O le su'eina o ni auala fou e fai ai mea'ai suamalie ma fa'a'ai ose tasi o le tele o fiafiaga o le olaga vegan. Faatasi ai ma le anoanoai o filifiliga e faavae i la'au, o mea'ai fa'afefete e tu matilatila mo o latou tofo tulaga ese, lanu, ma fa'amanuiaga mata'ina mo le soifua maloloina. O mea'ai po'o meainu e gaosia e ala i le fa'atupuina o microbial, o mea'ai fa'afefete e mauoa i probiotics ma siama aoga e mafai ona fa'aleleia atili le soifua maloloina o le manava ma fa'aleleia atili ai le eseesega o lau microbiome. ua fa'aalia o le 'ai'oa i mea'ai fa'afefete e mafai ona fa'aitiitia ai le mumu ma fa'atupuina ai le soifua manuia atoa.
I lenei tusiga, o le a matou suʻesuʻeina ni meaʻai suamalie vegan faʻafefete e fa e faigofie ona tuʻufaʻatasia i au taumafataga. Mai le lauti effervescent ma le manogi o le kombucha i le supo miso suamalie ma mauoa umami, o nei meaʻai e le gata e lagolagoina ai se manava maloloina ae e faʻaopoopoina foi se tofo i au meaʻai. O le a tatou suʻesuʻe foʻi i le tempeh e tumu i polotini, ma le lalolagi olaola o sauerkraut, kimchi, ma fualaau faisua. O nei mea'ai ta'itasi e ofoina atu ai se poto masani tau kuka ma le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, ma fa'aopoopoina lelei i se mea'ai e fa'atatau i la'au.
Pe o oe ose vegan fa'aanaunau po'o na'o le amataga o lau malaga, o nei mea'ai fa'afefete e maua ai se auala manaia e lagolago ai lou soifua maloloina ma ogatusa ma faiga fa'atumauina'ai. Auai ma matou a'o matou su'esu'e i fua ma aogā o nei mea'ai fa'afefete vegan, ma iloa pe fa'afefea ona faigofie ma tauia le tu'ufa'atasia i au mea'ai i aso uma.
Iulai 13, 2024
O se itu malie o le vegan o le sailia lea o ni auala fou e fai ai mea'ai ma fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina e te le'i iloa o iai i le tele o mea'ai laau. Mea'ai fa'afefete , "fa'amatalaina o mea'ai po'o meainu e gaosia e ala i le fa'atonutonuina o le tuputupu a'e o microbial", e pa'u i lalo o lenei vaega ona o lo'o tumu i siama fa'alesoifua maloloina ma probiotics, ma e mafai ona fa'aleleia le soifua maloloina o lau microbiome . O mea'ai fa'afefeteina vegan e maua ai fo'i mea'ai fa'apitoa ma mea'ai mo se taumafataga manaia.
O se suʻesuʻega a Stanford Medicine i meaʻai faʻafefete na maua ai e faʻateleina ai le microbiome diversity ma faʻaitiitia ai polotini inflammatory.
"O se meaʻai tele i meaʻai faʻafefeteina e faʻaleleia ai le eseesega o microbes gut ma faʻaitiitia ai faʻailoga mole mole o le mumū, e tusa ai ma tagata suʻesuʻe i le Stanford School of Medicine." – Fomai Stanford
O le taumafaina atili o mea'ai vegan e ogatusa ma le manulauti a le Plant Based Treaty e fa'alauiloa se suiga agai i le faiga o mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ai ona tatou ola saogalemu i totonu o tatou pa'u o le paneta. Mo nisi fa'amatalaga e uiga i la latou fa'aogaina o mea'ai, faitau la latou Safe ma Just lipoti , lea e fa'alaua'itele ai le fa'ailoaina o a'afiaga leaga o fa'ato'aga manu i lo tatou lalolagi.
O le fa'atupuina o mea'ai fa'afefeteina fa'alesoifua maloloina e masani lava ona vegan ma o ese mai le 'ai o mea'ai manu ose manumalo mo lo tatou soifua maloloina, manu, ma lo tatou lalolagi. O nisi nei o fua o mea'ai fa'afefete e te amata ai.
Kombucha Tea
Afai e te masani i le kombucha, ona e iloa lea o se mea inu feilafi e masani ona faia mai le lauti uliuli po o le lanu meamata. E faia e ala i le fa'afefeteina o lauti ma suka fa'atasi ai ma le tu'ufa'atasiga o siama ma le fefete (SCOBY) ma o lo'o iai tu ma aga ola. O lenei vai inu e tele aogā fa'alesoifua maloloina " mai le fesoasoani i le fa'amamaina e aveese ai lou tino mai mea oona ma fa'ateleina le malosi", e pei ona fa'amatalaina e Webmd .
O lenei vai inu malosi, lea e mafai ona fesoasoani i lou puipuiga ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o maʻi fatu, ua silia ma le 2,000 tausaga. Na mua'i fa'ainu i Saina, ua lauiloa nei i Amerika i Matu. E faigofie ona maua i totonu o le supamaketi ma le tele o mea fa'aosooso e aofia ai le fala, lemongrass, hibiscus, strawberry, mint, jasmine, ma e o'o lava i le chlorophyll mo le soifua maloloina fa'aopoopo. Mo agaga lototoa ma fatufatua'i o lo'o fia taumafai e fai a latou lava lauti kombucha mai le sasa, Vegan Physicist ua saunia oe i lana ta'iala atoatoa. O lo'o nofo nei i Kanata, o Henrik e sau mai Suetena lea na ia maua ai lona PhD i le fisiki, ma o lana blog tulaga ese o lo'o fa'aalia ai mea'ai vegan mai le lalolagi atoa ma le saienisi i tua atu. Na ia faʻamatalaina le auala o le faia o lau lava kombucha o se faʻamatalaga sili i le faʻafefete ma e mafai ona matua faamalieina!
Supa Miso
O le miso o se fa'apalapala soya fa'afefeteina e faia e ala i le fa'afefeteina o le soya ma le koji, o se mea e maua ai le araisa ma le ga'o e fa'atatau atoatoa i la'au. O le miso o se mea e sili ona lelei ma sa masani i kuka Iapani mo le silia ma le 1,300 tausaga. I Iapani, e masani lava mo tagata fai miso ona fai a latou lava koji i se faagasologa e tele aso ma e aofia ai le soya i totonu o le vai mo le tusa ma le 15 itula, faʻafefe, palu, ma faʻalili e iu ai ina fausia se paluga pei o le paluga.
Caitlin Shoemaker, vegan recipe developer and create of food blog From My Bowl, ei ai se fua vave ma e le faigata tele vegan miso soup e mafai ona fai i totonu o le ulo e tasi ma mea e fitu. Na te fa'aaogaina ituaiga se lua o limu mago, tofu pa'u, le tele o ituaiga o pulou, ma le pa'u miso pa'epa'e. O lo'o taula'i le Shoemaker i fua fa'atatau o tupe ma ta'ua ai o le tele o mea o lo'o i totonu o lana fua miso supo e mafai ona maua i faleoloa taugofie Iapani po'o Asia. O lenei supo miso e mauoa i probiotics ma e iai lona tofo suamalie umami.
Tempe
O le isi mea'ai e faia i soya fa'afefete o le tempeh. Ua sili atu ona ta'uta'ua i le tele o tausaga ona ose mea'ai ma tele vegan puna'oa o porotini e mafai ona fa'aoga i le tele o mea'ai e fai ma aano o manufa'ato'aga. Ole mea'ai masani lea a Initonesia e fai ile fufulu ona fa'apuna ai lea ole soya. E tu'u i le po e fa'asusu, fa'apala, ona toe vela lea a'o le'i mālūlū.
PubMed o soya “e tui i se limu, e masani lava o le ituaiga Rhizopus. A mae'a le fa'afefete, ona fusia fa'atasi lea o le soya i se keke fa'apipi'i e ala i le mycelium mafiafia. O se galuega taua a le limu i le faagasologa o le faʻafefeteina o le faʻaogaina o enzymes, lea e faʻafefe ai mea faʻapipiʻi soya ma fesoasoani i le atinaʻeina o se mea e manaʻomia, tofo, ma le manogi o le oloa."
O le taimi lava e vela ai, e mānuminumi ai ma le manogi o le nati, ma e iai vitamini B, alava, uʻamea, calcium, ma le 18 kalama o polotini i le 3-aunese o meaʻai, e tusa ma le tasi vaetolu o le faleoloa na faʻatauina afifi - o se meaʻai vegan. tagata sili!
Tempeh e leai se cholesterol, e lagolagoina le soifua maloloina o le gutu, e mafai ona faʻaitiitia ai le mumū, ma faʻaleleia le soifua maloloina o ponaivi. O Sarah's Vegan Kitchen o lo'o iai le fua o le tempeh bacon i luga o le ogaumu e manaia ma lelei mo lau isi vegan BLT, Caesar salad topper, po'o se itu mo le brunch i le faaiuga o le vaiaso.
Sauerkraut, Kimchi, ma Piki Fualaau
O fualaau faisua fa'afefete e tele aoga mo le soifua maloloina e aofia ai le fesoasoani i le ga'ina, ma e tumu i siama lelei, vitamini, ma minerale. O nisi o fuala'au suamalie e fa'afefeteina i tama'i vaega e aofia ai pepa logo mumu, radishes, turnips, pi lanumeamata, kaliki, kauli, ma kukama.
Afai o lo'o e su'e e fai sau lava sauerkraut, Losune mai le Simple Vegan Blog o lo'o fa'asoa lana fua sauerkraut mo lenei mea'ai fa'aSiamani e maualuga i vaitamini C ma vaila'au fa'aola maloloina. E ta'uta'ua i le tele o atunu'u o Europa i Sasa'e ma ose mea'ai lelei. O lana fua taugofie e fa'aaogaina ai na'o kapisi tipi masima e fa'afefete i le vaiinu e fai ai se mea'ai e maua ai le siama o le lactic acid, fa'atasi ai ma mea'ai fou. E matua'i mata'ina le mea e tupu pe a tu'u fuala'au i totonu o vai masima fa'amamafa!
Kimchi, o se ipu kapisi fa'afefete fa'afefeteina e ta'uta'ua i mea'ai a Korea, o lo'o maua i faleoloa i le vaega o veggie pusaaisa. Afai o lo'o fa'atauina le kimchi muamua, ia mautinoa o lo'o fa'apea mai le fagu 'fa'atatau i la'au', aua e masani ona fai i sosi i'a. Mo se fua o le kimchi suamalie, moni, ma vegan, siaki le matou Cabbage is Trending article, lea e suʻesuʻeina ai foi le talaʻaga o lenei fualaau faisua.
Afai o lo'o e su'e nisi auala e fa'amama ai au mea'ai, la'u mai i lalo le ta'iala e fa'afuafua mai i la'au fa'avae . O lo'o i ai fua fa'afiafia, fuafuaga o mea'ai, fa'amatalaga tau mea'ai, ma fautuaga e amata ai lau malaga.
Tusia e Miriam Porter
Matau: O lenei Initaneti sa muamua lomia faasalalau i le manu faʻasaoina gaioiga ma e le tatau ona atagia mai ai manatu o le Humane Foundation .
