В эпоху, когда глобальный аппетит к мясу не проявляет никаких признаков угасания, ошеломляющие масштабы гибели животных при производстве продуктов питания являются отрезвляющей реальностью. Ежегодно люди потребляют 360 миллионов метрических тонн мяса, и эта цифра приводит к почти непостижимому количеству потерянных жизней животных. В любой момент времени на промышленных фермах содержится 23 миллиарда животных, а бесчисленное множество животных выращивается или ловится в дикой природе. Огромное количество животных, убиваемых ежедневно ради еды, ошеломляет, и страдания, которые они терпят при этом, не менее мучительны.
Животноводство, особенно на промышленных фермах, — это мрачная история эффективности и прибыльности, затмевающих благополучие животных. Около 99 процентов домашнего скота выращивается в таких условиях, где законы, защищающие его от злоупотреблений, скудны и редко соблюдаются. Результатом является значительная боль и страдания этих животных, реальность, которую необходимо признать, когда мы углубляемся в цифры их смертности.
Количественная оценка ежедневной смертности животных ради еды показывает ошеломляющие цифры. Хотя подсчет наземных животных, таких как куры, свиньи и коровы, относительно прост, оценка количества рыб и других водных обитателей сопряжена с трудностями. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) измеряет производство рыбы по весу, а не по количеству «животных», и их статистика охватывает только рыбу, выращенную на фермах, за исключением рыбы, пойманной «в дикой природе». Исследователи попытались восполнить этот пробел, переведя вес пойманной рыбы в предполагаемое количество, но это остается неточной наукой.
Основываясь на данных ФАО за 2022 год и различных исследовательских оценках, ежедневные показатели забоя таковы: 206 миллионов кур, от 211 до 339 миллионов выращенных на фермах рыб, от 3 до 6 миллиардов диких рыб и миллионы других животных. включая уток, свиней, гусей, овец и кроликов. В общей сложности это соответствует от 3,4 до 6,5 триллионов животных, убиваемых каждый день, или ежегодной оценке – 1,2 квадриллиона животных. Это «число» затмевает примерно 117 миллиардов когда-либо существовавших людей.
Данные показывают некоторые поразительные тенденции. За исключением рыбы, куры составляют подавляющее большинство убойных животных, что является отражением стремительного роста потребления птицы за последние 60 лет. Между тем, число погибших животных, таких как лошади и кролики, которые в некоторых частях мира потребляются реже, подчеркивает глобальное разнообразие в практике потребления мяса.
Трагедия усугубляется тем, что значительную часть этих животных даже не едят. Исследование 2023 года показало, что 24 процента сельскохозяйственных животных умирают преждевременно в какой-то точке цепочки поставок, в результате чего ежегодно около 18 миллиардов животных умирают напрасно. Эта неэффективность в сочетании с преднамеренной «выбраковкой» цыплят-самцов и феноменом прилова в индустрии морепродуктов подчеркивает «огромные отходы» и страдания, присущие нынешним системам производства продуктов питания.
Когда мы исследуем скрытое число погибших, связанных с разрушением окружающей среды, вызванным мясной промышленностью, становится ясно, что влияние нашего «диетического выбора» выходит далеко за пределы наших тарелок.
Ежегодно люди во всем мире съедают 360 миллионов тонн мяса . Это много животных, точнее, много мертвых животных. на промышленных фермах содержится , и бесчисленное множество животных выращивается или ловится в море. В результате количество животных, убиваемых каждый день ради еды, слишком велико, чтобы его можно было понять.
Животноводство в цифрах
Прежде чем перейти к числу погибших, стоит вспомнить, что животные сильно страдают и на промышленных фермах , и по пути на бойни , и на бойнях. Около 99 процентов домашнего скота выращивается на промышленных фермах, а промышленные фермы отдают приоритет эффективности и прибыльности, а не благополучию животных. Законов, защищающих скот от жестокого обращения и плохого обращения на фермах, немного, а нарушители этих законов редко привлекаются к ответственности .
Результатом является значительная боль и страдания сельскохозяйственных животных, и об этих страданиях важно помнить, когда мы углубляемся в цифры смертности этих животных.
Сколько животных убивают ради еды каждый день?
Количественная оценка убоя животных относительно проста, за исключением случаев, когда речь идет о рыбе и других водных обитателях. Для этого есть две причины.
Во-первых, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), которая отслеживает глобальную статистику по животноводству, измеряет производство рыбы по весу, а не по количеству животных. Во-вторых, цифры ФАО включают только выращенную на фермах рыбу, а не выловленную в дикой природе.
Чтобы преодолеть первую проблему, исследователи пытаются пересчитать общее количество пойманной рыбы в общее количество выловленной рыбы. Очевидно, что это неточная наука, требующая немало догадок, и поэтому оценки убоя рыбы имеют тенденцию значительно различаться и обычно выражаются в относительно широких диапазонах.
Что касается второй задачи, исследователи Элисон Муд и Фил Брук попытались количественно оценить количество дикой рыбы, выловленной каждый год , сначала путем получения данных из нескольких источников, а затем путем преобразования общего веса дикой рыбы в примерное количество животных.
Следующие цифры основаны на данных ФАО за 2022 год , за исключением подсчета рыбы: для выращиваемой рыбы нижний предел диапазона основан на исследованиях Института чувств , а верхний предел основан на анализе Mood and Brooke . Для рыбы, выловленной в дикой природе, нижний и верхний пределы оценки основаны на диапазоне, предоставленном Mood and Brooke .
С учетом вышесказанного, вот лучшие оценки того, сколько животных убивают каждый день в расчете на каждый вид.
- Куры: 206 миллионов/день.
- Выращенная рыба: от 211 до 339 миллионов.
- Дикая рыба: от 3 до 6 миллиардов
- Утки: 9 миллионов
- Свиньи: 4 миллиона
- Гуси: 2 миллиона
- Овцы: 1,7 миллиона
- Кролики: 1,5 миллиона.
- Индейки: 1,4 миллиона
- Козы: 1,4 миллиона.
- Коровы: 846,000
- Голуби и другие птицы: 134,000
- Буффало: 77,000
- Лошади: 13,000
- Другие животные: 13,000
В общей сложности это означает, что каждые 24 часа от 3,4 до 6,5 триллионов животных убивают ради еды. По нижней оценке, ежегодно убивают 1,2 квадриллиона (квадриллион — это 1000 раз триллион) животных. Это ошеломляющая цифра. Напротив, по оценкам антропологов, общее число когда-либо существовавших людей составляет всего 117 миллиардов человек.
В этих данных есть несколько особенностей.
Во-первых, если исключить рыбу, подавляющее большинство животных, забиваемых в пищу, составляют куры. Это неудивительно, учитывая, что потребление птицы резко возросло за последние 60 лет: в период с 1961 по 2022 год средний человек съедал от 2,86 кг курицы в год до 16,96 кг — рост почти на 600 процентов.
Потребление других видов мяса за этот период выросло не так сильно. Потребление свинины на душу населения увеличилось незначительно: с 7,97 кг до 13,89 кг; потребление любого другого мяса на протяжении последних 60 лет оставалось относительно стабильным.
Также следует отметить относительно высокий уровень смертности животных, которых многие американцы не считают источником мяса для людей. Убой лошадей на мясо запрещен в США, но это не мешает людям в других странах убивать 13 000 лошадей каждый год. Мясо кролика не является распространенным блюдом в Америке, но оно пользуется бешеной популярностью в Китае и Европейском Союзе .
Забитые животные, которых никогда не едят
Одна вещь, которая особенно разочаровывает во всем этом, как с точки зрения эффективности, так и с точки зрения благополучия животных, заключается в том, что значительная часть животных, убитых ради еды, даже не съедается.
Исследование 2023 года, опубликованное в журнале « Устойчивое производство и потребление», показало, что 24 процента сельскохозяйственных животных умирают преждевременно на каком-то этапе цепочки поставок: они либо умирают на ферме до того, как их забивают, умирают в пути на бойню, умирают в бойни, но не перерабатываются в пищу или выбрасываются бакалейщиками, ресторанами и потребителями.
ежегодно погибает около . Мясо этих животных никогда не достигает губ человека, что делает их смерть, которая, следует подчеркнуть, часто бывает мучительно болезненной и кровавой, по существу бессмысленной. Более того, в это число даже не включены морепродукты; если бы это было так, количество выброшенного впустую мяса было бы на много порядков выше.
В США около четверти животных этой категории погибают на фермах от болезней, травм или других причин. Еще семь процентов умирают при транспортировке, а 13 процентов выбрасываются бакалейщиками после переработки на мясо.
Некоторые из этих «бесполезных смертей» являются неотъемлемой частью деятельности промышленных ферм. Ежегодно около шести миллиардов цыплят-самцов намеренно убивают или «выбраковывают» на промышленных фермах из-за того, что они не могут нести яйца. В индустрии морепродуктов ежегодно случайно вылавливаются миллиарды водных животных (это явление называется приловом ), в результате чего они либо погибают, либо получают ранения.
Стоит отметить, что эти цифры существенно различаются от страны к стране. В среднем по миру количество мясных отходов составляет около 2,4 животных на человека в год, но в США этот показатель составляет 7,1 животных на человека — почти в три раза выше. На другом конце спектра находится Индия, где ежегодно выбрасывается только 0,4 животных на человека.
Скрытые цифры смертности от экологического разрушения мясной промышленности
Приведенные выше данные о смертности учитывают только животных, которых выращивают или ловят с целью съесть их людьми. Но мясная промышленность уносит жизни многих других животных более косвенными способами.
Например, скотоводство является основной причиной вырубки лесов во всем мире , а вырубка лесов непреднамеренно убивает множество животных, которые вообще никогда не предназначались для употребления в пищу. Только в Амазонке 2800 млекопитающих находятся под угрозой исчезновения из-за вырубки лесов, поскольку вырубка деревьев уничтожает их естественную среду обитания и лишает их ресурсов, необходимых для выживания.
Другой пример – загрязнение воды. Навоз с животноводческих ферм часто попадает в близлежащие водоемы, и это может иметь волновой эффект, который приводит к еще большему количеству смертей животных: навоз содержит фосфор и азот, которые способствуют росту водорослей; в конечном итоге это приводит к вредоносному цветению водорослей , которое истощает кислород в воде и закупоривает жабры рыб, убивая их.
Все это в общих чертах говорит о том, что убийство одного животного ради еды часто приводит к гибели многих других животных.
Нижняя линия
Поразительное количество животных, убиваемых ради еды каждый день, как прямо, так и косвенно, является отрезвляющим напоминанием о влиянии, которое наш аппетит на мясо оказывает на мир вокруг нас. От животных, забитых на фермах, до существ, погибших в результате вырубки лесов и загрязнения ферм, число погибших, которых требует мясная диета, намного выше и имеет более далеко идущие последствия, чем думают многие люди.
Примечание: этот контент был первоначально опубликован на intientmedia.org и не обязательно отражать взгляды Humane Foundation.
