С начала 2020-х годов популярность движения за поселениями резко возросла, захватив воображение миллениалов, стремящихся избежать городской жизни и обрести самодостаточность. Эта тенденция, часто романтизируемая через призму социальных сетей, обещает возвращение к более простому, более традиционному образу жизни — выращиванию продуктов питания для себя, разведению животных и отказу от атрибутов «современных технологий». Однако за идиллическими постами в Instagram и обучающими материалами на YouTube скрывается более тревожная реальность: «темная сторона любительской бойни и животноводства».
В то время как сообщество поселенцев процветает в Интернете, а форумы и субреддиты кишат советами по всем вопросам, от приготовления варенья до ремонта тракторов, более глубокое погружение обнаруживает душераздирающие рассказы неопытных поселенцев, сталкивающихся со сложностями животноводства. Истории о неудачных бойнях и плохом обращении со скотом нередки, и их картины резко контрастируют с часто изображаемыми здоровыми фантазиями.
Эксперты и опытные «фермеры» предупреждают, что выращивание животных на мясо гораздо сложнее, чем кажется. Кривая обучения крутая, и «последствия ошибок» могут быть серьезными как для животных, так и для самих поселенцев. Несмотря на обилие информации, доступной на таких платформах, как YouTube, реальность «забоя животных» — это навык, требующий не только знаний, но и «опыта и точности», чего не хватает многим новым поселенцам.
Эта статья «углубляется» в мрачную сторону бума поместий, исследует множество проблем, с которыми сталкиваются те, кто берет на себя задачу «выращивания и забоя собственных животных». От эмоциональных потерь от убийства животных, которых они вырастили, до физических трудностей, связанных с обеспечением гуманного и эффективного забоя, «путешествие современного поселенца» наполнено сложностями, которые часто замалчиваются в онлайн-повествовании.
С начала 2020-х годов популярность загородного строительства резко возросла. Теоретически автономно, но на практике зачастую онлайн, миллениалы особенно прислушались к желанию переехать в деревню, чтобы выращивать и выращивать себе еду. Некоторые романтизируют более простую и традиционную жизнь (см. соседнюю тенденцию «традиционная жена» ). Другие стремятся избавиться от бремени технологий . Эта тенденция даже получила импульс благодаря увлечению курицей на приусадебных участках , которую иногда называют «животным-воротой », поскольку все больше поселенцев стремятся выращивать собственное мясо. Но у роста приусадебного хозяйства есть и обратная сторона: бесчисленные истории о том, как животноводство и забой пошли наперекосяк. Несмотря на благотворные фантазии, которые вы видите в социальных сетях , эксперты предупреждают потенциальных поселенцев, что выращивать животных на мясо сложнее, чем кажется.
Пройдите мимо роликов в Instagram «коттеджкор» и на YouTube «Как построить курятник» , и вы обнаружите многочисленные онлайн-дискуссионные группы и темы, заполненные поселенцами, ищущими практические советы. Например, на Reddit субреддит по усадьбам в настоящее время насчитывает 3 миллиона участников , у которых есть вопросы об уходе за деревьями, приготовлении варенья, борьбе с сорняками и ремонте тракторов. Но глубже в субреддите вы встретите поселенцев, которые задают более сложные вопросы — делятся своими тревожными проблемами по поводу животных, включая больной скот, диких хищников и неудачи с бойней.
«Некоторые из них прошли быстро, некоторые — нет»
« Провалил свой первый забой курицы», — пишет один из поселенцев в сабреддите. «Нож был достаточно острым, чтобы поранить курицу. Затем мы лихорадочно бегали вокруг, пытаясь найти что-нибудь, чтобы выполнить работу, но находили не очень хорошие варианты и причиняли боль этому бедному петуху [так в оригинале]. Наконец я попытался сломать ему шею, но не смог, поэтому задушил его». Урок, согласно плакату, был усвоен: «нам обоим нужно научиться правильно точить ножи».
«В день мясника мы думали, что готовы», — пишет другой о забое свиней по имени Ветчина, Бекон, Колбаса и Свинина. «На всякий случай мы купили винтовку 44-го калибра вместо 22-го. Первые три прошли нормально и быстро застряли. Последний поднял голову, когда я нажимал на спусковой крючок, и ударил ее в челюсть. Я был расстроен тем, что ей пришлось пройти через эту боль и страдания, пока мы не смогли ее спустить».
Некоторые пользователи готовы признать отсутствие опыта. «Я никогда раньше не забивал животных», — сетует один поселенец по поводу убийства уток . «Некоторые из них пошли быстро, некоторые нет… некоторым большим уткам это не удалось».
Мэг Браун, владелица скотоводческого ранчо в шестом поколении из Северной Калифорнии, говорит, что ее окружают люди, вскакивающие на подножку приусадебного хозяйства, хотя многие из них не понимают, насколько тяжело выращивать животных. «В Интернете это выглядит совсем иначе, чем в реальной жизни», — говорит она Sentient. «Это сложнее», и не у всех есть знания и опыт, чтобы правильно справиться с этой задачей.
«У меня была подруга, которая взяла кучу цыплят и позволила своему ребенку и ее ребенку справиться с ними, — говорит Браун, — и ее дети заразились сальмонеллой». И многие новые поселенцы «хотят получить одну корову или одну свинью, и они хотят, чтобы я продал им это, а я отказываюсь продавать стадных животных как одиночных. Я думаю, что это действительно жестоко».
Поселенцы, сделавшие своими руками, обращаются к Youtube
Youtube демократизировал то, как мы учимся , в том числе в таких рискованных и сложных делах, как выращивание и убийство сельскохозяйственных животных. «В последнее время я много думал о выращивании животных на мясо , — пишет один из пользователей Redditor, — изучая основы с помощью видеороликов на YouTube и т. д.».
На платформе имеется множество видеороликов, в которых описываются шаги по убийству и разделке животных Тем не менее, даже базовые профессиональные курсы мясника занимают несколько недель обучения и часто требуют практического обучения.
Для тех поселенцев, которые выражают обеспокоенность по поводу забоя животных , в том числе чувство вины, которое они могут испытывать, члены интернет-сообщества готовы дать советы о том, как выполнить эту работу.
«Я просто не знаю, смогу ли я это сделать», — пишет один пользователь Redditor, обучающийся на YouTube. «Вырастите животное из детеныша во взрослое, а затем, в самом расцвете сил, зарежьте его… Вам приходится бороться с чувством вины?» Существует множество советов: «просто возьмите на себя обязательства» и « нажать на курок животного, о котором вы заботились месяцами, всегда нелегко, но мы делаем это ради блага семьи». Ряд пользователей Reddit предлагают советы, как быстро перерезать яремную вену. Другие советуют, как приучить животных к общению с людьми «за несколько месяцев до убоя, чтобы они были спокойны, когда мы подходим, чтобы сделать укол ».
Между тем, даже пожизненная владелица ранчо Браун сама не убивает животных. «Ко мне приходит профессионал и делает это», — объясняет она. «Я бы испортил». Многие потенциальные поселенцы не осознают, что « у животных есть индивидуальность », говорит она, и к ним можно привязаться. «Тогда вам придется убить их после того, как вы их вырастили», — сама она признает, что не хочет этого делать.
Различные пути к усадьбе
Исследователи гомстединга говорят, что есть некоторые различия между вновь прибывшими и поселенцами, выходцами из фермерского хозяйства. В своей книге « Укрытие от машины: поселенцы в эпоху капитализма » автор доктор Джейсон Стрэндж исследует разрыв между теми, кого он называет «провинциалами» — более традиционными поселенцами с сельскими корнями — и «хиппи», которые новички в жизни. образ жизни и, как правило, мотивированы идеями контркультуры.
В книге Стрэнджа рассматриваются поселенцы до появления социальных сетей, в основном представители старшего поколения, в том числе те, кто начал заниматься поселениями в начале 1970-х годов. Однако Стрэндж не считает так называемых поселенцев-миллениалов чем-то особенным. Сегодняшние поселенцы по-прежнему заинтересованы в отходе от господствующей капиталистической культуры в сторону большей «аутентичности» и уверенности в своих силах.
Наследие поселенцев-вегетарианцев
По словам Стрэнджа, для многих поселенцев основной частью пути к самостоятельному существованию является поедание животных, которых они вырастили и забили сами. Возможность кормить свою семью мясом, выращенным в домашних условиях, отмечается как важная цель во многих онлайн-кругах по усадьбе — это называется « благословением » и приводится в качестве окончательного доказательства успешной усадьбы.
Но есть еще одна субкультура внутри субкультуры — поселенцы, которые делают это без животных, микротренд, корни которого уходят корнями как минимум в 1970-е годы. Даже на заре современного поселенческого движения, говорит Стрэндж, «особенно среди представителей контркультуры, хиппи, можно было найти людей, которые намеренно [не разводили и не убивали животных]».
Более вегетарианская сторона домашнего хозяйства также процветает в Интернете: некоторые аккаунты рекламируют преимущества « гостевого хозяйства без мяса» и дают советы о том, « как жить в приусадебном доме без животных » или даже о том, как заработать деньги на приусадебном участке, не продавая продукты животного происхождения .
В прошлом году на r/homestead, субреддите, посвященном приусадебным участкам, потенциальный поселенец боролся с аллергией на сельскохозяйственных животных и ограничениями по зонированию. «Я «настоящий» поселенец без животных?» — спросила Retromama77. « Это не обязательное условие », — ответил один из пользователей Reddit. «Если вы прилагаете усилия, чтобы обеспечить себя самостоятельно , вы — поселенец», — ответил другой. В конце концов, третий поселенец признает: «На самом деле, выращивать животных , чтобы их убивать, невесело».
Примечание: этот контент был первоначально опубликован на intientmedia.org и не обязательно отражать взгляды Humane Foundation.
