I se lalolagi ua fa'atupula'ia le malamalama i le fa'atumauina ma le fa'aaogāina lelei, o Kurt, o lē e ana le “Freakin' Vegan” i Ridgewood, New Jersey, o lo'o tu o se fa'ailo o le ta'utinoga i le ola fa'avae. Talu ona faia le suiga taua mai le omnivore i le vegetarian i le 1990, ona talia atoatoa lea o veganism i le 2010, ua le gata ina suia e Kurt ana meaʻai ae o lona vaaiga atoa i le olaga. O lana malaga ose tasi o talitonuga fa'atupuina, na fa'aoso muamua ona o popolega i le tufatufaina atu o mea'ai i le lalolagi ma mulimuli ane maua'a loloto i aia tatau a manu ma fa'agaioiga.
I se vitio mata'ina i le YouTube ua faaulutalaina “LEAI SE MEAT Talu mai le 1990: E Le talafeagai le Fa'afaileleina o Au Tamaiti A'ai Manu; Kurt of Freakin' Vegan,” Ua faasoa atu e Kurt lana 30 tausaga mai se alii talavou i se misiona e laveai le paneta i se fautua poto masani o le veganism. O lenei tu'inanau, e ofoina atu ai le tele o mea'ai fa'amafanafana vegan e pei o le mac ma le sisi ma le moa pafalo, empanadas, ma isi mea.
O loʻo manino le feʻau a Kurt: o le faʻaaogaina o le se meaʻai e faʻavae i laʻau e le gata e aoga mo le paneta, ae e taua foi mo lo tatou soifua maloloina ma le agaalofa. E ala i ana tala patino ma le tele o lona malamalama, na te talepeina o talafatu e uiga i meaʻai manaʻomia ma faʻaalia pe faʻafefea ona faʻaolaina o ia e le tumau i le olaga atoa i veganism le malosi ma le soifua maloloina lelei i lona 50s. Pe o oe o se vegan ua leva pe na o le fia iloa, o le tala a Kurt o loʻo ofoina mai ai se faʻamatalaga faʻamalosi pe faʻafefea ona suia mea tatou te 'ai e suia ai lo tatou lalolagi ma i tatou lava.
Suia Filifiliga Tau Mea'ai: Mai Vegetarian i Vegan
O le suiga mai le vegetarian i vegan e mafai moni lava ona avea ma se suiga tele, e le gata i mea'ai ae i mafaufau. E tusa ai ma le tala a Kurt, le pule o Freakin 'Vegan, o lenei suiga e masani ona tupu mai i le loloto o le malamalama i meaʻai ma aia tatau a manu. I le aluga o tausaga, o filifiliga taumafa a Kurt na tupu mai i le faʻaitiitia o lona aʻafiaga i le tufatufaina atu o meaʻai i le lalolagi atoa i se tautinoga atoatoa i manu activism. Na ia fa'amanino le taua o le a'oa'oga o le fa'aaogaina o se olaga fa'avae i la'au, lea o le taumafaina o tusitusiga ma le auai i talanoaga e avea ma siaki taua i luga o le ala i se taumafa sili atu alofa.
- Uluai fa'aosofiaga: Tufatufaina o mea'ai ma a'afiaga o le si'osi'omaga
- Ta'utinoga umi: Aia tatau a manu ma fa'agaioiga
- Malaga faaleaoaoga: Faitau, talanoaina, ma le faaogatusa o talitonuga
E pei ona faaalia i le faigamalaga a Kurt, o le vegan e le gata ina manuia ai manu; e fa'alautele atu i le soifua maloloina ma le soifua manuia. Na ia matauina le lagona sili atu le malosi ma itiiti le mamafa i ana meaʻai, e oʻo lava i le ogatotonu o le 50s o ona tausaga. tauia. O le mea taua, ua talia e Kurt le fusi fa'avae atoa e fa'atatau i la'au, e matua 'aloese mai so'o se mea e maua mai i manu.
| Ituaiga | Vegetarian (Muai 2010) | Vegan (Post-2010) |
|---|---|---|
| Taulai taumafa | Ole tele ole la'au fa'ato'a + fa'asusu susu/i'a | Fa'avae atoa i la'au |
| Mafuaaga | Aafiaga ole siosiomaga | Aia tatau a manu & manuia ole soifua maloloina |
| Tulaga Faaletino | Malosiaga feololo | Malosi maualuga |
Malamalama le Amiotonu I tua Veganism
O le su'esu'eina o uiga taua i tua o veganism ua fa'aalia ai se malamalamaga loloto i le auala e a'afia ai filifiliga o mea'ai e le gata i lo tatou soifua maloloina ae fa'apea fo'i le manuia o manu ma le paneta. Mo Kurt, o lē e ona Freakin' Vegan i Ridgewood, New Jersey, na amata le faigamalaga i atugaluga e uiga i le tufatufaina atu o mea'ai ma fa'atupula'ia i se tautinoga i aia tatau a manu ma fa'agaioiga. I le tele o tausaga o lona suiga mai le vegetarianism i veganism, na iloa ai e Kurt o le 'ai masani e le manaʻomia ai le taumafaina o manu.
- Aia Tatau a Manu: O le taliaina o le veganism e ogatusa ma le talitonuga e tatau i manu le agaalofa ma le saolotoga mai le faʻaleagaina.
- Aafiaga Faalesiosiomaga: O se taumafa fa'avae laau e matua fa'aitiitia ai tulaga fa'alesiosiomaga e ala i le fa'aitiitia o le fa'aogaina o puna'oa ma le kasa oona.
- Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina: . Whole Foods mea'ai e fa'atatau i la'au e saofagā i le aotelega o le soifua maloloina lelei, e pei ona fa'amaonia e Kurt lava tumau le malosi ma lona malosi ile 55.
| Ituaiga | A'afiaga o Veganism |
|---|---|
| Aia Tatau a Manu | Fa'ateleina le alofa ma tetee i le fa'atautala |
| Siosiomaga | Fa'aitiitia le fa'aogaina o puna'oa ma kasa falematamata |
| Soifua Maloloina | Lagolagoina se olaga olaola ma le malosi |
Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina o se Mea'ai Fa'avae La'au
O le taliaina o le **mea'ai e faavae i la'au** e mafai ona i ai ni aafiaga loloto i lou soifua maloloina, e ofoina atu ai faamanuiaga e e amata mai i le faateleina le malosi i le faaleleia atili o le soifua manuia mo se taimi umi. , e le gata ina e fausia se taumafataga e ogatusa ma manatu faʻapitoa, ae faʻapea foʻi ma se tasi e matua tumu i meaʻai taua. O mea'ai e fa'atatau i la'au e masani ona tele i vaitamini, minerale, ma antioxidants e fesoasoani i le ola atoa.
O nisi **fa'amanuiaga mo le soifua maloloina** o lo'o matauina i le 'ai o la'au e aofia ai:
- Lagona le mama ma sili atu le malosi i le aso atoa
- Fa'aiti'itia a'afiaga o fa'ama'i fa'ama'i e pei o le fatu ma le ma'i suka
- Siitia le manino o le mafaufau ma le soifua manuia faalelagona
I se faaupuga faigofie, o mea'ai o lo'o taumafaina i se mea'ai e fa'atatau i la'au, e le gata e fa'aolaina ai le soifua maloloina o le tino** ae fa'apea fo'i le malosi o le mafaufau. Ole fa'atusatusaga vave lea o lo'o fa'ailoa mai ai le **fa'amanuiaga caloric** o mea'ai fa'avae:
| Mea'ai | Kalori |
|---|---|
| Moa tunu (100g) | 165 |
| Lentil (100g) | 116 |
| Quinoa (100g) | 120 |
| tofu (100g) | 76 |
Su'e Tulaga Fa'aagafesootai o se Vegan
e mafai lava ona avea ma lu'itau, aemaise lava i si'osi'omaga e masani ai le taumafaina o aano o manufasi. Ae ui i lea, e le faapea o lona uiga o le faaesea po o le le fiafia. Fa'ailoa atu i au uo ma lou aiga e uiga i au filifiliga o mea'ai a'o lumana'i le taimi, ma a'oa'o i latou e uiga i mafua'aga o lo'o i tua. O le tele o tagata e sili atu le fa'afeiloa'i nai lo le mea matou te fa'amoemoeina, ma e mafai fo'i ona e fa'aosofia nisi e mafaufau i latou lava e fa'atatau i la'au. O nai fautuaga ia e fesoasoani ai ia te oe:
- Feso'ota'i fa'alaua'itele: Fa'asoa au mafua'aga mo le vegan ma ofo atu e aumai se ipu e fa'asoa i fa'atasiga.
- Fautua ni nofoaga faauo vegan: Pe a fuafuaina ni tafaoga, fautua mai faleaiga e ofoina atu filifiliga vegan.
- A'oa'o e fa'atautaia menus: O le tele o fa'alapotopotoga e mafai ona fa'avasega ipu e fetaui ma ou mana'oga; aua le faatuai e fesili.
O se manatu sese masani e faapea ua misia e vegan mea'ai taua, aemaise lava porotini. E le moni lenei mea. O mea'ai e fa'atatau i la'au e mauoa i mea'ai uma e mana'omia e lou tino, ma e mafai ona e fiafia i se 'ai eseese ma fa'afiafiaina e aunoa ma se lagona fa'atauva'a. Va'ai i nisi o filifiliga suamalie mai Freakin' Vegan:
| ipu | Fa'amatalaga |
|---|---|
| Mac ma sisi ma Pafalo moa | Mac kulimi ma sisi fa'aulu i luga o le 'moa' pafalo suamalie. |
| ipu pate malo palu | Fa'amalie pateta palu ma mea uma e te fiafia i ai. |
| Pafalo Empanadas | Falai auro empanadas fa'atumu i pafalo 'moa'. |
Fa'aaafiaina ole Soifua Maloloina ole Planetary E ala ile Filifiliga Tau Mea'ai
Mo Kurt, o le 'ai e le na'o se filifiliga a le tagata lava ia - ae o se mea e fai i le paneta. I le fa'aaogaina o se mea'ai fuala'au i le 1990, na vave iloa ai e Kurt o le tufaina atu o mea'ai e iai sona sao taua i le soifua maloloina o lo tatou paneta. O lana filifiliga fa'amaoni na tupu a'e i le tele o tausaga, ma fa'asolo atoa ile veganism ile 2010-2011. Fa'aosoina e mataupu faavae o aia tatau a manu ma fa'agaioiga, na fa'atūina ai e Kurt le Freakin' Vegan. O lo'o iai i Ridgewood, New Jersey, o lenei nofoaga e fa'atau ai e fa'apitoa i le suia o mea'ai fa'amafanafana masani i mea'ai vegan—mai le **subs ma sliders** i le **mac ma sisi ma pafalo moa** ma ** palu pateta ipu. **. Ioe, mo Kurt, o taumafataga uma o se faʻamatalaga ma se laʻasaga agai i se lumanaʻi gafataulimaina.
O le faigamalaga a Kurt o loʻo faʻaalia ai le faʻafefea ona manuia le suiga i se meaʻai faʻavae e le gata i le paneta, ae faʻapea foʻi le soifua maloloina o le tagata lava ia. E ui ina 55 tausaga, e lagona e Kurt le malosi ma le malosi, o se eseesega tele i meaai masani i Sisifo lea e masani ona lagona ai e tagata le paie ma le mamafa. Whole Foods mea'ai e fa'atatau i la'au e ofoina atu uma polotini ma mea'ai e mana'omia, e aunoa ma le fa'alavelave fa'atatau o le taumafaina o manu. O le suiga e le na o le faaletino; o le o lagona ma le mafaufau manino e maua mai i le fa'aogaina o mea'ai a se tasi ma ana amio e mafai ona matua tauia. "E matua'i leai lava," o lana tala lea e uiga i le faaosoosoga e faimamago, e faaalia ai mo ia, o le agaalofa—ma le manuia o lo tatou paneta—o se tautinoga i aso taitasi.
| Mea'ai Fa'amafanafana masani | Freakin' Vegan Alternative |
|---|---|
| Meat Sub Sandwich | Vegan Sub |
| Siisii Siisii | Vegan Slider |
| Pafalo Chicken Mac & Cheese | Pafalo Vegan Mac & Cheese |
| Pepa Pate Fa'alila | Vegan Mashed Potato Bowl |
| Panini | Vegan Panini |
- Mea'ai Fa'alesoifua maloloina : O mea'ai e fa'atatau i la'au e ofoina atu ai polotini ma mea'ai e mana'omia e aunoa ma ni popolega fa'aletulafono o le taumafaina o manu.
- Faʻateleina Malosiaga : Ua matauina e Kurt le lagona sili atu le malosi ma faʻaitiitia le mamafa talu mai le taliaina o veganism.
- Fa'atonuga Fa'atatau : O le fa'aogaina o mea'ai fa'atasi ma amio fa'aletagata e fa'aleleia ai lagona ma soifua manuia faalemafaufau.
- Fa'amanuiaga ole paneta : Si'i ile mea'ai e fa'atatau ile la'au fesoasoani ile tufatufaina lelei o mea'ai ma le soifua maloloina lautele ole paneta.
I le Aotelega
A'o matou fa'ai'u le talanoaga o le aso nei, na fa'aosoina e le malaga fa'amamafa'i a Kurt i le YouTube video “LEAI MEAT Since 1990: It's Unethical to Raise Your Kids Eating Animals; Kurt of Freakin' Vegan, "e manino lava o a tatou filifiliga, aemaise lava meaʻai, e mafai ona i ai ni aafiaga loloto i o tatou olaga ma le lalolagi o siomia ai i tatou. O le ala a Kurt mai se talavou fai mea'ai e popole e uiga i le tufaina atu o mea'ai i se tagata fa'atauva'a fa'amaoni e fa'amanino ai e le gata o aoga fa'alesoifua maloloina o se mea'ai e fa'atatau i la'au ae fa'apea fo'i ma iloiloga fa'ale-aganu'u ma tautinoga i le agaalofa e fa'avae ai lenei olaga.
Mo le silia ma le tolusefulu tausaga, ua faʻataʻitaʻia e Kurt le faʻaogaina o masaniga taumafa a se tasi ma le amio faʻapitoa e mafai ona oʻo atu ai i se olaga sili atu ona faamalieina ma le malosi. O lona tuuto le maluelue i le tausia o meaai vegan ma le faʻatumauina manuia o Freakin' Vegan i Ridgewood, New Jersey o loʻo faʻaalia ai o meaʻai suamalie ma faʻamafanafana e mafai lava ona fiafia e aunoa ma ni manu. O lenei faiga fa'ato'atoa fa'amatala tele le taua o le mafaufau i le puna ma le a'afiaga o a tatou mea'ai.
A o e tomanatu i le tala a Kurt, pe o e mafaufau se suiga o mea'ai pe na o le saili e malamalama atili i le vegan ituaiga olaga, mafaufau loloto i le suiga gafatia o ia filifiliga e le gata mo lou soifua maloloina ae mo le paneta ma ona tagata nonofo. O lo'o fa'aauau pea ona fa'atupula'ia le alaleo o filifiliga e fa'atatau i la'au, ua fa'afaigofie ai nai lo se isi lava taimi ona su'esu'e ma fiafia i mea fou fa'ato'aga.
Fa'alogo mo nisi tala e fa'aosofia ma fa'aoso manatu. Ma afai e te maua oe lava i Ridgewood, aisea e te le faʻaalia ai e Freakin' Vegan ma tofo mo oe lava i le faʻamafanafanaga e sau ma meaʻai na gaosia ma le agaalofa? Se'ia o'o i le isi taimi, fa'aeteete ma fa'aauau ona su'esu'e ala i se olaga e sili atu le amio lelei ma le malosi.
