Medtem ko se svet spopada z nujno potrebo po obravnavi podnebnih sprememb, se osrednja pozornost vse bolj obrača na živilski sektor, zlasti na proizvodnjo mesa, ki pomembno prispeva k emisijam toplogrednih plinov . Novo poročilo kaže, da bi lahko bile izkušnje, pridobljene v sektorju čiste energije, ključne pri preoblikovanju naših prehranskih sistemov. Leta 2020 je Ministrstvo za energijo vložilo približno 8,4 milijarde USD v tehnologije obnovljive in čiste energije, kar je kataliziralo znatno povečanje zmogljivosti sončne in vetrne energije v naslednjih letih. Vendar so državne naložbe v živilsko tehnologijo znatno zaostajale. Raziskovalci so ugotovili, da so naložbe v energetske inovacije za faktor 49 prehitele naložbe v živilske tehnologije, kljub znatnemu onesnaževanju podnebja, ki ga povzroča hrana, zlasti govedina.
Za obravnavo emisij iz hrane, ki predstavljajo 10 odstotkov vseh emisij v ZDA in več kot četrtino svetovnih emisij, so globlje javne naložbe v inovacije prehranskega sistema ključnega pomena. Raziskovalca Alex Smith in Emily Bass iz Breakthrough trdita, da mora ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) temeljito prenoviti svoje strategije financiranja, da bi vključili inovacije, kot so rastlinski burgerji in gojeni piščanci.
Eden od obetavnih pristopov je modeliranje programov financiranja po Advanced Research Projects Agency-Energy (ARPA-E), ki je od svoje ustanovitve leta 2009 uspešno financirala več kot 500 projektov, kar je privedlo do preboja na področju polnjenja električnih vozil, omrežja baterije in tehnologijo vetrnih turbin. Vendar pa je podobna agencija za hrano in kmetovanje, Advanced Research Authority (AgARDA), prejela le del sredstev, ki jih ima ARPA-E, kar omejuje njen potencialni vpliv.
Primer za javno financiranje alternativnih beljakovin je prepričljiv. Ne glede na to, ali gre za burgerje z grahovimi beljakovinami ali lososa, gojenega v celicah, je alternativni sektor beljakovin na kritični točki. Začetna hitra rast se je upočasnila in znatna financiranja bi lahko pomagala premagati trenutne izzive, kot so visoki operativni stroški in prilagojeni proizvodni sistemi. Večje zvezne naložbe bi lahko tem podjetjem omogočile razširitev doma, namesto selitev dejavnosti v tujino.
Kongres ima to jesen priložnost, da premosti razkorak med demokratskimi in republikanskimi predlogi za kmetijski zakon, kar bi lahko utrlo pot povečanemu financiranju raziskav alternativnih beljakovin. Takšne naložbe bi lahko znatno zmanjšale emisije toplogrednih plinov , zaščitile biotsko raznovrstnost in zmanjšale uporabo antibiotikov pri rejnih živalih, kar je dober argument za naložbe milijard v laboratorijsko vzgojeno meso.
Kaj bi bilo potrebno za rešitev podnebnega problema mesa? Čeprav ni enotnega odgovora, novo poročilo kaže, da se je treba iz sektorja čiste energije kaj naučiti. Ministrstvo za energijo je leta 2020 v tehnologije obnovljivih in čistih virov energije investiralo skoraj 8,4 milijarde dolarjev, kar je v naslednjih štirih letih sprožilo ogromen porast zmogljivosti sončne in vetrne energije . Ko pa gre za naš prehranski sistem, vladne naložbe niso sledile tempu. Raziskovalci so ugotovili, da smo za energetske inovacije porabili kar 49-krat več kot za prehranske tehnologije, čeprav hrana, zlasti govedina, še naprej onesnažuje podnebje .
Kaj je zdaj potrebno za obravnavo emisij iz hrane, ki predstavljajo 10 odstotkov vseh emisij v ZDA in več kot četrtino svetovnih emisij ? Poglobljene javne naložbe v inovacije prehranskega sistema, trdita raziskovalca Breakthrougha Alex Smith in Emily Bass , ki pravita, da bi ameriško ministrstvo za kmetijstvo lahko uporabilo prenovo v načinu financiranja inovacij, vključno z rastlinskimi burgerji in gojenim piščancem.
Ambiciozno financiranje bi lahko spodbudilo ambiciozne raziskave
Ena pot naprej bi bila modeliranje edinstvenega programa financiranja, imenovanega Agencija za napredne raziskovalne projekte ali ARPA . Cilj programa ARPA-E, ustanovljenega leta 2009, je zmanjšati emisije iz energetskega sektorja, s ciljem zagotoviti, da tehnološka podjetja v ZDA ostanejo konkurenčna na svetovnem trgu.
Med letoma 2009 in 2016 je program financiral več kot 500 projektov – hitrejše polnjenje za električna vozila , boljše baterije za električna omrežja in izboljšana tehnologija vetrnih turbin je nekaj primerov – v višini več kot treh milijard dolarjev naložb.
Del uspeha programa izhaja iz prilagodljivosti, ki jo nudi svojim nosilcem odločanja, Bass pravi Sentientu, kar ne velja vedno za zvezne agencije. »Vodje projektov imajo veliko svobode pri postavljanju ciljev,« pravi. Če agencija na začetku financira tri različne rešitve problema, vendar se le ena izkaže za učinkovitejšo, se lahko vodje projektov odločijo za preusmeritev in več vlagajo v tisto, kar dejansko deluje.
Kljub uspehu modela podobna agencija za hrano in kmetovanje prejme le delček sredstev, ki jih dobi ARPA-E, pravijo raziskovalci Breakthrougha. Agencija za napredne raziskave ali AgARDA ki je bila predstavljena v zadnjem zakonu o kmetijstvu, je bila ustanovljena za financiranje "raziskovalnih projektov z visokim tveganjem in visoko nagrado v kmetijskem prostoru," Bass pravi Sentientu. Zamisel je bila vlagati v projekte, ki bi lahko pomagali prenesti na trg rešitve živilske tehnologije, ki so obtičale v fazi laboratorijskega razvoja. Toda do danes pobuda ni prejela več kot milijon dolarjev na leto v primerjavi z milijardami sredstev na energetski strani.
Obstajajo tudi drugi programi Ministrstva za kmetijstvo ZDA, ki bi lahko zapolnili vrzel v financiranju, vključno s posojili in davčnimi olajšavami. V preteklosti je agencija posojala denar podjetju za proizvodnjo rastlinskega jogurta , ki deluje na primer v Iowi in Massachusettsu, delno zahvaljujoč posojilu USDA. Smith in Bass priporočata tudi "trajnostni kmetijski davčni dobropis" kot način za izravnavo visokih stroškov zagonskih operacij v alternativnem prostoru beljakovin.
Primer javnega financiranja alternativnih beljakovin
Ne glede na to, ali gre za grahove beljakovinske burgerje ali celično gojen losos , bi sektor alternativnih beljakovin v tem trenutku zagotovo lahko uporabil sredstva. Obe še vedno nastajajoči panogi sta sprva lahko hitro rasli , danes pa sta daleč od tega, da bi naredili udarec v tradicionalno porabo mesa.
Zamenjava dela mesa, ki ga jemo, z analogi, kot je Impossible burger, bi lahko močno vplivala na onesnaževanje podnebja. Z zamenjavo 50 odstotkov mesa in mleka, ki ga zaužijemo, z nadomestki rastlinskega izvora, je ena študija napovedala, da bi lahko zmanjšali emisije toplogrednih plinov za 31 odstotkov , obstajajo pa tudi druge koristi, vključno z zaščito biotske raznovrstnosti in zmanjšanjem uporabe antibiotikov pri domačih živalih.
Trenutni sunek financiranja bi lahko industriji pomagal premagati trenutne ovire. Mnoga podjetja uporabljajo lastne prilagojene sisteme za operacije, kot sta proizvodnja in dostava, včasih pod krinko varovanja svojih poslovnih skrivnosti, vendar te izbire na koncu stanejo več časa in denarja ter imajo širše gospodarske učinke.
»Vidimo, da podjetja, ko dosežejo točko prehoda na proizvodnjo in uvajanje v večjem obsegu, prenesejo svoje operacije, proizvodnjo in prodajo v tujino,« pravi Bass. Večje zvezne naložbe bi lahko pomagale podjetjem, da se povečajo tukaj v ZDA.
Kmetijski zakon bi lahko zagotovil pot naprej
Jeseni bo kongres imel priložnost financirati več tehnologij prehranskih sistemov. Ko bo kongres začel premostiti razkorak med demokratskimi in republikanskimi predlogi zakona o kmetijstvu , bi lahko financiranje alternativnih beljakovinskih raziskav postalo privlačno za obe strani, saj proizvodnja in druge dejavnosti dobavne verige ustvarjajo tudi nova delovna mesta, bodisi v mestih ali v podeželskih skupnostih.
Po drugi strani pa je nasprotovanje gojenemu mesu lahko dvostransko stališče, kot smo slišali od demokratskega senatorja Johna Fettermana iz Pensilvanije in republikanskega guvernerja Rona DeSantisa iz Floride, ene od dveh zveznih držav, ki sta nedavno prepovedali laboratorijsko pridelano meso .
Obstajajo tudi politične ovire. Tehnološki napredni inštitut Breakthrough Institute bi rad videl, da se USDA razvije v bolj robusten in celosten ekosistem za inovacije prehranskega sistema. Bass to opisuje kot bolj napredno usmerjeno USDA, ki upošteva, "kaj so te nastajajoče panoge, kje se nahajajo, komu služijo in kako podpirajo gospodarstva." Z drugimi besedami, javna agencija, ki razvija verodostojne tehnologije za hrano, namesto da samo deli denar.
Te tehnološke rešitve niso brez omejitev. Njihov uspeh je odvisen od obsežnih intervencij in financiranja, ki morda niso vedno izvedljiva, poleg tega pa je treba raziskati še druge politične strategije. New York City's Cool Food Pledge si prizadeva zmanjšati emisije, povezane s hrano, za približno tretjino v tem desetletju, večinoma s politiko nabave hrane, ki mesta spodbuja k nakupu več fižolovih hamburgerjev kot govedine . Obravnavanje emisij iz hrane, ki jo jemo, bo verjetno zahtevalo malo obojega, spopadanje s podnebnimi težavami mesa z mešanico ambicioznih novih tehnologij in bolj vztrajnimi prizadevanji za spremembo naše izbire hrane.
OBVESTILO: Ta vsebina je bila sprva objavljena na SensientMedia.org in morda ne odraža nujno stališč Humane Foundation.
