Nos últimos anos, o veganismo capturou a imaginação do público, tornando-se um tema frequente de discussão na mídia e na cultura popular. Desde o lançamento de documentários veganos convincentes na Netflix até estudos que associam dietas baseadas em vegetais a melhores resultados de saúde, o burburinho em torno do veganismo é inegável. Mas será que este aumento no interesse reflecte um aumento genuíno no número de pessoas que adoptam estilos de vida veganos, ou é apenas um produto da propaganda mediática?
Este artigo, “O veganismo está em ascensão? Acompanhando a tendência com dados”, visa aprofundar os dados para descobrir a verdade por trás das manchetes. Exploraremos o que o veganismo implica, examinaremos as diversas estatísticas sobre a sua popularidade e identificaremos os grupos demográficos com maior probabilidade de adotar este estilo de vida. Além disso, olharemos além das sondagens públicas para outros indicadores, como o crescimento da indústria alimentar à base de plantas, para obter uma imagem mais clara da trajetória do veganismo.
Junte-se a nós enquanto analisamos os números e tendências para responder à questão premente: o veganismo está realmente em ascensão ou é apenas uma tendência passageira?
Vamos nos aprofundar. Nos últimos anos, o veganismo capturou a imaginação do público, tornando-se um tópico frequente de discussão na mídia e na cultura popular. Desde o lançamento de documentários veganos atraentes na Netflix até estudos que relacionam dietas baseadas em vegetais com melhores resultados de saúde, o burburinho em torno do “veganismo” é inegável. Mas será que este aumento no interesse reflete um aumento genuíno no número de pessoas que adotam estilos de vida veganos, ou é apenas um produto do hype da mídia?
Este artigo, “O veganismo está em ascensão? Acompanhando a tendência com Data”, tem como objetivo investigar os dados para descobrir a verdade por trás das manchetes. Exploraremos o que o veganismo implica, examinaremos as diversas estatísticas sobre sua popularidade e identificaremos os dados demográficos com maior probabilidade de adotar esse estilo de vida. Além disso, olharemos além das pesquisas públicas para outros indicadores, como o crescimento da indústria de alimentos à base de plantas, para obter uma imagem mais clara da trajetória do veganismo.
Junte-se a nós enquanto analisamos os números e tendências para responder à questão premente: o veganismo está realmente em ascensão ou é apenas uma tendência passageira? Vamos cavar.
O veganismo está passando por um momento… já há algum tempo. Parece que dificilmente se passa um mês antes que um novo documentário vegano chegue à Netflix ou que outro estudo seja publicado ligando o veganismo a melhores resultados de saúde . A aparente popularidade crescente do veganismo é o motivo das manchetes; uma “tendência” polarizadora e clicável sobre a qual as pessoas gostam de discutir em artigos de reflexão - mas o número de veganos permanece bastante obscuro. O veganismo está realmente se tornando mais popular ou é apenas um monte de propaganda na mídia?
Vamos cavar.
O que é veganismo?
O veganismo é a prática de consumir apenas alimentos que não incluam produtos de origem animal . Isto abrange não apenas a carne, mas também o leite, os ovos e outros produtos alimentares derivados, no todo ou em parte, do corpo de animais. Isso às vezes é chamado de “veganismo dietético”.
Alguns veganos também renunciam a produtos não alimentares que contenham derivados de animais, como roupas, produtos para a pele, perfumes e assim por diante. Isso é comumente conhecido como “veganismo de estilo de vida”.
Quão popular é o veganismo?
Avaliar a popularidade do veganismo é muito difícil, pois diferentes estudos chegam frequentemente a números muito diferentes. Muitas pesquisas também misturam o veganismo com o vegetarianismo, o que pode frustrar ainda mais as coisas. Em geral, porém, a maioria das pesquisas dos últimos anos estima que a parcela de veganos esteja na casa de um dígito.
Nos EUA, por exemplo, um inquérito de 2023 concluiu que cerca de quatro por cento dos americanos são veganos . No entanto, outra sondagem do mesmo ano estimou a percentagem de veganos nos EUA em apenas 1% . De acordo com estimativas do governo, a população dos EUA em 2023 era de aproximadamente 336 milhões ; isto significaria que o número absoluto de veganos no país está algures entre 3,3 milhões, se acreditarmos na segunda sondagem, e 13,2 milhões, se a primeira for exacta.
Os números são semelhantes na Europa. Uma pesquisa contínua da YouGov descobriu que entre 2019 e 2024, as taxas veganas no Reino Unido permaneceram estáveis entre dois e três por cento. Estima-se que 2,4 por cento dos italianos mantêm dietas veganas , enquanto na Alemanha cerca de três por cento das pessoas entre 18 e 64 anos são veganas .
Como veremos, no entanto, o veganismo não está distribuído uniformemente entre as populações. A idade, etnia, nível de renda, país de origem e etnia de uma pessoa estão todos correlacionados com a probabilidade de ser vegana.
Quem tem maior probabilidade de ser vegano?
A taxa de veganismo em muitos países está na casa de um dígito, mas as taxas de veganismo também variam de acordo com a idade. Em geral, os jovens têm maior probabilidade de serem veganos; um estudo de 2023 descobriu que cerca de cinco por cento dos Millennials e da Geração Z mantêm dietas veganas , em comparação com dois por cento da Geração X e apenas um por cento dos Baby Boomers. Uma pesquisa diferente da YPulse daquele mesmo ano colocou a proporção de veganos da geração Y ligeiramente superior à da geração Z, em 8%.
Costuma-se afirmar que 80% dos veganos são mulheres. Embora este número específico seja provavelmente um exagero, a maioria dos estudos sugere que há mais mulheres veganas do que homens veganos . Há também evidências de que os liberais que se autodenominam têm maior probabilidade de serem veganos do que os conservadores.
O veganismo tem sido frequentemente associado à riqueza, mas este estereótipo não é preciso: as pessoas que ganham menos de 50.000 dólares por ano têm três vezes mais probabilidades de serem veganas do que aquelas que ganham mais do que isso, de acordo com uma sondagem Gallup de 2023.
O veganismo está se tornando mais popular?
O que revelam as pesquisas sobre veganismo
Esta é uma pergunta extremamente difícil de responder, devido à inconsistência das pesquisas sobre o assunto.
Em 2014, uma pesquisa descobriu que apenas 1% dos americanos eram veganos . Os últimos números de 2023, entretanto, sugerem que entre 1-4 por cento dos americanos são veganos.
Essa é uma margem de erro muito grande entre as duas pesquisas. Isto implica que, nos últimos nove anos, a percentagem de veganos na América aumentou 400% ou, alternativamente, não aumentou de todo.
E, no entanto, em 2017, uma sondagem diferente concluiu que seis por cento de todos os americanos são veganos , o que teria sido um recorde. No ano seguinte, porém, um inquérito Gallup estimou a percentagem de veganos americanos em apenas 3% , o que implica que 50% dos veganos do ano anterior já não eram veganos.
Outra complicação: as pessoas que respondem às pesquisas também podem ficar confusas sobre o que exatamente significa ser vegano ; eles podem auto-relatar que são veganos quando na verdade são vegetarianos ou pescatários.
Todos esses dados pintam um quadro bastante obscuro. Mas as pesquisas públicas não são a única forma de medir a popularidade do veganismo.
Outras maneiras de medir o crescimento do veganismo
Outra é observar as tendências e os desenvolvimentos na indústria alimentar à base de plantas, que responde e reflete a procura dos consumidores por alternativas veganas à carne e aos produtos lácteos.
Felizmente, esta perspectiva oferece uma imagem mais consistente. Por exemplo:
- Entre 2017 e 2023, as vendas a retalho de alimentos à base de plantas saltaram de 3,9 mil milhões de dólares para 8,1 mil milhões de dólares;
- Entre 2019 e 2023, as vendas mundiais estimadas no varejo de alimentos à base de plantas aumentaram de US$ 21,6 bilhões para US$ 29 bilhões;
- Entre 2020 e 2023, as empresas alimentares à base de plantas levantaram mais dinheiro dos investidores do que em todo o período de 14 anos anterior.
Certamente, estas são formas indiretas e inexatas de medir o veganismo. Muitos veganos optam por vegetais e legumes puros em vez de substitutos de carne à base de vegetais e, da mesma forma, muitas pessoas que comem substitutos de carne à base de vegetais não são veganos. Ainda assim, o crescimento explosivo da indústria nos últimos 5 a 10 anos e o facto de os analistas esperarem que continue a crescer apontam certamente para um aumento no interesse pelo veganismo.
Por que as pessoas são veganas?
Existem muitos motivos pelos quais uma pessoa pode se tornar vegana . Preocupações éticas, ambientais, nutricionais e religiosas são motivadores comumente citados por pessoas que adotam dietas veganas.
Bem estar animal
De acordo com um estudo abrangente de 2019 realizado pelo blog vegano Vomad, 68% dos veganos adotaram a dieta devido a preocupações éticas em torno do bem-estar dos animais. Não é controverso que os animais nas fazendas industriais sofram imensamente ; quer se trate de mutilação corporal, inseminação forçada invasiva, condições precárias e insalubres ou perturbações sociais, muitas pessoas tornam-se veganas porque não querem contribuir para este sofrimento.
O ambiente
Num inquérito de 2021 a mais de 8.000 veganos, 64 por cento dos entrevistados citaram o ambiente como um factor motivador para o seu veganismo . A pecuária é um dos maiores impulsionadores das alterações climáticas, com até 20% de todas as emissões de gases com efeito de estufa provenientes da indústria pecuária; é também a principal causa da perda de habitat em todo o mundo . Eliminar produtos de origem animal – principalmente carne bovina e laticínios – da dieta é um dos maiores passos que um indivíduo pode tomar para reduzir sua pegada de carbono .
Saúde
A Geração Z tem a reputação de ser ambientalmente consciente, mas, surpreendentemente, esta não é a principal razão pela qual os consumidores da Geração Z se tornam veganos. Num inquérito de 2023, 52% dos veganos da Geração Z disseram que escolheram a sua dieta pelos benefícios para a saúde. Alguns estudos demonstraram que seguir uma dieta vegana saudável pode melhorar a saúde cardiovascular , prevenir e reverter a diabetes e ajudar as pessoas a perder peso . Embora os resultados individuais variem, é claro, os supostos benefícios à saúde são realmente atraentes.
O resultado final
É difícil determinar com certeza se o número de veganos está ou não a aumentar, ou se as pessoas estão a converter-se ao veganismo a taxas mais elevadas do que no passado. O que está claro, porém, é que entre aplicativos de comida, kits de refeição, restaurantes e receitas, agora é muito mais fácil ser vegano – e se a carne cultivada em laboratório atrair financiamento suficiente para se tornar mais acessível , em breve poderá ser ainda mais fácil.
Aviso: Este conteúdo foi publicado inicialmente no sentientmedia.org e pode não refletir necessariamente as opiniões da Humane Foundation.
