Navegar pela mercearia como consciente de um cronsumer 'pode ser uma tarefa assustadora, especialmente quando se depara com uma infinidade de rótulos que reivindicam práticas de produção humana. Entre eles, o termo "" orgânico "geralmente se destaca, mas seu verdadeiro significado pode ser ilusório. Este artigo pretende desmistificar os mais recentes updates às regras de gado orgânico do USDA e os compara com outras certificações de bem -estar animal.
Apesar dos alimentos orgânicos que compreendem apenas seis por cento de todos os alimentos vendidos nos EUA, qualquer produto de produtos rotulado como tais deve atender aos padrões rigorosos do USDA. As regras atualizadas, celebradas pelo secretário do USDA Tom Vilsack, prometem práticas mais claras e mais fortes de bem -estar animal para o gado orgânico.
Compreender o que "orgânico" implica é crucial, mas é igualmente importante reconhecer o que isso não significa. Por exemplo, o orgânico não equivale a pesticidas, misconcepção comum. As novas regras também estabelecem requisitos específicos para Acesso de Outdoor, espaço interno e assistência médica para o gado, para melhorar o bem -estar geral dos animais em fazendas orgânicas.
Além da certificação USDA, várias organizações sem fins lucrativos oferecem suas próprias certificações humanas, cada uma com seu próprio conjunto de padrões. Este artigo explorará como essas certificações se empilham contra as novas regras de gado orgânico do USDA, fornecendo um guia abrangente para os consumidores que se esforçam para fazer escolhas informadas.
Se você se considera um consumidor consciente, as compras de supermercados podem ficar muito complicadas muito rapidamente, com inúmeros rótulos diferentes implicando que a comida dentro foi produzida humanamente . É importante saber o que esses rótulos significam, e isso pode ser difícil com um termo como "orgânico", que é frequentemente usado vagamente em conversas casuais. Mas o que a carne ou os laticínios são realmente orgânicos para animais, agricultores e consumidores? Nós quebramos as últimas regras neste explicador.
Para começar, a resposta é mais complicada do que você imagina. Apenas seis por cento de todos os alimentos vendidos nos EUA são orgânicos, mas qualquer carne ou produto comercializado como tal deve ser aprovado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Embora o governo Trump tenha suspendido quaisquer atualizações dos padrões orgânicos, o governo Biden reverteu essa decisão e, no início deste ano, o USDA anunciou suas regras atualizadas para o gado produzido organicamente .
A mudança foi o culminar de um empurrão de um ano de alguns agricultores orgânicos para melhorar como os animais são tratados em fazendas orgânicas , e o secretário do USDA, Tom Vilsack, comemorou as mudanças como uma vitória para animais, produtores e consumidores.
"Esse padrão de aves orgânicas e gado estabelece padrões claros e fortes que aumentarão a consistência das práticas de bem -estar animal na produção orgânica e na forma como essas práticas são aplicadas", disse Vilsack em comunicado. "Os mercados competitivos ajudam a gerar maior valor a todos os produtores, independentemente do tamanho."
Antes de analisar o que significa "orgânico" nessas mudanças, é importante saber o que isso não significa.
'Orgânico' significa livre de pesticidas?
Não. Orgânico não significa livre de pesticidas , e isso é um equívoco comum. Embora os padrões de gado produzido organicamente colocem alguns limites para o uso de medicamentos, antibióticos, parasiticidas, herbicidas e outros produtos químicos sintéticos na agricultura de gado, eles não proíbem o uso de todos os pesticidas-apenas a maioria dos sintéticos, mesmo assim, há exceções .
O que as regras orgânicas atuais para o gado exigem?
O objetivo dos novos padrões orgânicos de gado e aves do USDA é garantir "claros, consistentes e aplicáveis" , de acordo com a Associação Comercial Orgânica. As regras abrangem todos os tipos de gado: espécies não-aviárias, como cordeiro e gado, têm um conjunto de requisitos , enquanto os pássaros de todos os tipos têm outro . Existem também algumas regras adicionais que se aplicam a espécies específicas , como porcos.
É longo - mais de 100 páginas no total. Algumas das regras são bastante simples, como as proibições de certas práticas, incluindo caixas de gestação para porcos grávidas ; Outros, como aqueles que abordam quanto gado espaço deve ter em seus alojamentos, são muito mais longos e complexos.
Uma coisa a ter em mente é que essas regras se aplicam apenas a fazendas e empresas que desejam que seus produtos sejam certificados orgânicos. É perfeitamente legal para os produtores ignorarem todos esses requisitos, desde que eles não sejam comercializados ou se referam a seus produtos como "orgânicos". Em vez disso, eles podem optar por um dos rótulos de alimentos com menos ou nenhuma regulamentação, como "natural".
Por fim, embora essas regras entrem em vigor em 2025, há uma grande exceção: qualquer fazenda certificada como orgânica antes de 2025 terá até 2029 para cumprir os novos padrões. Esta disposição fornece efetivamente aos produtores existentes, incluindo os maiores, mais tempo para se adaptar às novas regras do que qualquer nova fazenda.
Com isso dito, vamos dar uma olhada no que são esses padrões.
Novas regras orgânicas para o acesso ao ar livre da Livestock
As novas regras exigem que o gado produzido organicamente tenha acesso ao espaço ao ar livre, um privilégio que muitos animais não têm . De acordo com as novas regras, o gado não-viano, como vacas e cordeiro, devem ter acesso o ano todo o ano todo a “ao ar livre, sombra, abrigo, áreas de exercício, ar fresco, água limpa para beber e luz solar direta”. Se essa área externa tiver solo, deve ser mantido "conforme apropriado para a estação, clima, geografia, espécies de gado". A regra anterior exigia acesso ao ar livre, mas não especificou nenhum requisito de manutenção para áreas externas.
Enquanto isso, os pássaros precisam ter "acesso o ano todo ao ar livre, solo, sombra, abrigo, áreas de exercícios, ar fresco, luz solar direta, água limpa para beber, materiais para banho de poeira e espaço adequado para escapar de comportamentos agressivos".
Os abrigos devem ser construídos de modo que os pássaros tenham "acesso pronto" ao ar livre ao longo do dia. Para cada 360 pássaros, deve haver "um (1) pé linear do espaço da área de saída;" De acordo com os cálculos do USDA, garantiria que nenhum pássaro precise esperar mais de uma hora para entrar ou sair.
As galinhas que dão ovos devem ter acesso a pelo menos um pé quadrado de espaço externo para cada 2,25 libras de pássaro na instalação; Esse requisito é calculado por libra, e não por ave, para explicar variações de tamanho entre diferentes aves da mesma espécie. As galinhas de frango, por outro lado, devem receber uma "taxa fixa" de pelo menos dois pés quadrados por pássaro.
Novos requisitos orgânicos para o espaço e moradia internos da Livestock
Os novos padrões orgânicos também exigem que os agricultores dêem aos animais espaço suficiente para esticar seus corpos, se movimentar e se envolver em seus comportamentos naturais.
Os abrigos internos para o gado não viano afirmam que os animais precisam ter espaço suficiente "para se deitar, se levantar e esticar completamente os membros e permitir que o gado expresse seus padrões normais de comportamento durante um período de 24 horas". Isso é muito mais específico que a versão anterior , que exigia apenas espaço suficiente para "manutenção natural, comportamentos de conforto e exercício" e não fez referência à frequência com que os animais devem ter acesso a esse espaço.
As novas regras dizem que os animais podem estar temporariamente confinados a espaços que não atendem a esses requisitos - por exemplo, durante a ordenha - mas apenas se eles também tiverem " total liberdade de movimento durante partes significativas do dia para pastagem, bobagem e exibição de comportamento social natural".
Para os pássaros, os abrigos internos devem ser "suficientemente espaçosos para permitir que todos os pássaros se movam livremente, estiquem as duas asas simultaneamente, fiquem normalmente e se envolvam em comportamentos naturais", incluindo "banhamento de poeira, arranhões e empoleiramentos". Além disso, embora seja permitida a iluminação artificial, os pássaros devem receber pelo menos oito horas de escuridão contínua todos os dias.
As regras exigem que as galinhas que dão ovos recebem pelo menos quinze centímetros de espaço de poleiro por pássaro; As galinhas que são criadas para a carne e pássaros não-fragmentados que também depositam ovos, estão isentos desse requisito.
Regras orgânicas para os cuidados de saúde do gado
De acordo com as novas regras, todas as cirurgias para tratar doenças no gado devem ser realizadas "de uma maneira que empregue as melhores práticas de gestão para minimizar a dor, o estresse e o sofrimento" do animal. Esta é uma adição significativa, pois as regras anteriores não exigiram que os agricultores fizessem nada para minimizar a dor dos animais durante a cirurgia.
O USDA possui uma lista de anestésicos aprovados que podem ser usados em animais durante a cirurgia; No entanto, se nenhum desses anestésicos estiver disponível, os produtores precisam tomar medidas alternativas para aliviar a dor do animal - mesmo que isso resulte aos animais perdendo seu status "orgânico".
Práticas proibidas para gado orgânico
Os seguintes procedimentos e dispositivos são completamente proibidos sob as novas regras para produtos orgânicos:
- Tailing Docking (vacas). Isso se refere à remoção da maioria ou de toda a vaca.
- Caixas de gestação e gaiolas (porcos). Estas são gaiolas com severidade que os porcos da mãe são mantidos durante a gravidez e depois de dar à luz.
- Molting induzida (galinhas). Também conhecido como Molting Forced, essa é a prática de privar as galinhas de alimentos e/ou luz do dia por até duas semanas para aumentar temporariamente a produção de ovos.
- Wattling (vacas). Esse procedimento doloroso envolve cortar pedaços da pele sob o pescoço de uma vaca para fins de identificação.
- Recorte (galinhas). Isso se refere a cortar os dedos dos pés de frango para impedir que eles se coçem.
- Mulesing (ovelha). Outro procedimento doloroso, é quando partes dos quartos posteriores de uma ovelha são cortados para reduzir o risco de infecção.
Os novos regulamentos também contêm proibições parciais em outras práticas agrícolas de fábrica comuns. Eles são:
- Debando (galinhas). Esta é a prática de cortar os bicos das galinhas para impedir que elas se bata. Os novos regulamentos proíbem debater em muitos contextos, mas ainda o permitem desde que a) ocorra nos primeiros 10 dias da vida de um filhote e b) não envolve remover mais de um terço do bico superior de Chick.
- Tail Docking (ovelha). Enquanto a cauda de gado é proibida, as caudas de ovelhas ainda podem ser atracadas sob os novos regulamentos, mas apenas até a extremidade distal da dobra caudal .
- Rio de dentes (porcos). Isso se refere à remoção do terceiro terço dos dentes de agulha de um porco para impedir que eles se machuquem. As novas regras afirmam que o corte dos dentes pode não ser realizado de maneira rotineira, mas é permitido quando tentativas alternativas de reduzir as lutas falharam.
As organizações que não sejam o USDA oferecem certificação para produtos de origem animal?
Sim. Além do USDA, várias organizações sem fins lucrativos oferecem suas próprias certificações para produtos alimentícios ostensivamente "humanos". Aqui estão alguns deles; Para uma comparação mais completa de como seus padrões de bem -estar se comparam, o Instituto de Bem -Estar Animal você cobriu .
Bem -estar animal aprovado
O bem -estar animal aprovado (AWA) é uma certificação concedida pela organização sem fins lucrativos um mundo mais verde. Seus padrões são bastante rigorosos: todos os animais devem ter acesso contínuo ao ar livre, disputa de cauda e troca de bico, nenhum animal pode ser mantido em gaiolas e os bezerros devem ser levantados por suas mães, entre outros requisitos.
Durante o século passado, a indústria de frango criou galinhas seletivamente para crescer tão anormalmente grande que muitos deles não podem apoiar seu próprio peso. Na tentativa de combater isso, os padrões AWA colocam um limite para a rapidez com que as galinhas podem crescer (não mais que 40 gramas por dia, em média).
Humane certificado
O rótulo Humane certificado é concedido pela organização sem fins lucrativos Humane Farm Animal Care, que desenvolveu seus próprios padrões específicos de bem -estar para cada um dos animais mais comuns. Os padrões humanos certificados exigem que as vacas tenham acesso ao ar livre (mas não necessariamente de pastagem), os porcos têm roupas de cama adequadas e acesso a materiais de enraizamento, as galinhas que dão ovos têm pelo menos um pé quadrado de espaço por pássaro, e talvez mais significativamente, nenhum animal de qualquer tipo é mantido em gaiolas.
Observe que a Certified Humane não é a mesma que a American Humane Certified, um programa diferente que muitos ativistas dos direitos dos animais acreditam que estão insuficientemente comprometidos com o bem -estar animal - na melhor das hipóteses - e ativamente enganosos na pior .
Certificado por gap
A Global Animal Partnership, outra organização sem fins lucrativos, difere das outras organizações nesta lista, pois oferece um programa de certificação classificado, com produtos recebendo diferentes "notas", dependendo de qual nível de padrões eles aderem.
A maioria dos padrões da GAP se concentra no tipo de acesso dos animais aos pastos, e a organização tem muitas métricas diferentes para avaliar isso. Também aborda outras áreas de bem -estar animal; Sob padrões de gap, as gaiolas são proibidas para porcos e galinhas, e as vacas de carne podem não ser alimentadas com nenhum tipo de hormônios de crescimento.
Como 'orgânico' se compara a outros rótulos?
Os produtos de origem animal são frequentemente comercializados como “livres de gaiola”, “livre-alcance” ou “criados em pastagens”. Todos esses termos têm significados diferentes, e alguns podem ter vários significados, dependendo do contexto.
Livre de gaiolas
Pelo menos três organizações diferentes oferecem certificação “sem gaiola”: o USDA , certificados da Humane e United Egg (UEP) , um grupo comercial. Naturalmente, todos os três definem o termo de maneira diferente; Em geral, todas as três gaiolas proibem, mas algumas são mais rigorosas que outras. Por exemplo, o USDA não possui requisitos de espaço mínimo para galinhas sem gaiolas, enquanto a certificada Humane.
Além disso, todos os ovos produzidos na Califórnia são livres de gaiolas , graças à passagem da Proposição 12.
De qualquer forma, a falta de gaiolas não significa necessariamente que essas galinhas estão vivendo uma vida feliz e saudável. Não há exigência de que as galinhas livres de gaiolas tenham acesso ao ar livre, por exemplo, e embora o UEP desencoraja o trimestre de bico em fazendas sem gaiolas, isso não o proíbe.
Apesar dessas deficiências, os estudos mostraram que os sistemas livres de gaiolas reduzem significativamente a quantidade de dor que as galinhas experimentam em fazendas de fábrica.
Lange Lange
De acordo com as regras atuais do USDA, os produtos de aves podem usar o rótulo "livre-alcance" se o rebanho em questão foi "abrigo em um edifício, sala ou área com acesso ilimitado a alimentos, água doce e acesso contínuo ao ar livre durante o ciclo de produção", com a estipulação de que áreas externas não podem ser finalizadas ou cobertas com a rede.
Os padrões de faixa livre da Humane certificados são mais específicos, com a exigência de que as galinhas obtenham pelo menos seis horas de acesso ao ar livre por dia e dois metros quadrados de espaço ao ar livre por pássaro.
Criado em pastagens
Ao contrário de "Livre de gaiola" e "Livre-Candan", a rotulagem "criada para pastagens" não é regulamentada pelo governo. Se você vir um produto rotulado como “criado” sem a menção de nenhuma certificação de terceiros, é essencialmente sem sentido.
Se um produto for certificado, criado em pastagens humanas, no entanto, significa bastante-especificamente, que todo frango tinha pelo menos 108 pés quadrados de espaço externo por pelo menos seis horas por dia.
Enquanto isso, todos os produtos certificados pela AWA são criados em pastagens, independentemente de essas palavras aparecer no rótulo, pois esse é um requisito central de sua certificação.
A linha inferior
Os novos regulamentos orgânicos do USDA mantêm empresas de carne orgânica a um nível mais alto de bem-estar animal do que os produtos não orgânicos, e isso inclui grandes players como Tyson Foods e Perdue com linhas de produtos orgânicos. Os novos padrões não são tão altos quanto os de alguns certificadores de terceiros, como AWA, e mesmo para as melhores certificações, como os animais são criados na realidade depende da qualidade da supervisão e dos inspetores independentes. Por fim, "Humanewashing" tornou -se uma prática de marketing suficientemente comum para que seja fácil para os compradores mais saborosos serem enganados pela rotulagem não verificada ou enganosa. O fato de um produto ser comercializado como "humano" não é necessariamente o faz e, da mesma forma, o fato de um produto ser comercializado como orgânico também não significa necessariamente que seja humano.
Aviso: Este conteúdo foi publicado inicialmente no sentientmedia.org e pode não refletir necessariamente as opiniões da Humane Foundation.
