По мере того, как население мира продолжает расти, а более богатый образ жизни повышает потребление мяса, традиционные методы производства мяса все чаще изучают их общественные риски здоровья и этические проблемы. Фабричное сельское хозяйство, распространенный метод производства мяса, связан с устойчивостью к антибиотикам и распространению zoonotic заболеваний, а также поднимает значительные проблемы по защите животных. В ответ на эти проблемы культивируемое мясо, также известное как синтетическое и чистое мясо, - вроде многообещающей альтернативы. Эта статья углубляется в бесчисленные преимущества культивируемого мяса, таких как его потенциал для снижения общественных рисков и смягчения животных, и исследует эффективные стратегии для стимулирования общественного принятия и принятия этого инновационного источника пищи. может быть облегчен. Это «смешивается не только обещает более этичное и устойчивое будущее для потребления мяса», но также дает понять важность коллективных действий, достигающих этих целей.
Резюме от: Эмма Алкьоне | Первоначальное исследование: Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D. & Veit, W. (2023). | Опубликовано: 2 июля 2024 г.
Культируемое мясо может принести значительные преимущества для общественного здравоохранения и снизить страдания животных. Как на общественность может быть под влиянием его принятия?
Синтетическое мясо, часто называемое «культивированным» или «чистым» мясом, снижает риски для общественного здравоохранения, связанные с фабричным сельским хозяйством, такими как устойчивость к антибиотикам и заболевания от животных, таких как грипп и коронавирус. Это также избегает жестокого обращения с животными в своем производстве. В этой статье рассматриваются стратегии для преодоления психических барьеров потребителей, таких как отвращение и воспринимаемое неестественность. Он описывает переход от традиционного фермерства животных к культивируемому мясу как проблему коллективного действия, выступая за использование социальных норм по поводу принудительных законов для внесения этих изменений.
Несмотря на увеличение вегетарианства и веганства в западных странах, глобальное потребление мяса продолжает расти. Это не только из -за роста населения; Более богатые люди обычно едят больше мяса. Например, в статье отмечается, что средний человек в Китае в 2010 году ел в четыре раза больше мяса, чем в 1970 -х годах. Из -за этого повышенного спроса во всем мире использование заводских ферм продолжало расти.
Фабричные фермы делают производительность животных для пищи гораздо более дешевыми, омрачающие опасения по поводу его этики, особенно в развивающихся странах. Поскольку животные так тесно связаны вместе на фабричных фермах, фермерам необходимо использовать большое количество антибиотиков, чтобы они не заболели. Эта зависимость от антибиотиков увеличивает риск устойчивости к антибиотикам и зоонозных заболеваний, которые являются заболеваниями, которые распространяются от животных к людям. При использовании животных для пищи всегда есть риск развития зооноза, но фабричное сельское хозяйство делает этот риск более интенсивным.
В то время как некоторые западные страны создают правила для снижения использования антибиотиков, его использование все еще быстро увеличивается в таких местах, как Китай, Индия и Северная Африка. Эти риски для общественного здравоохранения контрастируют с потенциальными преимуществами производства чистого мяса. Чистое мясо представляет альтернативу, которая уменьшает передачу заболевания.
Благосостояние животных в сельском хозяйстве, особенно на фабричном сельском хозяйстве, вызывает серьезные этические проблемы. Практика сельского хозяйства животных может причинять крайнюю боль и страдания на животных, даже в хорошо управляемых учреждениях. Хотя некоторые выступают за более гуманные методы сельского хозяйства, многие такие практики не реалистичны в более широком масштабе. Акт бойни также вызывает моральные проблемы, поскольку он сокращает жизнь животных и убирает будущие возможности для их удовольствия. Культируемое мясо предлагает решение, предоставляя мясо без этических проблем, которые поставляются с традиционными методами сельского хозяйства.
Существует задача преодоления «отвращения» при внедрении чистого мяса для общественности. Отвращение эволюционировало, чтобы помочь людям решить, что безопасно есть, но на него также влияют социальные нормы. Предпочтения пищевых продуктов образуются в раннем возрасте и обычно основаны на продуктах, с которыми мы подвергались. Таким образом, знакомство людей с обычным мясом делает его более приемлемым для них, чем культивируемая версия. Одна идея, которую представляют авторы, - это использование видео материала в маркетинговых кампаниях, чтобы подчеркнуть отвратительные особенности фабричного фермерства.
Вкус культивируемого мяса также важен, поскольку люди часто заботятся о том, что вкусно, чем моральное. Кроме того, необходимо решить отношение «естественного» к «хорошему». Выделение этических проблем и патогенного риска в выращивании животных может решить эту проблему.
В статье широко распространенное принятие культивируемого мяса в качестве проблемы коллективных действий. Проблема коллективного действия возникает, когда интерес группы отличается от интереса человека. Из-за проблем общественного здравоохранения было бы в интересах общественности начать употребление лабораторного мяса. Тем не менее, отдельным потребителям трудно установить связь с общественным здравоохранением и понять влияние их выбора. Они также должны преодолеть свой фактор отвращения и подумать о внешних затратах на их привычки в еде. Людям трудно изменить свое мнение самостоятельно, но на них легко влияют люди вокруг них и тех, на кого они смотрят. Авторы исследования противоречат принудительным законам, но предполагают, что общественное мнение может быть связано с информацией, маркетингом и влиятельными людьми, принимающими культивируемое мясо.
В то время как культивируемое мясо рассматривает риски для общественного здравоохранения и этические проблемы, трудно заставить общественность преодолеть свое отвращение и установить связь между их индивидуальным выбором и обществом в целом. Чтобы преодолеть отвращение, эта статья предполагает, что потребители больше знакомы с безопасностью чистого мяса и проблемами с традиционным производством мяса. Они предполагают, что также легче влиять на общественность, чтобы потреблять выращенное в лаборатории мясо посредством маркетинга и изменения социальных норм, а не пытаться влиять на потребителей по одному.
Примечание: этот контент был первоначально опубликован на faunalytics.org и не обязательно отражать взгляды Humane Foundation.
