Fa'afeiloa'i mai i le vevesi o mea'ai, lea e fa'ailoa mai ai e tagata e le o ni kuka e pei oi matou, latou te lototetele i le lalolagi e le gata, tumu i le tofo o kuka vegan e fai i le fale! I le fa'aaliga mata'utia i aso nei o le “We're Not Chefs,” o lo tatou talimalo agaga o Stephanie, ma lona naunau e le mafaatusalia mo le fa'aalia o fa'ailoga kuka e le o iai, o lo'o sa'ili i totonu o le malo o le lasagna. Ae taofi mau i ou talieleele, tagata—e le na o se lasagna. Saunia oe lava mo se fa'ato'aga e fa'atatau i la'au, ma'oti gaosia lima, leai ni veggie-meats, leai-veggie-cheeses extravaganza!
Faatasi ai ma lana saini faʻafefiloi o aga malie ma le faʻafefe o le puʻu faʻamaualuga, ua ave ai i matou e Stephanie i se malaga manaia, taʻitaʻia i matou i le fausiaina o lana vegan lasagna lauiloa. O le a tatou amata i le sisi ricotta e fa'ate'ia ai ma le kulimi tofu—fa'amatamata: mea manogi Italia, mea'ai fefete (aka nooch), mase sua tipolo e fai ai togafiti fa'ataulāitu iinei. Ona tatou tuina lea o le a medley o pulouaitu, kāloti, ma le zucchini i le atoatoa, faia ai se malutaga e tumu i sua masani ma mea manogi.
Fa'aopoopo i le fiafia (ma le vevesi), ua fa'aalia e Stephanie le fa'aogaina o saimini e leai se pupuna, ae e le'i matamuli e fa'ata'ita'i i nisi mea na fa'avela ona e mafai. O ai na fai mai o le kuka e le mafai ona avea ma se siva manaia o le faʻaleleia ma le saolotoga o meaʻai?
O lea, fa'atofu oe lava i lenei ta'iala e tumu i mea malie, la'asaga ta'itasi ma iloa ai e tusa lava pe leai se pulou kuka, e mafai lava ona e sasaina se lasagna e fiafia uma i lagona ma vegan fa'amaualuga. Uu lau spatula, mulimuli i ai, ma tatou manumalo i le umukuka e tasi i le taimi!
A'oa'oina Vegan Ricotta: Mea'ai ma Sauniuniga
O la matou vegan ricotta o se ta'aloga-sui, ma e matua'i faigofie lava ona fai! Amata ile pu'e tasi poloka o tofu malo ma oomi uma vai tele. O le isi, faʻaleleia le tofo i le tolu sipuniti o mea manogi Italia -o se faʻafefiloi manaia o le oregano, basil, thyme, ma le pasili. Aua nei galo e faaopoopo le afa sipuniti o le masima e faapaleni ai le tofo, ma lua sipuni tele o le fefete (nooch) mo lena kiki umami.
- tofu malo: 1 poloka (fa'amama ma oomi)
- Mea manogi Italia: 3 tsp (oregano, basil, thyme, pasili)
- Masima: 1/2 tsp
- Fa'afefete taumafa: 2 tbsp
- Sinapi eleele maa (poʻo Dijon): 1 tsp
- Sua o le tipolo: 1 tbsp
Mo sina sausau itiiti, fa'aopopo le tasi sipuniti ole sinapi ma'a (sui ile Dijon pe a mana'omia) ma le tasi sipuni tele ole sua o le tipolo mo se pa'i fou. O mea faigofie nei e tu'u fa'atasi e fatu ai se ricotta mauoa, kulimi e fa'aopoopoina ai le uiga matagofie ma le tofo i au fa'apalapala lasagna.
Lasagna Fa'asalaina Veggie: Fualaau Su'u'ai ma le Su'u
- Tofu Ricotta: Faia mai le poloka tofu e tasi, oomi mago, fa'amago i se fefiloi o mea manogi Italia e pei o le oregano, basil, thyme, ma le pasili. o le sinapi dijon (e ui e sili ona lelei le eleele ma'a), ma le sausau o le sua o le tipolo mo lena kiki tiga.
- Fua'ai e leai se Suau'u: Suamu vela, kāloti, ma zucchini, tipi manifinifi ma fa'amasima i le masima, mea manogi Italia, ma sina fasi pepa. Leai se suauu e manaʻomia ona o sua masani o fualaau faisua e galue lelei e faʻafefe i lalo i le suamalie.
Mo le pasta, matou te faʻaaogaina saimini e leai se pupuna e sefe ai le taimi ma taumafaiga. Afai e le maua, e mafai ona faʻaaoga saimini masani pe a uma le vave kuka. Na'o le fa'avela mo le fa minute ina ia mautinoa e uma le kuka a'o tao.
| Laupapa | Mea'ai ma Laasaga |
|---|---|
| 1 | Ufiufi le pito i lalo o lau ipu tao i se aofa'i tele o sosi. |
| 2 | Faaopoopo i ai se vaega o saimini e leai se pupuna, ia mautinoa e ufiufi i sosi e faafaigofie ai le kuka. |
| 3 | Mulimuli i le fa'asalalauina o le paluga tofu ricotta. |
| 4 | Fa'aopoopo i ai se vaega o le paluga fuala'au fa'a'ai lelei, e leai se suau'u. |
| 5 | Toe fai le laulau pe a manaʻomia, faʻamaeʻa i saimini ma se ufiufi tele o sosi. |
Fa'asaga i le Noodle Aisle: Filifilia o le Vegan-Friendly Pasta
A e savalivali i lalo o le saimu, saili se pasta faauo vegan lelei mo lau lasagna, vaʻavaʻai mo uiga taua nei:
- Leai fuamoa: Siaki ma le filiga le lisi o mea'ai. Ole tele o pasta fa'aleaganu'u e fa'aaoga fuamoa, ae e le tele o fa'ailoga e ofoina atu filifiliga e leai ni fuamoa.
- Leai se Suasusu: E ui ina e le masani ai i pate mama, aloese mai soʻo se mea faʻapipiʻi e maua mai i le susu.
- No-Boil Noodles: Mo se fa'aopoopoga fa'afaigofie, su'e ni saimini lasagna e leai se pupuna. Latou te fa'asaoina oe i se la'asaga ma fa'afaigofie lau fa'agasologa o sauniuniga.
Mo se fa'ata'ita'iga, o se fa'atusatusaga vave lea o lua ituaiga masani o saimini e masani ona maua i le faleoloa lava e tasi:
| Ituaiga | Vaega |
|---|---|
| Saiisai Leai Puna | Sauni e fa'aoga, sefe le taimi, kuka faigofie ma sosi |
| Fua Saimini | E manaʻomia le muaʻi kuka, e mafai ona faʻaogaina, masani ona maua |
O lea, fa'aauupegaina oe lava i nei fautuaga ma suia lau malaga faia lasagna i se aafiaga lamolemole ma tauia. Manatua, o se sausau agalelei o lau uo sili lea!
Layering Techniques mo le Vegan Lasagna Atoatoa
O le fatuina o se vegan lasagna manaia e aofia ai le faʻataʻitaʻiina o le art o le faʻapipiʻiina. Amata i le saunia o se vegan ricotta mauoa e fai ile fale e fa'aaoga ai tofu. Tuu faatasi ma mea manogi Italia—**oregano, basil, thyme,** ma **pasili**—faatasi ma le ma le **mea faafefete**(po o le “nooch” e pei ona tatou faaigoa ai), **mea maa. sinapi**, ma sina **sua tipolo**. O lenei paluga o le a maua ai se mea moni, kumi kulimi, lelei mo le faʻapipiʻiina.
Ona sosoo ai lea, fa'a'ai lau mea'ai **fuafua**: mushrooms, carrots, ma le zucchini. Kuka aunoa ma se suauu; ua lava lo latou susu faalenatura mo le kuka ma le faatumauina o le tofo. Ia, tatou talanoa i saimini. O saimini e leai se pupuna ose filifiliga faigofie, ae lagona le saoloto e faʻaaoga mea masani pe afai o le mea lena e te maua. O le ki o le fa'amautinoaina o le aofa'i sa'o o le **sosi** e fa'asusu mea uma ma tofo e pei ona tao ai le lasagna.
| Laupapa | Mea'ai |
|---|---|
| 1 | Sosi |
| 2 | E leai se pupuna saimini |
| 3 | Sosi |
| 4 | Fualaau faisua |
| 5 | Ricotta |
Taoina ma le Tuuina atu: Fautuaga mo se ipu susu ma suamalie
Ina ia maua se lasagna vegan sili ona susu ma suamalie, o nisi nei o fautuaga autu e teu i lou mafaufau:
- Fa'aoga le tele o sosi: Fa'aofuofu le pito i lalo o lau ipu tao i sosi. fesoasoani e fa'asusu le susu ma fa'amautinoa ua mae'a lelei lau saimini.
- Fa'asaga sa'o: Su'i i le va o sosi, saimini, ma lau paluga fuala'au suamalie. E fesoasoani lea fa'apalapala e tufa tutusa le susu.
Manatua, afai o lo'o e fa'aogaina ni saimini e leai se pupuna, latou te mana'omia se sosi fa'aopoopo mo le kuka lelei. Pe a fai, fa'avela saimini masani mo le e tusa ma le 4 minute a'o le'i tuufaatasia le lasagna.
| Fautuaga | Faamanuiaga |
|---|---|
| Tele Sosi | Fa'asusu le lasagna ma tofo |
| Fa'afolafola Talafeagai | Faʻamautinoa le tufatufaina o le susu |
A uma ona fa'apipi'i, tao lau lasagna i le 375°F (190°C) mo le tusa ma le 45 minute. Ia malolo mo le 10 minute a'o le'i tufaina ina ia mafai ona liusuavai lelei mea manogi.
Ia Tapuni
Ma o lea ua e maua! Stephanie mai le “We're No Chefs” ua faailoa mai ia i matou, i lea laasaga ma lea laasaga, le auala e fausia ai se lasagna suamalie, tumu i veggies, vegan mai le scratch. Faatasi ai ma lana saini nooch-infused tofu ricotta, o se fefiloi o fualaau faisua faato'ā tipi ma faavela, ma se fefiloi atamai o saimini e leai se pupuna ma saimini muaʻi kukaina, ua ia faamaonia ai e te le tau avea oe ma se kuka faapolofesa e sasa. i luga o se faiva alofilima. O mea uma e uiga i le fatufatuaʻi, fetuutuunai, ma o le mea moni, o se tafaoga malie i le umukuka. O lea la, pe o oe o se tagata poto masani kuka i le fale pe na'o le amataina o lau malaga kuka, ia manatua: o le kuka o mea uma e uiga i le fa'ata'ita'i ma fai sau oe lava. Se'ia o'o i le isi taimi, manuia kuka ma fiafia!
