В этом разделе рассматриваются экологические затраты на сельское хозяйство промышленных животных - кости, которые слишком часто скрыты за дезинфекцией и нормализованным потреблением. Здесь мы раскрываем системы, которые питают обрушение окружающей среды: массовое обезлесение тропических лесов для пастбищ и кормления культур, истощение океанов посредством промышленного промысла, загрязнение рек и почв от отходов животных и излучение мощных парниковых газов, таких как метан и оксид азота. Это не изолированные или случайные результаты - они встроены в самую логику системы, которая рассматривает животных как продукты и планету как инструмент.
От разрушения биоразнообразия до потепления атмосферы, промышленное сельское хозяйство находится в центре наших самых неотложных экологических кризисов. Эта категория распаковывает эти слоистые вреда, сосредотачиваясь на трех взаимосвязанных темах: ущерб окружающей среде, который устанавливает масштаб разрушения, вызванные землепользованием, загрязнением и потерей среды обитания; Морские экосистемы, которые подвергают разрушительного воздействия переловки и деградации океана; и устойчивость и решения, которые указывают на растительные диеты, регенеративные практики и системные изменения. Благодаря этим объективам мы оспариваем идею о том, что ущерб окружающей среде является необходимой стоимостью прогресса.
Путь вперед не только возможен - он уже появляется. Признавая глубокую взаимосвязь между нашими пищевыми системами, экосистемами и моральными обязанностями, мы можем начать восстанавливать наши отношения с миром природы. Эта категория приглашает вас исследовать как кризис, так и решения, чтобы свидетельствовать и действовать. При этом мы подтверждаем видение устойчивости не как жертвы, а как исцеление; не как ограничение, а как освобождение - для земли, для животных и для будущих поколений.
Растущая осведомленность об ухудшении окружающей среды привлекло внимание на роль наших рационов в формировании устойчивого будущего. Производство продуктов питания на основе животных является ведущим участником обезлесения, выбросов парниковых газов, нехватки воды и загрязнения, которые угрожают экосистемам и биоразнообразию по всему миру. Перемещение растительных диет, которые приоритетными фруктами, овощами, зернами, бобовыми и орехами при одновременном сокращении или устранении продуктов животного происхождения предлагают мощный способ решения этих проблем. Выбирая варианты на растительной основе, мы можем значительно снизить свой углеродный след, сохранить жизненно важные ресурсы, такие как вода и земля, и снизить вред окружающей среде. В этой статье исследуется, как охватывание питания на основе растительных