I se vaitau o lo'o fa'atupula'ia ai le fa'atumauina o le si'osi'omaga ma manatu fa'ale-aganu'u, o le fa'ata'ita'iga tuai o le gaosiga o le meli o lo'o feagai ma se suiga fou. O pi, o tagata fa'ato'aga e faia se sao taua i la tatou sapalai o mea'ai i le lalolagi, o lo'o feagai ma lu'itau e le'i tupu muamua. Mai faiga fa'atau pigapi fa'apisinisi e o'o atu i le fa'ama'iina o vailaau fa'ato'aga ma le maumau o nofoaga, o nei iniseti taua o lo'o i lalo o le fa'amata'u, e o'o atu ai i le fa'aletonu tele o le si'osi'omaga. O le mea e ofo ai, i le 2016 lava ia, 28 pasene o le faitau aofaʻi o pi i le Iunaite Setete na faʻaumatia.
I le lotolotoi o le fa'atupula'ia o le fa'atupuina o le si'osi'omaga ma uiga fa'ale-aganu'u o le gaosiga fa'aleaganu'u meli, o su'esu'ega fa'afou o lo'o saunia ai le ala mo se su'iina o le eleele: lab-made honey. O lenei faiga fou e le gata ina folafola mai e fa'aitiitia ai le mamafa o le faitau aofa'i o lagomeli ae e fa'apea fo'i ua ofoina mai ai se su'ega gafataulimaina ma le saua i le meli masani.
I lenei tusiga, matou te suʻesuʻeina le faʻalauteleina o fanua o vegan meli, suʻesuʻeina le alualu i luma faasaienisi e mafai ai ona gaosia le meli e aunoa ma pi.
Matou te su'esu'eina le manatu fa'atatau e fa'aosoina ai lenei fa'afouga, faiga lavelave o lo'o a'afia ai i le fa'atupuina o la'au meli, ma le a'afiaga o le maketi o le meli i le lalolagi atoa. Auai mai ia i matou a o matou iloa le auala o loo taʻitaʻia ai e kamupani pei o Melibio Inc. le faiga i lenei suiga matagofie, o le gaosia o le meli e tutusa lelei i pi ma e aoga mo le tatou paneta. ### Meli Faia ile Fale: Leai Manaomia Pi
I se vaitau ua fa'atupula'ia ai le fa'atumauina o le si'osi'omaga ma manatu fa'ale-aganu'u, o le fa'ata'ita'iga tuai o le gaosiga o le meli o lo'o i ai se suiga fou. O pi, o tagata fa'ato'aga e faia se sao taua i la tatou sapalai o mea'ai i le lalolagi, o lo'o feagai ma lu'itau e le'i tupu muamua. Mai faiga fa'apisinisi i le tausiaina o lagomeli e o'o atu i vaila'au fa'ato'aga ma le fa'aleagaina o nofoaga, o nei iniseti taua o lo'o i lalo o le fa'amata'u, e o'o atu ai i le tele o le fa'aletonu o le si'osi'omaga. O le mea e fa'ate'ia ai, i le 2016, na'o le 28 pasene o le faitau aofa'i o pi i le Iunaite Setete na fa'aumatia.
I le lotolotoi o le fa'alauteleina o le silafia o le si'osi'omaga ma uiga fa'ale-aganu'u o le gaosiga fa'aleaganu'u meli, su'esu'ega fou o lo'o fa'asalaina le ala mo se isi su'iina o le eleele: honey fau fale. O lenei faiga fou e le gata ina folafola mai e faaitiitia ai le mamafa o le faitau aofa'i o lagomeli ae ua ofoina atu ai foi se su'esu'ega tumau ma le saua i le meli masani.
I lenei tusiga, matou te suʻesuʻe i le faʻalauteleina o le fanua o vegan honey, suʻesuʻeina le alualu i luma faasaienisi e mafai ai ona gaosia le meli e aunoa ma ni pi. i le fatuina o le meli e faavae i laau, ma le ono tulai mai o le maketi o le meli i le lalolagi atoa. i pi ma aoga mo lo tatou paneta.
E taua tele le sao a pi i le pollination, lea e taua mo le fafagaina o le faitau aofaʻi o le lalolagi. O le mea moni, i le Iunaite Setete lava ia, o suʻesuʻega ua fautua mai ai e toetoe o le tasi vaetolu o le faʻaogaina o meaʻai atoa e faʻalagolago i lagomeli . O le mea e leaga ai, o lenei tagata taʻutaʻua i la tatou sapalai o taumafa sa feagai ma luitau ogaoga. O le tausiaina o lagomeli faapisinisi, le faaaogaina o vailaau e tineia ai manu faalafua ma le faaleagaina o eleele ua afaina ai le faitau aofa'i o lagomeli ma i'u ai i le tafiesea o isi faitau aofa'i o pi vao. O lenei, faatasi ai ma isi mea, ua mafua ai le le paleni o le siosiomaga atoa. I le 2016, 28 pasene o pi na soloia i le US lava ia.
Faatasi ai ma le faʻalauteleina o le faʻalauiloaina o aʻafiaga faʻaleagaina o le siosiomaga o le tausiaina o lagomeli faapisinisi, o loʻo tulaʻi mai suʻesuʻega fou i le auala e mafai ai ona gaosia le meli e aunoa ma pi .
Aisea e lelei ai le meli vegan mo pi
O Stephen Buchmann ose tagata su'esu'e fa'akomupiuta o lo'o su'esu'eina le amio a pi mo le silia ma le 40 tausaga. O ana suʻesuʻega e taʻu mai ai o pi o ni tagata ola e mafai ona lagona lagona faigata e pei o le faʻamoemoe poʻo le le fiafia, ma isi. E o'o atu ai i fesili fa'atatau e uiga i lo latou fa'ato'aga.
E tele auala e afaina ai pi i le tausiga o lagomeli ma le gaosiga masani o le meli. O fa'ato'aga a falegaosimea e tausia pi i tulaga e le masani ai , ma e fa'aogaina fa'aletagata . O pi foi e aafia i vailaau e tineia ai manu faalafua ma oo atu i felauaiga faigata. Atonu latou te le maua ni mea'ai lelei, ona o le le maua o laau toto.
E mafai ona e faia le meli e aunoa ma pi?
E ui o nai fa'ailoga fou ua o'o mai ma sui o le meli e fa'aaoga ai mea e pei o le maple syrup, cane sugar, apple juice po'o le molasses, Melibio Inc na latou gaosia le meli muamua i le lalolagi, Mellody . O le meli e fa'atusa i aano o manufa'ato'aga, i lona uiga e tu'uina atu fuala'au fa'anatura e ala i fa'ata'ita'iga microbiological i totonu o le fale su'esu'e e gaosia ai le meli. O le oloa na fa'alauiloa aloa'ia ia Mati i le tausaga talu ai, ma o lo'o avanoa mo le fa'atau atu i nisi o faleoloa, fa'apea fo'i i luga ole laiga .
Dr. Aaron M Schaller, CTO ma Co-faavae o MeliBio, Inc. fa'afetaia le manatu i le Pule Sili ma le Fa'avae, Darko Mandich. Na galue Mandich mo le toeitiiti atoa le valu tausaga i le pisinisi o le meli, ma ua ia vaaia le leaga o pisinisi faapisinisi faapisinisi - aemaise lava lona aafiaga i le faitau aofaʻi o pi.
O le faia o Mellody o lona uiga o le fausia o se malamalama loloto i le uiga moni o le meli, i tulaga o le tuufaatasiga ma uiga. E aoina e pi le nectar mai fugalaau ma galue i ai ma enzymes i totonu o latou gutu. “O pi e suia le sua e ala i le faaitiitia o le pH. E suia le viscosity ma avea ma meli,” o le faamalamalamaga lea a Dr. Schaller.
Mo le 'au fa'asaienisi mea'ai i tua atu o Mellody, sa fa'atatau i le malamalama i mea o lo'o i totonu o na la'au e fa'apitoa ai le meli, ma malamalama i le kemisi o lo'o i tua.
"O loʻo matou talanoa e uiga i le tele o vailaʻau ma isi mea faʻapipiʻi o loʻo maua i le meli, e pei o polyphenols o vaega lauiloa o laʻau, sukalati poʻo le uaina. O nei mea fa'afefiloi e fa'aopoopo i le lavelave o le meli ma isi oloa,” o le tala lea a Dr. Schaller.
O le isi laasaga na aofia ai le tele o faʻataʻitaʻiga ma faʻataʻitaʻiga i meaʻai faasaienisi. E tatau i le 'au ona fa'ailoa po'o fea fua faatatau o na fa'aputuga na aoga, ae o fea e leai. “E faitau afe mea fa'afefiloi e mafai ona e aoina mai i la'au ma o'o mai i ituaiga eseese o meli. O le mea moni o se galuega tele, e aofia ai le tele o faʻatulagaga e aofia ai ni tweaks laiti i mea eseese, "o le faaopoopo lea a Dr. Schaller. O lo'o fa'ata'ita'i nei MeliBio i le fa'atupuina o le meli e ala i faiga fa'apa'u, ae o lo'o iai pea i le vaega su'esu'e ma atina'e.
Le maketi o le meli i le lalolagi atoa
E tusa ai ma le Grand View Research, o le tau o le maketi o le meli i le lalolagi atoa e $ 9.01 piliona i le 2022, ma o loʻo fuafua e tuputupu aʻe i se fua faatatau faʻaletausaga o le 5.3 pasene seia oʻo i le 2030. E ui e leai ni faʻamatalaga manino e faʻamalamalamaina ai le vegan poʻo isi vaega o le meli i totonu o le maketi meli, o le manaʻoga e ono faʻateleina i le lauiloa o veganism i le lalolagi atoa .
I le 2021, o le aofaʻi o le meli na gaosia i le Iunaite Setete e tusa ma le 126 miliona pauna, ae o le aofaʻi o le meli na faʻaaogaina e tusa ma le 618 miliona pauna. E ui o le meli mata e tele naua mai atunuu e pei o Initia, Vietnam ma Atenitina, o se vaega o le meli e faʻaaogaina i le US o vegan poʻo isi meli - pe naʻo le suka suka.
Dr. Bruno Xavier, saienitisi o mea taumafa ma le Fa'atonu Lagolago o le Cornell Food Venture Center, Cornell AgriTech o lo'o i ai se fa'aaliga manino o se vaega tele o le meli na fa'aaogaina e pepelo - suka syrup fa'atau atu e pei o le meli. "Afai e mafai ona latou faʻaititia le tau, e mafai e faʻataʻitaʻiga meli faʻavae laau ona tuʻuina atu i tagata le avanoa i le meli i se auala le faʻatau," o le tala lea a Xavier.
O Lu'itau o le Faia o le Meli e Sa'oloto
O lu'itau o le gaosiga o le meli mai fa'ato'aga e mafai ona lu'itau; e fa'alagolago tele i le mana'o o se tasi e fa'atusa le meli mama. E sili atu i le 99 pasene o le meli ua na o se paluga o suka ma vai, ma e faigofie tele ona faʻatusa. Ae o le meli e tele naua vaega eseese i ni vaega laiti.
“O nei vaega laiti e taua tele i le aoga o le meli masani, ma e aofia ai vaega anti-microbial ma enzymes e matua tulaga ese i le meli. O le faʻaopoopoina o vaega uma o loʻo i ai i le meli mama, e aofia ai enzymes, e ono faigata ona toe gaosia e faʻaaoga ai tekinolosi faʻapitoa, "o le tala lea a Dr. Xavier.
O lu'itau o su'esu'ega meli e fa'atatau i la'au e aofia ai fo'i le fa'atuatuaina e le tagata fa'atau le fa'ailoga, ma fa'amaonia i latou e tofo le oloa, manogi, ma ofoina atu fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina e pei o le meli masani.
A uma mea uma, o le meli o se meaʻai na faʻaaogaina mo le silia ma le 8,000 tausaga e tagata. "O le luʻitau o le a feagai ma faʻailoga faʻapipiʻi meli o le faʻaalia lea i tagata faʻatau o latou oloa e le o afaina ai le soifua maloloina o loʻo ofoina mai e le meli," o le tala lea a Dr. Xavier.
Fai mai Dr. Schaller o lo'o i ai fo'i le lu'itau lautele o le faia o se oloa mai le maoa'e ma le fatuina o se mea fou atoatoa. "E le mafai ona e mulimuli moni i tulagavae o se isi tagata pe afai o oe o le tagata muamua e faia."
Matau: O lenei Initaneti sa muamua lomia i luga o le sapalaiina, ma e le tatau ona atagia mai ai manatu o le Humane Foundation.
