frutos do mar também acreditam que os peixes são sencientes . Por fim, mesmo que o marketing para Caviar possa pintar uma imagem de um negócio sustentável, a história verdadeira para os peixes envolvidos parece ser muito menos humana.
Aviso: Este conteúdo foi publicado inicialmente no sentientmedia.org e pode não refletir necessariamente as opiniões da Humane Foundation.
