В основе мясной промышленности лежит мрачная реальность, которую полностью осознают лишь немногие потребители. Бойни, эпицентры этой индустрии, — это не просто места, где животных убивают ради еды; это сцены огромных страданий и эксплуатации, оказывающие глубокое воздействие как на животных, так и на людей. Хотя широко признано, что эти учреждения созданы для того, чтобы убивать людей, глубина и широта причиняемой боли часто скрыты от общественности. Эта статья раскрывает суровую правду о производстве мяса, проливая свет на жестокие условия на бойнях, огромные страдания животных и часто упускаемое из виду тяжелое положение рабочих, работающих в этих условиях.
С того момента, как животные транспортируются на бойни, они терпят тяжелейшие лишения. Многие не выживают в путешествии, погибая от теплового удара, голода или физической травмы. Тех, кто прибывает, ждет мрачная судьба, они часто подвергаются бесчеловечному обращению и неумелым убийствам, которые усугубляют их страдания. В статье также исследуются психологические и физические последствия для работников скотобойни, которые часто испытывают высокий уровень стресса, депрессии и других проблем с психическим здоровьем из-за характера своей работы. Кроме того, широко распространены трудовые нарушения: многие работники являются иммигрантами без документов, что делает их уязвимыми для эксплуатации и жестокого обращения.
Благодаря подробным отчетам и исследованиям эта статья призвана дать всесторонний взгляд на то, что на самом деле происходит на бойнях, побуждая читателей столкнуться с некомфортной реальностью, скрывающейся за мясом на их тарелках.
Не совсем откровенно сказать, что скотобойни причиняют боль; в конце концов, они убивают заводы. Но масштабы этой боли и количество животных и людей, которых она затрагивает, не сразу очевидны. Из-за специфического способа управления бойнями животные на них страдают гораздо больше, чем, скажем, дикие животные, которых охотник застреливает ради еды. Негативное воздействие на работников боен также обширно и в значительной степени неизвестно тем, кто находится за пределами отрасли. Вот суровая реальность того, как делают мясо .
Что такое бойня?
Бойня — это место, куда сельскохозяйственных животных отправляют на убой, обычно ради еды. Метод убоя широко варьируется в зависимости от вида, местоположения бойни и местных законов и правил.
Бойни часто находятся очень далеко от ферм, на которых выращивались животные, которых вскоре собираются убивать, поэтому скот часто проводит много часов в пути, прежде чем его забьют.
Сколько боен сегодня в США?
в США насчитывается . по состоянию на январь 2024 года. В этот подсчет не включены предприятия по убою птицы; По состоянию на 2022 год, последний год, по которому доступны данные, также 347 птицебоен, контролируемых федеральным правительством
На объектах, находящихся под федеральной проверкой, убой имеет высокую концентрацию. Например, по словам Кассандры Фиш, аналитика по говядине, всего 50 скотобоен производят 98 процентов говядины в США.
В каком штате убивают больше всего животных ради мяса?
Разные государства специализируются на убийстве разных видов. По данным Министерства сельского хозяйства США на 2022 год, в Небраске погибает больше коров, чем в любом другом штате, в Айове – больше всего свиней, в Джорджии – больше всего кур , а в Колорадо – больше всего овец и ягнят.
Бойни жестоки?
Цель бойни — как можно быстрее и эффективнее убивать животных для целей производства продуктов питания. Скот насильно загоняют на бойни против его воли и убивают, часто мучительно болезненными способами, и можно утверждать, что это само по себе представляет собой жестокость.
Важно отметить, что бойни причиняют страдания как людям, так и животным. Трудовые нарушения, плохое обращение с работниками и рост уровня преступности — это лишь некоторые из причин, по которым бойни регулярно наносят вред и работникам боен — факт, который иногда можно забыть в повествованиях, посвященных животным.
Что на самом деле происходит на бойнях
В 1958 году президент Дуайт Д. Эйзенхауэр подписал Закон о человеческом убое , в котором говорится, что «забой скота и обращение с скотом в связи с убоем должны осуществляться только гуманными методами».
Однако если взглянуть на обычную практику бойни по всей стране, становится совершенно ясно, что на самом деле бесчеловечное обращение и забой животных являются стандартной практикой в мясной промышленности и по большей части не контролируются федеральным правительством.
Отказ от ответственности: методы, описанные ниже, являются наглядными и тревожными.
Страдания животных во время транспортировки
Бойни — это ужасные места, но многие сельскохозяйственные животные даже не добираются до бойни — если быть точным, около 20 миллионов из них ежегодно. Именно столько животных умирает каждый год при транспортировке с фермы на бойню, согласно исследованию Guardian, проведенному в 2022 году. То же расследование показало, что каждый год 800 000 свиней прибывают на бойни, неспособные ходить.
Эти животные, как правило, умирают от теплового удара, респираторных заболеваний, голода или жажды (во время транспортировки скоту не дают ни еды, ни воды) и физических травм. Они часто забиты настолько плотно, что не могут двигаться, а зимой животные в вентилируемых грузовиках иногда замерзают насмерть в пути .
Единственный закон США, регулирующий перевозку скота, — это так называемый «Закон о двадцати восьми часах» , который гласит, что сельскохозяйственных животных необходимо выгружать, кормить и давать пятичасовой «перерыв» за каждые 28 часов, которые они проводят в дороге. . Но он редко соблюдается: согласно расследованию Института защиты животных, Министерство юстиции за всю вторую половину ХХ века не возбудило ни одного уголовного дела за нарушение закона
Животные избиты, шокированы и раздавлены
[встроенный контент][встроенный контент]
Разумно ожидать, что сотрудникам бойни иногда придется толкать животных, чтобы, так сказать, загнать их в мясорубку. Но расследования, проведенные во многих странах, показали, что рабочие зачастую выходят далеко за рамки простого толкания скота на смерть.
Например, расследование Animal Aid, проведенное в 2018 году, показало, что сотрудники британской бойни избивали коров трубками и устно подстрекали друг друга к этому, пока коровы ехали на забой. Три года спустя другое расследование, проведенное организацией Animal Equality, показало, что рабочие бразильской бойни избивают и пинают коров , тащат их за веревки, обвязанные вокруг их шеи, и выкручивают им хвосты в неестественные положения, чтобы заставить их двигаться.
Работники скотобойни часто используют электрошокеры для скота, чтобы загнать его на бойню. В 2023 году организация Animal Justice опубликовала видеозапись, на которой видно, как сотрудники канадской бойни загоняют коров в узкий коридор и продолжают их подталкивать даже после того, как им некуда двигаться. Одна корова упала и была прижата к полу на девять минут.
Неудачные убийства и другие ужасные происшествия
Хотя некоторые скотобойни предпринимают шаги, чтобы оглушить животных или иным образом привести их в бессознательное состояние перед тем, как их убить, сотрудники часто проваливают этот процесс, причиняя животным значительно больше боли.
Возьмите цыплят. На птицефабриках цыплят заковывают в кандалы на конвейерной ленте (процесс, в результате которого им часто ломают ноги) и протаскивают через электрошоковую ванну, призванную вырубить их. Затем им перерезают горло и бросают в чан с кипящей водой, чтобы распустить перья.
Но цыплята часто высовывают голову из ванны, пока их тащат по ней, чтобы не оглушить; в результате они все еще могут быть в сознании, когда им перерезают горло. Хуже того, некоторые птицы отдергивают головы от лезвия, которое должно было перерезать им горло, и в итоге их варят заживо — в полном сознании и, по словам одного из сотрудников Тайсона, дико кричащих и брыкающихся.
Это также происходит на свинофермах. Хотя у свиней нет перьев, у них есть волосы, и фермеры погружают их в кипящую воду, чтобы удалить волосы после убоя. Но они не всегда проверяют, действительно ли свиньи мертвы; часто это не так, и в результате их тоже варят заживо .
Тем временем на скотобойнях коровам стреляют в голову из болтера, чтобы оглушить их, прежде чем им перережут горло и подвешивают вверх ногами. Но часто болт-пистолет застревает и застревает в мозгу коровы, пока она еще в сознании . Одно расследование на шведской животноводческой ферме показало, что более 15 процентов коров были оглушены недостаточно ; некоторых снова оглушили, а других просто зарезали без всякого наркоза.
Влияние боен на рабочих
На бойнях страдают не только животные. То же самое делают и многие из их работников, которые часто не имеют документов и поэтому с меньшей вероятностью сообщают властям о плохом обращении и нарушениях трудовых прав.
Психологическая травма
Убивать животных каждый день, чтобы зарабатывать на жизнь, неприятно, и эта работа может иметь разрушительные психологические и эмоциональные последствия для сотрудников. , что работники скотобоен в четыре раза чаще страдают клинической депрессией, чем население в целом; Другое исследование показало, что люди, работающие на бойнях, также демонстрируют более высокий уровень тревоги, психоза и серьезных психологических расстройств , чем население в целом.
Хотя высказывались предположения, что работники боен имеют высокий уровень посттравматического стрессового расстройства, некоторые утверждают, что более подходящим обозначением было бы PITS, или травматический стресс, вызванный преступлением . Это стрессовое расстройство, возникающее в результате случайного совершения насилия или убийства. Классическими примерами людей, страдающих PITS, являются полицейские и ветераны боевых действий, и хотя для того, чтобы сделать однозначный вывод, необходимы дополнительные исследования, эксперты по PITS предполагают, что это заболевание, вероятно, также затронет и сотрудников скотобоен.
Неудивительно, что на бойнях один из самых высоких показателей текучести среди всех профессий в стране.
Трудовые злоупотребления
По оценкам, 38 процентов работников боен родились за пределами США , и многие из них являются иммигрантами без документов. Это значительно облегчает работодателям нарушение трудового законодательства, обычно за счет работников. Ранее в этом году группа переработчиков птицы была оштрафована Министерством труда на 5 миллионов долларов за совершение целого ряда злоупотреблений в отношении работников, включая отказ в оплате сверхурочных, фальсификацию отчетов о заработной плате, незаконный детский труд и преследование работников, сотрудничавших с федеральными властями. следователи.
по данным Министерства труда, в период с 2015 по 2022 год число несовершеннолетних, незаконно трудоустроенных на бойнях, увеличилось почти в четыре раза Только в прошлом месяце расследование Министерства юстиции выявило детей в возрасте 13 лет, работающих на бойне , которая поставляла мясо Тайсону и Пердью.
Домашнее насилие и сексуальное насилие
Растущий объем исследований показывает, что уровень домашнего насилия, сексуального насилия и в обществе появляются скотобойни Многочисленные исследования подтвердили, что такая корреляция существует, но в производственных секторах, не связанных с убийством животных, .
Нижняя линия
Мы живем в индустриальном мире с ненасытным аппетитом к мясу . Дополнительное регулирование и надзор за бойнями могли бы существенно уменьшить количество ненужной боли, которую они причиняют. Но основной корень этих страданий — это мегакорпорации и промышленные фермы, которые хотят удовлетворить спрос на мясо как можно быстрее и дешевле — часто за счет благополучия людей и животных.
Примечание. Этот контент был первоначально опубликован на SentientMedia.org и не обязательно отражает точку зрения Humane Foundation.
