Od začetka 20. let 20. stoletja je gibanje domačij postalo priljubljeno in je prevzelo domišljijo milenijcev, ki so željni pobegniti urbanemu življenju in sprejeti samooskrbo. Ta trend, pogosto romantiziran skozi objektiv družbenih medijev, obljublja vrnitev k preprostejšemu, bolj tradicionalnemu življenju—pridelovanju lastne hrane, vzreji živali in zavračanju pasti moderne tehnologije. Vendar pa se pod idiličnimi objavami na Instagramu in vadnicami na YouTubu skriva bolj zaskrbljujoča resničnost: temna stran amaterskega mesa in živinoreje.
Medtem ko skupnost lastnikov domačij cveti na spletu, forumi in podreditelji pa so polni nasvetov o vsem, od izdelave marmelade do popravila traktorjev, globlji potop razkriva grozljive račune neizkušenih lastnikov domačij, ki se spopadajo z zapletenostjo živinoreje. Zgodbe o neuspelih zakolih in slabo urejeni živini niso neobičajne, slikanje je ostro nasprotje zdrave fantazije, ki je pogosto prikazana.
Strokovnjaki in izkušeni kmetje opozarjajo, da je reja živali za meso veliko bolj zahtevna, kot se zdi. Krivulja učenja je strma in posledice napak so lahko hude, tako za živali kot za lastnike domačije. Kljub obilici informacij, ki so na voljo na platformah, kot je YouTube, je resnica mesarjenje živali veščina, ki ne zahteva le znanja, ampak izkušnje in natančnost – nekaj, kar mnogim novim lastnikom domačije primanjkuje.
Ta članek se poglobi v mračno plat razcveta domačij, raziskuje nešteto izzivov, s katerimi se soočajo tisti, ki se lotijo vzreje in zakola lastnih živali. Od čustvenega bremena ubijanja živali, ki so ga negovali, do fizičnih težav pri zagotavljanju humanega in učinkovitega zakola, je pot sodobnega lastnika domačije polna zapletenosti, ki so v spletni pripovedi pogosto zamolčane.
Od začetka leta 2020 je priljubljenost trenda domačije eksplodirala. V teoriji zunaj omrežja, v praksi pa pogosto na spletu, so zlasti milenijci upoštevali željo, da bi se preselili na podeželje, da bi gojili in vzgajali lastno hrano. Nekateri romantizirajo preprostejše, bolj tradicionalno življenje (glejte sosednji trend »trad žena« ). Drugi želijo zavrniti bremena tehnologije . Trend je dobil celo spodbudo zaradi navdušenja nad piščanci na dvorišču , ki jih včasih imenujejo tudi »žival na prehodu «, saj si vse več domačijev prizadeva za gojenje lastnega mesa. Vendar ima porast domačije temno plat: nešteto zgodb o živinoreji in klanju je šlo po zlu. Kljub zdravi domišljiji, ki jo vidite na družbenih omrežjih , strokovnjaki opozarjajo morebitne domačije, da je vzreja živali za meso težje, kot je videti.
Pojdite mimo »cottagecore« Instagram kolutov in »kako zgraditi kokošnjak« na YouTubu in našli boste številne spletne diskusijske skupine in teme, polne domačijev, ki iščejo navodila, kako narediti. Na Redditu se na primer podredit domačije trenutno ponaša s 3 milijoni članov , ki imajo vprašanja o negi dreves, pripravi marmelade, zatiranju plevela in popravilu traktorjev. Toda globlje v subredditu boste naleteli na domačije, ki postavljajo težja vprašanja – delijo svoje skrb vzbujajoče skrbi glede živali, vključno z bolno živino, divjimi plenilci in napakami pri zakolu.
"Nekateri so šli hitro, nekateri ne"
» Pokvaril sem svoj prvi zakol piščancev,« piše en lastnik domačije na subreditu. »Nož je bil le toliko oster, da je poškodoval piščanca. Nato smo mrzlično tekali naokoli in iskali nekaj, kar bi lahko opravilo delo, samo da bi našli slabe možnosti in poškodovali tega ubogega petelina [sic]. Nazadnje sem mu poskušal zlomiti vrat, a mi ni uspelo, zato sem ga zadavil.” Naučena lekcija, glede na plakat: "oba se morava naučiti pravilno brusiti nože."
»Na dan mesarja smo mislili, da smo pripravljeni,« piše drugi o zakolu prašičev , imenovanih Ham, Bacon, Sausage and Porky. »Za vsak slučaj smo namesto .22 kupili puško kalibra .44. Prvi 3 so šli dobro in so se hitro zataknili. Zadnja je dvignila glavo ravno, ko sem povlekel sprožilec in zadela jo je v čeljust. Počutil sem se potrto, ker je morala iti skozi to bolečino in trpljenje, dokler je nismo mogli spraviti dol.«
Nekateri uporabniki so pripravljeni priznati svoje pomanjkanje izkušenj. »Še nikoli nisem klal živali,« se obžaluje en domačin o ubijanju rac . "Nekateri so šli hitro, nekateri ne […] nekaterim velikim racam je šlo slabo."
Meg Brown, šesta generacija govedorejke v severni Kaliforniji, pravi, da je obkrožena z ljudmi, ki skačejo na domačijo, čeprav mnogi od njih ne razumejo, kako težko je gojiti živali. »Na spletu je videti precej drugače kot v resničnem življenju,« je povedala za Sentient. »To je bolj zahtevno,« in nimajo vsi znanja ali izkušenj, da bi ustrezno prevzeli nalogo.
"Imel sem prijateljico, ki je dobila kup piščancev in pustila, da sta se z njimi ukvarjala njen otrok in njen otrok," pravi Brown, "in njeni otroci so dobili salmonelo." In mnogi novi domačiji »želijo dobiti eno kravo ali enega prašiča in hočejo, da jim to prodam, jaz pa zavračam prodajo črednih živali kot samskih. Mislim, da je to res kruto.”
DIY domačiji se obrnejo na Youtube
Youtube je demokratiziral naš način učenja , vključno s tako tveganimi in zapletenimi podvigi, kot je reja in ubijanje domačih živali. "Zadnje čase veliko razmišljam o vzreji živali za meso ," piše eden od Redditorjev, "učiti se osnov prek videoposnetkov na YouTubu itd."
videoposnetkov, ki označujejo korake, kako ubiti in klati živali doma. Vendar tudi osnovni poklicni tečaji mesanja trajajo več tednov učenja in pogosto zahtevajo praktično usposabljanje.
Za tiste domačije, ki izražajo zaskrbljenost glede klanja živali , vključno z občutkom krivde, ki jo morda čutijo, so člani spletne skupnosti pripravljeni z nasveti, kako opraviti delo.
»Samo ne vem, ali bi mi to uspelo,« piše eden od Redditorjev, ki se uči z YouTubom. "Vzgojite žival iz mladiča v odraslega in jo nato, na samem vrhuncu, zakoljite ... Ali se morate boriti s kakšno krivdo?" Obstaja veliko nasvetov: "Samo zavežite se" in " povleči sprožilec živali, za katero ste skrbeli več mesecev, ni nikoli enostavno, vendar to počnemo v dobro družine." Številni Redditorji ponujajo nasvete, kako hitro prerezati jugularno veno. Drugi svetujejo, kako živali navaditi na človeško interakcijo »v mesecih pred zakolom, da zagotovimo, da so mirne, ko stopimo k nam, da jih ustrelimo «.
Medtem pa celo vseživljenjska rančerka Brown ne bo sama zaklala živali. »Profesionalec pride in to naredi,« pojasnjuje. "Zamočil bi se." Mnogi potencialni domačiji se ne zavedajo, da imajo "živali osebnosti ", pravi, in da se lahko navežeš nanje. "Potem jih moraš ubiti, ko jih vzgojiš," česar sama priznava, da ne želi storiti.
Različne poti do domačije
Raziskovalci domačij pravijo, da obstajajo nekatere razlike med prišleki in domačini, ki prihajajo iz kmetijskega okolja. V svoji knjigi Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism avtor dr. Jason Strange raziskuje ločnico med tem, kar imenuje "hicks" - bolj tradicionalni domačini s podeželskimi koreninami - in "hipiji", ki so novejši v način življenja in so nagnjeni k bolj protikulturnim idejam.
Strangeova knjiga obravnava lastnike domačij pred družbenimi mediji, večinoma starejše generacije, vključno s tistimi, ki so začeli delati na domačijah v zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Vendar Strange ne vidi tako imenovanih tisočletnih domačinov kot tako drugačnih. Današnji domačini so še vedno zainteresirani za odmik od glavne kapitalistične kulture proti večji »avtentičnosti« in samozavesti.
Zapuščina vegetarijanskih kmetov
Strange pravi, da je za mnoge domačije osrednji del poti do samostojnega preživetja uživanje živali, ki so jih vzgojili in zaklali sami. Zmožnost nahraniti svojo družino z domačim mesom se v številnih spletnih domačijskih krogih slavi kot pomemben cilj – imenuje se » blagoslov « in se navaja kot končni dokaz uspešne domačije.
Toda znotraj subkulture obstaja še ena subkultura - domačiji, ki to počnejo brez živali, mikrotrend s koreninami vsaj v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Celo v zgodnjih dneh sodobnega gibanja za domačije, pravi Strange, "zlasti med ljudmi iz kontrakulture, hipiji, bi našli ljudi, ki namerno [niso vzgajali in klali živali]."
Bolj vegetarijanska plat domačije prav tako uspeva na spletu, z nekaterimi računi, ki hvalijo prednosti " brezmesne domačije" in nasvete o " kako domačiji brez živali " ali celo o načinih, kako zaslužiti denar na domačiji brez prodaje živalskih izdelkov .
Lani se je na r/homestead, subredditu, posvečenem domačiji, bodoči domačin spopadal z alergijami na domače živali in omejitvami glede con. »Ali sem 'pravi' domačij brez živali?,« je vprašala retromama77. " To ni predpogoj ," je odgovoril eden od Redditorjev. "Če se trudite biti samozadostni, ste domačin," je odgovoril drugi. Konec koncev, že tretji lastnik domačije priznava: "Pravzaprav ni zabavno vzgajati živali, da bi jih ubili."
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na SensientMedia.org in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation.
