Поскольку безотлагательность климатического кризиса становится все более очевидной, многие люди ищут действенные способы внести свой вклад в обеспечение экологической устойчивости. Хотя сокращение использования пластика и экономия воды являются распространенными стратегиями, часто игнорируемый, но очень эффективный подход заключается в нашем ежедневном выборе продуктов питания. Почти все животные, выращиваемые на фермах в США, содержатся на предприятиях по контролируемому кормлению животных (CAFO), обычно известных как «фабричные фермы», которые наносят «разрушительный» ущерб нашей окружающей среде. Однако каждый прием пищи дает возможность изменить ситуацию.
В «Шестом оценочном докладе» Межправительственной группы экспертов по изменению климата, опубликованном в марте 2023 года, подчеркивается сужение окна для обеспечения «пригодного для жизни» и «устойчивого будущего», подчеркивая решающую роль немедленных действий. Несмотря на растущее количество научных данных, промышленное животноводство продолжает расширяться. , усугубляя деградацию окружающей среды. Последняя перепись Министерства сельского хозяйства США выявила тревожную тенденцию: в то время как «число ферм в США» сократилось, популяция сельскохозяйственных животных выросла.
Мировые лидеры должны принять быструю и значимую политику для решения этого кризиса, но индивидуальные действия «не менее важны». Принятие растительной диеты может значительно сократить выбросы углекислого газа, уменьшить нагрузку на истощенные океаны и бороться с вырубкой лесов. Более того, в нем рассматривается «непропорциональное воздействие» животноводства на биоразнообразие, как подчеркивается в отчете Чатемской палаты от 2021 года.
Животноводство отвечает за до 20 процентов глобальных выбросов парниковых газов и является основной причиной выбросов метана в США. Переход на продукты растительного происхождения может «резко снизить эти выбросы». По данным Организации Объединенных Наций, переход на веганскую диету может сократить выбросы углекислого газа более чем на две тонны в год, предлагая дополнительные преимущества в виде улучшения здоровья и экономии средств.
Более того, воздействие промышленных ферм на окружающую среду и здоровье населения выходит за рамки выбросов. Эти операции вносят значительный вклад в смертность, связанную с загрязнением воздуха, и производят огромное количество отходов, которые загрязняют источники воды, непропорционально затрагивая общины с низкими доходами и меньшинства. Кроме того, риск зоонозных заболеваний, которые могут передаваться от животных к человеку, повышается из-за условий на промышленных фермах, что создает дополнительную угрозу для общественного здравоохранения.
Выбирая растительную диету, люди могут занять решительную позицию в борьбе с проблемами окружающей среды и здоровья, способствуя созданию «более устойчивого» и «справедливого» будущего.
Итак, вы хотите помочь окружающей среде? Измените свою диету.
Почти все сельскохозяйственные животные в США содержатся на фермах с контролируемым кормлением животных (CAFO), широко известных как промышленные фермы. Эти промышленные фермы наносят разрушительный урон нашей окружающей среде, но вы можете что-то с этим поделать каждый раз, когда едите.
В марте 2023 года Шестой оценочный доклад Межправительственной группы экспертов по изменению климата предупредил политиков : «Существует быстро закрывающееся окно возможностей для обеспечения пригодного для жизни и устойчивого будущего для всех… Выбор и действия, реализованные в этом десятилетии, будут иметь последствия сейчас и для тысяч людей». лет».
Несмотря на неопровержимые научные доказательства того, что промышленное животноводство наносит вред нашей планете, промышленное сельское хозяйство продолжает интенсифицироваться . Согласно последней переписи населения Министерства сельского хозяйства США , количество ферм в США сократилось, в то время как количество сельскохозяйственных животных по всей стране выросло.
Мировые лидеры должны предпринять быстрые, значимые и совместные действия для решения климатического кризиса, с которым мы все сталкиваемся. Но каждый из нас может внести свой вклад индивидуально, и вы можете начать сегодня.
Выбрав растительную диету, вы:
Около 7000 видов, находящихся под угрозой исчезновения, находятся под непосредственной угрозой изменения климата.
В докладе аналитического центра Chatham House за 2021 год сельское хозяйство названо угрозой для 85 процентов из 28 000 видов, находившихся на тот момент под угрозой исчезновения. Сегодня их общее число резко возросло до 44 000 видов, находящихся на грани исчезновения, и почти 7 000 находятся под непосредственной угрозой изменения климата , которое усугубляется животноводством.
Вызывает тревогу тот факт, что в докладе за 2016 год , опубликованном в журнале Nature уже названо более серьезной опасностью, чем изменение климата, почти для 75 процентов находящихся под угрозой исчезновения видов в мире, включая африканского гепарда.
Однако надежда есть. Выбрав растительную диету, можно помочь уменьшить нагрузку на наши истощенные океаны, противостоять загрязнению, вызываемому промышленными фермами, бороться с потерей лесных сред обитания и других земель (подробнее см. ниже) и многое другое.
В докладе Chatham House содержится призыв к глобальному переходу к «рационам, в большей степени основанным на растениях» в ответ на «непропорциональное воздействие животноводства на биоразнообразие» и другой вред окружающей среде.
Животноводство производит до 20 процентов мировых выбросов парниковых газов (ПГ) и является основной причиной выбросов в США метана — ПГ, гораздо более мощного, чем углекислый газ.
К счастью, способность растительных продуктов сокращать выбросы впечатляет. Организация Объединенных Наций (ООН) сообщила, что переход на веганскую диету может сократить выбросы углекислого газа более чем на две тонны в год. ООН пишет: «Благодаря наличию заменителей мяса, веганских поваров и блоггеров, а также движения за растительное питание, употребление большего количества растений становится проще и более распространенным, что дает дополнительные преимущества в виде улучшения здоровья и экономии денег!»
Животноводство связано с 80 процентами из 15 900 смертей в США, связанных с загрязнением воздуха в результате производства продуктов питания каждый год – трагедией, которую можно было бы избежать.
Промышленные животноводческие фермы также производят огромное количество отходов животноводства. Этот навоз часто хранится в «лагунах» под открытым небом, которые могут просачиваться в грунтовые воды или, во время штормов, переливаться в водоемы. Обычно его хранят до тех пор, пока его не распылят в качестве удобрения, что часто оказывает воздействие на окружающие сообщества .
Кроме того, промышленные фермы часто расположены в районах с низкими доходами и среди цветных сообществ и непропорционально влияют на людей, живущих в этих районах. Например, в трех округах Северной Каролины, население которых преимущественно составляют чернокожие, латиноамериканцы и коренные американцы, находится наибольшее количество свиноферм штата, а Рабочая группа по охране окружающей среды обнаружила, что с 2012 по 2019 год количество выращиваемых птиц в этих же округах увеличился на 36 процентов.
Глобальный переход на растительную диету может сократить использование сельскохозяйственных земель на 75 процентов.
Три из каждых четырех возникающих инфекционных заболеваний возникают от животных . Несмотря на риски для здоровья населения, создаваемые зоонозными патогенами (теми, которые могут передаваться между животными и людьми), промышленное сельское хозяйство в США продолжает расширяться, поскольку многие эксперты предупреждают, что для предотвращения пандемий мы должны заняться этой вредной отраслью .
На первый взгляд эта проблема может показаться не связанной с окружающей средой, но наш риск зоонозных заболеваний увеличивается с ухудшением изменения климата и разрушением окружающей среды из-за повышения температуры и утраты среды обитания, что сближает людей и дикую природу.
Продолжающееся распространение птичьего гриппа в птицеводческой и молочной промышленности иллюстрирует эту опасность. Уже появился вариант, никогда ранее не встречавшийся у людей, и поскольку вирус продолжает мутировать, а агробизнес предпочитает не реагировать, птичий грипп может стать еще большей угрозой для населения . Отказываясь от потребления продуктов животного происхождения, вы не будете поддерживать систему промышленного животноводства, которая способствует распространению болезней в грязных и переполненных помещениях.
И многое другое.
Защитите нашу планету
Никола Йованович/Unsplash
Все сводится к следующему: промышленное сельское хозяйство способствует изменению климата, и растительная диета является для людей наиболее эффективным способом противостоять его экологическому вреду.
Farm Sanctuary может помочь вам начать работу. Просмотрите наше удобное руководство по растительному питанию , а затем найдите здесь больше способов встать на защиту животных и нашей планеты .
Ешьте зеленый
Примечание: этот контент был первоначально опубликован на Farmsanctuary.org и не обязательно отражать взгляды Humane Foundation.
