Po'o Fa'aputu Mea'ai Fa'avae La'au ma Mea'ai ua Fa'a'oto'oto?

I tausaga talu ai nei, o mea'ai e gaosia tele (UPFs) sa avea ma autu o su'esu'ega ma felafolafoaiga, fa'atasi ai ma aano o manufasi ma susu e fa'atatau i isi vaega o fa'asalalauga ma fa'asalalauga fa'aagafesootai.

O le leai o se fa'aaliga i nei talanoaga ua mafua ai le fefe ma le tala fa'asolopito e uiga i le taumafaina o aano o manu ma susu e suitulaga po'o le suia i se mea'ai fa'avae. I lenei tusiga, matou te faʻamoemoe e suʻesuʻe le mataupu i le loloto sili atu ma faʻatalanoa fesili masani e uiga i UPF ma meaʻai faʻavae.

O a mea'ai gaosi?

So'o se mea'ai ua uma ona fa'agasolo i lalo o le fa'aupuga 'mea'ai ua fa'a'aisa, e pei o le fa'aisa, tu'u apa, tao po'o le fa'aopoopoina o mea fa'asao ma mea manogi. O le faaupuga e aofia ai le tele o mea'ai, mai mea laiti e gaosia e pei o fualaau 'aina 'aisa ma fuala'au faisua e o'o atu i oloa fa'atosina e pei o masi ma vaiinu.

O isi faʻataʻitaʻiga masani o meaʻai gaosia e aofia ai:

• Pis apa ma fualaau faisua
• Mea'ai aisa ma saunia
• Falaoa ma mea tao tao
• Mea'ai mamai e pei o keke, keke, masi ma sukalati
• O nisi aano o manufasi e pei o le puaa, sosisi ma salami

O a mea'ai ua gaosia tele?

E leai se fa'auigaina fa'auigaina lautele o UPF, ae i le tulaga masani, o se mea'ai e manatu e sili atu ona fa'aogaina pe afai o lo'o iai mea e le iloa e le to'atele o tagata pe maua i totonu o le umukuka i le fale. O le faʻamatalaga sili ona faʻaaogaina e sau mai le NOVA system ¹ , lea e faʻavasega ai meaʻai e faʻavae i luga o latou tikeri o le gaosiga.

E fa'avasega e le NOVA mea'ai i vaega e fa:

1. E le'i fa'againa ma fa'aitiitia le fa'agaioiina - E aofia ai fualaau 'aina, fualaau faisua, fatu, leki, la'au, nati, aano o manufasi, i'a, fuamoa ma le susu. O le fa'agaioiga e le matua'i suia ai mea'ai, fa'ata'ita'iga fa'aaisa, fa'alili, fa'apuna pe tipi.
2. Mea'ai fa'ato'a gaosia – E aofia ai suau'u, pata, ga'o, meli, suka ma masima. O mea ia e maua mai i mea'ai a le vaega 1 ae e le 'aina e i latou lava.
3. Mea'ai gaosi - E aofia ai fuāla'au 'apa, nati fa'amasima, fa'amasima, fa'amago, fa'amālōlō pe ulaula aano, i'a apa, sisi ma fualaau 'aina i le sua. O nei oloa e masani ona fa'aopoopoina le masima, suau'u ma le suka ma o faiga ua fuafuaina e fa'aleleia ai le tofo ma le sogisogi pe fa'aumi ai.
4. Mea'ai ua mae'a fa'aogaina - E aofia ai mea'ai ua saunia e pei o falaoa ma falaoa, keke, keke, sukalati ma masi, fa'apea ma cereals, meainu malosi, microwave ma mea'ai ua saunia, pai, pasta, sosisi, burgers, soups vave ma saimini.

O le faauigaga atoa a le NOVA o UPF e umi, ae o faʻailoga masani o UPF o loʻo i ai mea faʻaopoopo, faʻaleleia le tofo, lanu, emulsifiers, suamalie ma mafiafia. O metotia o le gaosiga e manatu e tutusa lava le faʻafitauli e pei o mea o loʻo iai.

O le a le fa'afitauli i mea'ai ua mae'a fa'amama?

O loʻo faʻatupulaʻia atugaluga i le tele o le taumafaina o UPF ona ua fesoʻotaʻi atu i le siʻitia o le tino puta, faʻateleina le lamatiaga o maʻi cardiovascular, toto maualuga ma nisi kanesa, faʻapea foʻi ma aʻafiaga leaga i le soifua maloloina o le gutu. ² Ua latou maua foi faitioga ona o le tele o maketi ma le faamalosia o le soona taumafa. I Peretania, e faʻatatauina o UPF e sili atu i le 50% o lo tatou faʻaaogaina o le malosi. ³

O le gauai atu a le UPF ua mafua ai ona salalau le manatu sese e faapea o soʻo se ituaiga o gaioiga e otometi lava ona 'leaga' meaai mo i tatou, e le o le tulaga lea. E taua le iloa e toetoe lava o mea'ai uma tatou te fa'atau mai supamaketi o lo'o feagai ma nisi o faiga fa'agaioiga ma o nisi fa'agaioiga e mafai ona fa'alautele ai le ola o se mea'ai, fa'amautinoa e saogalemu mo le taumafaina pe fa'aleleia atili ai lona fa'amatalaga tau taumafa.

O le fa'amatalaga a le NOVA o UPF e le'o ta'u maia le tala atoa e uiga i le aoga o mea'ai o se mea taumafa ma o nisi tagata popoto ua latou lu'iina nei fa'avasegaga.^4,5

O le mea moni, o se suʻesuʻega talu ai nei na maua ai o nisi o meaʻai e taʻua o UPF, e pei o falaoa ma cereal, e mafai ona aoga mo lo tatou soifua maloloina pe a o se vaega o meaʻai paleni ona o le maualuga o le fiber. ⁶ Public Health England's Eatwell Guide o lo'o fautuaina mai fo'i mea'ai e pa'u i lalo o vaega a le NOVA o fa'agaioiina po'o fa'atosina, e pei o pi tao tao masima ma yoghurts fa'aitiitia le ga'o. ⁷

E fa'afefea le fa'atusaina o isi vegan i a latou tagata e le o ni vegan?

E ui lava o oloa faʻavae i laʻau na faʻavasegaina e nisi o faitioga a UPFs, o le taumafaina o UPF e le naʻo tagata e 'ai i meaʻai faʻavae. O aano o manu ma mea'ai susu e le'i fa'amauina i taimi uma i su'esu'ega tetele i le a'afiaga o UPF, ma e mana'omia nisi su'esu'ega e iloa ai a'afiaga mo le soifua maloloina o le taumafaina e le aunoa o nei mea'ai.

Ae ui i lea, e tele faʻamaoniga e fesoʻotaʻi ai le taumafaina o aano o manufasi i nisi o kanesa ⁸ ma le tele o meaʻai e le o vegan e pei o aano o manufasi ma sisi e maualuga i le gaʻo tumu, lea e faʻateleina ai le lamatiaga o le maʻi fatu.

O aano o manufasi ma susu e fa'atatau i la'au fa'ato'aga e eseese tele, ona e fiaselau oloa eseese ma fa'ailoga ma e le'o fa'aogaina uma le tulaga tutusa o le gaosiga. Mo se fa'ata'ita'iga, o nisi susu o la'au e iai suka fa'aopoopo, mea fa'aopoopo ma mea emulsifier, ae o isi e leai.

O mea'ai fa'atatau i la'au e mafai ona ofi i vaega eseese o le NOVA, e pei lava o mea'ai e le o vegan, o le fa'alauteleina o mea'ai fa'avae uma e le atagia ai le aoga o mea'ai o oloa eseese.

O le isi faitioga i UPF e fa'atatau i la'au, e le mafai ona lava lelei mea'ai ona ua uma ona gaosia. O nisi su'esu'ega ua maua ai o isi aano o manufa'ato'aga e fa'atatau i la'au fa'atosina e foliga mai e maualuga atu i alava ma maualalo i ga'o tumu nai lo a latou tagata e le o vegan. ⁹

O se suʻesuʻega talu ai nei na maua ai foi o nisi o meaʻai e faʻavae i laʻau e maualuga atu i nisi minerale nai lo pisupo burgers, ma e ui lava ina maualalo le uʻamea i totonu o meaʻai, e tutusa lava le bioavailable.¹⁰

E tatau ona tatou taofi le faʻaaogaina o nei oloa?

O le mea moni, e le tatau i UPF ona sui mea'ai e itiiti mea'ai pe suia le kukaina o mea'ai maloloina mai le sasaina, ae o le faaupuga 'fa'agasolo' lava ia e le manino ma e ono fa'atupuina ai le fa'aituau leaga i nisi o mea'ai - ae maise o nisi tagata e fa'alagolago i nei mea'ai ona o allergies ma mea'ai le fa'apalepale. .

O le tele o tagata e le lava le taimi ma o le a faigata ona kuka mai le masima i le tele o taimi, ma avea ai le hyper-focus i UPFs e sili ona elitist.

A aunoa ma ni mea fa'asao, o le a matua fa'atupula'ia otaota mea'ai ona e pu'upu'u le ola o oloa. O le a o'o atu ai i le tele o le gaosiga o le kaponi ona o le tele o mea'ai e mana'omia ona gaosia e totogi ai le aofa'i o lo'o fa'aumatia.

Ua tatou i ai foi i le lotolotoi o se faʻafitauli tau o le soifuaga, ma o le aloese mai UPF atoa o le a faʻateleina ai tupe faʻatapulaʻa a tagata.

O oloa fa'atatau i la'au fa'ato'aga e telē atu lona sao i la tatou faiga taumafa. E tele su'esu'ega ua fa'aalia ai o le fa'ato'aga o manu mo mea'ai e fa'aleagaina ai le si'osi'omaga ma e le fa'atumauina ai le fa'atupulaia o le faitau aofa'i o le lalolagi.

E mana'omia se suiga i le taumafaina atili o mea'ai e fa'atatau i la'au e fa'afetauia ai fa'afitauli o le tau ma fa'amautinoa ai le saogalemu o mea'ai a le lalolagi. faiga e fa'atatau i la'au e pei o sosisi, burgers, nuggets, ma le susu e le o ni susu susu e fesoasoani i tagata e fa'afeiloa'i i se mea'ai e sili atu le si'osi'omaga, ae le ta'ua ai le fa'asaoina o le faitau miliona o manu mai mafatiaga.

O le su'esu'eina o isi mea'ai e fa'atatau i la'au e masani ona fa'aseseina ma leai se fa'aaliga, ma e tatau ona tatou fa'amoemoe uma e fa'aaofia le tele o mea'ai la'au atoa i a tatou mea'ai.

O a matou Su'esu'ega Fa'apitoa a Tagata Fai Veganuary e ta'u mai ai ia i matou e to'atele tagata latou te fa'aogaina mea'ai fa'ato'a fa'aogaina i taimi uma pe a latou aga'i atu i se taumafa vegan e sili atu le soifua maloloina, aua e faigofie ona fesuia'i mo mea'ai masani.

Peita'i, a'o fa'ata'ita'i tagata i mea'ai e fa'atatau i la'au, e masani ona amata su'esu'e i mea'ai fou, fua o mea'ai ma mea'ai 'atoa e pei o leki ma tofu, lea e fa'aitiitia ai lo latou fa'alagolago i aano o manufasi ma susu. Mulimuli ane, o nei oloa e avea ma mea e tuʻuina atu i nisi taimi poʻo se filifiliga faigofie e faʻafeagai ma mea masani i aso uma.

O su'esu'ega ua fa'aalia i taimi uma o mea'ai atoa, mea'ai e fa'atatau i la'au e maualuga i alava ma antioxidants, fa'apea fo'i ma le maualalo o le ga'o tumu. O mea'ai fa'atatau i la'au ua maua e fa'aitiitia ai le lamatiaga o le ma'isuka ituaiga 2, ma i nisi tulaga ua toe fa'afo'isia ai le ma'i. ¹¹

O le 'ai i la'au fa'avae ua feso'ota'i fo'i i le fa'aititia o le cholesterol ¹² ma le toto toto, ¹³ fa'aitiitia ai le fa'ama'i fatu. O le mulimulita'i i mea'ai e fa'atatau i la'au, e mafai fo'i ona fa'aitiitia ai le ono maua i le kanesa o le manava. ¹⁴ Pe a fa'alogoina UPF e fa'atatau i la'au e ala o fa'asalalauga ma fa'asalalauga fa'aagafesootai, o fa'amanuiaga o se taumafa fa'alesoifua maloloina e fa'atatau i la'au e masani lava ona tu'ua i le talanoaga.

Fa'asinomaga:

1. Monteiro, C., Cannon, G., Lawrence, M., Laura Da Costa Louzada, M. ma Machado, P. (2019). Mea'ai e sili atu ona gaosia, lelei mea'ai, ma le soifua maloloina e fa'aaoga ai le fa'avasegaga o le NOVA. [i luga ole laiga] E maua ile: https://www.fao.org/ .

2. UNC Global Food Research Program (2021). Mea'ai e sili atu ona gaosia: O se fa'amata'u i le lalolagi atoa i le soifua maloloina lautele. [i luga ole laiga] plantbasedhealthprofessionals.com. E maua ile: https://plantbasedhealthprofessionals.com/ [Access 8 Apr. 2024].

3. Rauber, F., Louzada, ML da C., Martinez Steele, E., Rezende, LFM de, Millett, C., Monteiro, CA ma Levy, RB (2019). Mea'ai e sili ona fa'aogaina ma le tele o le taumafa suka fua i totonu o Peretania: o se su'esu'ega fa'asaga i le atunu'u. BMJ Tatala, [i luga ole laiga] 9(10), p.e027546. doi: https://doi.org/ .

4. British Nutrition Foundation (2023). Le manatu o mea'ai e gaosia tele (UPF). [i luga ole laiga] nutrition.org. British Nutrition Foundation. E maua ile: https://www.nutrition.org.uk/ [Accessed 8 Apr. 2024].

5. Braesco, V., Souchon, I., Sauvant, P., Haurogné, T., Maillot, M., Féart, C. and Darmon, N. (2022). Mea'ai e sili atu ona gaosia: fa'afefea le aoga o le NOVA system? European Journal of Clinical Nutrition, 76. doi: https://doi.org/ .

6. Cordova, R., Viallon, V., Fontvieille, E., Peruchet-Noray, L., Jansana, A. ma Wagner, K.-H. (2023). Le taumafaina o mea'ai e sili ona fa'aogaina ma le lamatiaga o le tele o gasegase o le kanesa ma fa'ama'i cardiometabolic: o se su'esu'ega fa'apotopotoga fa'ale-malo. [i luga ole laiga] thelancet.com. Avanoa ile: https://www.thelancet.com/ [Accessed 8 Apr. 2024].

7. Public Health England (2016). Eatwell Guide. [i luga ole laiga] gov.uk. Soifua Maloloina Egelani. E maua ile: https://assets.publishing.service.gov.uk/ [Access 8 Apr. 2024].

8. Cancer Research UK (2019). E a'afia le kanesa o le 'aina o aano o manufasi ma mūmū? [i luga ole laiga] Cancer Research UK. Avanoa ile: https://www.cancerresearchuk.org/ [Accessed 8 Apr. 2024].

9. Alessandrini, R., Brown, MK, Pombo-Rodrigues, S., Bhageerutty, S., He, FJ ma MacGregor, GA (2021). Tulaga Fa'ai'ai o Meato'o Fa'avae La'au O lo'o Maua i Peretania: O se Su'esu'ega Fa'asoa. Nutrient, 13(12), p.4225. doi: https://doi.org/ .

10. Latunde-Dada, GO, Naroa Kajarabille, Rose, S., Arafsha, SM, Kose, T., Aslam, MF, Hall, WL ma Sharp, P. (2023). Anotusi ma Avanoa o Minerale i totonu o La'au Fa'ato'a Fa'atusaina ma le Aano o Manufasi. Nutrient, 15(12), pp.2732–2732. doi: https://doi.org/ .

11. Komiti Foma'i mo Vailaau Fa'atonu (2019). Ma'i suka. [i luga ole laiga] Komiti Fomaʻi mo Vailaau Faʻatonu. Avanoa ile: https://www.pcrm.org/ [Accessed 8 Apr. 2024].

12. Komiti Foma'i mo Vailaau Fa'atonu (2000). Fa'alaloina o le Cholesterol ma le Mea'ai Fa'avae La'au. [i luga ole laiga] Komiti Fomaʻi mo Vailaau Faʻatonu. Avanoa ile: https://www.pcrm.org/ [Accessed 8 Apr. 2024].

13. Komiti Foma'i mo Vailaau Fa'atonu (2014). Toto Maualuga . [i luga ole laiga] Komiti Fomaʻi mo Vailaau Faʻatonu. Avanoa ile: https://www.pcrm.org/ [Accessed 8 Apr. 2024].

14. Kanesa o le Bowel UK (2022). O mea'ai e fa'atatau i la'au e mafai ona fa'aitiitia ai le kanesa o le manava. [i luga ole laiga] Kanesa o le Bowel UK. Avanoa ile: https://www.bowelcanceruk.org.uk/ [Accessed 8 Apr. 2024].